CN106720272A - 一种柚子表皮干燥保鲜方法 - Google Patents

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方春
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Abstract

本发明提供一种柚子表皮干燥保鲜方法，涉及水果保鲜技术领域，将新鲜柚子用乙酸水溶液浸泡1.5min，乙酸水溶液的质量浓度为0.16％，将柚子取出，自然风干柚子表面，然后用塑料薄膜通过真空包装机进行真空包装，真空包装袋的内壁包覆一层半透膜，半透膜与真空包装袋之间填充有氧化钙粉，氧化钙粉的质量不超过柚子质量的0.13％，然后将真空包装的柚子送入42℃的恒温箱内，15min后取出，即可在常温下保存。本发明可以延长柚子的保存周期，并且保存陈本交底，便于装车运输，不需要使用价格昂贵的制冷系统。

Description

一种柚子表皮干燥保鲜方法
技术领域
本发明涉及水果保鲜技术领域，尤其涉及一种柚子表皮干燥保鲜方法。
背景技术
水果保鲜是抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期。保鲜冷库技术是现代水果低温保鲜的主要方式。水果的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果的品质。但是这种冷藏保鲜的方法能耗较高，制冷系统造价较高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种柚子表皮干燥保鲜方法，以解决上述技术问题。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种柚子表皮干燥保鲜方法，其特征在于：将新鲜柚子用乙酸水溶液浸泡1.5min，乙酸水溶液的质量浓度为0.16％，将柚子取出，自然风干柚子表面；然后再次浸泡在乙酸水溶液中2min，再取出，自然风干柚子表面；然后用塑料薄膜通过真空包装机进行真空包装，真空包装袋的内壁包覆一层半透膜，半透膜与真空包装袋之间填充有氧化钙粉，氧化钙粉的质量不超过柚子质量的0.13％，然后将真空包装的柚子送入42℃的恒温箱内，15min后取出，即可在常温下保存。
所述氧化钙粉的粒径为25-40微米。
柚子表皮经过乙酸水溶液浸泡后，表面变软，同时抑制微生物繁殖，真空包装后，柚子表皮的水分可以通过半透膜，与氧化钙粉接触，而氧化钙粉不能通过半透膜，氧化钙粉对水分进行吸收，并产生少量的热量，以促进柚子表皮水分脱离，柚子皮表面脱去一定比例的水分后，表面柔软，且无细菌滋生，对内部的柚子起到很好的保护作用。
本发明的有益效果是：
本发明可以延长柚子的保存周期，并且保存陈本交底，便于装车运输，不需要使用价格昂贵的制冷系统。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
实施例1
将新鲜柚子用乙酸水溶液浸泡1.5min，乙酸水溶液的质量浓度为0.16％，将柚子取出，自然风干柚子表面，然后用塑料薄膜通过真空包装机进行真空包装，真空包装袋的内壁包覆一层半透膜，半透膜与真空包装袋之间填充有氧化钙粉，氧化钙粉的质量不超过柚子质量的0.13％，然后将真空包装的柚子送入42℃的恒温箱内，15min后取出，即可在常温下保存。
实施例2
将新鲜柚子用乙酸水溶液浸泡1.5min，乙酸水溶液的质量浓度为0.16％，将柚子取出，自然风干柚子表面；然后再次浸泡在乙酸水溶液中2min，再取出，自然风干柚子表面；然后用塑料薄膜通过真空包装机进行真空包装，真空包装袋的内壁包覆一层半透膜，半透膜与真空包装袋之间填充有氧化钙粉，氧化钙粉的质量不超过柚子质量的0.13％，然后将真空包装的柚子送入42℃的恒温箱内，15min后取出，即可在常温下保存。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种柚子表皮干燥保鲜方法，其特征在于：将新鲜柚子用乙酸水溶液浸泡1.5min，乙酸水溶液的质量浓度为0.16％，将柚子取出，自然风干柚子表面；然后再次浸泡在乙酸水溶液中2min，再取出，自然风干柚子表面；然后用塑料薄膜通过真空包装机进行真空包装，真空包装袋的内壁包覆一层半透膜，半透膜与真空包装袋之间填充有氧化钙粉，氧化钙粉的质量不超过柚子质量的0.13％，然后将真空包装的柚子送入42℃的恒温箱内，15min后取出，即可在常温下保存。
2.根据权利要求1所述的柚子表皮干燥保鲜方法，其特征在于：所述氧化钙粉的粒径为25-40微米。
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