CN106819017A - 一种蛋糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋糕,该蛋糕按重量份数计包含:低筋面粉40‑50份,蜂蜜10‑20份,猕猴桃10‑20份,槐花4‑10份,奶油1‑5份,通过将低筋面粉、蜂蜜、猕猴桃、槐花、奶油按照一定的比例制成蛋糕,具有很高的营养价值并且口感很好、甜而不腻。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,特别是涉及一种蛋糕。
背景技术
目前市场上的蛋糕种类繁多,但大多数口感都不好且都比较甜腻。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、甜而不腻的蛋糕。
为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:
一种蛋糕,所述饼干按重量份数计包含:低筋面粉40-50份,蜂蜜10-20份,猕猴桃10-20份,槐花4-10份,奶油1-5份。
其中,低筋面粉粗蛋白质8.5%以下,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整;蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经,具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用,蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质,常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等,并能提高人体免疫力;猕猴桃中的Vc、Mg及微量元素含量最高,每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质,猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪;槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼;奶油可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。
上述低筋面粉发酵制成蛋糕,特别松软,食用起来口感很好,蜂蜜能够提供足够的甜度,增加食用的口感度,以实现甜而不腻,猕猴桃富含各种营养成分,满足人体所需,槐花具有天然花香,奶油更加具有浓烈的香味,故几者按照一定比例制成蛋糕口感好、甜而不腻。
作为优选,所述饼干按重量份数计包含:低筋面粉45份,蜂蜜15份,猕猴桃15份,槐花7份,奶油3份。
作为优选,所述槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合。
作为优选,所述猕猴桃含水率为10%-20%。
与现有技术相比,本发明一种蛋糕的有益效果:通过将低筋面粉、蜂蜜、猕猴桃、槐花、奶油按照一定的比例制成蛋糕,具有很高的营养价值并且口感很好、甜而不腻。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1
一种蛋糕,所述饼干按重量份数计包含:低筋面粉40份,蜂蜜10份,猕猴桃10份,槐花4份,奶油1份,槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合,猕猴桃含水率为10%。
实施例2
一种蛋糕,所述饼干按重量份数计包含:低筋面粉45份,蜂蜜15份,猕猴桃15份,槐花7份,奶油3份,槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合,猕猴桃含水率为15%。
实施例3
一种蛋糕,所述饼干按重量份数计包含:低筋面粉50份,蜂蜜20份,猕猴桃20份,槐花10份,奶油5份,槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合,猕猴桃含水率为20%。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种蛋糕,其特征在于,所述蛋糕按重量份数计包含:低筋面粉40-50份,蜂蜜10-20份,猕猴桃10-20份,槐花4-10份,奶油1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种蛋糕,其特征在于,所述蛋糕按重量份数计包含:低筋面粉45份,蜂蜜15份,猕猴桃15份,槐花7份,奶油3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种蛋糕,其特征在于:所述槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合。
4.根据权利要求1或2所述的一种蛋糕,其特征在于:所述猕猴桃含水率为10%-20%。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201510857564.1A CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201510857564.1A CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN106819017A true CN106819017A (zh) | 2017-06-13 |
Family
ID=59148407
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN201510857564.1A Pending CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN106819017A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110301465A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-10-08 | 重庆三峡学院 | 猕猴桃蛋糕制作工艺 |
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2015
- 2015-11-30 CN CN201510857564.1A patent/CN106819017A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |