CN106922385A

CN106922385A - 双孢菇栽培方法

Info

Publication number: CN106922385A
Application number: CN201511015182.0A
Authority: CN
Inventors: 孙志华
Original assignee: TIANJIN JINSANNONG AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: TIANJIN JINSANNONG AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2015-12-31
Filing date: 2015-12-31
Publication date: 2017-07-07

Abstract

一种双孢菇栽培方法，包括以下步骤：培养料配方选择；预堆；发酵；铺放培养料；播种；覆土。本发明与现有技术相比具有显著的优点和有益效果：双孢菇营养全面，风味更加浓郁，味鲜美、口感好、质量优；普通菇棚单产可达15～20 kg/㎡；空调菇房单产可达25～30 kg/㎡。

Description

双孢菇栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种双孢菇栽培方法。

背景技术

目前我国蘑菇培养料生产工艺落后，配方养分配比不合理，操作不规范，一般采取在室外露天堆放自然发酵，培养料前发酵受外界气候（温度、下雨、大风等）影响较大，仅靠人工翻堆，堆内温度不均匀，导致发酵不均匀，后发酵巴氏消毒和维持温度不到位，造成培养料成熟度差，杂菌、虫卵污染严重，严重制约了单位面积的产出率和鲜菇的品质，不利于食用菌产业的进一步发展。

发明内容

本发明所要解决的问题在于，克服现有技术的不足，提供一种双孢菇栽培方法。

本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种双孢菇栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

培养料配方选择：培养料按重量份数比包含以下原料：稻草20-25份、麦秸20-25份、苜蓿草10-15份、菜籽饼10-15份、牛粪20-30份、过磷酸钙3-5份、石膏粉3-5份、石灰3-5份、尿素2-3份、碳酸铵1-2份、多效复合矿物质1-2份；

预堆：稻草、苜蓿草、麦秸切短至5～15厘米，碾压，用0.5％石灰水浇透，破坏其角质层和蜡质层，使之易于吸收水分；加水拌湿，拌湿后的粪肥与尿素、饼肥混合建堆，料堆宽2m，高1.5m，长3-10m，每隔2-3天翻一次堆；粪肥预堆的主要目的是使培养料建堆后能快速升温发酵；

发酵：按比例把粪、草、尿素、石膏、菜饼、石灰等用混合机混合均匀，将培养料放入隧道内，关好隧道；发酵进行20小时后，培养料中的高温菌类开始大量繁殖，此时将培养料温度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒温度，在此温度范围维持20小时左右；巴氏消毒后第二天，多通入外界空气，使培养料的温度缓降到50～45℃，进行5～6天的发酵腐熟，期间每日要通风一次，每次约20～30分钟，以排除有害气体和增加新鲜空气；

铺放培养料：将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整；

播种：待料温下降到28℃以下时方可播种；采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中；

覆土：以池塘土添加菌糠为覆土材料(比例为7∶3)；每40㎡的栽培面积：选择无病原菌污染、无杂物的池塘土1400kg，无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg；覆土层厚度3.5cm，PH值在7.8～8.2之间；

采收：当子实体直径2～4.5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及时采收。

本发明与现有技术相比具有显著的优点和有益效果：双孢菇营养全面，风味更加浓郁，味鲜美、口感好、质量优；普通菇棚单产可达15～20 kg/㎡；空调菇房单产可达25～30 kg/㎡。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。

一种双孢菇栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）培养料配方选择：培养料按重量kg数比包含以下原料：稻草25kg、麦秸25kg、苜蓿草10kg、菜籽饼10kg、牛粪25kg、过磷酸钙3kg、石膏粉3kg、石灰4kg、尿素2kg、碳酸铵1kg、多效复合矿物质1kg；

（2）预堆：稻草、苜蓿草、麦秸切短至10厘米，碾压，用0.5％石灰水浇透，破坏其角质层和蜡质层，使之易于吸收水分；加水拌湿，拌湿后的粪肥与尿素、饼肥混合建堆，料堆宽2m，高1.5m，长3-10m，每隔2天翻一次堆；粪肥预堆的主要目的是使培养料建堆后能快速升温发酵；

（3）发酵：按比例把粪、草、尿素、石膏、菜饼、石灰等用混合机混合均匀，将培养料放入隧道内，关好隧道；发酵进行20小时后，培养料中的高温菌类开始大量繁殖，此时将培养料温度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒温度，在此温度范围维持20小时左右；巴氏消毒后第二天，多通入外界空气，使培养料的温度缓降到50～45℃，进行5～6天的发酵腐熟，期间每日要通风一次，每次约30分钟，以排除有害气体和增加新鲜空气；

（4）铺放培养料：将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整；

（5）播种：待料温下降到28℃以下时方可播种；采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中；

（6）覆土：以池塘土添加菌糠为覆土材料(比例为7∶3)；每40㎡的栽培面积：选择无病原菌污染、无杂物的池塘土1400kg，无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg；覆土层厚度3.5cm，PH值在7.8～8.2之间；

（7）采收：当子实体直径2～4.5cm，菇形完整、饱满、有弹性、未开伞、未成薄皮菇时及时采收。

作为优选，步骤（2）中拌湿前先对稻草、苜蓿草、麦秸进行预湿，预湿在建堆前2～3天进行，预湿时要让草湿透，吸足水分，可边翻边浇水，稻草堆积不易过厚，以免中间或下面的草不能浸湿；在建堆前3～4天，将牛粪预湿，含水量掌握在60％左右，以手紧握料成团，放下散开为宜。

作为优选，步骤（5）中播种完毕后清理菇房，保持菇房清洁卫生；第二天起，关紧门窗的同时，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25℃以下时一般不通风，28℃以上时适当通风，30℃以上时加强通风，以便菌种萌发吃料；播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层。

作为优选，步骤（6）中覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气30-60min，保持菇房内空气新鲜，逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长；当50％土面及土逢中看到菌丝时应打开门窗通风促进子实体形成；当75％子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭门窗，早晚进行通风换气，并保持菇房湿度(空气相对湿度在90％左右)。

作为优选，第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇1～2潮后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通风至蘑菇表面无水渍。

Claims

1.一种双孢菇栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的双孢菇栽培方法，其特征在于：步骤（2）中拌湿前先对稻草、苜蓿草、麦秸进行预湿，预湿在建堆前2～3天进行，预湿时要让草湿透，吸足水分，可边翻边浇水，稻草堆积不易过厚，以免中间或下面的草不能浸湿；在建堆前3～4天，将牛粪预湿，含水量掌握在60％左右，以手紧握料成团，放下散开为宜。

3.根据权利要求1所述的双孢菇栽培方法，其特征在于：步骤（5）中播种完毕后清理菇房，保持菇房清洁卫生；第二天起，关紧门窗的同时，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25℃以下时一般不通风，28℃以上时适当通风，30℃以上时加强通风，以便菌种萌发吃料；播种第五天以后，应逐渐加大通风，一般25-30d菌丝长满料层。

4.根据权利要求1所述的双孢菇栽培方法，其特征在于：步骤（6）中覆土后应开门窗通风至覆土表层用手掀不粘手为度，关闭门窗，并结合早、晚开窗通风换气30-60min，保持菇房内空气新鲜，逐渐延长换气时间，促使菌丝爬土并往覆土层中生长；当50％土面及土逢中看到菌丝时应打开门窗通风促进子实体形成；当75％子实体长到黄豆大小时，应逐步关闭门窗，早晚进行通风换气，并保持菇房湿度(空气相对湿度在90％左右)。

5.根据权利要求1所述的双孢菇栽培方法，其特征在于：第一潮菇采收结束后，清理床面，出菇1～2潮后，若覆土层及培养料都发干，宜大水重喷至培养料吸透水分为止，若培养料能挤压成团而覆土层内发干则用小水调湿覆土，补水应在蘑菇转潮前进行，避免打高温水，补水后应大通风至蘑菇表面无水渍。