CN106561927A - 一种葛根金银花茶 - Google Patents

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何晓宇
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明涉及茶饮技术领域，尤其是一种葛根金银花茶。其原料按重量份计为葛根25～35份、金银花50～70份、葛花3～8份。采用葛根、金银花为主要原料，同时加入了葛花，茶品具有葛根、金银花、葛花的三种保健功能，且产品中不含葛根块，无淀粉，保障了茶的风味。

Description

一种葛根金银花茶
技术领域
本发明涉及茶饮技术领域，尤其是一种葛根金银花茶。
背景技术
金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根是中国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。葛粉和葛花用于解酒。
现有个葛根茶与金银花茶大多单独设置，共同作用的较少，即使存在也是共同作为辅助用料使用。且由于葛根含大量淀粉，容易导致茶色不佳。
发明内容
针对上述问题，本发明提出了一种葛根金银花茶，采用葛根与金银花为主料。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为，一种葛根金银花茶，其原料按重量份计为葛根25～35份、金银花50～70份、葛花3～8份。
作为优选，一种葛根金银花茶，其原料按重量份计为葛根30份、金银花60份、葛花5份。
作为优选，按重量份计，葛根：金银花=1:2。
进一步，所述葛根金银花茶的制备过程包括以下步骤：
①选料：选取新鲜葛根、金银花、葛花，清洗干净后进行杀菌；
②压榨：将清洗杀菌后的葛根进行破碎压榨，得到汁液与固渣；
③杀青：将金银花与葛花混合进行杀青，杀青时温度为100～120℃，压力为0.35～0.45Mpa，时间为50～70s；
④初烘：将杀青后的金银花、葛花与固渣进行混合后，在60～80℃条件下，烘200～250min；
⑤分离、喷湿：将经过初烘后的物料冷却后，将固渣分离，同时将汁液稀释5倍后，喷施于经过初烘的金银花与葛花表面；
⑥再烘：将表面被喷施了汁液稀释液的金银花与葛花置于60～80℃的条件下进行再次烘干，烘干至物料含水量低于8%。
进一步，所述步骤③中杀青时温度为110℃，压力为0.4MPa。时间为60s。
进一步，所述步骤④中初烘温度为70℃，时间为230min。
进一步，所述步骤⑥中再烘温度为65℃。
本发明所述的葛根金银花茶，采用葛根、金银花为主要原料，同时加入了葛花，茶品具有葛根、金银花、葛花的三种保健功能，且产品中不含葛根块，无淀粉，保障了茶的风味。制备过程简单、易于操作，同时充分利用了葛根所含有的各类有益物质。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1：一种葛根金银花茶，其原料按重量份计为葛根30份、金银花60份、葛花5份，所述葛根金银花茶的制备过程包括以下步骤：
①选料：选取新鲜葛根、金银花、葛花，清洗干净后进行杀菌；
②压榨：将清洗杀菌后的葛根进行破碎压榨，得到汁液与固渣；
③杀青：将金银花与葛花混合进行杀青，杀青时温度为110℃，压力为0.4Mpa，时间为60s；
④初烘：将杀青后的金银花、葛花与固渣进行混合后，在70℃条件下，烘230min；
⑤分离、喷湿：将经过初烘后的物料冷却后，将固渣分离，同时将汁液稀释5倍后，喷施于经过初烘的金银花与葛花表面；
⑥再烘：将表面被喷施了汁液稀释液的金银花与葛花置于65℃的条件下进行再次烘干，烘干至物料含水量低于8%。
实施例2：一种葛根金银花茶，其原料按重量份计为葛根25份、金银花50份、葛花3份，所述葛根金银花茶的制备过程包括以下步骤：
①选料：选取新鲜葛根、金银花、葛花，清洗干净后进行杀菌；
②压榨：将清洗杀菌后的葛根进行破碎压榨，得到汁液与固渣；
③杀青：将金银花与葛花混合进行杀青，杀青时温度为100℃，压力为0.45Mpa，时间为50s；
④初烘：将杀青后的金银花、葛花与固渣进行混合后，在60℃条件下，烘250min；
⑤分离、喷湿：将经过初烘后的物料冷却后，将固渣分离，同时将汁液稀释5倍后，喷施于经过初烘的金银花与葛花表面；
⑥再烘：将表面被喷施了汁液稀释液的金银花与葛花置于60℃的条件下进行再次烘干，烘干至物料含水量低于8%。
实施例3：一种葛根金银花茶，其原料按重量份计为葛根35份、金银花70份、葛花8份，所述葛根金银花茶的制备过程包括以下步骤：
①选料：选取新鲜葛根、金银花、葛花，清洗干净后进行杀菌；
②压榨：将清洗杀菌后的葛根进行破碎压榨，得到汁液与固渣；
③杀青：将金银花与葛花混合进行杀青，杀青时温度为120℃，压力为0.35Mpa，时间为70s；
④初烘：将杀青后的金银花、葛花与固渣进行混合后，在80℃条件下，烘200min；
⑤分离、喷湿：将经过初烘后的物料冷却后，将固渣分离，同时将汁液稀释5倍后，喷施于经过初烘的金银花与葛花表面；
⑥再烘：将表面被喷施了汁液稀释液的金银花与葛花置于80℃的条件下进行再次烘干，烘干至物料含水量低于8%。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，在本发明的精神和原则内可以有各种更改和变化，这些等同的变型或替换等，均包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种葛根金银花茶，其特征在于：其原料按重量份计为葛根25～35份、金银花50～70份、葛花3～8份。
2.根据权利要求1所述的一种葛根金银花茶，其特征在于：其原料按重量份计为葛根30份、金银花60份、葛花5份。
3.根据权利要求1所述的一种葛根金银花茶，其特征在于：按重量份计，葛根：金银花=1:2。
4.根据权利要求1—3任一所述的一种葛根金银花茶，其特征在于，其制备过程包括以下步骤：
①选料：选取新鲜葛根、金银花、葛花，清洗干净后进行杀菌；
②压榨：将清洗杀菌后的葛根进行破碎压榨，得到汁液与固渣；
③杀青：将金银花与葛花混合进行杀青，杀青时温度为100～120℃，压力为0.35～0.45Mpa，时间为50～70s；
④初烘：将杀青后的金银花、葛花与固渣进行混合后，在60～80℃条件下，烘200～250min；
⑤分离、喷湿：将经过初烘后的物料冷却后，将固渣分离，同时将汁液稀释5倍后，喷施于经过初烘的金银花与葛花表面；
⑥再烘：将表面被喷施了汁液稀释液的金银花与葛花置于60～80℃的条件下进行再次烘干，烘干至物料含水量低于8%。
5.根据权利要求3所述的一种葛根金银花茶，其特征在于：所述步骤③中杀青时温度为110℃，压力为0.4MPa，时间为60s。
6.根据权利要求3所述的一种葛根金银花茶，其特征在于：所述步骤④中初烘温度为70℃，时间为230min。
7.根据权利要求3所述的一种葛根金银花茶，其特征在于：所述步骤⑥中再烘温度为65℃。
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