CN106954832A - 一种抗菌型芝麻酱及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，提供了一种抗菌型芝麻酱及制备方法，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30‑45份、熟黄豆11‑17份、熟虾仁2‑8份、熟鱼肉5‑10份、蒜泥1‑3份、姜末2‑5份、中草药混合粉10‑13份和茄红素粉2‑13份。本发明的目的是提供一种抗菌型芝麻酱及制备方法，本发明的抗菌型芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。本发明制备方法简单，制备得到的芝麻酱，香醇可口，还可提高人体免疫力。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体地，涉及一种抗菌型芝麻酱及制备方法。
背景技术
芝麻是一种营养价值非常丰富的农作物品种，长期受到消费者的关注。芝麻味甘，性平，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效，可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂、高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合芝麻酱能够增加皮肤弹性，另肌肤柔嫩健康，此外还含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
但目前市场上销售的芝麻酱通常添加防腐剂，防治其霉变变质，延长保质期，但化学物质类的防腐剂对人体健康有一定的损害，不宜长期大量食用，因此需要研制一种天然的不含化学添加剂的芝麻酱，以满足人们对健康的追求和对食品质量的要求。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种抗菌型芝麻酱及制备方法，本发明的抗菌型芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。本发明制备方法简单，制备得到的芝麻酱，香醇可口，还可提高人体免疫力。
根据本发明的一个方面提供一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30-45份、熟黄豆11-17份、熟虾仁2-8份、熟鱼肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草药混合粉10-13份和茄红素粉2-13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为10-15%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2-3，充分搅拌并加热浸提6-8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-13份、黄柏9-12份、连翘11-17份、金银花11-19份、陈皮6-14份、山药5-17份。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-12份、黄柏9-11份、连翘11-14份、金银花11-13份、陈皮6-12份、山药5-12份。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份。
优选地，所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
优选地，所述姜末的细目为60-80目。
优选地，所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制1-2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
（1）本发明提供一种抗菌型芝麻酱及制备方法，本发明的抗菌型芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。本发明制备方法简单，制备得到的芝麻酱，香醇可口，还可提高人体免疫力；
（2）本发明在芝麻酱配方中加入中草药成分，所述中草药混合粉包括如下原料：黄芪、黄柏、连翘、金银花、陈皮、山药。本发明通过合理配置中草药组分，对于霉菌其到了良好的吸附性和灭菌性，有效减少霉菌进入禽畜体内的机会，从而降低芝麻酱霉变而导致的变质的几率，延长了芝麻酱的保质期。实践证明当所述中草药混合粉组成如下时：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份，对芝麻酱的防霉效果最佳，在同等条件下，比市售的芝麻酱保质期延长2个月；
（3）本发明在芝麻酱配方中加入中草药成分，所述中草药均为植物加工产物，因此比添加化学类添加剂更具有安全、可靠性；
（4）本发明在芝麻酱配方中加入茄红素粉，茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的，这与其独特的长链不饱和分子结构有关。茄红素猝灭单线态氧的速率是B-胡萝卜素的2倍，是α-生育酚的100倍。茄红素是目前自然界中被发现最强的一种抗氧化剂，其碎灭单线态氧和中和自由基能力也是最强的。茄红素能接受不同电子的激发，生成基态氧或三重态氧番茄红素。一个三重态氧茄红素，可消除数千个单线态氧自由基。降低脂肪和蛋白质的氧化作用。有利于保护芝麻酱中熟虾仁、熟鱼肉、熟黄豆黑芝麻中含有的脂肪和蛋白质，延缓变质；
（5）本发明在芝麻酱配方中加入冻干果蔬粒组合物，果蔬经冻干加工后，水分含量低，且加工过程不加任何化学防腐剂，也使果蔬较大程度地保持了营养成分，最终保障了使芝麻酱的营养。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
本发明的目的是提供一种抗菌型芝麻酱及制备方法，本发明的抗菌型芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。本发明制备方法简单，制备得到的芝麻酱，香醇可口，还可提高人体免疫力。
根据本发明的一个方面提供一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30-45份、熟黄豆11-17份、熟虾仁2-8份、熟鱼肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草药混合粉10-13份和茄红素粉2-13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（4）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（5）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为10-15%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2-3，充分搅拌并加热浸提6-8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-13份、黄柏9-12份、连翘11-17份、金银花11-19份、陈皮6-14份、山药5-17份。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-12份、黄柏9-11份、连翘11-14份、金银花11-13份、陈皮6-12份、山药5-12份。
优选地，所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份。
优选地，所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
优选地，所述姜末的细目为60-80目。
优选地，所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制1-2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
（1）本发明提供一种抗菌型芝麻酱及制备方法，本发明的抗菌型芝麻酱加入了具有抗霉菌作用的中草药组合物，同时加入具有抗氧化作用的茄红素，防止芝麻酱霉变，同时不添加化学添加剂，使芝麻酱食用起来安全，可靠。本发明制备方法简单，制备得到的芝麻酱，香醇可口，还可提高人体免疫力；
（2）本发明在芝麻酱配方中加入中草药成分，所述中草药混合粉包括如下原料：黄芪、黄柏、连翘、金银花、陈皮、山药。本发明通过合理配置中草药组分，对于霉菌其到了良好的吸附性和灭菌性，有效减少霉菌进入禽畜体内的机会，从而降低芝麻酱霉变而导致的变质的几率，延长了芝麻酱的保质期。实践证明当所述中草药混合粉组成如下时：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份，对芝麻酱的防霉效果最佳，在同等条件下，比市售的芝麻酱保质期延长2个月；
（3）本发明在芝麻酱配方中加入中草药成分，所述中草药均为植物加工产物，因此比添加化学类添加剂更具有安全、可靠性；
（4）本发明在芝麻酱配方中加入茄红素粉，茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的，这与其独特的长链不饱和分子结构有关。茄红素猝灭单线态氧的速率是B-胡萝卜素的2倍，是α-生育酚的100倍。茄红素是目前自然界中被发现最强的一种抗氧化剂，其碎灭单线态氧和中和自由基能力也是最强的。茄红素能接受不同电子的激发，生成基态氧或三重态氧番茄红素。一个三重态氧茄红素，可消除数千个单线态氧自由基。降低脂肪和蛋白质的氧化作用。有利于保护芝麻酱中熟虾仁、熟鱼肉、熟黄豆黑芝麻中含有的脂肪和蛋白质，延缓变质；
（5）本发明在芝麻酱配方中加入冻干果蔬粒组合物，果蔬经冻干加工后，水分含量低，且加工过程不加任何化学防腐剂，也使果蔬较大程度地保持了营养成分，最终保障了使芝麻酱的营养。
实施例1
本实施例提供的一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻45份、熟黄豆11份、熟虾仁8份、熟鱼肉5份、蒜泥3份、姜末2份、中草药混合粉13份和茄红素粉2份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为15%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2，充分搅拌并加热浸提8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪13份、黄柏9份、连翘17份、金银花11份、陈皮14份、山药5份。
所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
所述姜末的细目为60-80目。
所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
实施例2
本实施例提供的一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30份、熟黄豆17份、熟虾仁2份、熟鱼肉10份、蒜泥1份、姜末5份、中草药混合粉10份和茄红素粉13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为10%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:3，充分搅拌并加热浸提6h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏12份、连翘11份、金银花19份、陈皮6份、山药17份。
所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
所述姜末的细目为60-80目。
所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制1h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
实施例3
本实施例提供的一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻45份、熟黄豆11份、熟虾仁8份、熟鱼肉5份、蒜泥3份、姜末2份、中草药混合粉13份和茄红素粉2份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为13%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2，充分搅拌并加热浸提7h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪12份、黄柏9份、连翘14份、金银花11份、陈皮12份、山药5份。
所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
所述姜末的细目为60-80目。
所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
实施例4
本实施例提供的一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30份、熟黄豆17份、熟虾仁2份、熟鱼肉10份、蒜泥1份、姜末5份、中草药混合粉10份和茄红素粉13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为10%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2，充分搅拌并加热浸提8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏11份、连翘11份、金银花13份、陈皮6份、山药12份。
所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
所述姜末的细目为60-80目。
所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
实施例5
本实施例提供的一种抗菌型芝麻酱，所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30-45份、熟黄豆11-17份、熟虾仁2-8份、熟鱼肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草药混合粉10-13份和茄红素粉2-13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为13%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2，充分搅拌并加热浸提8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份。
所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
所述姜末的细目为60-80目。
所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
一种抗菌型芝麻酱制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制2h；
（2）在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
以上对本发明的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本发明并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本发明的实质内容。
Claims (8)
1.一种抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述抗菌型芝麻酱包括如下重量份数的组分：黑芝麻30-45份、熟黄豆11-17份、熟虾仁2-8份、熟鱼肉5-10份、蒜泥1-3份、姜末2-5份、中草药混合粉10-13份和茄红素粉2-13份，
所述黑芝麻加工方法包括如下步骤：
（1）、将黑芝麻淘洗干净，沥水；
（2）、将沥水后的黑芝麻放入锅中炒制，开始用大火炒制，将黑芝麻炒干，转中小火，炒到能够用手捏碎黑芝麻，芝麻内颜色略为黄色，咀嚼有香味即可；
（3）、炒好后的黑芝麻放凉后用石磨磨成粉，使芝麻粉的细度为60-80目，
所述茄红素粉提取方法包括如下步骤：
（1）将新鲜成熟的番茄洗静、捣碎，制成番茄泥；
（2）向番茄泥中加入质量浓度为10-15%的乙醇溶液，所述番茄泥与乙醇溶液的质量比为1:2-3，充分搅拌并加热浸提6-8h，加热温度为60-80℃，过滤得到滤液；
（3）将滤液减压浓缩并真空干燥，过筛，即得到茄红素粉。
2.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-13份、黄柏9-12份、连翘11-17份、金银花11-19份、陈皮6-14份、山药5-17份。
3.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11-12份、黄柏9-11份、连翘11-14份、金银花11-13份、陈皮6-12份、山药5-12份。
4.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述中草药混合粉包括如下重量份数的原料：黄芪11份、黄柏9份、连翘12份、金银花12份、陈皮7份、山药9份。
5.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述熟鱼肉为熟鲫鱼肉、熟鲢鱼肉或熟鲤鱼肉任一种。
6.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述姜末的细目为60-80目。
7.根据权利要求1所述的抗菌型芝麻酱，其特征在于：所述将滤液减压浓缩并真空干燥，过60目筛子，即得到茄红素粉。
8.如权利要求1-7所述的抗菌型芝麻酱制备方法，其特征在于：
按重量称取黑芝麻、熟黄豆、熟虾仁、熟鱼肉，混合搅拌，加入蒜泥、姜末，搅拌后置于常温条件下腌制1-2h；
在向步骤（1）中的混合物中加入相应重量份的中草药混合粉和茄红素粉；
（3）将步骤（2）置于容器中，抽真空，密封即可。
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| CN107865442A (zh) * | 2017-12-06 | 2018-04-03 | 安徽省香胡农业发展有限公司 | 一种养生芝麻酱及其制备方法 |
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2017
- 2017-05-17 CN CN201710346113.0A patent/CN106954832A/zh active Pending
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