CN106937743A - 一种体力恢复剂及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明提供了一种体力恢复剂及其制备方法，所述体力恢复剂以纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液、多种维生素、多种电解质、麦芽糊精、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精为原料，经溶解‑预混‑再溶解‑高速搅拌‑杀菌‑灌装‑冷却，制备出的一款具有高浓缩、高能量、抗疲劳、快吸收、易携带特点，适用于马拉松跑、长跑、长距离自行车、现代铁人三项等耐力运动项目的能量胶食品。本发明涉及运动营养食品的配方技术及食品深加工领域。
Description
技术领域
本发明涉及功能性食品领域，尤其是一种体力恢复剂及其制备方法。
背景技术
耐力性运动项群是指运动强度相对较小，持续时间相对较长，供能主要依赖于有氧氧化的运动项目，如马拉松跑、万米长跑、长距离自行车、长距离滑雪、长距离游泳和现代体育项目铁人三项等。该项群往往要求运动员具有较高的耐力水平，并能在进行长距离运动后还能以个体的最大有氧耐力坚持运动，比力量型运动员具有更强的摄氧能力。
但即使“摄氧能力”最出类拔萃的耐力运动员，在训练和比赛中也会出现热量摄入不足、过度依赖蛋白质和脂肪、保持最佳体能所需的碳水化合物摄入不足等现象，严重阻碍个人运动能力的发挥。选择正确配比的营养补充和科学的摄入方式可以改变耐力项目中的速度曲线。耐力比赛耗时较长，期间运动员需“利用每一个可以利用的机会进食”以确保足够的能量续航。所以，针对耐力性项群开发一些食用方式得当、食用时间适宜、营养组分合理的运动补充食品越来越受到体育工作者和食品开发者的关注和重视。
运动营养理念的建立和运动员营养食品的发展始于西方国家。20世纪80年代后期，全球运动营养产业从食品工业主流中脱颖而出，成为一个新兴的、生命力最强的产业。美国是运动营养产品的消费者最多，其次是西欧和日本；在我国，运动营养食品的起步比西方国家晚10-15年，占有主要市场份额的耐力营养产品也层出不穷。如蛋白棒、红牛、脉动、士力架及乳清蛋白粉等，具有重要的市场基础和应用价值，但这些往往不能与专业级别的耐力型运动进行“完美匹配”，理由如下：A.“运动饮料”。据BCC调查：全球运动营养和高能饮料2007年总值为272亿美元，2008年为312亿美元，到2013年约918亿美元。但其缺点是能量密度不够必须少量多次饮用：即补充能量越多伴随补水越多，大量饮用可能带来胃肠负担。此外稀少人烟的比赛环境、荒无人烟的野外生存训练中不方便大量携带；B.“能量固体饮料、乳清/大豆蛋白粉类”需要即时冲调，不适宜耐力运动中少量多次补充的项目特点；C.“能量棒/蛋白棒/能量饼干”往往脂类含量高、较油腻，咀嚼后会加重口渴。同时大强度运动时体内血液多在四肢，胃肠系统消化吸收率低下。此外，“咀嚼活动过多”还易影响一些比赛的“注意力”，相关专利发明如CN105559063A及CN104522644A等；D.“能量泡腾片及能量丸”所含热量不够属运动辅助类食品，不能成为专业运动体力补充和恢复产品的主流。
因此，开发一种适用于耐力性项群运动员专用的体力补充/恢复剂是极其必要的，是耐力运动能量补充的关键。
能量胶几乎是耐力性项群运动的完美伴侣。
能量胶一种高浓缩、高能量的新型凝胶状食品，自1991年美国GU推出的世界第一款GU-energy gel并畅销于国外市场，已历经二十多年更新换代；而我国是近几年才引进到专业运动比赛中，近一两年内仍处在开发及应用的起步阶段。目前市场化较早的产品有康比特能量胶，如CN105639619 A。然而现有的能量胶一般功能比较单一,仅仅是为运动提供能量。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种体力恢复剂，适用于耐力性项群运动员运动前、运动中的体力恢复。
本发明所要解决的另一技术问题在于提供上述体力恢复剂的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种体力恢复剂，功效成分由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精和浓缩苹果汁组成，按其重量份数计纯净水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、红枣提取液1-5份、复合维生素0.05-0.10份、复合电解质0.05-0.10份、麦芽糊精20-40份、浓缩苹果汁5-10份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15-30份、维生素B2 15-30份、维生素B6 5-20份、维生素B12 0.03-0.06份、维生素C 30-70份、泛酸10-45份和/或烟酸10-45份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁2.5-10份、碳酸镁15-30份、碘化钾10-50份、亚硒酸钠12-24份和/或硫酸锌2-10份组成。
上述体力恢复剂是一种可溶性固形物含量≥65％、能量密度在300kcal/100g以上的高浓缩、高能量的凝胶状食品，简称为能量胶。
优选的，上述体力恢复剂，还包括食品辅料，所述食品辅料为按重量份数计柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬酸钾0.1-0.5份、苹果酸0.5-1.0份、增稠剂0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份中的任意组合。
优选的，上述体力恢复剂，所述食品辅料中增稠剂为结冷胶、瓜尔多胶、黄原胶中的一种或任意组合。
优选的，上述体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、红枣提取液1-5份、复合维生素0.05-0.10份、复合电解质0.05-0.10份、麦芽糊精20-40份、浓缩苹果汁5-10份、柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬酸钾0.1-0.5份、苹果酸0.5-1.0份、结冷胶0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15-30份、维生素B2 15-30份、维生素B6 5-20份、维生素B12 0.03-0.06份、维生素C 30-70份、泛酸10-45份、烟酸10-45份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁2.5-10份、碳酸镁15-30份、碘化钾10-50份、亚硒酸钠12-24份、硫酸锌2-10份组成。
优选的，上述体力恢复剂，按其重量份数计纯净水33份、蔗糖15份、果糖17份、红枣提取液4份、复合维生素0.07份、复合电解质0.08份、麦芽糊精25份、浓缩苹果汁8份、柠檬酸钠0.3份、柠檬酸钾0.3份、苹果酸0.7份、结冷胶0.08份、三氯蔗糖0.002份、食用香精0.1份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 23份、维生素B2 26份、维生素B6 15份、维生素B12 0.04份、维生素C 55份、泛酸25份、烟酸30份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁7份、碳酸镁25份、碘化钾30份、亚硒酸钠20份、硫酸锌8份组成。
优选的，上述体力恢复剂，所述红枣提取液中原料的可溶性固形物含量在60％-65％，每100g中环磷酸腺苷含量在10-15mg。
优选的，上述体力恢复剂，所述麦芽糊精原料DE值[还原糖(以葡萄糖计)占糖浆干物质的百分比]在10-20。
上述体力恢复剂的制备方法，具体步骤如下：
(1)按组方量称取各组分，在搅拌罐中加入部分纯净水，备用；
(2)开启搅拌桨，向搅拌罐中加入麦芽糊精、蔗糖、果糖、增稠剂、柠檬酸钠、柠檬酸钾，开启搅拌桨升温至80-90℃，搅拌速度在1500-2000r/min；
(3)将浓缩苹果汁、苹果酸和红枣提取液同时加入搅拌罐，搅拌至物料、颜色均一，搅拌速度保持在1500-1800r/min，保持罐内温度在80-85℃；
(4)将复合维生素和复合电解质溶解在35℃的剩余纯净水中，充分溶解至澄清，得到混合液备用；
(5)向搅拌罐中加入步骤(4)中混合液，保持转速在1500-1800r/min；
(6)向搅拌罐中缓慢加入三氯蔗糖、食用香精，搅拌10min-30min；
(7)所得混合浆料于115℃-120℃、15s-20s条件下进行瞬时灭菌，即得。
优选的，上述体力恢复剂的制备方法，所述步骤(7)所得瞬时灭菌的混合浆料为液态(绝对粘度(cP)90-95)，立即泵入无菌储液罐中，进行无菌灌装(45袋/min)，最终经自然冷却得到凝胶成品。
本发明的有益效果是：
上述体力恢复剂，是一种高浓缩(可溶性固形物≥65％)、高能量(能量密度≥300kcal/100g)的凝胶状能量胶，具有快速补充能量、增强机体耐缺氧及运动能力，加快体能恢复，缩短疲劳期的作用；同时具有方便长距离耐力运动员随身携带、即开即食、溶解性和口味、口感较好的优点；
对耐力型运动员来说，在比赛前优化碳水化合物的储备、比赛期间及时补充碳水化合物，保持最佳的水和状态对保持最佳体能至关重要。运动前、或运动中每20-30分钟(根据项目及个体而定)食用一袋(约30g)可提供运动者100kcal左右的能量，它是马拉松、中长距离跑、长距离游泳、铁人三项、长距离骑行、甚至球类赛事、登山、滑雪运动及户外生存的完美伴侣。其制备方法简单，适合大规模工业生产的需要。
具体实施方式
实施例1
一种体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液(可溶性固形物含量＝65％、每100g中环磷酸腺苷含量约15mg)、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精(DE值＝20)、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水33份、蔗糖15份、果糖17份、红枣提取液4份、复合维生素0.07份、复合电解质0.08份、麦芽糊精25份、浓缩苹果汁8份、柠檬酸钠0.3份、柠檬酸钾0.3份、苹果酸0.7份、结冷胶0.08份、三氯蔗糖0.002份、食用香精0.1份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 23份、维生素B2 26份、维生素B6 15份、维生素B12 0.04份、维生素C 55份、泛酸25份、烟酸30份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁7份、碳酸镁25份、碘化钾30份、亚硒酸钠20份、硫酸锌8份组成。
上述体力恢复剂的制备方法，具体步骤如下：
(1)按组方量称取各组分，在搅拌罐中加入部分纯净水，备用；
(2)开启搅拌桨，向搅拌罐中加入麦芽糊精、蔗糖、果糖、增稠剂、柠檬酸钠、柠檬酸钾，开启搅拌桨升温至82℃，搅拌速度在2000r/min；
(3)将浓缩苹果汁、苹果酸和红枣提取液同时加入搅拌罐，搅拌至物料、颜色均一，搅拌速度保持在2000r/min，保持罐内温度在80℃；
(4)将复合维生素和复合电解质溶解在35℃的剩余纯净水中，充分溶解至澄清，得到混合液备用；
(5)向搅拌罐中加入步骤(4)中混合液，保持转速在2000r/min；
(6)向搅拌罐中缓慢加入三氯蔗糖、食用香精，搅拌10min-30min；
(7)所得混合浆料于115℃-120℃、15s-20s条件下进行瞬时灭菌，之后泵入无菌储液罐中，备用；
(8)将混合浆料进行无菌灌装，45袋/min。
实施例2
一种体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液(可溶性固形物含量＝60％、每100g中环磷酸腺苷含量约10mg)、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精(DE值＝10)、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水35份、蔗糖10份、果糖20份、红枣提取液5份、复合维生素0.10份、复合电解质0.10份、麦芽糊精20份、浓缩苹果汁5份、柠檬酸钠0.5份、柠檬酸钾0.1份、苹果酸0.5份、结冷胶0.1份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.01份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 30份、维生素B2 15份、维生素B6 20份、维生素B12 0.06份、维生素C 30份、泛酸10份、烟酸45份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁10份、碳酸镁15份、碘化钾50份、亚硒酸钠24份、硫酸锌2份组成。
上述体力恢复剂的制备方法，同实施例1。
实施例3
一种体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液(可溶性固形物含量＝63％、每100g中环磷酸腺苷含量约13mg)、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精(DE值＝15)、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水30份、蔗糖20份、果糖10份、红枣提取液1份、复合维生素0.05份、复合电解质0.05份、麦芽糊精40份、浓缩苹果汁10份、柠檬酸钠0.1份、柠檬酸钾0.5份、苹果酸1.0份、结冷胶0.05份、三氯蔗糖0.003份、食用香精0.2份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15份、维生素B2 30份、维生素B6 5份、维生素B12 0.03份、维生素C 70份、泛酸45份、烟酸10份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁2.5份、碳酸镁30份、碘化钾10份、亚硒酸钠12份、硫酸锌10份组成。
上述体力恢复剂的制备方法，同实施例1。
实施例4
一种体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液(可溶性固形物含量＝65％、每100g中环磷酸腺苷含量约15mg)、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精(DE值＝15)、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、瓜尔多胶、黄原胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水30份、蔗糖20份、果糖10份、红枣提取液5份、复合维生素0.1份、复合电解质0.1份、麦芽糊精25份、浓缩苹果汁10份、柠檬酸钠0.5份、柠檬酸钾0.5份、苹果酸0.5份、瓜尔多胶0.05份、黄原胶0.05份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.01份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15份、维生素B2 15份、维生素B6 5份、维生素B12 0.06份、维生素C30份、泛酸10份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁10份、碳酸镁15份、碘化钾10份、亚硒酸钠12份、硫酸锌2份组成。
上述体力恢复剂的制备方法，参考实施例1，瓜尔多胶、黄原胶替代结冷胶，未涉及组分不添加。
实施例5
一种体力恢复剂，由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液(可溶性固形物含量＝60％、每100g中环磷酸腺苷含量约12mg)、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精(DE值＝19)、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、黄原胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水30份、蔗糖20份、果糖15份、红枣提取液1份、复合维生素0.1份、复合电解质0.1份、麦芽糊精28份、浓缩苹果汁5份、柠檬酸钠0.5份、柠檬酸钾0.5份、苹果酸0.5份、结冷胶0.05份、黄原胶0.05份、三氯蔗糖0.001份、食用香精0.02份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15份、维生素B2 15份、维生素B6 5份、维生素B12 0.06份、维生素C 30份、泛酸10份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁10份、碳酸镁15份、碘化钾10份、亚硒酸钠12份组成。
上述体力恢复剂的制备方法，参考实施例1，结冷胶、黄原胶替代结冷胶，未涉及组分不添加。
上述体力恢复剂的各组分均为市售产品。各组分共同作用，一方面保证短时间能量的快速供应、促进过量胰岛素生成；另一方面低G I成分经吸收缓释，能维持一定时间后的葡萄糖水平：蔗糖快速供能，果糖的吸收速率低于蔗糖，在运动前主要为肝脏所利用合成肝糖原、在运动中有利于脂肪的动员；低聚糖对增加糖原贮备、维持血糖、减少胰岛素反应、提高运动能力等有良好作用；浓缩苹果汁含大量天然糖、维生素、有机酸等，适合体力衰竭时，可促进新陈代谢；苹果酸可促进氨代谢以降低血氨浓度，恢复运动疲劳。红枣提取液中含有的“环磷酸腺苷”是生命体重要的第二信使，在细胞内参与调节物质代谢和生物学功能，可以抗缺血提高心肌能量代谢，增强机体耐缺氧及运动能力，加快体能恢复，缩短疲劳期。所述电解质和维生素同样至关重要，能维持机体代谢、避免脱水、防止肌肉分解。同时运动训练使得胃肠道对维生素的吸收功能下降，所以运动员维生素需求量高：B族参与能量代谢，如B1、B2、B6、烟酸及泛酸，这些大多是与机体基础代谢相关重要的辅酶；VC可以防止肌细胞受损，缓解肌肉酸痛以及由此引起的运动后肌肉的恢复过程，在一定程度上改善肌肉的收缩能力；镁是人体代谢和维持神经与肌肉细胞电位差所必需的；钠作为基本的矿物质关系到身体水分和酸碱的平衡；运动中补钾同样能参与水平衡、神经冲动传导以及肌肉收缩；铁对摄氧能力尤其是对女性运动者尤其重要；锌能在一定程度上提高肌肉的力量与耐力。综上，各组分科学配伍、协同作用，恢复体力效果显著。另外，耐力性项群运动员在运动中少量、多次及时补水；一般运动前2h饮用400-600ml，运动中每隔15-20min，补液150-300ml；配合本发明所述体力恢复剂，效果尤为显著。
试服实验
实施例1所述体力恢复剂对训练、运动人群的抗缺氧抗疲劳研究
1.试验设计：采用随机对照试验设计，总例数选定为60例，分为二组(每组30人)：“能量胶”组(实施例1所述体力恢复剂)、空白对照组；
2.分组方法及试验对象：受试对象为某省田径队运动员。以30名运动员为一组作为研究对象，疗程为42天；年龄：16-25岁，男、女均可，两组男女人数比例基本相同；
3.检测指标：血红蛋白含量、血乳酸含量、血尿素氮含量，共三个指标；
4.测量时间：三个指标分别于试验前、连续服用第15天、第30天、第42天实验结束后测量一次，共计4次。两组受试对象均在保持正常训练的条件下进行试验。
5.试验产品及给予方法：“能量胶”组：实施例1所述体力恢复剂30g/袋*10袋/盒；空白对照组：糖浆口服液30g/袋*10袋/盒。每人每天4次，即上午运动前、运动后，下午运动前和运动后各食用1袋；
6.疗效评估：试验开始前进行测量，试验中期(服用15天、30天)以及结束后进行测量，进行自身前后测量值对照。
7.试验结果：
7.1血红蛋白变化
通过试验数据分析(表1所示)得知，对于运动与训练人群来讲，服用“能量胶”组可以提高血红蛋白，即血携氧量提高，使运动员或是训练人员训练量加大，耐受力加强。
表1各组运动员经过相应干预后的血红蛋白含量变化
注：“⊿”表示与模型对照组比较p<0.05,“⊿⊿”表示与模型对照组比较p<0.01；
“*”表示与自身实验前比较p<0.05,“**”表示与自身实验前比较p<0.01；
血红蛋白含量：(正常男性为144g/L(130-150g/L)。)
7.2血乳酸变化和血尿素氮变化
通过试验数据分析(表2-3所示)得知，可代表运动、训练人群疲劳指标的血乳酸与血清尿素氮在服用一定“能量胶-4”期限后，开始呈现明显的下降趋势，甚至血乳酸在42天的指标几近达到了正常人静息状态下的水平。这两个指标的下降，与运动员的疲劳期缩短、身体恢复期缩短、睡眠质量改善的主观感觉是非常相吻合的。
表2各组运动员经过相应干预后的血乳酸水平变化
表3各组运动员经过相应干预后的血清尿素氮水平变化
注：“⊿”表示与模型对照组比较p<0.05,“⊿⊿”表示与模型对照组比较p<0.01；
“*”表示与自身实验前比较p<0.05,“**”表示与自身实验前比较p<0.01
血乳酸含量：(正常值1.0±0.5mmol/l，＜2mmol/l。)
血尿素氮含量：(正常值3.2～6.0mmol/L。)
正是由于“血红蛋白值”高、波动小的运动员能耐受大负荷运动训练；乳酸的堆积导致运动能力的下降和肌肉疲劳；通过血尿素氮进行长时间大强度运动训练的疲劳监测和对运动员机能状态的评定。
因此，本试验进行以上表征运动员机体耐力情况的三项重要生理指标的测定，并进行结果分析，总结如下：在专业运动员的运动、训练期间，长期食用本发明所述体力恢复剂，具有增强专业运动员耐力、增加抗疲劳、及加速运动后恢复的显著作用。
综上，本发明所述体力恢复剂相对于现市面传统型能量胶产品，其配方优势在于：1.不单为运动提供能量，更能通过快、慢(低GI)糖及其它成分的精细比例设计，对专业耐力运动中短时、长效能量需求进行合理预规划；2.特别添加天然食品来源的代谢激进剂“第二信使环磷酸腺苷”、能量代谢B族(B1、B2、B6、烟酸、泛酸)、VC、钠、钾、铁及锌，满足《食品安全国家标准运动营养食品通则》中对专业运动员每日所需微量元素的要求。运动员锻炼期如长期食用，可提高心肌能量代谢、增强机体耐缺氧，加快体能恢复，缩短疲劳期，提高运动能力；3、工艺简便适宜产业化；4.口感、味道优于市面产品，甜度适中。
上述参照实施例对该一种体力恢复剂及其制备方法进行的详细描述，是说明性的而不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本发明总体构思下的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种体力恢复剂，其特征在于：功效成分由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精和浓缩苹果汁组成，按其重量份数计纯净水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、红枣提取液1-5份、复合维生素0.05-0.10份、复合电解质0.05-0.10份、麦芽糊精20-40份、浓缩苹果汁5-10份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B115-30份、维生素B2 15-30份、维生素B6 5-20份、维生素B12 0.03-0.06份、维生素C 30-70份、泛酸10-45份和/或烟酸10-45份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁2.5-10份、碳酸镁15-30份、碘化钾10-50份、亚硒酸钠12-24份和/或硫酸锌2-10份组成。
2.根据权利要求1所述的体力恢复剂，其特征在于：还包括食品辅料，所述食品辅料为按重量份数计柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬酸钾0.1-0.5份、苹果酸0.5-1.0份、增稠剂0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份中的任意组合。
3.根据权利要求1所述的体力恢复剂，其特征在于：所述食品辅料中增稠剂为结冷胶、瓜尔多胶、黄原胶中的一种或任意组合。
4.根据权利要求1所述的体力恢复剂，其特征在于：由纯净水、蔗糖、果糖、红枣提取液、复合维生素、复合电解质、麦芽糊精、浓缩苹果汁、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、结冷胶、三氯蔗糖、食用香精组成，按其重量份数计纯净水30-35份、蔗糖10-20份、果糖10-20份、红枣提取液1-5份、复合维生素0.05-0.10份、复合电解质0.05-0.10份、麦芽糊精20-40份、浓缩苹果汁5-10份、柠檬酸钠0.1-0.5份、柠檬酸钾0.1-0.5份、苹果酸0.5-1.0份、结冷胶0.05-0.1份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食用香精0.01-0.2份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 15-30份、维生素B2 15-30份、维生素B6 5-20份、维生素B12 0.03-0.06份、维生素C 30-70份、泛酸10-45份、烟酸10-45份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁2.5-10份、碳酸镁15-30份、碘化钾10-50份、亚硒酸钠12-24份、硫酸锌2-10份组成。
5.根据权利要求1所述的体力恢复剂，其特征在于：按其重量份数计纯净水33份、蔗糖15份、果糖17份、红枣提取液4份、复合维生素0.07份、复合电解质0.08份、麦芽糊精25份、浓缩苹果汁8份、柠檬酸钠0.3份、柠檬酸钾0.3份、苹果酸0.7份、结冷胶0.08份、三氯蔗糖0.002份、食用香精0.1份，其中，所述复合维生素由按重量份数计维生素B1 23份、维生素B226份、维生素B6 15份、维生素B12 0.04份、维生素C 55份、泛酸25份、烟酸30份组成；所述复合电解质由按重量份数计焦磷酸铁7份、碳酸镁25份、碘化钾30份、亚硒酸钠20份、硫酸锌8份组成。
6.根据权利要求5所述的体力恢复剂，其特征在于：所述红枣提取液中原料的可溶性固形物含量在60％-65％，每100g中环磷酸腺苷含量在10-15mg。
7.根据权利要求5所述的体力恢复剂，其特征在于：所述麦芽糊精原料DE值在10-20。
8.权利要求1所述体力恢复剂的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)按组方量称取各组分，在搅拌罐中加入部分纯净水，备用；
(2)开启搅拌桨，向搅拌罐中加入麦芽糊精、蔗糖、果糖、增稠剂、柠檬酸钠、柠檬酸钾，开启搅拌桨升温至80-90℃，搅拌速度在1500-2000r/min；
(3)将浓缩苹果汁、苹果酸和红枣提取液同时加入搅拌罐，搅拌至物料、颜色均一，搅拌速度保持在1500-1800r/min，保持罐内温度在80-85℃；
(4)将复合维生素和复合电解质溶解在35℃的剩余纯净水中，充分溶解至澄清，得到混合液备用；
(5)向搅拌罐中加入步骤(4)中混合液，保持转速在1500-1800r/min；
(6)向搅拌罐中缓慢加入三氯蔗糖、食用香精，搅拌10min-30min；
(7)所得混合浆料于115℃-120℃、15s-20s条件下进行瞬时灭菌，即得。
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