CN106819987A - 一种葛根粉的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种中药原材料的加工方法，具体涉及一种葛根粉的制作方法；制备过程步骤包括：（1）将葛根清洗干净、刮皮，切成片状，将切片后的葛根片置于500毫克/kg盐水中的浸泡45分钟杀菌消毒；（2）将步骤（1）中的葛根片烘干，并冷却至室温；（3）将烘干冷却后的葛根片放入粉碎机中初步粉碎至100目；将初步粉碎的葛根粉过100目晒网筛除大颗粒的葛根粉；（4）将步骤（3）中过滤出的大颗粒葛根粉放入粉碎机内进行重复粉碎至100目；（5）混合步骤（3）和（4）的100目的葛根粉，并放入到超微粉粉碎机粉碎到1200目。采用本方案的一种葛根粉的制作方法制作出的葛根粉粒径小，容易吸收。
Description
技术领域
本发明涉及一种中药原材料的加工方法，具体涉及一种葛根粉的制作方法。
背景技术
葛根粉，也称葛粉是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、 甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。 可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12％ 的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨 基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品， 有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
目前市场上的葛根粉的制作过程需要先粉碎，后经过多次冲水过滤，从而得到纯净的葛根粉，葛根粉中的葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分和蛋白质、 氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等矿物质都随着多次冲水流失比例超过40％，葛根粉多次冲水的过程中粗纤维也会冲走30％，所以市场上的葛根粉的养分含量 明显少于标准葛根粉的营养含量。
发明内容
本发明意在提供一种制作高养分，减少葛根粉养分流失的一种葛根粉的制作方法。
本方案中的一种葛根粉的制作方法，制备过程步骤包括：
（1）将葛根清洗干净、刮皮，切成片状， 将切片后的葛根片置于500毫克/kg盐水中的浸泡45分钟杀菌消毒；（2）将步骤（1）中的葛根片烘干，并冷却至室温；（3）将烘干冷却后的葛根片放入粉碎机中初步粉碎至100目；将初步粉碎的葛根粉过100目晒网筛除大颗粒的葛根粉；（4）将步骤（3）中过滤出的大颗粒葛根粉放入粉碎机内进行重复粉碎至100目；（5）混合步骤（3）和（4）的100目的葛根粉，并放入到超微粉粉碎机粉碎到1200目。
进一步，步骤（5）中，超微粉粉碎机的粉碎过程中温度不超过80℃，相对湿度不超过8％。
进一步，葛根粉的使用方法，用于作为葛根面、葛根茶、葛根糕的原材料。
本发明的优点是：通过改变传统野葛根粉在制作的方法，不用加水多次冲 洗野葛根粉，防止在制粉的过程中养分流失，本发明中加入具有滋养、润燥、解 毒、美白养颜、润肠通便之功效；本发明未使用任何化学药品，制出的葛根粉原 色原味，此外，野葛根采自无工业污染的山区的野生葛根，本案中葛根粉经过超微粉粉碎机的野葛根粉更易于人体吸收养分。
具体实施方式
本发明提供一种葛根粉的制作方法，制备过程步骤包括：（1）将葛根清洗干净、刮皮，切成片状， 将切片后的葛根片置于500毫克/kg盐水中的浸泡45分钟杀菌消毒；（2）将步骤（1）中的葛根片烘干，并冷却至室温；（3）将烘干冷却后的葛根片放入粉碎机中初步粉碎至100目；将初步粉碎的葛根粉过100目晒网筛除大颗粒的葛根粉；（4）将步骤（3）中过滤出的大颗粒葛根粉放入粉碎机内进行重复粉碎至100目；（5）混合步骤（3）和（4）的100目的葛根粉，并放入到超微粉粉碎机粉碎到1200目。步骤（5）中，超微粉粉碎机的粉碎过程中温度不超过80℃，相对湿度不超过8％。通过本制作方法生产出的葛根粉可作为制作葛根面、葛根茶、葛根糕的原材料。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
Claims (3)
1.一种葛根粉的制作方法，其特征在于：制备过程步骤包括，
（1）将葛根清洗干净、刮皮，切成片状， 将切片后的葛根片置于500毫克/kg盐水中的浸泡45分钟杀菌消毒；
（2）将步骤（1）中的葛根片烘干，并冷却至室温；
（3）将烘干冷却后的葛根片放入粉碎机中初步粉碎至100目；将初步粉碎的葛根粉过100目晒网筛除大颗粒的葛根粉；
（4）将步骤（3）中过滤出的大颗粒葛根粉放入粉碎机内进行重复粉碎至100目；
（5）混合步骤（3）和（4）的100目的葛根粉，并放入到超微粉粉碎机粉碎到1200目。
2.根据权利要求1所述的一种葛根粉的制作方法，其特征在于： 步骤（5）中，超微粉粉碎机的粉碎过程中温度不超过80℃，相对湿度不超过8％。
3.根据权利要求1制作出的葛根粉的使用方法，其特征在于：用于作为葛根面、葛根茶、葛根糕的原材料。
Priority Applications (1)
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| CN201510877976.1A CN106819987A (zh) | 2015-12-04 | 2015-12-04 | 一种葛根粉的制作方法 |
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| CN106819987A true CN106819987A (zh) | 2017-06-13 |
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Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107333953A (zh) * | 2017-08-21 | 2017-11-10 | 广西藤县绿葛葛业有限公司 | 一种葛根茶及其制备方法 |
| CN107568735A (zh) * | 2017-11-06 | 2018-01-12 | 德兴市宋氏葛业有限公司 | 一种超微型葛粉的制备方法 |
| CN110916176A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-03-27 | 湖北沛丰生物科技股份有限公司 | 一种代餐营养粉 |
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2015
- 2015-12-04 CN CN201510877976.1A patent/CN106819987A/zh active Pending
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| CN107568735A (zh) * | 2017-11-06 | 2018-01-12 | 德兴市宋氏葛业有限公司 | 一种超微型葛粉的制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170613 |