CN106720634A - 一种碧螺春菊花茶的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种碧螺春菊花茶的生产加工方法，包含以下加工步骤：一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘鲜菊花，手工进行鲜菊花的筛选；二、窨花拼和；三、通花散热；四、起花；五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1‑2小时；本发明的碧螺春菊花茶的生产加工方法，可将菊花的香味充分被碧螺春茶吸收，同时，木质炭烧烘干桶和竹炭在烘焙过程中，可将其本身的香味融入茶叶中，使用本发明生产出来的碧螺春菊花茶避免了碧螺春作为绿茶特有的苦涩味，又兼具菊花的清香。

Description

一种碧螺春菊花茶的加工方法

技术领域

本发明涉及茶叶的加工领域，具体涉及一种碧螺春菊花茶的加工方法。

背景技术

碧螺春是我国著名的茶叶，茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。品其滋味，入口鲜而淡雅，浓而醇厚，回味甘甜而绵长。然而，碧螺春作为绿茶，具有淡淡的苦涩味，限制了饮茶的人群推广。因此，有必要在保持碧螺春原有的浓而醇厚的口感的同时，增加其鲜香口感，掩盖淡淡的涩味，以增加碧螺春的受众，推广饮茶文化。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的技术问题，本发明提出了一种能生产既具有菊花的香味，又具有木质的香味的碧螺春菊花茶的生产加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

1.一种碧螺春菊花茶生产加工方法，包含以下加工步骤：

一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘新鲜菊花，手工进行新鲜菊花筛选；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鲜菊花按质量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比，手工将新鲜菊花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层新鲜菊花拌和，用竹筢将碧螺春茶、新鲜菊花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；

三、通花散热：手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、菊花充分散热；

四、起花：手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；

五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间2-3小时。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明的一种碧螺春菊花茶茶生产加工方法，可将菊花的香味充分被碧螺春茶吸收，同时，木质炭烧烘干桶和竹炭在烘焙过程中，可将其本身的香味融入茶叶中，使用本发明生产出来的碧螺春菊花茶既具有菊花的香味，又具有木质的香味，改变了碧螺春的涩味，更能满足人们的需要，有利于对饮茶文化的推广。

具体实施方式

实施例一

本发明所述的一种碧螺春菊花茶生产加工方法，包含以下加工步骤：

一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘新鲜菊花，手工进行新鲜菊花筛选；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鲜菊花按质量百分比9:1配比，手工将新鲜菊花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层新鲜菊花拌和，用竹筢将碧螺春茶、新鲜菊花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；

三、通花散热：手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、茉莉花充分散热；

四、起花：手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；

五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时。

实施例二

本发明所述的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤：

一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘新鲜菊花，手工进行新鲜菊花筛选；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鲜菊花按质量百分比：9.5:0.5配比，手工将新鲜菊花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层新鲜菊花拌和，用竹筢将碧螺春茶、新鲜菊花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；

三、通花散热：手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、菊花充分散热；

四、起花：手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；

五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间2-3小时。

如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.一种碧螺春菊花茶生产加工方法，包含以下加工步骤：

一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘新鲜菊花，手工进行新鲜菊花筛选；

二、窨花拼和：碧螺春茶、新鲜菊花按质量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比，手工将新鲜菊花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层新鲜菊花拌和，用竹筢将碧螺春茶、新鲜菊花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；

三、通花散热：手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、菊花充分散热；

四、起花：手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；

五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间2-3小时。