CN106572759B

CN106572759B - 用于制冷食品台装置的覆盖装置以及具有这种覆盖装置的食品台装置

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Publication number: CN106572759B
Application number: CN201580028611.XA
Authority: CN
Inventors: J.瓦林德
Original assignee: Picadeli AB
Current assignee: Picadeli AB
Priority date: 2014-05-29
Filing date: 2015-05-12
Publication date: 2020-03-10
Anticipated expiration: 2035-05-12
Also published as: WO2015183156A1; EP3148381B1; US10271667B2; US20170196375A1; EP3148381A1; EP3148381A4; CN106572759A; SE538647C2; SE1450649A1

Abstract

本发明涉及一种用于食品台（100）的覆盖装置（110）以便保持产品被覆盖。所述覆盖装置（110）包括至少一个覆盖元件（10A，10B），所述至少一个覆盖元件（10A，10B）具有弯曲前部段（11A，11B）、后部段（15A，15B）、以及两个第一侧部段（12Ai，12A2；12B₁，12B2），所述两个第一侧部段沿着相对外边缘设置在所述前部段与所述后部段之间。所述后部段（15A，15B）在大体上竖直的平面上延伸。所述覆盖装置（110）还包括安装结构，所述安装结构具有在大体上竖直的方向上延伸的至少第一安装元件和第二安装元件（141i，1412）。所述覆盖元件（10A，10B）可在竖直方向上相对于所述安装元件移动，从而允许所述覆盖元件在下关闭位置与上打开位置之间移动。所述覆盖装置（110）还包括两个第二侧部段（13A₁，13A2；13B₁，13B2）或者与所述两个第二侧部段配合，所述两个第二侧部段固定地或者可拆卸地连接至所述食品台，从而当覆盖元件（10A，10B）关闭时，所述第一侧部段（12Ai，I2A2；12Bi，I2B2）将设置为邻近并平行于所述第二侧部段，并且当所述覆盖元件处于打开位置时，所述第二侧部段将用作侧覆盖部段。

Description

用于制冷食品台装置的覆盖装置以及具有这种覆盖装置的食品台装置

技术领域

本发明涉及一种根据权利要求1的第一部分的用于食品台装置的覆盖装置。本发明还涉及一种根据权利要求17的第一部分的具有这种覆盖装置的食品台装置。

背景技术

在当代，越来越受欢迎的是从通常所称的沙拉台提供新鲜食品、沙拉、水果、蔬菜、鸡肉、以及熟食和预制食品、或者所称的健康食品，在沙拉台，顾客可以从保持在餐盒或者餐盘中的多种不同产品中挑选组合出餐食。然而，由于食品产品可能在餐盒中保持一段时间，而且餐盒可被大量人员接近，所以对恰当且卫生的储存能力的要求很高。此外，需要将食品产品保持在如下条件和温度下：该条件和温度防止细菌生长并且可以使产品保持新鲜、美味，而且不会由于储存而以任何方式受到破坏或者变质。

为了能够维持准确温度，例如，高于0℃（以避免产品冻结）但低于8℃，已经提出了多种不同的装置。

大多数已知的装置在餐盒下方使用冷却元件，但无论食品和餐盒的位置如何，这都难以实现在餐盒中储存的食品中（即遍布餐盒各处）提供均匀的温度分布。由于接近食品的顾客频繁地打开用于覆盖和保护装有内容物的餐盒的覆盖装置，每次持续时间或短或长，这一问题被进一步加重。

因此，一些已知装置使用鼓风机用于将冷空气吹到产品上，例如，从上方、或者从下方或者侧面吹到餐盒上。

然而，由于多个原因，所以这是不利的。首先，从卫生角度看，这是不好的，要记住，若干人从餐盒上为自己取食品，这意味着被细菌污染的空气等可能被吹到食品上。同样，其它颗粒（例如，灰尘）可能被吹到食品上。其次，由于空气流，食品产品可能变干并且损坏（至少从美学角度上看），并且产品将看起来不新鲜，这可能降低顾客购买和消费产品的意愿。一些物品甚至可能失去口感并且发生不受欢迎的改变。

这些因素会是使得产品能够在餐盒中保持的时间缩短的原因，并且产品可能不得不被处理掉，虽然如果在恰当的条件下储存的话，产品实际上可以保持更长时间。

第三，一直使鼓风机活动会浪费能量。此外，难以遍及在餐盒中的所有内容物的各处维持恰当温度，这可能导致微生物的产生，甚至可以引起健康危害。

如上文提及的，覆盖装置通常用于保护餐盒中的产品，由于该覆盖装置的打开和关闭会影响温度分布，所以上面提及的问题会更加加重。当该覆盖装置或者盖子被打开以向顾客提供对食品产品的接近时，更高温度的空气将进入餐盒，这意味着需要进行更多的冷却。如果使用风扇，则产品会更多地暴露至冷空气，且风干效果将进一步增加，这意味着产品可以储存在食品台中的时间甚至更短。此外，当覆盖装置或者盖子被打开时，这会导致温度分布更加不均匀。已知食品台中使用的覆盖装置固定地铰接在餐盒或者食品台的后侧处，并且该覆盖装置围绕盖子的后下边缘处的轴枢转或者旋转而被打开时，室温的暖空气将从食品台装置的前侧和从较短侧进入。

食品台的接近频率越大（即，越经常打开盖子），与保持均匀的温度分布相关的问题就越大，并且冷却功率的损失将相当可观。

另一个缺点在于，覆盖装置或者盖子固定地铰接在后侧处，当被打开时，该覆盖装置或者盖子将会跨过食品台托盘滑轨扫过。这对于顾客来说是非常不舒服的，并且甚至可能具有如下影响：当顾客或者另一个顾客打开或者关闭盖子时，该顾客装到托盘上的包装物或者类似物中的食品可能被撞倒因而落到地板上或者洒落到托盘滑轨上。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种覆盖装置，尤其是用于制冷食品台装置的覆盖装置，并且如最初提及的，通过该覆盖装置，可以解决上面提到的问题中的一个或多个。

特别目的在于提供一种覆盖装置，该覆盖装置帮助在遍及食品台各处以及在保持在餐盒或者餐盘（在台装置中的全部餐盒）中的食品产品中提供稳定均匀的温度分布，并且通过该覆盖装置，可以使由于顾客为接近食品产品而打开覆盖装置所引起的冷却力损失与已知装置相比减小。

目的还在于提供一种覆盖装置，当食品台被接近时，即，当覆盖装置或者罩盖或者盖子处于打开位置中时，该覆盖装置也促进在台中各处维持稳定均等的温度。

又另一个目的在于提供一种覆盖装置，该覆盖装置易于并且能够安全地进行处理和操作以从打开位置带到关闭位置，并且反之亦然。

目的还在于提供一种用于食品台的覆盖装置，该覆盖装置不笨重并且不会不必要地突出，进一步不会占据太多空间，并且该覆盖装置尤其形成和布置为使得该覆盖装置不会阻碍顾客自助服务，并且无论处于打开位置或者关闭位置或者任何中间位置中，该覆盖装置都不会干扰托盘滑轨上的盘子或者包装物。

更进一步地，特别目的在于提供一种覆盖装置，该覆盖装置易于制作和安装。

另一个目的在于提供一种用于食品台的覆盖装置，从维护和清洁角度看，该覆盖装置易于处理。

另一个特别目的在于提供一种灵活的覆盖装置。

更进一步地，目的在于提供一种覆盖装置，通过该覆盖装置，就使用风扇以补偿由于覆盖装置打开而引起的冷却损失的需要可以被减小或者甚至消除。

因此，提供了一种具有权利要求1所述的特征的覆盖装置。

本发明的另一个目的在于提供一种具有覆盖装置的食品台装置，该食品台装置具有权利要求17的第一部分的特征，通过该食品台装置，可以实现一个或多个上面提到的目的。

目的还在于提供一种高标准的制冷食品台装置，尤其是计划用于自助类型的制冷食品台装置，但也用于其它目的，例如，在学校的食堂、或者员工为顾客服务的餐馆或者小吃摊。

目的还特别在于提供一种装置，该装置可以在没有鼓风机的情况下、并且尤其在不需要使用任何鼓风机或者仅仅有限程度地使用鼓风机的情况下进行操作，或者该装置可以可选地与风扇一起使用或者不与风扇一起使用、或者与作为辅助设备的风扇（该风扇可以激活或者可以不激活）一起使用。

因此，提供了具有权利要求17描绘的特征的食品台装置。

在相应的所附从属权利要求中给出了有利的实施例。

附图说明

下面将参照附图以非限制性的方式对本发明进行进一步地描述，在附图中：

图1是示出了包括两个覆盖元件的覆盖装置的立体图，该两个覆盖元件布置在示例性双食品台装置上，其中，该覆盖元件中的一个处于打开位置中并且另一个覆盖元件处于关闭位置中；

图2是图1中的示例性食品台装置的覆盖装置的立体图，示出了该覆盖元件的安装和驱动结构；

图3是图1的双食品台装置的立体图，更加详细地图示了覆盖装置的操作结构的实施例；

图4是图1的双食品台装置的立体图，更加详细地图示了覆盖装置的操作结构的实施例；

图5是图3中示出的装置的截面侧视图，其中一个覆盖元件处于打开位置中并且另一个覆盖元件处于关闭位置中；

图6是图5中示出的装置的截面侧视图，两个覆盖元件均处于关闭位置中；以及

图7是根据本发明的一个实施例的覆盖装置的立体图。

具体实施方式

图1示出了根据本发明的第一实施例的包括两个覆盖元件10A，10B的覆盖装置110，该覆盖装置110适于用于食品台装置100，例如，沙拉台。应该清楚的是，在此具有两个覆盖元件的用于双侧食品台的覆盖装置110并不必须与如附图中示出那样的食品台一起使用，而是可以与任何其它食品台或者类似物一起使用，在该其它食品台或者类似物中，会遇到在本申请中之前所讨论的一个或多个问题并且需要解决这些问题，例如，为了提供一种覆盖装置，该覆盖装置易于使用、维护、和/或制作，并且该覆盖装置有助于能够提供均匀的温度分布，该覆盖装置不笨重且不会阻碍接近食品台或者任何类似物中的产品或者类似物。应该清楚的是，食品台或者类似物并不必须是双食品台；食品台也可以是单侧食品台、或者对齐的多个食品台、或者具有多个邻近的单独的覆盖装置的食品台，每个单独覆盖装置具有一个或多个覆盖元件。

然而，在特别图示的实施例中，覆盖元件10A，10B与食品台装置100连接使用，该食品台装置100包括餐盒或者餐盘保持装置103A，103B，该餐盒或者餐盘保持装置103A，103B适于容纳和保持多个餐盒或者餐盘104，新鲜食品产品将保持在该多个餐盒或者餐盘104中。该食品台装置100还包括用制冷装置200于冷却餐盒，以及因此冷却提供在餐盒中的食品产品的，用于将食品产品保持在期望温度，例如，高于0℃但低于8℃，或者在制定的温度区间内。

保持装置103A，103B包括或者连接至柜或者平台装置300，该柜或者平台装置300包括冷井（cold well）并且适于按照如下方式容纳餐盒：即餐盒或者餐盘的开口使得食品能够被顾客从保持装置103A，103B的第一外侧部段和第二外侧部段通过接近，因此允许顾客从餐盒或者餐盘上（在此为从两侧）选择和挑选食品。

覆盖元件10A，10B适于从上方覆盖餐盒或者餐盘，以便在顾客接近餐盘中的内容物的之间的间隔时期中，或者在再填充餐盒或者类似物时保护内容物。

覆盖元件10A，10B可以从打开位置或者打开状态下转移，在打开状态下，提供了到餐盘中的内容物的接近。在图1中，覆盖元件10A处于打开状态下，而覆盖元件10B则处于关闭位置中，以在食品台的一侧防止接近餐盒104中的内容物且保护内容物。每个覆盖元件10A，10B包括显示为拱形形状的前部段11A，11B、后部段（未在图1中示出，尤其参照图7，附图标记为15A）、以及两个侧部段12A₁，12A₂，12B₁，12B₂（图1中并未示出全部，同样见图2）；该两个侧部段12A₁，12A₂，12B₁，12B₂与相应前部段和后部段的相应相对外边缘互相连接为如下方式，即形成两个面朝彼此的罩盖或者类似物，并且该两个侧部段平行于彼此延伸；大体上平面的后部段在相应覆盖装置的安装状态下，以竖直方式设置，从而形成后壁。第一侧部段12A₁，12A₂，12B₁，12B₂的连接至或者被布置为邻近后部段的边缘被竖直地设置（在安装状态下），而连接至前部段的边缘则向上逐渐变小至如下位置，即在该位置中，前部段上边缘和后部段上边缘会合或者借助框架结构结合起来，如下文将进一步讨论的。

在有利实施例中，所述后壁或者后部段设置为彼此相隔一段距离，为其间的制冷或者冷却元件200（尤其是冷却塔）装置留出空间。在一些实施例中，（当覆盖元件处于其关闭位置中时）冷却元件或者冷却塔200的上端与安装的覆盖装置100的上端邻接。

在其它实施例中，冷却元件200或者覆盖装置110适于具有如下高度，即该高度使得冷却元件200的上端将被设置为覆盖元件的上端或者边缘在覆盖元件的关闭位置中所处的位置的下方。替代地，冷却元件突出到在其关闭位置中的覆盖装置的上方，尽管就其却功能而言，冷却元件的活动部分优选地止于覆盖装置的上端或者边缘。

然而，应该清楚的是，无论任何冷却元件的位置在哪里，都可以有利地使用根据本发明的覆盖装置。

每个覆盖装置10A，10B在此均配备有致动元件19A，19B，例如，抓握元件、手柄或者类似物，接近餐盒中的产品的用户（例如，顾客）可以借助该致动元件将覆盖装置10A，10B从关闭位置带到打开位置，并且反之亦然。在所示出的实施例中，致动元件19A，19B沿着前部段11A，11B的下端，或者邻近所述下端延伸。致动元件当然可以是以任何不同方式设置的任何其它形式或者形状，目的在于帮助或者使得能够以容易和安全的方式来打开/关闭覆盖装置。优选地，致动元件19A，19B一直沿着食品台的较长侧设置，以便使得例如在食品台前的顾客无论其当前位置如何均可以容易地打开/关闭覆盖元件。

覆盖元件10A，10B的前部段11A，11B优选地由透明材料制成，例如，本领域中已知的任何恰当塑料材料。根据不同实施例，侧部段和后部段可以由与前部段相同的材料制成、或者由其它恰当材料制成，侧部段和后部段的材料可以相同或者不同。尤其，侧部段也由透明材料制成。

为了将覆盖元件10A，10B从关闭位置转移至打开位置，使覆盖元件10A，10B在第一下位置——关闭位置（图1中的覆盖元件10B）与第二上位置（图1中的覆盖元件10A）之间在竖直方向上移动，在该第一下位置中，覆盖元件大体上与保持装置103A，103B的上侧接触从而防止接近餐盒，在该第二上位置中，提供到接近食品台中的餐盒或者类似物的接近。

覆盖元件10A，10B可借助覆盖装置在所述第一关闭位置与所述第二打开位置之间移动，该覆盖装置进一步包括或者连接至安装（以及驱动）结构，该安装（以及驱动）结构包括导轨，安装在覆盖元件上的滑轨或者滑轮可以在该导轨上运行。

为了将覆盖元件10A，10B从关闭位置带到打开位置，必须克服轻微的力以允许该覆盖元件随后在大体上没有阻力的情况下向上滑动或者移动，直到其到达上打开位置。反之，当要将覆盖元件10A，10B从上打开位置移动至下关闭位置时，必须克服轻微的力（该轻微的力在一定程度上高于上面就关闭操作所提到的轻微的力），之后该覆盖元件自动地缓慢向下移动。该打开和关闭移动可以按照不同的方式来实现，如下文所讨论的。参照图3讨论了有利实施例。作为另一个选项，可以使用气弹簧来允许覆盖元件相对于竖直安装结构向上和向下滑动。

安装结构可被提供有竖直平行的导轨用于与单个覆盖元件的相应后外边缘配合，或者该安装结构可以是适于容纳如图1中的两个覆盖元件10A，10B的双安装结构，该两个覆盖元件10A，10B可以借助相应的导轨独立地上下滑动，如下文将进一步描述的。然而，应该清楚的是，在该上打开位置与下关闭位置之间的转移可以按照许多不同的方式来实现，在这方面重要的是，覆盖元件是借助打开位置与关闭位置之间的竖直位移来进行移动，并且在移动期间不会从托盘滑轨上扫过。

另一个重要特征在于提供了第一侧部段12A₁，12A₂，12B₁，12B₂，以及特别是提供了第二（优选的但不是必须的）固定的或者可拆卸安装的第二侧部段或者额外侧壁13A₁，13A₂，13B₁，13B₂（后者在图1中未示出）。在有利实施例中，所述第二侧部段13A₁，13A₂，13B₁，13B₂具有与第一侧部段12A₁，12A₂大体上相同的或者类似的形状，但尺寸稍微减小以便在覆盖元件的关闭位置中准许第一侧部段设置在所述第二侧部段的外侧上，并与第二侧部段相隔少量或者小幅距离，并且以使得所述第二侧部段将位于最接近餐盒的方式。所述第二侧部段将有助于维持均匀的温度分布，这是由于其在覆盖元件处于打开位置中时防止冷空气从餐盒上方的区域逸出，并且防止暖空气进入该区域。

因此，通过覆盖元件的后部段的特别布置，即该覆盖元件的后部段邻近冷却元件并且可相对冷却元件移动，使得当覆盖元件处于打开位置中时，使该后部段向上移动，暴露出冷却元件的更大范围，因此使得对餐盒的冷却增加，并且进一步地，第二侧部段、覆盖装置的实施方式将在相当大的程度上有助于在食品台中保持均匀的温度分布。

在不同的有利实施例中，冷却元件200相对于保持装置103布置或者布置在保持装置103中，由此，当餐盒104处于其中时，每个餐盒的背壁将位于接近且面朝该优选地遍及形成该背壁的整个范围上的冷却装置，该餐盒背壁与相对的餐盒前壁相隔开，餐盒前壁位于临近在冷却装置200的外侧的保持装置103的内侧（在此提供顾客的接近）。

在一个实施例中（但本发明决不限于该实施例），保持装置103包括保持构件，该保持构件适于将餐盒或者餐盘保持在倾斜位置中，以便使餐盒的外上端或者侧边缘设置在比相对的内上端或者侧边缘低的水平上。保持装置的底部部段可以设置为使得在保持装置的底表面与餐盒的底部部分之间留出距离，由此形成冷井。

因此，在该实施例中，在保持装置中的安装位置中，冷却装置的至少一部分将位于邻近餐盒的背壁的外侧。

根据本发明的覆盖装置可以用于大体上如在PCT/SE2014/000028中公开的食品台装置，PCT/SE2014/000028要求瑞典专利申请第1350368-5号的优先权。在该实施方式中，冷却装置的第一部分突出到放置在保持装置中的餐盒的背壁的上边缘上方，而冷却装置的第二部段向下朝着保持装置的井或者槽的底部延伸，但结束于与该井或者槽的底部相隔一定距离处，由此冷却装置将位于邻近每个餐盒的大体上整个背壁。通过以倾斜的方式定位餐盒，使餐盒向外、向下远离冷却装置，并且冷却装置的至少一部分向上延伸到背壁的内上侧边缘上方，并且冷却装置被划分为（联通的）上部分和下部分（借助划分板分隔），在上内部分中环绕的冷却空气将由于划分板向下、向外流动到包含食品的餐盒上方，因此不允许该冷却空气竖直地穿过和流到冷井，而是被划分板阻止这样的动作。通过覆盖餐盒的整个背壁的冷却装置的第二下部分，以及在冷却装置下方形成的更大空间，具有更低温度的空气将被分布并且流向外端部段、餐盒下方，从而从餐盒的下方及上方冷却餐盒。

在图1中示出的有利实施例中，保持装置103适于容纳一排或者多排餐盒104、冷却或者制冷装置200，该冷却或者制冷装置200在台装置的中心部分突出至大体上与覆盖元件10A，10B（在其处于关闭位置中时）的后部段或者后壁的上边缘一致的高度。如果覆盖装置仅包括一个覆盖元件10A或者10B，则该覆盖元件的后部段位于邻近冷却或者制冷装置200。

在如图1中公开的实施例中，每排中的餐盒还可以被保持在向外倾斜的位置，例如，由此与水平面形成在5°与10°之间、优选地在5°与9°之间、最优选的约为7.5°的倾斜角α，如在上面提到的PCT/SE2014/000028中那样，或者替代地呈任何其它恰当倾斜角，甚至包括0°的倾斜角。

尽管图1图示了具有两个覆盖元件10A，10B的覆盖装置110，但应该清楚的是，覆盖装置可以具有不同的形式并且可以分为不同的部段；每个保持装置一个部段，或者一个部段用于一排中的两个或者更多个保持装置，并且覆盖装置包括共用的安装结构，从而允许覆盖元件的单独的打开和关闭；或者具有用于每个覆盖元件的单独的安装结构，该单独的安装结构允许更加灵活地组装独立模块化单侧食品台装置。

图1中的覆盖装置110被提供在食品台装置100上，该食品台装置100具有设有门的柜300。应该清楚的是，这仅仅涉及可以与覆盖装置一起使用的食品台的一个示例。

图2是覆盖装置110的立体图，该覆盖装置110与如图1中的示例性食品台装置100相关联地设置，为了部分地图示覆盖装置110的安装结构141，食品台的柜的一个侧壁被移除。安装结构141包括第一安装元件141₁（在此称为驱动安装元件）、以及设置在覆盖装置的相对外侧的第二安装元件141₂（未在图2中示出）。第一安装元件141₁在此包括竖直设置的双导轨系统，其中每个导轨用于每个覆盖元件10A，10B；并且布置为每个托起滑轨142A2，142B2或者连接至后框架部段121A2，121B2的托架中的一个，并且布置为分别在打开和关闭操作期间在相应导轨中上下滑动。在安装结构141的上端，轴（未示出）被横向地设置为使得在其外端处提供有双轮导向件或者滚轮，该双轮导向件或者滚轮面朝相应的覆盖元件的后侧部段或者多个后侧部段（未示出），相应的缆线131A，131B经过导辊14A1，14A2，14B1，14B2围绕该双轮导向件或者滚轮并且在辊子17上运行，并且该缆线131A，131B在相对端处连接至相应弹簧151A，151B，见图3，该相应弹簧151A，151B布置在支架装置18A，18B中。

弹簧151A，151B布置为分别单独地枢转地连接在枢转点处，以允许覆盖元件的打开和关闭运动能够被偏心地驱动，因此允许在被带到枢转点上之后柔和地关闭，并且在相对方向上跨过枢转点时自动地打开。作为双轮导向件或者滚轮的替代，可以具有两个单独的上滚轮或者导向元件，每个上滚轮或者导向元件用于每个覆盖元件。

图3是类似于图2中的视图的视图，但其中为了图示的目的食品台100的前部分（在此为门）也被移除。对于相似的元件，使用与图2中相同的附图标记。在图3中，可以看到连接至第一覆盖元件10A的缆线131A经过导辊14A₁，14A₂。在图3中，还可以看到连接至第二覆盖元件10B的缆线131A₂经过导辊14B₁，14B₂，这些导辊的目的在于补偿弹簧和驱动机构的位置，弹簧和驱动机构在此相对于导轨的横向位置位移。

缆线连接至相应的弹簧151A，151B，当相应覆盖元件被致动时，该相应弹簧151A，151B在枢转点上枢转由此提供所述覆盖元件的偏心控制移动。

图3示出了用于处于打开位置中的覆盖元件的弹簧151A的位置，其中，该弹簧展示出相当强的弹性作用，并且示出了用于处于关闭位置中的覆盖元件10B的弹簧151B的位置，该位置对应于弹簧151B展示出较弱弹性作用的位置。

因此，覆盖元件可以被容易地打开，但一旦其打开，为了关闭覆盖元件就需要克服更高的弹性作用，因此避免了在接近餐盒期间无意中开始的任何关闭操作，并且防止盖子落下或者在无意中被关闭，在这种情况下可能使顾客受伤害或者损坏盖子。

在图3中，还示出了第二安装元件141₂，该第二安装元件141₂类似于第一安装元件141₁，但第二安装元件141₂仅仅适于托起在导轨中的覆盖元件的相对的托架并且不连接至任何弹簧机构。在替代实施例中，或者对于大的覆盖元件，可以在两侧上提供弹簧或者驱动机构。

作为图2和图3中示出的弹簧和驱动机构的替代，可以使用气弹簧、或者就打开和关闭操作而言提供相同的功能的任何其它恰当的装置。同样，本发明不限于任何特别类型的导向系统或者导轨。

图4示意性地图示了具有移除的前门的食品台装置100，该食品台装置100具有布置在并排设置的两个柜部段中的多个架子311，312，313，314和321，322，323，324。在此每个架子包括两个外部段和中间部段，该中间部段在高度上相对于相应的外部段位移，以便为尽可能多的餐盒提供空间。应该清楚的是，这仅仅涉及一个特别实施例；架子可以是任何数量、形状和大小；柜可以划分为一个或多个部段，并且还可以具有没有任何柜或者餐盒保持容量等的食品台、或者提供任何其它期望功能的食品台。如果餐盒确实包含食品产品，则优选地借助制冷装置、或者另外的单独的和附属的冷却系统将餐盒保持在恰当温度。

图5是从侧面看到的移除了侧壁的图2中的覆盖装置110的侧视图。使用相同的附图标记指示相似的元件。示意性地图示了机器室400，在该机器室400中，例如，可以提供有冷却系统的蒸发器和压缩机，该冷却系统可以与冷却装置200联通，然而，这仅仅涉及可以与本发明的覆盖装置110一起使用的食品台装置的有利实施例。

根据不同的实施例，第二侧部段13A₁（未在本图中示出），13A₂可以固定地或者可拆卸地连接至安装结构141₁（未在本图中示出），141₂或者相应安装元件，或者替代地可以固定地或者可拆卸地连接至食品台保持装置103。可替代地，该第二侧部段13A₁，13A₂可以连接至覆盖元件10A，10B，例如，以滑动方式（例如，经由配合的凹槽和螺母、或者通过提供类似功能的构件）连接至覆盖元件的第一侧部段12A₁，12B₂的内侧，并且可借助恰当的紧固构件固定至食品台装置100，例如，固定至保持装置103。

图6在与图5相似的视图中示出了安装在食品台装置上的覆盖装置110，但两个覆盖元件10A，10B均处于关闭位置。

图7是覆盖元件10A的后视图，该覆盖元件10A包括两个第一侧部段12A₁，12A₂、后部段15A、安装在框架结构中的抓握构件19A，该框架机构包括上框架元件121A和两个相应前侧框架元件121A₁和后侧框架元件121A₂。

在后侧框架元件的下端122A₁，122A₂处，提供了相应的滑轨142A₁，142A₂或者托架。所述滑轨142A₁，142A₂或者托架适于在导轨中滑动，如参照图2和图3所讨论的。后侧框架元件结束于与相应滑轨142A₁，142A₂在其安装状态下在竖直方向上的长度相对应的距离的位置处，后框架部段15A也结束于该位置处。

在优选实施例中，该后框架部段在其安装状态下的高度小于侧部段12A1，12A2的高度，这是应为后框架部段适于安装在具有制冷元件的食品台装置上，该制冷元件邻近后部段15A延伸，后部段15A的高度的更小尺寸的目的是允许借助制冷元件进行冷却。当将覆盖元件10A提起或者升高至打开位置时，冷却元件的更大范围将暴露出来或者未被覆盖，因此至少在一定程度上补偿了当覆盖元件10A处于打开位置时进入餐盒上方空间的暖空气。因此，无论覆盖元件10A处于打开位置中还是关闭位置中，都能提供良好或者类似的冷却量。

在一些实施例中，可以使用辅助风扇（未示出）以进一步补偿当冷却元件处于打开位置中时的冷却损失，例如，在周围温度较高时，或者该风扇也可以作为额外的构件实施。

覆盖元件被布置为使得在餐盒上方留出空间，从而允许空气由于冷却空气向外（特别是在一些实施例中由于餐盒8的倾斜而向下）流动而在食品之上循环，这是因为冷却空气具有更低密度。

应该清楚的是，本发明不限于具体图示的实施例，而是可以在所附权利要求书的范围内以多种方式进行改变。具体地，本发明不限于覆盖元件的任何特别的数量、覆盖装置或者覆盖元件的大小和形状，也不限于安装结构的大小和形状，也不限于所使用的材料。在不同的实施例中，覆盖元件的框架结构可以是由铝、不锈钢、具有相似性质的合金、或者塑料材料制成。

此外，覆盖装置（或者具体地，覆盖元件）可以适于与食品台（具体地，保持装置）一起使用，该食品台适于托起一排餐盒，该食品台可以是方形形状的以便托起四排餐盒，在成对地相对布置的餐盒背壁的中心处布置有冷却装置，或者该食品台甚至可以包括圆形或者椭圆形保持装置，环绕该圆形或者椭圆形保持装置的餐盒具有对应适应形状的餐盒或者餐盒背壁。覆盖装置的形状和大小然后相应地适应，主要关键点在于覆盖装置在竖直方向上可移动，该覆盖装置优选地但不是必须地具有第一侧部段和第二侧部段，并且具有一个或多个面朝冷却或者制冷装置的后部段，并且被设置为使得其在打开位置中让冷却装置的更大区域不受限制，因此部分地补偿打开期间出现的冷却损失。

Claims

1.一种覆盖装置（110），所述覆盖装置（110）适于用于食品台装置（100），其中，所述覆盖装置适于能够从产品被覆盖的关闭位置转移至准许接近所述产品的打开位置，并且反之亦然，

其特征在于：

所述覆盖装置（110）包括至少一个覆盖元件（10A，10B），所述至少一个覆盖元件（10A，10B）包括具有拱形或者弯曲形状的前部段（11A，11B）、后部段（15A，15B）、以及两个第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂），所述两个第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）沿其相对外边缘设置在所述前部段（11A，11B）与所述后部段（15A，15B）之间并且与所述前部段（11A，11B）与所述后部段（15A，15B）互相连接，所述后部段（15A，15B）在所述覆盖装置（110）的安装状态下在竖直的平面中延伸，所述覆盖装置还包括安装结构，所述安装结构具有至少第一和第二安装元件（141₁，141₂），所述第一和第二安装元件（141₁，141₂）在所述覆盖装置（110）的安装状态下在竖直的方向上延伸，所述第一和第二安装元件（141₁，141₂）布置在所述第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）的后外边缘处和/或所述后部段（15A，15B）的外边缘处，所述覆盖元件（10A，10B）布置为能够在竖直方向上相对于所述安装元件（141₁，141₂）移动，或者借助于所述安装元件，允许所述覆盖元件（10A，10B）在下关闭位置与上打开位置之间移动，并且因此沿着或者借助所述安装元件（141₁，141₂）执行竖直位移移动；并且所述覆盖装置（110）还包括两个额外的第二侧部段（13A₁，13A₂；13B₁，13B₂）或者适于与所述两个额外的第二侧部段（13A₁，13A₂；13B₁，13B₂）配合，所述第二侧部段（13A₁，13A₂；13B₁，13B₂）适于固定地或者能够拆卸地连接至食品台装置（100），从而当所述覆盖元件（10A，10B）处于关闭位置中时，所述第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）将被设置为邻近所述第二侧部段并且与所述第二侧部段平行，并且当所述覆盖元件（10A，10B）处于打开位置中时，所述第二侧部段（13A₁，13A₂；13B₁，13B₂）将用作侧覆盖部段或者侧壁。

2.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述后部段（15A，15B）具有下边缘，在所述覆盖装置的安装状态下，所述下边缘结束于下述位置上方的位置，所述位置为所述前部段（11A，11B）的下边缘所处的位置以及所述第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）的下边缘所处的位置。

3.根据权利要求1或者2所述的覆盖装置，

其特征在于：

至少所述前部段（11A，11B）由透明材料制成，所述第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）也由透明材料制成。

4.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述第二侧部段（13A₁，12A₂；13B₁，13B₂）由透明材料制成。

5.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述前部段、所述后部段、以及所述第一侧部段安装在框架结构中。

6.根据权利要求5所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装元件（141₁，141₂）包括用于安装在食品台装置（100）上的安装构件，或者所述安装元件（141₁，141₂）是独立单元。

7.根据权利要求6所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述竖直设置的安装元件（141₁，141₂）包括导轨，所述导轨适于托起布置在所述安装元件（141₁，141₂）的后外边缘上的滑轨或者托架（142A₁，142A1₂；142B₁，142B1₂），由此使得能够借助所述导轨中的滑动将至少一个覆盖元件（10A，10B）从所述关闭位置转移至打开位置，并且反之亦然。

8.根据权利要求7所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述滑轨或者托架（142A₁，142A1₂；142B₁，142B1₂）设置在所述安装元件（141₁，141₂）的所述框架结构上，在相应第一侧部段（12A₁，12A₂；12B₁，12B₂）的后下边缘处，与所述后部段（15A，15B）的所述下边缘相关联或者接近所述下边缘。

9.根据权利要求7或者8所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装结构包括上辊子或者滚轮，用于特别的或者专用的覆盖元件（10A，10B）的缆线（131A，131B）围绕所述上辊子或者滚轮运行，所述缆线（131A，131B）经由至少下辊子或者滚轮（17）连接至弹簧（151A，151B），所述弹簧（151A，151B）在其另一端处枢转地安装和固定在支架结构（18A，18B）中，所述覆盖元件因此单独地装载有弹簧，由此使覆盖元件的打开和关闭操作将由当暴露在力下时绕枢转点枢转的所述弹簧来偏心地控制，并且所述覆盖元件设置为使得将所述覆盖元件（10A，10B）从打开位置带到关闭位置所需要的力大于当所述覆盖元件将被从关闭位置带到打开位置时将所述覆盖元件带过所述枢转点所需要的力，因此允许容易地打开和温和地关闭所述覆盖元件（10A，10B）。

10.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装元件包括气弹簧，从而允许控制覆盖元件的打开和关闭操作，并且所述气弹簧适于使得能够容易地打开和温和地关闭所述覆盖元件。

11.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装元件包括伸缩式元件，所述伸缩式元件能够被气动地或者液压地驱动以便使得能够容易地打开和温和地关闭所述覆盖元件。

12.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述覆盖装置包括两个覆盖元件（10A，10B），所述覆盖元件（10A，10B）的所述后部段（15A，15B）布置为平行地面朝彼此，在所述后部段（15A，15B）之间留出空间，从而允许所述覆盖元件（10A，10B）设置在冷却元件（200）的两侧上，从而在覆盖元件的打开位置，所述冷却装置（200）的在面朝处于打开位置中的所述覆盖元件的所述侧上的更大的范围将暴露出来，而在关闭位置中，更小的范围将暴露出来，由于在安装状态下所述后部段在竖直方向上具有比所述第一侧部段和所述前部段更短的高度，所以仍允许施加冷却功率。

13.根据权利要求12所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装结构是所述两个覆盖元件（10A，10B）共用的；并且导轨被提供在每个安装元件（141₁，141₂）的相对侧上用于托起相对设置的所述安装元件（141₁，141₂）的相应滑轨（142A₁，142A1₂；142B₁，142B1₂）。

14.根据权利要求12所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述安装结构包括单独的安装元件，每个所述安装元件具有用于一个覆盖元件（10A，10B）的导轨；并且导轨被提供在每个安装元件的一侧用于托起相应安装元件（141₁，141₂）的相应滑轨。

15.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述覆盖装置包括传感器元件，所述传感器元件适于当检测到预定事件时，通过向驱动构件提供信号来控制所述覆盖元件的所述打开和关闭操作，所述驱动构件用于驱动气弹簧、伸缩式元件或者弹簧装置，所述弹簧装置包括用于多个覆盖元件（10A，10B）中的每个的单独弹簧（151A，151B），由此打开和关闭操作自动地发生；或者借助激活与所述驱动装置通信的控制按钮而激活打开和关闭操作。

16.根据权利要求1所述的覆盖装置，

其特征在于：

所述覆盖装置能够拆除地连接至食品台装置。

17.一种食品台装置（100），

其特征在于：

所述食品台装置（100）包括或者提供有根据权利要求1至16中任一项所述的覆盖装置（101）。

18.根据权利要求17所述的食品台装置（100），

其特征在于：

所述食品台装置是单侧或者双侧食品台装置；并且所述食品台装置包括具有冷却元件（200）的冷却系统，所述冷却元件（200）在覆盖元件的后部段后面延伸，或者在两个覆盖元件（10A，10B）的后部段之间延伸，其中，当所述覆盖元件（10A，10B）处于关闭位置中时，所述冷却元件（200）的上边缘位于与所述后部段（15A，15B）的纵向上边缘相同的高度处，从而当所述覆盖元件处于打开位置中时，使面朝覆盖元件（10A，10B）的后部段（15A，15B）的所述冷却元件的更大范围暴露出来，因此至少部分地补偿由于所述覆盖元件（10A，10B）被打开而引起的冷却损失。