CN106721167A - 一种肉牛育肥饲料及其制备方法 - Google Patents

一种肉牛育肥饲料及其制备方法 Download PDF

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胡朝英
张绍荣
腾永亮
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Abstract

本发明涉及牛饲料技术领域，尤其涉及一种肉牛育肥饲料及其制备方法，该饲料原料包括甘草、玉米、红豆、食盐、菜枯、胡豆芽、麦麸，其中，红豆、胡豆芽、麦麸用量相等，该饲料制备方法为将甘草磨粉后，取一定量与胡豆芽、红豆及麦麸进行烘炒，再磨粉备用；将玉米、菜枯分别微波处理后磨粉备用；取一定量甘草与食盐混匀备用；然后将粉末按一定层次进行制粒、包衣，即得；本发明产品价格低廉、营养均衡、无毒副作用，具有改善肉质，提高肉质嫩度、屠宰率和风味的效果，且制备方法简便易行。

Description

一种肉牛育肥饲料及其制备方法
技术领域
本发明涉及牛饲料技术领域，尤其涉及一种肉牛育肥饲料及其制备方法。
背景技术
牛肉作为百姓餐桌上常见的肉质品，不但让人饱口福，同时还具有一定保健作用。随着养殖业的迅速发展和生活水平的不断提高，人们越来越重视牛肉制品的产量和质量双重因素，因此，在满足人们对牛肉的需求量的条件下，提供品质优良、肉嫩味美、安全营养的牛肉成为畜牧业未来发展的方向
牛饲料是满足牛生长发育的重要物质前提，对饲料行业和养殖行业的发展具有重要意义。如今，市售牛饲料品种繁多，作用各异，根据牛的不同生长期、生理期对营养的要求不相同，其喂养的饲料也不同，甚至需要特别配制或者补充添加剂，因此，使得牛饲料存在局限性，提高了养殖成本，还易造成牛采食量下降，补充添加剂还出现耐药性增强、药物残留等问题。
另外，针对育肥牛，喂食高能量、高蛋白精饲料，易造成饲料停积于肠胃，出现腹痛胀满或滞下等症，严重影响育肥效果。
综上所述，牛饲料还有待进一步的完善。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种肉牛育肥饲料及其制备方法。
本发明通过以下技术方案得以实现。
一种肉牛育肥饲料，其原料包括甘草、玉米、红豆、食盐、菜枯、胡豆芽、麦麸，其中，红豆、胡豆芽、麦麸用量相等；
进一步地，原料按质量百分比包括：玉米9.5-10％、红豆6.5-7％、食盐0.3-0.7％、菜枯3-3.5％、胡豆芽6.5-7％、麦麸6.5-7％，余量为甘草；
进一步地优选，原料按质量百分比包括：玉米9.7-10％、红豆6.5-6.8％、食盐0.4-0.6％、菜枯3.1-3.4％、胡豆芽6.5-6.8％、麦麸6.5-6.8％，余量为甘草；
进一步地优选，原料按质量百分比包括：玉米9.95％、红豆6.63％、食盐0.53％、菜枯3.32％、胡豆芽6.63％、麦麸6.63％，余量为甘草；
进一步地，所述胡豆芽是将胡豆浸泡在可乐，待胡豆充分发胀后，将其遮光处理至长出白色胚根；
进一步地，所述甘草是采用微波提取的方式将甘草中的甘草酸和甘草甜素提取出来；
再进一步地，所述微波提取，其微波功率为480-700W；优选地，微波功率为560W；
再进一步地，所述微波提取，其微波时间为30-40s；
再进一步地，所述微波提取，其溶剂、溶质的液固比为(7-10):1；
再进一步地，所述溶剂为浓度为20-40％的乙醇溶液；
再进一步地，所述红豆是将其置于苏打水中常温浸泡4-5h，再加热至水温为70-75℃，恒温浸泡0.5-1h，捞出，干燥；
本发明还提供了一种肉牛育肥饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将甘草磨粉后，取甘草用量的1/4，将其与胡豆芽、红豆及麦麸置于炒锅中烘炒，再磨粉备用；
(2)将玉米、菜枯分别经微波处理后，磨粉，得玉米粉、菜枯粉备用；
(3)取甘草用量的1/10，将其与食盐混匀，备用；
(4)取步骤1所得粉末与步骤(2)所得菜枯粉进行制粒后，颗粒物温度降至常温，然后在其表层喷步骤(3)所得粉末，再与步骤(2)所得玉米粉进行二次制粒后，颗粒物温度降至常温，最后在其表层喷撒剩余的甘草进行包衣；
进一步地，所述烘炒温度为50-60℃；
进一步地，所述微波处理，是指在温度为45℃条件下恒温微波加热1-2min；
进一步地，所述颗粒物温度降至常温，是指将颗粒物温度在1-3min内降至常温；
进一步地优选，所述颗粒物温度降至常温，是指将颗粒物温度在2min内降至常温。
本发明的有益效果在于：
本发明的饲料含有育肥牛生长所需的营养成分，在保证其健康生长的同时，通过营养成分间相互作用，使得饲料营养均衡，调节了育肥牛的免疫能力，提高了肉的嫩度；通过药用成分间相互作用，增强了消化吸收能力和免疫能力。
本发明通过对甘草进行预处理，使得甘草酸和甘草甜素协同增强，进而改善了免疫能力，同时，还增强了饲料的诱食率；通过采用可乐、苏打水处理原料，使得豆类充分溶胀的同时，还为改善饲料的适口性、咀嚼口感夯实基础；结合科学的制备工艺，保证了有效的营养成分，缓解了其他成分对不良影响；结合合理地控制参数及降温处理，一方面使得营养成分充分反应，保证了营养成分得以合理均衡，另一方面减少了营养损失；通过对饲料颗粒物进行合理的结构设置，改善了饲料营养的被吸收速率，使得饲料能满足育肥牛生长各阶段所需营养。
本发明产品所用的原料较常见，且价格低，在营养保证的提前下，合理地添加药用成分使得营养物质均衡，还对机体无毒副作用，不存在有害药物残留；另外，在肉牛育肥的同时改善肉质，提高肉的嫩度、屠宰率和风味；本发明方法还具有简便易行的优势。
具体实施方式
下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例1(全低)
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米9.5％、红豆6.5％、食盐0.3％、菜枯3％、胡豆芽6.5％、麦麸6.5％，余量为甘草。
实施例2
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米10％、红豆6.8％、食盐0.6％、菜枯3.4％、胡豆芽6.8％、麦麸6.8％，余量为甘草；
实施例3
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米10％、红豆6.9％、食盐0.3％、菜枯3％、胡豆芽6.9％、麦麸6.9％，余量为甘草；
实施例4
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米9.95％、红豆6.63％、食盐0.53％、菜枯3.32％、胡豆芽6.63％、麦麸6.63％，余量为甘草。
实施例5
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米9.4％、红豆6.4％、食盐0.28％、菜枯2.9％、胡豆芽6.4％、麦麸6.4％，余量为甘草。
实施例6
本实施例提供一种肉牛育肥饲料的配方，该配方按照质量百分比计：玉米10.5％、红豆7.1％、食盐0.75％、菜枯3.6％、胡豆芽7.1％、麦麸7.1％，余量为甘草。
实施例7
本实施例在实施例1的基础上提供一种肉牛育肥饲料的制备方法，包括如下步骤：
(1)称取甘草采用微波辅助提取的方式将甘草酸和甘草甜素提取出来，具体为：将甘草置于微波功率为480W条件下处理30s，提取所用的溶剂与溶质的液固比为7:1，溶剂采用浓度为20％的乙醇溶液；
(2)将甘草磨粉后，取甘草用量的1/4，将其与胡豆芽、红豆及麦麸置于炒锅中，在烘炒温度为50℃的条件下烘炒，再磨粉备用；其中，胡豆芽是将胡豆浸泡在可乐，待胡豆充分发胀后，将其遮光处理至长出白色胚根；红豆是将其置于苏打水中常温浸泡4h，再加热至水温为70℃，恒温浸泡0.5h，捞出干燥；
(3)将玉米、菜枯分别置于温度45℃条件下恒温微波加热1min，再磨粉，得玉米粉、菜枯粉备用；
(4)取甘草用量的1/10，将其与食盐混匀，备用；
(5)取步骤(2)所得粉末与步骤(3)所得菜枯粉进行制粒后，颗粒物温度降至常温，然后在其表层喷步骤(4)所得粉末，再与步骤(3)所得玉米粉进行二次制粒后，颗粒物温度降至常温，最后在其表层喷撒剩余的甘草进行包衣；其中，颗粒物温度降至常温指将颗粒物温度在1min内降至常温。
实施例8
本实施例在实施例3的基础上提供一种肉牛育肥饲料的制备方法，包括如下步骤：
(1)称取甘草采用微波辅助提取的方式将甘草酸和甘草甜素提取出来，具体为：将甘草置于微波功率为560W条件下处理35s，提取所用的溶剂与溶质的液固比为8:1，溶剂采用浓度为30％的乙醇溶液；
(2)将甘草磨粉后，取甘草用量的1/4，将其与胡豆芽、红豆及麦麸置于炒锅中，在烘炒温度为55℃的条件下烘炒，再磨粉备用；其中，胡豆芽是将胡豆浸泡在可乐，待胡豆充分发胀后，将其遮光处理至长出白色胚根；红豆是将其置于苏打水中常温浸泡4h，再加热至水温为72℃，恒温浸泡1h，捞出干燥；
(3)将玉米、菜枯分别置于温度45℃条件下恒温微波加热2min，再磨粉，得玉米粉、菜枯粉备用；
(4)取甘草用量的1/10，将其与食盐混匀，备用；
(5)取步骤(2)所得粉末与步骤(3)所得菜枯粉进行制粒后，颗粒物温度降至常温，然后在其表层喷步骤(4)所得粉末，再与步骤(3)所得玉米粉进行二次制粒后，颗粒物温度降至常温，最后在其表层喷撒剩余的甘草进行包衣；其中，颗粒物温度降至常温指将颗粒物温度在2min内降至常温。
实施例9
本实施例在实施例5的基础上提供一种肉牛育肥饲料的制备方法，包括如下步骤：
(1)称取甘草采用微波辅助提取的方式将甘草酸和甘草甜素提取出来，具体为：将甘草置于微波功率为700W条件下处理40s，提取所用的溶剂与溶质的液固比为10:1，溶剂采用浓度为40％的乙醇溶液；
(2)将甘草磨粉后，取甘草用量的1/4，将其与胡豆芽、红豆及麦麸置于炒锅中，在烘炒温度为60℃的条件下烘炒，再磨粉备用；其中，胡豆芽是将胡豆浸泡在可乐，待胡豆充分发胀后，将其遮光处理至长出白色胚根；红豆是将其置于苏打水中常温浸泡5h，再加热至水温为75℃，恒温浸泡1h，捞出干燥；
(3)将玉米、菜枯分别置于温度45℃条件下恒温微波加热2min，再磨粉，得玉米粉、菜枯粉备用；
(4)取甘草用量的1/10，将其与食盐混匀，备用；
(5)取步骤(2)所得粉末与步骤(3)所得菜枯粉进行制粒后，颗粒物温度降至常温，然后在其表层喷步骤(4)所得粉末，再与步骤(3)所得玉米粉进行二次制粒后，颗粒物温度降至常温，最后在其表层喷撒剩余的甘草进行包衣；其中，颗粒物温度降至常温指将颗粒物温度在3min内降至常温。
实施例10
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例1的配方基础上采用实施例8的方法制备而成。
实施例11
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例1的配方基础上采用实施例9的方法制备而成。
实施例12
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例2的配方基础上采用实施例7的方法制备而成。
实施例13
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例2的配方基础上采用实施例8的方法制备而成。
实施例14
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例3的配方基础上采用实施例7的方法制备而成。
实施例15
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例3的配方基础上采用实施例9的方法制备而成。
实施例16
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例6的配方基础上采用实施例7的方法制备而成。
实施例17
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例6的配方基础上采用实施例8的方法制备而成。
实施例18
本实施例提供一种肉牛育肥饲料，其在实施例6的配方基础上采用实施例9的方法制备而成。
试验例1
随机选取12头育肥牛进行试验，分别喂食实施例7-实施例18的育肥饲料，喂食100天后称量，其称量结果如表1所示：
表1：
组别 期初重(kg) 期末重(kg) 增重量(kg) 料肉比
实施例7 251 358 107 3.20
实施例8 311 427 116 3.00
实施例9 226 324 98 3.00
实施例10 275 389 114 3.10
实施例11 245 345 100 2.90
实施例12 289 400 111 2.95
实施例13 285 396 111 3.15
实施例14 291 403 112 3.20
实施例15 223 329 106 3.10
实施例16 275 377 102 3.50
实施例17 301 403 102 3.35
实施例18 296 394 98 3.05
试验例2
随机选择试验例1中实施例8、实施例9、实施例10的育肥牛进行屠宰性能测试；其中，肉色、脂肪色测定采用比色板法；剪切力采用嫩度计测定；失水率的测定是用压缩仪在宰后2h内，取第1、2腰椎处背最长肌测定计算，失水率＝加压后失水量/肉样重×100％，测试结果如表2所示：
表2：
组别 肉色 脂肪色 剪切力 失水率
实施例8 3.67±0.12 1.86±0.080 2.59±0.031 15.37±1.103
实施例9 3.85±0.15 2.13±0.171 3.08±0.042 15.29±1.125
实施例10 3.70±0.10 1.85±0.096 3.15±0.17 15.97±1.006

Claims (10)

1.一种肉牛育肥饲料，其原料包括甘草、玉米、红豆、食盐、菜枯、胡豆芽、麦麸，其特征在于：红豆、胡豆芽、麦麸用量相等。
2.如权利要求1所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：原料按质量百分比包括：玉米9.5-10％、红豆6.5-7％、食盐0.3-0.7％、菜枯3-3.5％、胡豆芽6.5-7％、麦麸6.5-7％，余量为甘草。
3.如权利要求1或2所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：原料按质量百分比包括：玉米9.7-10％、红豆6.5-6.8％、食盐0.4-0.6％、菜枯3.1-3.4％、胡豆芽6.5-6.8％、麦麸6.5-6.8％，余量为甘草。
4.如权利要求3所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：原料按质量百分比包括：玉米9.95％、红豆6.63％、食盐0.53％、菜枯3.32％、胡豆芽6.63％、麦麸6.63％，余量为甘草。
5.如权利要求3或4所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：所述胡豆芽是将胡豆浸泡在可乐，待胡豆充分发胀后，将其遮光处理至长出白色胚根。
6.如权利要求3或4所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：所述甘草是采用微波提取的方式将甘草中的甘草酸和甘草甜素提取出来。
7.如权利要求3或4所述的肉牛育肥饲料，其特征在于：所述红豆是将其置于苏打水中常温浸泡4-5h，再加热至水温为70-75℃，恒温浸泡0.5-1h，捞出，干燥。
8.一种如权利要求1-4任意一项所述的肉牛育肥饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将甘草磨粉后，取甘草用量的1/4，将其与胡豆芽、红豆及麦麸置于炒锅中烘炒，再磨粉备用；
(2)将玉米、菜枯分别经微波处理后，磨粉，得玉米粉、菜枯粉备用；
(3)取甘草用量的1/10，将其与食盐混匀，备用；
(4)取步骤1所得粉末与步骤(2)所得菜枯粉进行制粒后，颗粒物温度降至常温，然后在其表层喷步骤(3)所得粉末，再与步骤(2)所得玉米粉进行二次制粒后，颗粒物温度降至常温，最后在其表层喷撒剩余的甘草进行包衣。
9.如权利要求8所述的肉牛育肥饲料的制备方法，其特征在于：所述烘炒温度为50-60℃。
10.如权利要求8所述的肉牛育肥饲料的制备方法，其特征在于：所述颗粒物温度降至常温，是指将颗粒物温度在1-3min内降至常温。
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