CN106889295A - 一种活体海刺参活性肽的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及中医药及生物科技领域，尤其是一种活体海刺参活性肽的制备方法。其选用活体海刺参经清洗、破碎匀浆、酶解、脱腥、灭酶、离心、灭菌、超滤后制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥即得瓶装冻干粉成品；将制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶即得口服液成品；将制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊即得胶囊成品。其营养价值和吸收利用率以及食用安全性大大提高，并具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性，该活体海刺参活性肽的制备方法工艺严谨合理、可操作性强，易于实现工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及中医药及生物科技领域，尤其是一种具有补元气、益五脏、祛虚损、抗凝血、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长作用的活体海刺参活性肽的制备方法。
背景技术
海刺参又称仿刺参是海参的一种，属棘皮动物门海参纲刺参科仿刺参属。刺参体内含高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸、维生素、刺参粘多糖、海参皂甙等50多种营养成分，是不可多得的不含胆固醇的药食两用滋补品。我国自古就把海参视为佐膳补益珍品，古籍载：海参性温味甘咸，入心肾经，具有生百脉血、补肾益精，壮阳疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能。现代药理研究表明：海参体壁真皮结缔体组织、体腔、内腺管及内脏均含有生物活性物质，并且具有抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血粘度、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性。
海参肠卵是通常加工海参的废弃物，不但污染环境也是浪费资源。因为海参肠子不但可以吃而且含有的营养成分非常高 ，尤其是海参皂甙， 也被一些人称为海参毒素 ，它可以抗肿瘤、抗辐射、抗真菌、抗细胞毒性、 抗胆碱作用，能够抑制癌细胞的生长和转移，影响神经传输等， 对再生障碍性贫血 、糖尿病、 胃溃疡等均有良效。
据现代营养学分析证明海刺参肠卵不仅含有与海参体壁同样丰富的营养成分，而且许多珍贵的关键营养含量更高，如多糖、钒、核酸、精氨酸等成分含量更高，其中多糖含量是海刺参体壁的3--4倍，钒的含量约是海刺参体壁的3倍；海刺参肠卵内还含有特有成分--性腺色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素(也称虾红素)、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素)。在滋补、防治与扶助治疗三方面具有极高价值。
生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 活性肽是一千多种肽的总称（如大豆肽，海参肽等是活性肽中的一种）。它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。正是因为它在体内分泌量的增多或减少，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而服用活性肽便打破了生命的这一周期，从而达到延长生命，有效减缓衰老的神奇效果。肽在生物体内作为载体和运输工具，将人们平常所食的营养输送到人体各个部位，充分发挥其功能；肽在生物体内作为神经递质，传递信息；肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人体生理活性；肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力，促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收；有些小肽具有原食品蛋白质或其他组成氨基酸所没有的重要的生理机能。生物活性肽中有些分子量较小的小肽，与氨基酸运输功能相比，生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不饱和的特点。
海参功能固然很多，但由于分子量比较大（8万——20万道尔顿），所以一般食用方法消化吸收连10%都不到。现有深加工海刺参产品多为单一品种，如传统的干制海参、水发即食海参、海参超微粉胶囊、海参腺体胶囊等。因此如何将具有 生百脉血、补肾益精，壮阳疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能和具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性的全活体海刺参做成功能和吸收更好的活性肽，更好地达到中医药治未病的目的，真正实现中药现代化，已成为中医药及生物科技领域亟待解决的课题。
发明内容
为了克服现有技术中海参活性物质提取过程中的原料浪费和人体吸收利用率低的不足，本发明提供了一种活体海刺参活性肽的制备方法，该活体海刺参活性肽中富含生物活性肽，具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性，并且易于消化吸收，营养丰富机体利用率高。该活体海刺参活性肽的制备方法工艺严谨合理、可操作性强，易于实现工业化生产。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种活体海刺参活性肽的制备方法，其特殊之处在于：
1、选取鲜活海刺参去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将上述制备的活体全海刺参匀浆加入活体海刺参重量的1-5%的蛋白水解酶，在温度45-60摄氏度之间温度条件下酶解4-8小时后，加入活体海刺参重量0.5%-1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏30-50之间进行脱腥处理，1-2小时后将温度调至摄氏85度以上水浴5-15分钟进行灭酶，制得活体全海刺参酶解液；
3、将上述制备的活体海刺参酶解液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至9500-14000转之间，制得活体海刺参离心酶解液；
4、将上述制备的活体海刺参离心酶解液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏100-120度之间蒸汽高压灭菌15-40分钟；
5、将上述制备的活体海刺参酶解液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将上述制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将上述制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将上述制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
本发明所述的蛋白水解酶为中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一种或两种以上的组合。
本发明选用活体全海刺参为原料，通过控制酶解生成活性肽溶液，经灭酶、脱腥、离心、灭菌、超滤后灌装成口服液剂型、喷雾干燥或冷冻干燥罐装成胶囊剂型和瓶装冻干粉剂型，其营养价值和吸收利用率以及食用安全性大大提高，并具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性，该活体海刺参活性肽的制备方法工艺严谨合理、可操作性强，易于实现工业化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明
实施例一、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参150kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH7，加入胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加6000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏55度酶解6小时后加入活体海刺参重量0.8%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏35度进行脱腥处理，1.5小时后沸水热浴灭酶15分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至12000rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏105度蒸汽高压灭菌35分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
实施例二 、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参180kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH6.5，加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加10000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏55度酶解6小时后加入活体海刺参重量0.9%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏38度进行脱腥处理，2小时后沸水热浴灭酶15分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至13000rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏110度蒸汽高压灭菌35分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
实施例三、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参160kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH6.5，加入复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加9000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏55度酶解6小时后加入活体海刺参重量1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏35度进行脱腥处理，2小时后沸水热浴灭酶15分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至12000rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏120度蒸汽高压灭菌30分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
实施例四、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参120kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH6.5，加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加8000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏56度酶解6小时后加入活体海刺参重量1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏36度进行脱腥处理，1小时后沸水热浴灭酶15分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至13000rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏115度蒸汽高压灭菌30分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
实施例五、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参100kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH6.5，加入复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加8000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏55度酶解6小时后加入活体海刺参重量1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏35度进行脱腥处理，1小时后沸水热浴灭酶15分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至12000rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏105度蒸汽高压灭菌40分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
实施例六、1、活体全海刺参活性肽液的制备：选取鲜活海刺参200kg去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆，
2、将步骤1制备的活体全海刺参匀浆调PH6.5，加入风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶进行多酶酶解，酶组成比为1：1：1，酶用量为每克活体海刺参添加10000个酶活单位(u)，温度控制在摄氏55度酶解7小时后加入活体海刺参重量1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏37度进行脱腥处理，1.5小时后沸水热浴灭酶10分钟，即得活体海刺参活性肽液；
3、将步骤2处理好的活体海刺参活性肽液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至13500rpm左右，制得活体海刺参活性肽液；
4、将步骤3制备的活体海刺参活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏120度蒸汽高压灭菌30分钟；
5、将步骤4制备的活体海刺参活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
6、将步骤5制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将步骤5制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
Claims (3)
1.一种活体海刺参活性肽的制备方法,其特殊之处在于(1)、选取鲜活海刺参去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得活体海刺参肠卵匀浆；
(2)、将上述制备的活体海刺参匀浆加入活体海刺参重量的1-5%的蛋白水解酶，在温度45-60摄氏度之间温度条件下酶解4-8小时后，加入活体海刺参重量0.5%-1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏30-50之间进行脱腥处理，1-2小时后将温度调至摄氏85度以上水浴5-15分钟进行灭酶，制得活体海刺参酶解液；
(3)、将上述制备的活体海刺参酶解液用高速离心机进行液渣分离，离心速度调至8000-14000转之间，制得活体海刺参离心酶解液；
(4)、将上述制备的活体海刺参离心酶解液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏100-120度之间蒸汽高压灭菌15-40分钟；
(5)、将上述制备的活体海刺参酶解液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的活体海刺参活性肽液；
(6)、将上述制备的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉成品；将上述制备的活体海刺参活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明活体海刺参活性肽口服液成品；将上述制备的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊成品。
2.根据权利要求(1)所述的一种活体海刺参活性肽的制备方法,其特殊之处在于：所述的蛋白水解酶为胰蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一种或两种以上的组合。
3.根据权利要求1和2所述的一种活体海刺参活性肽的制备方法，其特殊之处在于：所述的活体海刺参活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明活体海刺参活性肽瓶装冻干粉产品；所述的活体海刺参活性肽液加水按口服液生产工艺规范可生产成活体海刺参活性肽口服液产品；所述的活体海刺参活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明活体海刺参活性肽胶囊产品。
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Cited By (5)
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|---|---|---|---|---|
| CN107475341A (zh) * | 2017-10-09 | 2017-12-15 | 赵德润 | 一种海肠活性肽的制备方法 |
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2017
- 2017-02-09 CN CN201710070541.5A patent/CN106889295A/zh active Pending
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