CN106720967A - 一种液态鸡肝味猫粮风味剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及宠物食品辅料及其食品辅料加工技术领域，更具体地，本发明涉及一种液态鸡肝味猫粮风味剂及其制备方法。该液态鸡肝味猫粮风味剂包括以下重量份的组分：5‑30重量份的鸡肝提取液、5‑25重量份的鸡肠提取液、0.5‑1重量份的二甲基硫醚、0.1‑0.5重量份的2‑甲基吡嗪、0.1‑0.5重量份的硫噻唑、10‑20重量份的牛磺酸、0.1‑0.5重量份的黄芪多糖、10‑30重量份的红曲米粉、1‑5重量份的水溶性维生素、1‑8重量份的色拉油、10‑30重量份的木瓜蛋白酶。该液态鸡肝味猫粮风味剂制备简单，风味天然、口感醇厚、鸡肝味饱满，增加了猫粮食品的适口性，提高了猫对食物的兴趣，增加了宠物进食量。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品辅料及其食品辅料加工技术领域，更具体地，本发明涉及一种液态鸡肝味猫粮风味剂及其制备方法。
背景技术
猫越来越受到人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，饲养量与日剧增，人们也非常重视猫的营养和健康，目前，其食物越来越丰盛，宠物主人总喜欢按照自己的习惯烹制食物来喂猫，这一类的食物的特点是适口性较好，缺点是营养不全面、不均衡，容易造成部分营养素的缺失，并且部分食物则营养素过高，长期饲喂甚至造成中毒现象。如动物肝脏营养丰富，其独特的腥味为犬猫所喜爱。但长期吃肝会导致猫肥胖、皮肤瘙痒、缺钙、出血、产后抽搐等症状。
养猫过程中总会遇到猫生病、厌食或体态过于肥胖等令人烦恼的事情发生，如何使自己饲养的猫活泼、可爱、健康是每一位饲养者最关心的问题。猫的保健也越来越受到重视，从猫的日常饮食对其进行预防疾病，甚至治疗疾病，保持其体态完美，是一种方便有效的方法。目前一般在猫粮中加入风味剂来调节猫食的口味以及营养，实现猫的饮食健康，但是现有技术中的猫粮风味剂香味不够浓郁，适口性较差，营养性低，性价比也较低。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种液态鸡肝味猫粮风味剂及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明采取了以下技术方案：
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：
5-30重量份的鸡肝提取液、5-25重量份的鸡肠提取液、0.5-1重量份的二甲基硫醚、0.1-0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.5重量份的硫噻唑、10-20重量份的牛磺酸、0.1-0.5重量份的黄芪多糖、10-30重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、1-8重量份的色拉油、10-30重量份的木瓜蛋白酶。
在一种实施方式中，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-20重量份的鸡肝提取液、5-15重量份的鸡肠提取液、0.5-0.8重量份的二甲基硫醚、0.1-0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.2重量份的硫噻唑、10-15重量份的牛磺酸、0.1-0.3重量份的黄芪多糖、10-20重量份的红曲米粉、1-3重量份的水溶性维生素、1-5重量份的色拉油、20-30重量份的木瓜蛋白酶。
在一种实施方式中，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、18重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
在一种实施方式中，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为10-50：1。
在一种实施方式中，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为20-40：1。
在一种实施方式中，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺，且维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺的重量比为0.1：0.2：0.15：0.6：20：55：35。
在一种实施方式中，所述鸡肝提取液是由鸡肝、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
在一种实施方式中，所述鸡肠提取液是由鸡肠、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
本发明的另一个目的在于提供制备所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的方法，按所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
本发明的第三个目的在于提供所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的用途，所述液态鸡肝味猫粮风味剂用于猫粮食品中。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：鸡肝、鱼等具有海腥味的食物是猫最喜欢的食物，本发明使用鸡肝提取液、鸡肠提取液以及二甲基硫醚，降低了风味剂中的动物脂肪含量，同时对猫的食欲具有双重刺激，增加其食欲，同时配有黄芪多糖、红曲米粉、水溶性维生素、木瓜蛋白酶，增强猫的营养性和免疫能力，使该风味剂具有天然风味、口感醇厚、鸡肝味饱满，营养性高，增加了猫粮食品的适口性，提高了猫对食物的兴趣，增加了宠物进食量，增进了猫的健康。
参考以下详细说明更易于理解本申请的上述以及其他特征、方面和优点。
具体实施方式
除非另有限定，本文使用的所有技术以及科学术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时，以本说明书中的定义为准。
如本文所用术语“由…制备”与“包含”同义。本文中所用的术语“包含”、“包括”、“具有”、“含有”或其任何其它变形，意在覆盖非排它性的包括。例如，包含所列要素的组合物、步骤、方法、制品或装置不必仅限于那些要素，而是可以包括未明确列出的其它要素或此种组合物、步骤、方法、制品或装置所固有的要素。
连接词“由…组成”排除任何未指出的要素、步骤或组分。如果用于权利要求中，此短语将使权利要求为封闭式，使其不包含除那些描述的材料以外的材料，但与其相关的常规杂质除外。当短语“由…组成”出现在权利要求主体的子句中而不是紧接在主题之后时，其仅限定在该子句中描述的要素；其它要素并不被排除在作为整体的所述权利要求之外。
当量、浓度、或者其它值或参数以范围、优选范围、或一系列上限优选值和下限优选值限定的范围表示时，这应当被理解为具体公开了由任何范围上限或优选值与任何范围下限或优选值的任一配对所形成的所有范围，而不论该范围是否单独公开了。例如，当公开了范围“1至5”时，所描述的范围应被解释为包括范围“1至4”、“1至3”、“1-2”、“1-2和4-5”、“1-3和5”等。当数值范围在本文中被描述时，除非另外说明，否则该范围意图包括其端值和在该范围内的所有整数和分数。
此外，本发明要素或组分前的不定冠词“一种”和“一个”对要素或组分的数量要求(即出现次数)无限制性。因此“一个”或“一种”应被解读为包括一个或至少一个，并且单数形式的要素或组分也包括复数形式，除非所述数量明显旨指单数形式。
为了解决上述问题，本发明提供了一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-30重量份的鸡肝提取液、5-25重量份的鸡肠提取液、0.5-1重量份的二甲基硫醚、0.1-0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.5重量份的硫噻唑、10-20重量份的牛磺酸、0.1-0.5重量份的黄芪多糖、10-30重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、1-8重量份的色拉油、10-30重量份的木瓜蛋白酶。
作为本发明的一种优选实施方式，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-20重量份的鸡肝提取液、5-15重量份的鸡肠提取液、0.5-0.8重量份的二甲基硫醚、0.1-0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.2重量份的硫噻唑、10-15重量份的牛磺酸、0.1-0.3重量份的黄芪多糖、10-20重量份的红曲米粉、1-3重量份的水溶性维生素、1-5重量份的色拉油、20-30重量份的木瓜蛋白酶。
作为本发明的一种优选实施方式，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、18重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
本发明所述术语“黄芪多糖”是指是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根经提取、浓缩、纯化而成的水溶性杂多糖，具有淡黄色，粉末细腻，均匀无杂质，具引湿性。黄芪多糖由己糖醛酸、葡萄糖、果糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等组成，可作为免疫促进剂或调节剂，同时具有增强免疫力、调节肠道微生态平衡、抗病毒、抗菌等作用。
本发明所述术语“红曲米粉”是由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，含有红曲色素、麦角固醇、抑菌物质以及多种消化酶类，宠物食用后，不仅能维持宠物健康皮肤，使毛发亮丽，预防宠物毛发褪色，还可以提高宠物的机体免疫力，减少疾病的发生。红曲米粉的制备方法如下：
(1)紫色红曲液体种子的制备：
紫色红曲液体种子培养基配方为：可溶性淀粉3％，葡萄糖6％，蛋白胨2％，清水定容，PH自然，培养基在121℃下灭菌20分钟，冷却至28℃，接种紫色红曲，在28℃、旋转摇床140rpm的条件下培养72小时。
(2)红曲米粉的制备：
称取一定量的大米，加1倍水浸泡2小时，捞出，在121℃下灭菌30分钟，冷却至28℃，接入10％的紫色红曲液体种子，拌匀，平铺到浅盘上，厚度4-6厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28℃，人工气候箱相对湿度95％，培养时间12天，发酵结束后即得红曲米，将红曲米在70℃条件下烘干至含水10％以下，再用粉碎机粉碎，过20目筛子即得红曲米粉。
本发明所述术语“木瓜蛋白酶”是从木瓜中提取出，可将脂肪分解为脂肪酸，能消化蛋白质，有利于宠物对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
鸡肝作为猫喜爱的食物之一，但是猫吃多鸡肝会导致猫肥胖、皮肤瘙痒、缺钙、出血、产后抽搐等症状，通过使用鸡肝提取液作为风味剂来刺激猫的食欲，二甲基硫醚具有海腥味，也是猫最喜欢的味道之一，将两者进行混合使用，可以更加的刺激猫对食物的食欲，但要控制鸡肝提取液与二甲基硫醚之间的质量比，否则会出现味道的杂乱与怪味，反而降低猫的对食物的欲望。作为本发明的一种优选实施方式，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为10-50：1。
作为本发明的一种优选实施方式，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为20-40：1；更优选地，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为25：1。
作为本发明的一种优选实施方式，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺，且维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺的重量比为0.1：0.2：0.15：0.6：20：55：35。
本发明所述术语“鸡肝提取液”是由鸡肝、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。鸡肝提取液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸡肝绞成肉糜；(2)在肉糜中加入肉糜重量一半的水，充分搅拌，得到肉浆；(3)肉浆升温至50℃，调节pH至6.0～7.0，加入肉浆重量0.5％的木瓜蛋白酶，机械搅拌2h，控制肉浆中蛋白质的水解度至20～25％，然后在30min内升温至90～95℃，继续搅拌10min，得到酶解液；(4)在酶解液中加入酶解液重量3％的D-木糖、5％的葡萄糖和10％的甘氨酸、5％的谷氨酸，搅拌均匀后在100℃下持续加热120min，得到酶解产物；(5)将酶解产物添加酶解产物重量10％的磷酸、10％的氧化淀粉，过胶体磨后过滤掉不溶物，得到液态产品，即鸡肝提取液。
本发明所述术语“鸡肠提取液”是由鸡肠、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。鸡肠提取液的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸡肠绞成肉糜；(2)在肉糜中加入肉糜重量一半的水，充分搅拌，得到肉浆；(3)肉浆升温至50℃，调节pH至6.0～7.0，加入肉浆重量0.5％的木瓜蛋白酶，机械搅拌2h，控制肉浆中蛋白质的水解度至20～25％，然后在30min内升温至90～95℃，继续搅拌10min，得到酶解液；(4)在酶解液中加入酶解液重量3％的D-木糖、5％的葡萄糖和10％的甘氨酸、5％的谷氨酸，搅拌均匀后在100℃下持续加热120min，得到酶解产物；(5)将酶解产物添加酶解产物重量10％的磷酸、10％的氧化淀粉，过胶体磨后过滤掉不溶物，得到液态产品，即鸡肠提取液。
本发明的另一个目的在于提供制备所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的方法，按所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
本发明的第三个目的在于提供所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的用途，所述液态鸡肝味猫粮风味剂用于猫粮食品中。
鸡肝、鱼等具有海腥味的食物是猫最喜欢的食物，本发明使用鸡肝提取液、鸡肠提取液以及二甲基硫醚，降低了风味剂中的动物脂肪含量，同时对猫的食欲具有双重刺激，增加其食欲，同时配有黄芪多糖、红曲米粉、水溶性维生素、木瓜蛋白酶，增强猫的营养性和免疫能力，使该风味剂具有天然风味、口感醇厚、鸡肝味饱满，营养性高，增加了猫粮食品的适口性，提高了猫对食物的兴趣，增加了宠物进食量，增进了猫的健康。
实施方式
实施方式1，一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-30重量份的鸡肝提取液、5-25重量份的鸡肠提取液、0.5-1重量份的二甲基硫醚、0.1-0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.5重量份的硫噻唑、10-20重量份的牛磺酸、0.1-0.5重量份的黄芪多糖、10-30重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、1-8重量份的色拉油、10-30重量份的木瓜蛋白酶。
实施方式2，与实施方式1相同，不同之处在于，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-20重量份的鸡肝提取液、5-15重量份的鸡肠提取液、0.5-0.8重量份的二甲基硫醚、0.1-0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.2重量份的硫噻唑、10-15重量份的牛磺酸、0.1-0.3重量份的黄芪多糖、10-20重量份的红曲米粉、1-3重量份的水溶性维生素、1-5重量份的色拉油、20-30重量份的木瓜蛋白酶。
实施方式3，与实施方式2相同，不同之处在于，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、18重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
实施方式4，与实施方式1相同，不同之处在于，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为10-50：1。
实施方式5，与实施方式4相同，不同之处在于，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为20-40：1。
实施方式6，与实施方式1相同，不同之处在于，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺，且维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺的重量比为0.1：0.2：0.15：0.6：20：55：35。
实施方式7，与实施方式1相同，不同之处在于，所述鸡肝提取液是由鸡肝、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
实施方式8，与实施方式1相同，不同之处在于，所述鸡肠提取液是由鸡肠、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
实施方式9，液态鸡肝味猫粮风味剂的制备方法，按所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施方式10，液态鸡肝味猫粮风味剂的用途，所述液态鸡肝味猫粮风味剂用于猫粮食品中。
下面通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，以下实施例只用于对本发明作进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的专业技术人员根据上述发明的内容做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
另外，如果没有其他说明，所用原料都是市售的。
实施例1
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：5重量份的鸡肝提取液、5重量份的鸡肠提取液、0.5重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.1重量份的黄芪多糖、10重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、10重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例2
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：10重量份的鸡肝提取液、5重量份的鸡肠提取液、0.5重量份的二甲基硫醚、0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.5重量份的黄芪多糖、15重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、15重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例3
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、18重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例4
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.5重量份的二甲基硫醚、0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、20重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、16重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、15重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例5
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：20重量份的鸡肝提取液、15重量份的鸡肠提取液、0.5重量份的二甲基硫醚、0.2重量份的2-甲基吡嗪、0.4重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.1重量份的黄芪多糖、10重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、15重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例6
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：25重量份的鸡肝提取液、15重量份的鸡肠提取液、1重量份的二甲基硫醚、0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、15重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、20重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例7
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：30重量份的鸡肝提取液、20重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、20重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、20重量份的红曲米粉、4重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、20重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
实施例8
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：30重量份的鸡肝提取液、25重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.3重量份的硫噻唑、20重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、20重量份的红曲米粉、5重量份的水溶性维生素、8重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
对比例1
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：25重量份的鸡肝提取液、15重量份的鸡肠提取液、0.1重量份的二甲基硫醚、0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、15重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、20重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
对比例2
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：25重量份的鸡肝提取液、15重量份的鸡肠提取液、5重量份的二甲基硫醚、0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、15重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、20重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
对比例3
一种液态鸡肝味猫粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：25重量份的鸡肝提取液、15重量份的鸡肠提取液、0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.5重量份的硫噻唑、10重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、15重量份的红曲米粉、3重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、20重量份的木瓜蛋白酶。
按上述所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
对比例4
普通市售的液态鸡肝味猫粮风味剂。
测试方法：
风味剂的风味效果和适口性实验
以60只满足动物实验标准的要求的体型、体重接近的健康成年家猫作为实验猫；饲喂地点：上海交通大学动物实验中心标准猫舍；饲养室温度为(23±2)℃，相对湿度(55±5)％，光照时间：7:00～19:00，一笼一只。进行实验猫粮的适口性实验以确定本发明液态风味剂的适口性效果，以及和普通市售液态猫粮风味剂相比较的适口性及风味效果。
一、双盘实验：
1、本饲喂持续二天，每天喂食1餐，选用猫(60)只；当天早上饲喂，第二天早上称量。
2、每只猫每餐同时喂A、B粮各120克(准确称重)。喂食完毕再称重并记录A、B粮的剩余量。
3、每次饲喂前须清洁食具，并备足饮用水，固定食具以防打翻。
4、饲喂的必须是成猫，且饲喂时猫只健康状况良好，无呕吐拉稀症状。
二、实验结果
本发明液态鸡肝味猫粮风味剂最佳添加量的确定
双盘试验，试喂两天，其中A为对照粮，B为试验粮(风味剂添加量分别为对照粮质量的2.0％，4.0％，6.0％，8.0％)。
A粮采食量＝A粮给予量—A粮剩余量
B粮采食量＝B粮给予量—B粮剩余量
A粮采食比＝A粮采食量/(A粮采食量+B粮采食量)
B粮采食比＝B粮采食量/(A粮采食量+B粮采食量)
表1鸡肝味猫粮风味剂2％添加量的试喂结果
表2鸡肝味猫粮风味剂4％添加量的试喂结果
表3鸡肝味猫粮风味剂6％添加量的试喂结果
表4鸡肝味猫粮风味剂8％添加量的试喂结果
前述的实例仅是说明性的，用于解释本发明的特征的一些特征。所附的权利要求旨在要求可以设想的尽可能广的范围，且本文所呈现的实施例仅是根据所有可能的实施例的组合的选择的实施方式的说明。因此，申请人的用意是所附的权利要求不被说明本发明的特征的示例的选择限制。而且在科技上的进步将形成由于语言表达的不准确的原因而未被目前考虑的可能的等同物或子替换，且这些变化也应在可能的情况下被解释为被所附的权利要求覆盖。
Claims (10)
1.一种液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述风味剂包括以下重量份的组分：
5-30重量份的鸡肝提取液、5-25重量份的鸡肠提取液、0.5-1重量份的二甲基硫醚、0.1-0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.5重量份的硫噻唑、10-20重量份的牛磺酸、0.1-0.5重量份的黄芪多糖、10-30重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、1-8重量份的色拉油、10-30重量份的木瓜蛋白酶。
2.根据权利要求1所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-20重量份的鸡肝提取液、5-15重量份的鸡肠提取液、0.5-0.8重量份的二甲基硫醚、0.1-0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.2重量份的硫噻唑、10-15重量份的牛磺酸、0.1-0.3重量份的黄芪多糖、10-20重量份的红曲米粉、1-3重量份的水溶性维生素、1-5重量份的色拉油、20-30重量份的木瓜蛋白酶。
3.根据权利要求2所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、0.6重量份的二甲基硫醚、0.1重量份的2-甲基吡嗪、0.1重量份的硫噻唑、15重量份的牛磺酸、0.3重量份的黄芪多糖、18重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、3重量份的色拉油、30重量份的木瓜蛋白酶。
4.根据权利要求1所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为10-50：1。
5.根据权利要求4所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述鸡肝提取液与二甲基硫醚的质量比为20-40：1。
6.根据权利要求1所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺，且维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺的重量比为0.1：0.2：0.15：0.6：20：55：35。
7.根据权利要求1所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述鸡肝提取液是由鸡肝、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
8.根据权利要求1所述的液态鸡肝味猫粮风味剂，其特征在于，所述鸡肠提取液是由鸡肠、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。
9.制备权利要求1～8任一项所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的方法，其特征在于，按所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味猫粮风味剂。
10.权利要求1～8任一项所述的液态鸡肝味猫粮风味剂的用途，其特征在于，所述液态鸡肝味猫粮风味剂用于猫粮食品中。
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| CN108497193A (zh) * | 2018-03-14 | 2018-09-07 | 佛山市雷米高动物营养保健科技有限公司 | 猫粮适口性增强剂、制备方法及其应用 |
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