CN111280340A - 一种改善家禽肠道健康及生长性能的发酵椰子水在文昌鸡饲喂中的应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种改善家禽肠道健康及生长性能的发酵椰子水在文昌鸡饲喂中的应用。研究表明在本试验条件下，自然发酵椰子水能够促进鸡仔采食性和体重增长，改善鸡仔肠道菌群，降低鸡仔粪便臭味以及粪便中氨态氮和吲哚乙酸的含量。

Description

一种改善家禽肠道健康及生长性能的发酵椰子水在文昌鸡饲 喂中的应用

技术领域

本发明属于饲料领域，涉及一种改善家禽肠道健康及生长性能的发酵椰子水在文昌鸡饲喂中的应用。

背景技术

椰子是热带和亚热带特有的植物，其液体胚乳即椰子水可当做天然的植物饮料，特别是嫩椰子的椰子水，以其清新甘甜的口味，清澈纯净的液体深受广大消费者的喜爱。我省的椰子加工业主要以成熟椰肉为原料生产椰汁，椰浆，椰子油等，早期也有利用成熟椰子水用作发酵生产椰纤果的培养基，但近几年受到东南亚国家廉价劳动力和丰富椰子产量而带来的低价格产品以及限制椰子对外出口量的双重冲击，海南椰纤果企业纷纷倒闭，成熟椰子水得不到利用而被随意排放，丢弃，造成了大量的资源浪费，同时也对环境产生了不同程度的污染。相关报道称，目前海南省每年都有至少一万吨成熟椰子水被废弃，造成的经济损失数以百万计(邓福明等，2018)。在椰纤果生产中，椰子水经过几天的自然发酵，其椰纤果产量远较使用新鲜椰子水的高。杨一冲等的研究表明，椰子水经自然发酵后，不仅其主要理化成分发生了变化，还富集了酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、芽孢杆菌等多种微生物，可以推断自然发酵椰子水更能促进椰纤果合成与这些微生物及其代谢产物的存在密切相关(杨一冲，2015)。

另一方面，随着家禽养殖业的发展和需要，一种新型的饲料——微生物发酵饲料出现在畜禽养殖业中，即利用微生物对农业副产品、轻工业废弃物等进行发酵利用和转化，研发出天然的、具有抗病抗菌作用的、能改善畜禽肠道健康状况的深加工产品。目前，在家禽商业养殖业中，饲料成本占鸡仔生产总成本的70％左右，且全球饲料价格还在持续升高，基于此，人们开始将焦点转向了饲料替代物或非常规饲料(Khempaka et al.，2014；Sugiharto et al.，2015)，通过发酵或添加益生菌及其制剂的方式来提高肉鸡常规饲料中营养成分的价值，促进鸡仔生产、生长性能，改善胃肠道微生态，调节免疫等(Sugiharto etal.，2019)。国内也有学者们研究枯草芽孢杆菌、市售微生态制剂等对肉鸡粪便气味的影响，这是因为臭味是由食物代谢后产生的吲哚乙酸、氨态氮、硫化氢、氨气等物质引起的(赵法国，2016)，粪便越臭，说明鸡仔健康指数越低，甚至患病，通过对粪便的理化测定，可从一定程度上判断鸡仔的健康状况。但是，自然发酵椰子水对鸡仔增重和粪便的影响还未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善家禽肠道健康及生长性能的发酵椰子水在文昌鸡饲喂中的应用。

本发明要求保护一种发酵椰子水在如下任意一种中的应用：

a、饲喂家禽；

b、提高家禽的生长性能；

c、改善家禽的肠道菌群；

d、降低家禽粪便的臭味；

e、降低家禽粪便中氨态氮和吲哚乙酸的含量；

f、制备家禽饲料或家禽用生长性能添加剂。

上述应用中，所述提高家禽的生长性能具体包括促进家禽的采食性、促进家禽的体重增长、改善家禽的肠道菌群和降低家禽粪便的臭味中至少一种。

所述家禽具体为鸡、鸭或鹅。

所述发酵椰子水具体为将椰子水经自然发酵而得。

所述自然发酵步骤中，发酵时间具体为1-30天；更具体为1-10天；更具体为1-5天；最具体为3天。

所述发酵椰子水的使用方法具体包括：与鸡饲料拌喂作为全部或部分饮用水。

所述拌喂中，发酵椰子水与鸡饲料的质量比为1：1-3；具体为1:1。

所述作为部分饮用水中，发酵椰子水与自来水的质量比为1：0.5-5；具体为1:1。

本发明还要求保护一种饲喂家禽的方法，包括：将所述发酵椰子水与家禽饲料拌喂作为全部或部分饮用水。

具体的，所述拌喂中，发酵椰子水与家禽饲料的质量比为1：1-3；

所述作为部分饮用水中，发酵椰子水与自来水的质量比为1：0.5-5；具体为1:1。

本发明旨在研究自然发酵椰子水对文昌鸡增重和粪便的影响，试验选取刚出壳的文昌鸡苗(日龄相同、体重大小基本一致)，公、母各20只(分别以C-组，H-组示之)，设置4个试验组，其中对照组2个：C-CK组、H-CK组；自然发酵椰子水(FCW)组2个：C-FCW组、H-FCW组，每组2个重复，每个重复5只。对照组饲喂自来水和饲料，FCW组饲喂自然发酵椰子水和饲料，试验周期35d。结果显示，到5周龄时，①C-CK组、H-CK组、C-FCW组、H-FCW组活体重相较于1周龄时分别增长了289.82g，285.62g，324.46g，314.12g；平均日增重(ADG)分别为10.35g/d，10.20g/d，11.58g/d，11.21g/d；C-FCW组、H-FCW组平均日采食量(ADF)较CK组分别增加了64.52g/d，60.92g/d；②FCW组与CK组粪便颜色无显著差异(p>0.05)；与CK组相比，FCW组粪便水分含量较多，仅嗅到轻微臭味；C-FCW组、H-FCW组粪便中氨态氮、吲哚乙酸的含量相较于1周龄时，分别降低了0.58mg/g，0.47mg/g和1.5μg/mL，1.4μg/mL；③除母鸡仔粪便中氨态氮的含量高于公鸡仔外，其他各项指标公母鸡无明显差异。

本发明将废弃的成熟椰子水利用起来，经过自然发酵后，作为饲喂辅料投入到鸡仔等家禽的养殖中，以期其丰富的菌群及代谢产物能促进鸡仔等家禽健康生长，改善肠道菌群，降低粪便臭味和氨态氮、吲哚乙酸等有害物质的排放。

附图说明

图1为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)体重的影响。

图2为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)粪便质量的影响。

图3为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)粪便颜色的影响。

图4为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)粪便臭味的影响。

图5为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)粪便中氨态氮含量(mg/g)的影响。

图6为吲哚乙酸标准品HPLC图。

图7为鸡仔粪便样品HPLC图。

图8为自然发酵椰子水对鸡仔(公，母)粪便中吲哚乙酸含量(μg/mL)的影响。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实施例。所述方法如无特别说明均为常规方法。所述原材料如无特别说明均能从公开商业途径获得。

实施例1

1.试验材料与方法

1.1试验材料

1.1.1材料

自然发酵椰子水(FCW)：在海口新港天桥椰子批发市场批量购买，破壳取水，用消毒过的带盖塑料瓶迅速带回实验室，自然发酵3天，备用。

饲料：在雏鸡时期选用301号雏鸡饲料；成长至中期时，饲喂712号中鸡饲料，均购自海南裕泰科技饲料有限公司。

1.1.2试验动物

选取刚出壳的文昌鸡苗60只，公母各30只，以养殖户模式(市售雏鸡干饲料每日三次+自由饮水)喂养一周，剔除体弱或畸形鸡只后，选取40只(1周龄)按公母、体重大小基本一致分为4组，每组2个重复，每个重复5只。4组分别是对照组：C-CK组、H-CK组；自然发酵椰子水(FCW)组：C-FCW组、H-FCW组。

1.2试验设计

①FCW组：C-FCW，H-FCW，饲粮：FCW＝1：1混合拌匀，湿料饲喂，自由饮用50％FCW；

②CK组：C-CK，H-CK，饲粮(干料)，自由饮用自来水。

其中，FCW代表自然发酵椰子水，CK代表空白，C代表公鸡，H代表母鸡。

1.3试验试剂及仪器

实验中所用的主要试剂，仪器和设备如表1和表2所示。

表1、主要试剂

表2、主要仪器及设备

1.4饲喂过程管理

鸡群采取自由采食与饮水的方式，鸡房内注意避光，因为光线太强鸡仔容易烦躁，不能很好的休息，影响增重，还容易发生啄癖。保持鸡房内通风顺畅，每天早晨打扫房内卫生注意观察鸡群夜间有无异常呼吸音，有无不正常的行为，粪便是否异常等，及时记录。保证鸡房内室温维持在30-32℃，可根据天气状况适度调整以利于鸡仔的生长。饲喂采用1天3次喂食的方式，分别为早上8点，中午12点，下午18点，注意保证鸡仔在充分饮水后，再予喂食，切勿喂食过饱，导致鸡挑食，将饲料甩到别的地方，浪费饲料且不利于记录和清理，影响试验。

1.5指标测定及方法

1.5.1鸡仔增重的测定

试验开始后，于早晨8：30，每个重复为单位，对鸡仔进行空腹称重，并记录体重信息，同时记录给料量和剩料量，计算平均日增重(ADG)，平均日采食量(ADF)用于生长性能的测定。

1.5.2粪便的采集与处理

观察鸡仔的排便习惯，确定其排便周期，固定某一时间进行粪便观察，采集。于每周结束的那天早晨，待其排便后，立即观察鸡粪便的形状，颜色，气味等是否正常，并作记录，而后迅速将排出的鸡粪便收集至无菌离心管中用于理化性质的测定。

1.5.3鸡粪便的质量，颜色及臭味

参考周佳，Nery J等人的方法(周佳,赵晓璐,唐超.丝兰属植物提取物对犬粪便质量、气味及氨态氮含量的影响[J].广东畜牧兽医科技,2018,43(04):35-38；NERY J，BIOURGE V，TOURNIER C，et al.Influence of di-etary protein content and sourceon fecal quality，electrolyte con-centrations，and osmolarity，and digestibilityin dogs differing in body size[J.Journal of Animal Science，2010，88(1)：159)，稍作修改后采用以下方法对鸡粪便的质量，颜色和臭味进行等级评价，具体评分如表3所示。

表3、鸡仔粪便的质量，颜色及气味等级评分表

1.5.4氨态氮含量的测定

参考蒲万霞等人的方法采用靛酚蓝-分光光度计法(蒲万霞,魏云霞,孟晓琴,王玲,陈炅然,杨志强.靛酚蓝-分光光度法测定胃肠道内容物中氨态氮含量研究[J].甘肃农业大学学报,2008(05):13-17)，稍作修改后测定鸡仔粪便中氨态氮的含量。

1.5.5吲哚乙酸含量的测定

参考杨航、俞晓英等人(俞晓英,徐兴华,金华等.HPLC测定不同环境下大鼠粪便中吲哚与3-甲基吲哚[J].中国现代应用药学,2018,35(11):1597-1601；杨航.大豆低聚糖及其功能组分对体外条件下肉仔鸡粪臭素产量及盲肠菌群组成的影响[D].沈阳农业大学,2017)的方法，修改后采用HPLC测定本实验鸡仔粪便中吲哚乙酸的含量。

1.6数据分析

采用GraphPad Prism6.0对饲喂试验中采集的数据进行统计与分析。结果中呈现的数据均为10只鸡仔的平均值±标准误差。

2.试验结果与分析

2.1自然发酵椰子水对鸡仔增重的影响

从图1中可以看出2周龄之前，FCW组与CK组的体重无明显差异，可能是因为鸡仔对自然发酵椰子水湿料拌喂需要一个适应过程；2周龄以后，FCW组的体重显著高于CK组，公母鸡仔之间的体重无显著差异；28d之后，FCW组公母鸡仔的生长出现差异，公鸡的体重大于母鸡，这可能是因为饲喂自然发酵椰子水一定的时长后，公母鸡仔对于养分的消化吸收具有差异。到5周龄时，C-CK组、H-CK组、C-FCW组、H-FCW组活体重相较于1周龄时分别增长了289.82g，285.62g，324.46g，314.12g，这可能是因为自然发酵椰子水中的微生物及其代谢产物有助于促进鸡仔胃肠道的消化吸收，使得饲料中的养分利用率提高。经计算得知，整个饲喂过程C-CK组、H-CK组、C-FCW组、H-FCW组平均日增重(ADG)分别为10.35g/d，10.20g/d，11.58g/d，11.21g/d，而C-FCW组、H-FCW组平均日采食量(ADF)较CK组分别增加了64.52g/d，60.92g/d，说明自然发酵椰子水能有效促进鸡仔的体重和采食量的增长。

2.2自然发酵椰子水对鸡仔粪便质量，颜色及臭味的影响

从图2中可以看出，2周龄时，FCW组和CK组粪便质量均没有1周龄时干硬；到3周龄时，CK组的粪便又变得较干、硬，而FCW组粪便较2周龄时更“湿”，之后粪便的质量保持不变。这可能是因为FCW组是湿料拌喂，鸡仔摄入的水分比CK组多，导致粪便中的水分增多。

从图3可以看出，CK组与FCW组之间鸡仔粪便颜色无显著差异，这说明在本试验中，自然发酵椰子水对鸡仔粪便颜色无影响。

由图4可知，在本饲喂试验过程中，CK组鸡仔粪便的臭味无变化，能感受到明显臭味；而到2周龄时，FCW组鸡仔粪便的臭味开始降低，5周龄时，FCW组粪便仅轻微的臭味。由于个体差异，对鸡仔粪便臭味的评判标准或许不同，因此自然发酵椰子水对鸡仔粪便臭味的影响，还需进一步用更客观理化分析数据说明。

2.3自然发酵椰子水对鸡仔粪便中氨态氮含量的影响

自然发酵椰子水湿料拌喂对鸡仔粪便中氨态氮含量的影响如图5所示。从图中可以看出，在整个饲喂过程中，CK组粪便中氨态氮含量无显著差异，CK组、FCW组母鸡仔粪便中氨态氮的含量高于公鸡仔，这可能是公母鸡仔肠道内环境具有差异，对饲料中营养物质的代谢程度不同所致。2周龄时，FCW组鸡仔粪便中氨态氮含量开始降低，直至5周龄时，C-FCW组、H-FCW组粪便中氨态氮的含量相较于1周龄时分别降低了0.58mg/g，0.47mg/g。

2.4自然发酵椰子水对鸡仔粪便中吲哚乙酸含量的影响

标准曲线的制作：以峰面积Y对吲哚乙酸标准品浓度X进行线性回归，制作标准曲线。结果显示，吲哚乙酸在范围内线性关系良好，回归方程Y＝967.86X+0.0276，r＝0.998。根据标准曲线得出了各个处理组鸡仔新鲜粪便中吲哚乙酸的含量。

从图8可以发现，CK组鸡仔粪便中吲哚乙酸的含量在整个饲喂过程中均无变化。2周龄时，FCW组鸡仔粪便中吲哚乙酸含量开始降低，直至5周龄，C-FCW组和H-FCW组鸡仔粪便中吲哚乙酸的含量相较于1周龄时，分别降低了1.5μg/mL，1.4μg/mL。这可能是因为自然发酵椰子水中的某些微生物及其代谢产物影响了饲料中营养成分的代谢途径，改善了鸡仔肠道微生物多样性，使得粪便中氨态氮、吲哚乙酸的含量降低。

3.讨论

3.1自然发酵椰子水对鸡仔增重的影响

椰子水中含有丰富的营养物质，是微生物的天然培养基，口感清新甘甜，被人们称作天然的“植物饮料”，在食品，医药，材料等领域应用广泛，经微生物作用，自然发酵后更是产生了许多有益的代谢产物或活性物质。本试验将自然发酵椰子水与饲料混合，湿料拌喂文昌鸡，结果表明，自然发酵椰子水能够改善鸡仔采食量和体重增量，促进鸡仔健康生长。

3.2自然发酵椰子水对鸡仔粪便的影响

通过对粪便质量，颜色及臭味的等级评分，可以在第一时间有效，直观地反映鸡仔的健康状况，正常粪便一般是成型的，以圆锥状或条状多见，表面有一层白色的尿酸盐，呈棕绿色居多。另外，来自盲肠的粪便为酱黄色或棕褐色，状如面酱，通称“溏鸡粪”，也属正常的粪便，一般早晨多见。当鸡感染疾病或健康状况不好时，粪便的软硬，颜色，臭味都会发生变化。蹇东东，谢陈钗等很多学者阐述过不同种类鸡仔，感染不同疾病时，粪便质量，颜色和气味的特征，根据这些特征初步判定鸡仔所患疾病(蹇东东.通过粪便诊断鸡病[J].中国畜禽种业,2017,13(11):160)，以便及时采取防治措施，最大限度减少经济损失。本试验在文昌鸡仔日常饲料中加入自然发酵椰子水，能够降低鸡仔粪便的臭味及粪便中氨态氮和吲哚乙酸的含量，减少动物粪便对环境的污染。

5.结论

随着家禽养殖业的迅速发展，越来越多的社会问题和环境问题接踵而至，特别是鸡仔养殖时产生的粪便，已经成为环境的主要污染源之一。本试验研究结果表明自然发酵椰子水与饲料一起饲喂鸡仔能够改善鸡仔的生长性能，粪便的臭味，调节肠道内环境，降低粪便中氨态氮和吲哚乙酸的含量，以此也减少粪便对环境造成的污染。本试验把目前海南废弃的成熟椰子水资源有效利用起来，投入到家禽养殖业中，既有助于解决废弃椰子水带来的环境问题，又能提高饲料的适口性，促进家禽生产、生长性能，改善饲养环境和饲养条件，减少疾病的发生，有利于动物健康，同时还能提高成熟椰子的附加值。

Claims (10)

1.发酵椰子水在如下任意一种中的应用：

a、饲喂家禽；

b、提高家禽的生长性能；

c、改善家禽的肠道菌群；

d、降低家禽粪便的臭味；

e、降低家禽粪便中氨态氮和吲哚乙酸的含量；

f、制备家禽饲料或家禽用生长性能添加剂。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述提高家禽的生长性能包括促进家禽的采食性、促进家禽的体重增长、改善家禽的肠道菌群和降低家禽粪便的臭味中至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于：所述家禽为鸡、鸭或鹅。

4.根据权利要求1-3中任一所述的应用，其特征在于：所述发酵椰子水为将椰子水经自然发酵而得。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述自然发酵步骤中，发酵时间为1-30天；具体为3天。

6.根据权利要求1-5中任一所述的应用，其特征在于：所述发酵椰子水的使用方法包括：与家禽饲料拌喂作为全部或部分饮用水。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：所述拌喂中，发酵椰子水与家禽饲料的质量比为1：1-3。

8.根据权利要求6或7所述的应用，其特征在于：所述作为部分饮用水中，发酵椰子水与自来水的质量比为1：0.5-5；具体为1:1。

9.一种饲喂家禽的方法，包括：将权利要求4所述发酵椰子水与家禽饲料拌喂作为全部或部分饮用水。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述拌喂中，发酵椰子水与家禽饲料的质量比为1：1-3；

所述作为部分饮用水中，发酵椰子水与自来水的质量比为1：0.5-5；具体为1:1。

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