CN107028045A - 一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法 - Google Patents
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：（
1
）制备中草药浸泡液；（
2
）制备香料浸泡液；（
3
）浸泡鸭蛋；所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：向阳花
50
份、珍珠母
20
份、决明子
20
份、赤芍
15
份、贝齿
15
份、甘草
13
份、菠菜子
10
份、回心草
8
份、女贞子
6
份、瑞苓草
5
份。本发明的一种向阳花清肝明目鸭蛋，长期食用具有清肝明目、柔肝补肾、定惊明目的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健技术领域，特别是涉及一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，人们对于饮食的品质品味要求也越来越高。
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素
A
、维生素
B2
、维生素
B1
、维生素
D
、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋的制作方法有很多，主要有煎炸烹煮等几十种制作方法供人们食用，而具有保健效果的鸭蛋并不多，如何有效的将中药与鸭蛋充分结合，将两者的功效发挥到最大，是一项急需解决的问题。
目前，市场上清肝明目的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需一种健康安全、营养丰富、口感较好的鸭蛋，同时，还能够对人体起到清肝明目的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，长期食用具有清肝明目、柔肝补肾、定惊明目的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（
1
）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取向阳花
40-60
份、珍珠母
15-25
份、决明子
15-25
份、赤芍
10-15
份、贝齿
10-15
份、甘草
10-15
份、菠菜子
5-10
份、回心草
5-10
份、女贞子
5-10
份、瑞苓草
5-10
份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将向阳花、珍珠母、决明子、赤芍、贝齿、甘草、菠菜子、回心草、女贞子、瑞苓草混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过
50-60
目筛，将混合颗粒中加入
50-80
倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸
30-40
分钟，再用文火煎煮
2-3
小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（
2
）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取草果
20-30
份、三奈
15-20
份、丁香
15-20
份、砂仁
10-15
份、香果
10-15
份、桂皮
10-15
份、甘草
10-15
份、枝子
5-10
份、排草
5-10
份、老扣
5-10
份、甘松
5-10
份、陈皮
5-10
份、筚拨
5-10
份、香茅草
5-10
份、八角
5-10
份、香叶
5-10
份、玫瑰花
5-10
份、麝香草
5-10
份、月桂花
5-10
份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒
5-10
分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉
30-50
倍的水，大火煎煮
45-60
分钟，然后小火煎煮
2-3
小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（
3
）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制
15-20
天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制
10-15
天，取出，得到一种向阳花清肝明目鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为
5:1
。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：向阳花
50
份、珍珠母
20
份、决明子
20
份、赤芍
15
份、贝齿
15
份、甘草
13
份、菠菜子
10
份、回心草
8
份、女贞子
6
份、瑞苓草
5
份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：草果
25
份、三奈
20
份、丁香
17
份、砂仁
15
份、香果
14
份、桂皮
13
份、甘草
10
份、枝子
9
份、排草
7
份、老扣
6
份、甘松
6
份、陈皮
6
份、筚拨
6
份、香茅草
5
份、八角
5
份、香叶
5
份、玫瑰花
5
份、麝香草
5
份、月桂花
5
份。
在中草药浸泡液中：向阳花，清肝明目，治夜盲症，视力模糊及其他眼疾，珍珠母，平肝潜阳，定惊明目，用于头痛眩晕，烦躁失眠，肝热目赤，肝虚目昏，决明子，清热明目，润肠通便，用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结，赤芍，清热凉血，活血祛瘀，用于热人营血，温毒发斑，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，瘾瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡，贝齿，清心安神，平肝明目，用于惊悸心烦不眠，小儿斑疹，目赤云翳，甘草，清热解毒、祛痰止咳，菠菜子，祛风明目，开通关窍，利肠胃，回心草，养心安神，清肝明目，用于心悸怔忡，神经衰弱，外用治目赤肿痛，女贞子，滋补肝肾，明目乌发，用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，瑞苓草，活血调经，清热明目，主治月经不调，虚痨骨蒸，目疾。
本发明的有益效果：本发明的一种向阳花清肝明目鸭蛋，长期食用具有清肝明目、柔肝补肾、定惊明目的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明，每天食用本发明一次，
7
天为一个疗程，另一组对照组服用清肝明目胶囊，每天使用一次，
7
天为一个疗程，每组选择门诊病人
100
例，其中男
50
例，女
50
例，最大年龄
75
岁，最小年龄
35
岁，临床表现为肝热目赤，肝虚目昏、目暗不明、目赤云翳、目赤肿痛，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表
1
服用前后两组疗程比较
(
单位
:
人
)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例
1
一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（
1
）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取向阳花
40-60
份、珍珠母
15-25
份、决明子
15-25
份、赤芍
10-15
份、贝齿
10-15
份、甘草
10-15
份、菠菜子
5-10
份、回心草
5-10
份、女贞子
5-10
份、瑞苓草
5-10
份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将向阳花、珍珠母、决明子、赤芍、贝齿、甘草、菠菜子、回心草、女贞子、瑞苓草混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过
50-60
目筛，将混合颗粒加入
50-80
倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸
30-40
分钟，再用文火煎煮
2-3
小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（
2
）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取草果
20-30
份、三奈
15-20
份、丁香
15-20
份、砂仁
10-15
份、香果
10-15
份、桂皮
10-15
份、甘草
10-15
份、枝子
5-10
份、排草
5-10
份、老扣
5-10
份、甘松
5-10
份、陈皮
5-10
份、筚拨
5-10
份、香茅草
5-10
份、八角
5-10
份、香叶
5-10
份、玫瑰花
5-10
份、麝香草
5-10
份、月桂花
5-10
份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒
5-10
分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉
30-50
倍的水，大火煎煮
45-60
分钟，然后小火煎煮
2-3
小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（
3
）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制
15-20
天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制
10-15
天，取出，得到一种向阳花清肝明目鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为
5:1
。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：向阳花
50
份、珍珠母
20
份、决明子
20
份、赤芍
15
份、贝齿
15
份、甘草
13
份、菠菜子
10
份、回心草
8
份、女贞子
6
份、瑞苓草
5
份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：草果
25
份、三奈
20
份、丁香
17
份、砂仁
15
份、香果
14
份、桂皮
13
份、甘草
10
份、枝子
9
份、排草
7
份、老扣
6
份、甘松
6
份、陈皮
6
份、筚拨
6
份、香茅草
5
份、八角
5
份、香叶
5
份、玫瑰花
5
份、麝香草
5
份、月桂花
5
份。
Claims (4)
1.一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取向阳花40-60份、珍珠母15-25份、决明子15-25份、赤芍10-15份、贝齿10-15份、甘草10-15份、菠菜子5-10份、回心草5-10份、女贞子5-10份、瑞苓草5-10份，洗净并除杂，备用；
B、混合煎煮：将向阳花、珍珠母、决明子、赤芍、贝齿、甘草、菠菜子、回心草、女贞子、瑞苓草混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒中加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种向阳花清肝明目鸭蛋。
2.根据权利要求1所述的一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
3.根据权利要求1所述的一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：向阳花50份、珍珠母20份、决明子20份、赤芍15份、贝齿15份、甘草13份、菠菜子10份、回心草8份、女贞子6份、瑞苓草5份。
4.根据权利要求1所述的一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510471278.1A CN107028045A (zh) | 2015-08-05 | 2015-08-05 | 一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510471278.1A CN107028045A (zh) | 2015-08-05 | 2015-08-05 | 一种向阳花清肝明目鸭蛋及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107028045A true CN107028045A (zh) | 2017-08-11 |
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ID=59533160
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|---|---|---|---|
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107028045A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
| CN103445129A (zh) * | 2013-08-14 | 2013-12-18 | 贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司 | 一种用于卤制鸭子的卤料 |
| CN104366568A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-02-25 | 张辉 | 一种豆瓣酱制补气咸鸭蛋 |
-
2015
- 2015-08-05 CN CN201510471278.1A patent/CN107028045A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
| CN103445129A (zh) * | 2013-08-14 | 2013-12-18 | 贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司 | 一种用于卤制鸭子的卤料 |
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