CN106819017A - 一种蛋糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋糕，该蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40‑50份，蜂蜜10‑20份，猕猴桃10‑20份，槐花4‑10份，奶油1‑5份，通过将低筋面粉、蜂蜜、猕猴桃、槐花、奶油按照一定的比例制成蛋糕，具有很高的营养价值并且口感很好、甜而不腻。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，特别是涉及一种蛋糕。
背景技术
目前市场上的蛋糕种类繁多，但大多数口感都不好且都比较甜腻。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、甜而不腻的蛋糕。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种蛋糕，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉40-50份，蜂蜜10-20份，猕猴桃10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。
其中，低筋面粉粗蛋白质8.5%以下，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整；蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力;猕猴桃中的Vc、Mg及微量元素含量最高，每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质，猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪；槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼；奶油可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。
上述低筋面粉发酵制成蛋糕，特别松软，食用起来口感很好，蜂蜜能够提供足够的甜度，增加食用的口感度，以实现甜而不腻，猕猴桃富含各种营养成分，满足人体所需，槐花具有天然花香，奶油更加具有浓烈的香味，故几者按照一定比例制成蛋糕口感好、甜而不腻。
作为优选，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉45份，蜂蜜15份，猕猴桃15份，槐花7份，奶油3份。
作为优选，所述槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合。
作为优选，所述猕猴桃含水率为10%-20%。
与现有技术相比，本发明一种蛋糕的有益效果：通过将低筋面粉、蜂蜜、猕猴桃、槐花、奶油按照一定的比例制成蛋糕，具有很高的营养价值并且口感很好、甜而不腻。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1
一种蛋糕，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉40份，蜂蜜10份，猕猴桃10份，槐花4份，奶油1份，槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，猕猴桃含水率为10%。
实施例2
一种蛋糕，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉45份，蜂蜜15份，猕猴桃15份，槐花7份，奶油3份，槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，猕猴桃含水率为15%。
实施例3
一种蛋糕，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉50份，蜂蜜20份，猕猴桃20份，槐花10份，奶油5份，槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，猕猴桃含水率为20%。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种蛋糕，其特征在于，所述蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40-50份，蜂蜜10-20份，猕猴桃10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种蛋糕，其特征在于，所述蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉45份，蜂蜜15份，猕猴桃15份，槐花7份，奶油3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种蛋糕，其特征在于：所述槐花干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合。
4.根据权利要求1或2所述的一种蛋糕，其特征在于：所述猕猴桃含水率为10%-20%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510857564.1A CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510857564.1A CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106819017A true CN106819017A (zh) | 2017-06-13 |
Family
ID=59148407
Family Applications (1)
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| CN201510857564.1A Pending CN106819017A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种蛋糕 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106819017A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110301465A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-10-08 | 重庆三峡学院 | 猕猴桃蛋糕制作工艺 |
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2015
- 2015-11-30 CN CN201510857564.1A patent/CN106819017A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN110301465A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-10-08 | 重庆三峡学院 | 猕猴桃蛋糕制作工艺 |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170613 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |