CN106962877A - 一种羊肉汤配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种羊肉汤配方，其包括八角24‑26kg、白芝0.4‑0.6kg、甘草24‑26kg、草果1.4‑1.6kg、桂皮24‑26kg、肉扣0.9‑1.1kg、档参1.4‑1.6kg。优选的，其具体包括八角25kg、白芝0.5kg、甘草25kg、草果1.5kg、桂皮25kg、肉扣1kg、档参1.5kg。该汤浓郁醇香、口感极佳，食品呈淡黄色，且香气宜人、肉质松嫩；可提升肉的光泽度，助于提高人体免疫力，具有驱寒养胃功能。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，特别是涉及一种羊肉汤配方。
背景技术
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的功效，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的营养需求也在提升，单一的羊肉汤配方已经不能满足人们的营养需求量了。
然现有市场上羊肉汤的制作，为了提高羊肉汤的口味，通常应用过多香料及辅料，然此举一方面改变了羊肉汤的原有口感，另一方面过多的使用香料及辅料对人身体健康造成一定的隐患。
发明内容
本发明的目的在于提供一种羊肉汤配方，该羊肉汤配方解决了现有羊肉汤为保证其口味，而参加大量香精、辅料，继而对人们身体的健康产生一定的安全隐患等上述存在的问题。
为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种羊肉汤配方，其包括八角24-26kg、白芝0.4-0.6kg、甘草24-26kg、草果1.4-1.6kg、桂皮24-26kg、肉扣0.9-1.1kg、档参1.4-1.6kg。
本发明进一步改进在于：其具体包括八角25kg、白芝0.5kg、甘草25kg、草果1.5kg、桂皮25kg、肉扣1kg、档参1.5kg。
本发明具有以下有益效果：该汤浓郁醇香、口感极佳，食品呈淡黄色，且香气宜人、肉质松嫩；可提升肉的光泽度，助于提高人体免疫力，具有驱寒养胃功能。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
具体实施方式一：
一种羊肉汤配方，其包括八角24kg、白芝0.4kg、甘草24kg、草果1.4kg、桂皮24kg、肉扣0.9kg、档参1.4kg。
具体实施方式二：
一种羊肉汤配方，其具体包括八角25kg、白芝0.5kg、甘草25kg、草果1.5kg、桂皮25kg、肉扣1kg、档参1.5kg。
具体实施方式三：
一种羊肉汤配方，其包括八角26kg、白芝0.6kg、甘草26kg、草果1.6kg、桂皮26kg、肉扣1.1kg、档参1.6kg。
其中，八角：去腥去味提升口感；
白芝：主要用于去腥、去风湿、活血、排脓、生肌、止痛等对人体健康具有一定的辅助作用；
甘草：去热、解毒、润肺、清肠、止咳，提升口感；
档参：其属于药材当中的一种补品，添加其在食品当中主要为了提升人的免疫系统；
桂皮：温肾壮阳，温中祛寒，活血通血；
草果：具有燥湿除寒，行气止痛，健胃，跟食物融合具有提升食品及草果本身所具有的香味；
肉扣：具有健胃暖胃、用于心腹冷痛，呕吐止泻，同时对食物具有去腥及增加肉质食物口感作用。
本发明具体提供一种羊肉汤配方，该汤浓郁醇香、口感极佳，食品呈淡黄色，且香气宜人、肉质松嫩；可提升肉的光泽度，助于提高人体免疫力，具有驱寒养胃功能。
最后需要说明的是，以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
Claims (2)
1.一种羊肉汤配方，其特征在于：其包括八角24-26kg、白芝0.4-0.6kg、甘草24-26kg、草果1.4-1.6kg、桂皮24-26kg、肉扣0.9-1.1kg、档参1.4-1.6kg。
2.根据权利要求1所述的一种羊肉汤配方，其特征在于：其具体包括八角25kg、白芝0.5kg、甘草25kg、草果1.5kg、桂皮25kg、肉扣1kg、档参1.5kg。
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| CN108208691A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-06-29 | 梅奇 | 一种中药羊汤 |
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| CN102626230A (zh) * | 2012-04-28 | 2012-08-08 | 福建绿河谷农牧有限公司 | 一种白切羊肉的制作方法 |
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- 2017-04-07 CN CN201710223950.4A patent/CN106962877A/zh active Pending
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