CN107029051A - 一种茶叶中茶多酚的提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶叶中茶多酚的提取工艺，所述工艺包括以下步骤：S1、称取干茶茶样25g，研磨，制得茶粉；S2、浸提，将研磨后得到的茶粉置于100mL烧杯中，加入60mL水，水浴加热，浸泡20min，利用超声波超声提取20min；S3、过滤，利用滤纸和漏斗进行过滤，制得滤液；S4、离心提取，将滤液放入离心机中，加速离心5min，收集上清液，制得茶多酚粗提取液；S5、树脂吸附，用聚酰胺树脂或NKA大孔树脂吸附步骤S4茶多酚粗提取液的茶多酚。本方案中，方法简单、成本低、提取率高，且适用于工业化生产等优点的高纯度茶多酚的提取新方法，通过采用本发明的方法杂质去除率提高。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶深加工领域，更具体地说，特别涉及一种茶叶中茶多酚的提取工艺。
背景技术
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚的应用价值广，在医药、日用化妆品、食品等领域广泛应用。研究表明，茶多酚类活性物质具有清除人体自由基、解毒、抗衰老、抗癌变、降血脂等许多独特功能；还具有抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。我国茶叶的种植面积广，进行茶多酚的提取开发具有显著优势。近几年，进行茶叶深加工、利用茶多酚作为产品原料的企业犹如雨后春笋，不断涌现出来，但是大部分企业生产的产品质量不高，真正具有产品质量、规模、成本等竞争优势强的企业并不多，能够将高纯度、低杂质的茶多酚类活性物质应用于保健品上的产品很少，对此，许多企业或科研人员在茶多酚的提取、纯化方法上做出了大量的研究和探索，但都存在提取效率低，纯度差；分离困难，方法繁琐；溶剂用量大，生产周期长；设备投资大等等问题。另外，现有萃取咖啡因的技术中，基本上是采用氯仿萃取，但是氯仿具有致癌的不利效果，使用氯仿作为萃取剂，将影响到茶多酚的健康作用，且有研究表明，茶多酚的含量越高，颜色越浅，使用氯仿萃取后得到的茶多酚产品呈褐色，产品的纯度低。因此，对现有茶多酚的提取方法路线进行改进优化，探索出方法简单、成本低、提取率高，且适用于工业化生产等优点的高纯度茶多酚的提取新方法，是茶资源的节约和综合利用的关键。
发明内容
本发明的目的在于提供一种茶叶中茶多酚的提取工艺。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种茶叶中茶多酚的提取工艺，包括以下步骤：
S1、称取干茶茶样25g，研磨，制得茶粉；
S2、浸提，将研磨后得到的茶粉置于100mL烧杯中，加入60mL水，水浴加热，浸泡20min，利用超声波超声提取20min；
S3、过滤，利用滤纸和漏斗进行过滤，制得滤液；
S4、离心提取，将滤液放入离心机中，加速离心5min，收集上清液，制得茶多酚粗提取液；
S5、树脂吸附，用聚酰胺树脂或NKA大孔树脂吸附步骤S4茶多酚粗提取液的茶多酚，得到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液；
S6、浓缩干燥，对茶多酚洗脱液进行浓缩冷冻干燥，得到茶多酚成品。
优选地，所述S5中废液再次通过树脂进行吸附，到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液,重复提取,然后再进行S6。
优选地，所述S2中水浴加热温度为85-90℃。
优选地，所述步骤S3中，过滤所用器材为漏斗、玻璃棒、过滤纸和小烧杯，在过滤过程中，需将上述器材反复冲洗。
与现有技术相比，本发明的优点在于：本方法简单、成本低、提取率高，且适用于工业化生产等优点的高纯度茶多酚的提取新方法，通过采用本发明的方法，细胞内含物浸出率提高，杂质去除率提高，位原料的产量和质量得以提高。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的优选实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
本发明提供一种茶叶中茶多酚的提取工艺，包括以下步骤：
第一步、称取干茶茶样25g，研磨，制得茶粉；
第二步、浸提，将研磨后得到的茶粉置于100mL烧杯中，加入60mL水，水浴加热，浸泡20min，利用超声波超声提取20min；
在此过程中，利用超声机进行超声波提取，所述超声提取的次数为2次。增加提取次数，使茶叶中的茶多酚提取更充分，增大提取率，因为实验证明提出两次后茶叶中的茶多酚几乎提取完全，提取两次和提取三次所得茶多酚量的差异为0.3g，且相反杂质的含量大大增加，所以为避免后续使用到的溶剂量增加和操作上的繁琐，仅提取两次即可。
水中还可加入适量的有机溶剂，使其茶多酚更好的溶解在水中。
第三步、过滤，利用滤纸和漏斗进行过滤，制得滤液；
在过滤过程中，使用滤纸进行过滤，将滤纸叠成漏斗状放入到漏斗中过滤提取液，初次过滤完成后，利用纯净水对小烧杯进行冲洗，冲洗液再次过滤，合并两次的提取液，将茶渣去掉；
第四步、离心提取，将滤液放入离心机中，加速离心5min，收集上清液，制得茶多酚粗提取液；
第五步、树脂吸附，用聚酰胺树脂或NKA大孔树脂吸附步骤S4茶多酚粗提取液的茶多酚，得到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液；
第六步、浓缩干燥，对茶多酚洗脱液进行浓缩冷冻干燥，得到茶多酚成品。
优选地，在第五步中，废液再次通过树脂进行吸附，到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液,重复提取,然后再进行S6，避免因树脂吸附不充分造成茶多酚的浪费，经多次吸附和洗脱后得到的茶多酚含量更精确。
优选地，在第二步中，水浴加热温度为85-90℃，经多次实验得出此温度下，茶叶浸提出的茶多酚含量最多。
优选地，在第三步中，过滤所用器材为漏斗、玻璃棒、过滤纸和小烧杯，在过滤过程中，需将上述器材反复冲洗，避免因过滤器材上残留部分茶多酚造成浪费。
本发明方法简单、成本低、提取率高，且适用于工业化生产等优点的高纯度茶多酚的提取新方法，通过采用本发明的方法，细胞内含物浸出率提高，杂质去除率提高，单位原料的产量和质量得以提高。
虽然描述了本发明的实施方式，但是专利所有者可以在所附权利要求的范围之内做出各种变形或修改，只要不超过本发明的权利要求所描述的保护范围，都应当在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种茶叶中茶多酚的提取工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：
S1、称取干茶茶样25g，研磨，制得茶粉；
S2、浸提，将研磨后得到的茶粉置于100mL烧杯中，加入60mL水，水浴加热，浸泡20min，利用超声波超声提取20min；
S3、过滤，利用滤纸和漏斗进行过滤，制得滤液；
S4、离心提取，将滤液放入离心机中，加速离心5min，收集上清液，制得茶多酚粗提取液；
S5、树脂吸附，用聚酰胺树脂或NKA大孔树脂吸附步骤S4茶多酚粗提取液的茶多酚，得到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液；
S6、浓缩干燥，对茶多酚洗脱液进行浓缩冷冻干燥，得到茶多酚成品。
2.根据权利要求1所述的茶叶中茶多酚的提取工艺，其特征在于：所述S5中废液再次通过树脂进行吸附，到吸附茶多酚的树脂和废液，然后对吸附茶多酚的树脂进行洗脱，得到茶多酚洗脱液,重复提取，然后再进行S6。
3.根据权利要求2所述的茶叶中茶多酚的提取工艺，其特征在于：所述S2中水浴加热温度为85-90℃。
4.根据权利要求1所述的茶叶中茶多酚的提取工艺，其特征在于：所述步骤S3中，过滤所用器材为漏斗、玻璃棒、过滤纸和小烧杯，在过滤过程中，需将上述器材反复冲洗。
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