CN106615631A

CN106615631A - 一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺

Info

Publication number: CN106615631A
Application number: CN201710045126.4A
Authority: CN
Inventors: 陈振录
Original assignee: Jiangsu Kangbei Pet Food Co Ltd
Current assignee: Jiangsu Kangbei Pet Food Co Ltd
Priority date: 2017-01-22
Filing date: 2017-01-22
Publication date: 2017-05-10

Abstract

本发明公开了一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，主要成分包括：禽畜肉和动物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉和猪肉，所述动物皮包括猪皮和牛皮。该发明的有益效果是经过高温膨化，产品的适口性、功能性可控，更易于宠物消化与吸收。

Description

一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺

技术领域

本发明属于宠物食品技术领域，具体涉及一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺。

背景技术

现有的宠物咬胶主要由动物的皮或培根脂肪层，例如牛皮或者猪皮薄片制成的咬胶。这类的咬胶的油脂层易分离，易液化污染其他部分，产品品质不稳定，韧性不强，不能够满足宠物的咀嚼欲望，动物皮的优点是容易制成薄片、耐咀嚼，但缺乏口味和香味，消化吸收差，也无法添加营养成分。

因此，发明一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺显得非常必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，主要成分包括：禽畜肉和动物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉和猪肉，所述动物皮包括猪皮和牛皮。

优选的，所述食品配方包括添加剂，所述添加剂包括保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素中的一种或两种以上的组合，所述添加剂的用量原料总量的1—30%。

优选的，所述各添加剂的用量占禽畜肉的总量的比例如下：保湿剂10—20%、宠物诱食剂1—3%、乳化剂0.5—2.5%、营养添加剂1—10%; 防腐剂0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

优选的，所述宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质，所述宠物诱食剂的主要组成成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料、糖蜜等等。

优选的，所述防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙中的一种或两种以上的混合。

优选的，所述产品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鲜鸡肉15.4437%、明胶2.7218%、黄原胶0.8165%、宠物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸钾0.1089%，其中水5.4184%，占上述总原料并可根据原料水分适当调整。

优选的，所述产品生产工具为膨化机，搅拌机，打浆机，电子称，天平，不锈钢盆，剪刀，不锈钢丝等工具。

优选的，所述产品步骤为，经过原料混合----高温膨化成薄片状----冷却回软----裁剪----制成咬胶形状----干燥----冷却----包装。

本发明的技术效果和优点：本发明将动物皮、代替培根脂肪层，解决了油脂层的易分离，易液化污染其它部分，产品品质稳定、韧性强；既有皮类的耐咀嚼满足宠物的咀嚼欲望；又有肉类的耐口性满足宠物的食用吸引性，产品的柔韧度可以调节，以适合不同成长阶段的各类宠物狗食用，其经过高温膨化，产品的适口性、功能性可控，更易于宠物消化与吸收。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了如图1 所示的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，主要成分包括：禽畜肉和动物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉和猪肉，所述动物皮包括猪皮和牛皮。

进一步的，所述食品配方包括添加剂，所述添加剂包括保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素中的一种或两种以上的组合，所述添加剂的用量原料总量的1—30%。

进一步的，所述各添加剂的用量占禽畜肉的总量的比例如下：保湿剂10—20%、宠物诱食剂1—3%、乳化剂0.5—2.5%、营养添加剂1—10%; 防腐剂0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

进一步的，所述宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质，所述宠物诱食剂的主要组成成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料、糖蜜等等。

进一步的，所述防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙中的一种或两种以上的混合。

进一步的，所述产品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鲜鸡肉15.4437%、明胶2.7218%、黄原胶0.8165%、宠物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸钾0.1089%，其中水5.4184%，占上述总原料并可根据原料水分适当调整。

进一步的，所述产品生产工具为膨化机,搅拌机,打浆机,电子称,天平,不锈钢盆,剪刀,不锈钢丝等工具。

进一步的，所述产品步骤为，经过原料混合----高温膨化成薄片状----冷却回软----裁剪----制成咬胶形状----干燥----冷却----包装。

具体生产步骤：所述产品步骤如下：

（1）经过原料混合：将冷冻鸡肉在0-5℃自然状态下解冻，，鸡肉温度在0℃到 5℃ 之间，然后绞成糊状，备用，将牛皮粉碎成直径小于1mm的纤维状备用，准确按重量比例称量好原料，将玉米淀粉、米粉、牛皮粉、宠物香精、酵母粉、果糖、放于拌料机中开机搅拌1min，将甘油、山梨糖醇、鲜鸡肉、明胶、黄原胶、山梨酸钾、水一起在打浆机中打成均匀浆体；备用，将打匀的浆体放入拌料机中与粉料一起搅拌均匀约3min,备用。

（2）将配制好的原料倒入喂料机中自动喂料, 待温度达到设定的温度后,低速开启膨化机，等新的柔软的原料到达机头时停机组装模具，组装好模具后再次以预设速度开启膨化机挤出，预冷却后截取一定的长度,放置在网片上冷却。截取后的谷蛋白一定要放平面上,防止它的弯曲变形，加工过程中根据机器运转的状况对设定的温度进行适量的调整。

（3）待产品冷却自然干燥后,将其切成要求尺寸27-28㎝的长条。

（4）打结成骨状，如图所示。

（5）干燥60℃下烘干2-3小时，冷却、检测、包装。

利用本发明所述技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。

Claims

1.一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，主要成分包括：禽畜肉和动物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉和猪肉，所述动物皮包括猪皮和牛皮。

2.根据权利要求1所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述食品配方包括添加剂，所述添加剂包括保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素中的一种或两种以上的组合，所述添加剂的用量原料总量的1—30%。

3.根据权利要求2所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述各添加剂的用量占禽畜肉的总量的比例如下：保湿剂10—20%、宠物诱食剂1—3%、乳化剂0.5—2.5%、营养添加剂1—10%，防腐剂0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%,食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

4.根据权利要求2所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质，所述宠物诱食剂的主要组成成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料、糖蜜等等。

5.根据权利要求2所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙中的一种或两种以上的混合。

6.根据权利要求1所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述产品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鲜鸡肉15.4437%、明胶2.7218%、黄原胶0.8165%、宠物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸钾0.1089%，其中水5.4184%，占上述总原料并可根据原料水分适当调整。

7.根据权利要求1所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述产品生产工具为膨化机,搅拌机,打浆机,电子称,天平,不锈钢盆,剪刀,不锈钢丝等工具。

8.根据权利要求1所述的一种动物性发泡咬胶宠物食品工艺，其特征在于：所述产品步骤为，经过原料混合----高温膨化成薄片状----冷却回软----裁剪----制成咬胶形状----干燥----冷却----包装。