CN106923292A - 一种蒜汁料酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蒜汁料酒，其制作原料按重量份数包括水60‑70份、黄酒30‑50份、食用酒精10‑15份、谷氨酸钠6‑8份、大蒜10‑12份、香辛料10‑12份、金银花5‑8份、蒲公英4‑6份和丁香5‑8份。本发明的优点在于风味口感上有了很大的改善，食用时芳香味十足，并能改善了食物色泽，增加食欲；其金银花、蒲公英和丁香等成份有助于清热解毒，温中降逆，并且有一定的抗癌和防止呼吸道感染的功效，长期使用，有益于身体健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品调味酒领域，尤其涉及一种蒜汁料酒。
背景技术
料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。目前料酒有多种制备配方，但是传统配方虽然能起到调味作用，但是口味单一，其在色泽、口感上仍达不到比较高的标准，同时对身体健康方面也没有帮助。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种蒜汁料酒，该蒜汁料酒在色泽、风味口感上有了很大的改善，并且有益于身体健康。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种蒜汁料酒，该蒜汁料酒的制作原料包括水、黄酒、食用酒精、谷氨酸钠、大蒜、香辛料、金银花、蒲公英和丁香。
进一步改进在于，该蒜汁料酒的制作原料按重量份数包括水60-70份、黄酒30-50份、食用酒精10-15份、谷氨酸钠6-8份、大蒜10-12份、香辛料10-12份、金银花5-8份、蒲公英4-6份和丁香5-8份。
进一步改进在于，所述香辛料由茴香、甘草和藏红花组成，且茴香、甘草和藏红花之间的重量比为3:5:1。
进一步改进在于，该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水60份、黄酒30份、食用酒精10份、谷氨酸钠6份、大蒜10份、香辛料10份、金银花5份、蒲公英4份和丁香6份。
进一步改进在于，该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水65份、黄酒40份、食用酒精12份、谷氨酸钠7份、大蒜11份、香辛料11份、金银花6份、蒲公英5份和丁香7份。
进一步改进在于，该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水70份、黄酒50份、食用酒精15份、谷氨酸钠8份、大蒜12份、香辛料12份、金银花8份、蒲公英6份和丁香8份。
本发明的有益效果是：
1)特制的香辛料对风味口感上有了很大的改善，并能改善了食物色泽，增加食欲；
2)其金银花、蒲公英和丁香等成分有助于清热解毒，温中降逆，并且有一定的抗癌和防止呼吸道感染的功效，长期使用，有益于身体健康。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
下面实施例以克为单位计算：
实施例1
一种蒜汁料酒，由水60g、黄酒30g、食用酒精10g、谷氨酸钠6g、大蒜10g、香辛料10g、金银花5g、蒲公英4g和丁香6g制成。
实施例2
一种蒜汁料酒，由水65g、黄酒40g、食用酒精12g、谷氨酸钠7g、大蒜11g、香辛料11g、金银花6g、蒲公英5g和丁香7g制成。
实施例3
一种蒜汁料酒，由水70g、黄酒50g、食用酒精15g、谷氨酸钠8g、大蒜12g、香辛料12g、金银花8g、蒲公英6g和丁香8g制成。
上述实施例中的香辛料由茴香、甘草和藏红花组成，且茴香、甘草和藏红花之间的重量比为3:5:1。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (6)
1.一种蒜汁料酒，其特征在于：该蒜汁料酒的制作原料包括水、黄酒、食用酒精、谷氨酸钠、大蒜、香辛料、金银花、蒲公英和丁香。
2.根据权利要求1所述的一种蒜汁料酒，其特征在于：该蒜汁料酒的制作原料按重量份数包括水60-70份、黄酒30-50份、食用酒精10-15份、谷氨酸钠6-8份、大蒜10-12份、香辛料10-12份、金银花5-8份、蒲公英4-6份和丁香5-8份。
3.根据权利要求1所述的一种蒜汁料酒，其特征在于：所述香辛料由茴香、甘草和藏红花组成，且茴香、甘草和藏红花之间的重量比为3:5:1。
4.根据权利要求2所述的一种蒜汁料酒，其特征在于：该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水60份、黄酒30份、食用酒精10份、谷氨酸钠6份、大蒜10份、香辛料10份、金银花5份、蒲公英4份和丁香6份。
5.根据权利要求2所述的一种蒜汁料酒，其特征在于：该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水65份、黄酒40份、食用酒精12份、谷氨酸钠7份、大蒜11份、香辛料11份、金银花6份、蒲公英5份和丁香7份。
6.根据权利要求2所述的一种蒜汁料酒，其特征在于：该蒜汁料酒的制作原料按重量分数包括水70份、黄酒50份、食用酒精15份、谷氨酸钠8份、大蒜12份、香辛料12份、金银花8份、蒲公英6份和丁香8份。
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