CN106551425A - 一种烟用甜味剂颗粒的制备及含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒 - Google Patents

一种烟用甜味剂颗粒的制备及含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种烟用甜味剂颗粒的制备及其含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒。所述烟用甜味剂颗粒将多孔淀粉在干法制粒机中制备成直径为1mm～2mm的淀粉珠，然后将粉末状甜味剂通过静电粉末喷涂的方式吸附到淀粉球上制成颗粒状或球状固体甜味剂，所述粉末状甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成。含有甜味剂颗粒的嘴棒从内向外依次包括过滤丝束棒、外层成型纸和水松纸，所述过滤丝束棒是由近唇端实心嘴棒、远唇端实心嘴棒和置于两实心嘴棒之间的中空腔体组成，在中空腔体内填充有多个甜味剂颗粒。本发明将烟用固体甜味颗粒添加到卷烟嘴棒中，能显著增加卷烟抽吸时烟气的甜感，提升抽吸的舒适性。

Description

一种烟用甜味剂颗粒的制备及含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒
技术领域
本发明属于卷烟材料领域，涉及一种卷烟嘴棒加甜技术，具体涉及一种烟用甜味剂颗粒的制备方法及含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒。
背景技术
甜味一直为大众普遍喜欢，在卷烟上也如此，甜感可以提升卷烟抽吸的舒适性，受消费者青睐。
研究者通常通过烟丝加香加料技术增加卷烟烟气的甜感，但是加香加料会伴随着抽吸而燃烧，往往会带来其它的杂味。在嘴棒等辅材上加甜也有研究，过往研究主要是调配液体甜味剂，然后添加至嘴棒的水松纸、搭口胶中，也有通过在滤嘴丝束中添加加有甜味剂的棉线达到增甜效果。直接使用固体甜味剂的较少见诸报道。
安赛蜜是一种食品添加剂，具有强烈甜味(甜度约为蔗糖的130倍)；没有营养、口感好、无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)；对热和酸稳定性好。经过长达15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。当前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生/化妆品(可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等)及药剂(用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等)等领域中。我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。
阿斯巴甜在常温下为白色结晶性的粉末，其甜味高、热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖中。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。阿斯巴甜在体内迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。即使大量摄入阿斯巴甜(200毫克每千克体重)，在血液内也不能检测到阿斯巴甜。中国卫生部、欧洲食品安全局(EFSA)和美国食品药品监督管理局等对阿斯巴甜的安全性进行了反复检测，全面证实了它的食用安全性。美国食品药品监督管理局添加剂安全办公室主任Tarantino博士曾明确表示：“到目前为止，我们认为阿斯巴甜是安全的这一结论是经过对100多次实验和临床安全研究的详细检查才得出的。”
甜菊糖甙俗称甜菊糖、甜菊糖苷，是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。甜度为蔗糖的250～450倍，带有轻微涩味，是最接近砂糖的天然甜味剂。
复合嘴棒的研究已较为成熟，市面上常见的有同心圆嘴棒、分段式嘴棒以及包裹香珠的嘴棒等。这些研究的应用目的多集中与降低焦油含量、减小抽吸阻力、增加香韵以及吸附烟气中的有害成分等方面。
发明内容
本发明的目的在于提供一种烟用甜味剂颗粒的制备方法及含有该甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，该方法制备的甜味剂为固体颗粒状，可以直接添加到嘴棒中，制备成含有固体甜味剂的嘴棒，用于传统卷烟或电加热型不燃烧卷烟中，可以起到增加烟气甜润度和舒适性、掩盖杂气等作用，而且不参与燃烧，不会对卷烟带来任何负面影响。
本发明提供的技术方案为：所述一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
(1)将多孔淀粉在干法制粒机中制备成直径为1mm～2mm的淀粉珠；
(2)将粉末状甜味剂添加到静电粉末喷涂机中，通过静电粉末喷涂的方式吸附到步骤(1)中的制备的淀粉球上，其静电粉末喷涂的条件为喷涂距离为130mm～140mm、供粉气压为0.08MPa～0.12MPa、静电电压为50KV～60KV；甜味剂的吸附量为淀粉珠质量的5％～15％；所述粉末状甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成；静电粉末喷涂机采用现有的设备，在喷涂过程中可以将淀粉球平摊开，并在喷涂过程中对淀粉球进行翻滚，保证喷涂均匀。
本发明较优的技术方案为：所述甜味剂是由安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜按质量比1:3～5:12～18的比例混合而成。
本发明进一步的技术方案：所述步骤(1)中的多孔淀粉是由玉米淀粉或小麦淀粉用水调配至浓度为25％～35％的乳液，然后调节pH至5.5～6.5，加入乳液质量1％～2％的复合酶，在温度为45℃～55℃的条件下反应8h～12h，然后加入5mL～10mL浓度为4％的氢氧化钠溶液终止后依次通过离心、抽滤、水洗得到产物，并进行自然干燥后粉碎后得到的；其中所述复合酶是由α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶按照质量比1:1.5～2.5的比例配制而成。
本发明中的干法制粒机和静电粉末喷涂机均为现有的设备。
本发明提供的另一种技术方案为上述烟用固定甜味剂的应用：具体是一种含有烟用固体甜味剂的卷烟嘴棒，其特征在于所述卷烟嘴棒将上述烟用固体甜味剂直接添加到嘴棒中制成，所述嘴棒从内向外依次包括过滤丝束棒、外层成型纸和水松纸，所述过滤丝束棒是由近唇端实心嘴棒、远唇端实心嘴棒和置于两实心嘴棒之间的中空腔体组成，在中空腔体内填充有多个粒径为1mm～2mm的烟用甜味剂颗粒，所述烟用甜味剂颗粒是采用静电粉末喷涂的方式将固体甜味剂吸附于淀粉珠形成的颗粒状甜味剂，每颗烟用甜味剂颗粒中的甜味剂吸附量为淀粉珠的5％～15％；所述烟用甜味剂颗粒中吸附的甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成。
本发明较优的技术方案：所述近唇端实心嘴棒和远唇端实心嘴棒的长度分别为10mm～15mm，所述中空腔体的长度为5mm～10mm，所述中空腔体的直径与丝束段的直径相同。
本发明较优的技术方案：所述近唇端实心嘴棒和远唇端实心嘴棒是由醋酸纤维丝束和包裹在丝束外的内层成型纸组成。
本发明较优的技术方案：所述多个甜味剂颗粒4的总体积大于中空腔体3的1/2，一般情况下可以直接将中空腔体填满，只要不影响嘴棒的正常复合。
本发明制备的固体卷烟添加剂可以直接置于嘴棒中，然后用于端部点燃型卷烟(传统卷烟)或加热不燃烧型卷烟中烟气增甜的用途和提升卷烟感官品质的用途,能显著增加卷烟抽吸时烟气的甜感，提升抽吸的舒适性。
附图说明
图1是本发明所述嘴棒的结构示意图；
图2是本发明所述嘴棒的横向剖面图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但不对本发明要求保护范围进行限定。
附图1和图2所示的一种含有烟用甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，其特征在于所述卷烟嘴棒将上述烟用甜味剂颗粒直接添加到嘴棒中制成，所述嘴棒的具体结构从内向外依次包括过滤丝束棒、外层成型纸5和水松纸6，所述过滤丝束棒是由近唇端实心嘴棒1、远唇端实心嘴棒2和置于两实心嘴棒之间的中空腔体3组成，所述近唇端实心嘴棒1和远唇端实心嘴棒2的长度分别为10mm～15mm，所述中空腔体3的长度为5mm～10mm。优选长度依次为近唇端丝束过滤棒10mm、中段空腔5mm、远唇端丝束过滤棒15mm。所述近唇端实心嘴棒1和远唇端实心嘴棒2是由醋酸纤维丝束8和包裹在丝束外的内层成型纸7组成；然后通过外层成型在纸5将近唇端实心嘴棒1、远唇端实心嘴棒2和装有烟用甜味剂颗粒4的中空腔体3复合，再通过水松纸6将其与烟丝棒8复合制成卷烟。
在中空腔体内填充有多个粒径为1mm～2mm的烟用甜味剂颗粒4，多个烟用甜味剂颗粒4的总体积至少要大于中空腔体3体积的1/2；所述烟用甜味剂颗粒4是采用静电粉末喷涂的方式将固体甜味剂吸附于淀粉珠形成的颗粒状甜味剂，每颗烟用甜味剂颗粒中的甜味剂吸附量为淀粉珠的5％～15％；所述烟用甜味剂颗粒中吸附的甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成，多种混合的最佳混合比为：安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜按质量比1:3～5:12～18的比例混合。
实施案例1：一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，具体步骤为：
(1)采用玉米淀粉用水调配至浓度为25％～35％的乳液，然后调节pH至5.5～6.5，加入乳液质量1％～2％的复合酶，在温度为45℃～55℃的条件下反应8h～12h，然后加入4％的氢氧化钠溶液终止后依次通过离心、抽滤、水洗得到产物，并进行自然干燥后粉碎后得到的多孔淀粉；其中所述复合酶是由α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶按照质量比1:1.5～2.5的比例配制而成；
(2)将步骤(1)中制备的多孔淀粉在干法制粒机中制备成直径为1.5mm的淀粉珠；
(3)将粉末状安赛蜜通过静电粉末喷涂的方式吸附到步骤(1)中的制备的淀粉球上制成粒径为2mm左右的的颗粒状或球状固体甜味剂A，其静电粉末喷涂的条件为喷涂距离为130mm～140mm、供粉气压为0.08MPa～0.12MPa、静电电压为50KV～60KV；甜味剂的吸附量为淀粉珠质量的10％。
采用实施例1中制备的固体甜味剂制备成上述结构的卷烟嘴棒A，其中近唇端丝束过滤棒10mm、中段空腔5mm、远唇端丝束过滤棒15mm。
实施案例2：一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，具体步骤为：
(1)采用玉米淀粉用水调配至浓度为25％～35％的乳液，然后调节pH至5.5～6.5，加入乳液质量1％～2％的复合酶，在温度为45℃～55℃的条件下反应8h～12h，然后加入4％的氢氧化钠溶液终止后依次通过离心、抽滤、水洗得到产物，并进行自然干燥后粉碎后得到的多孔淀粉；其中所述复合酶是由α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶按照质量比1:1.5～2.5的比例配制而成；
(2)将步骤(1)中制备的多孔淀粉在干法制粒机中制备成直径为1.5mm的淀粉珠；
(3)将粉末状甜味剂通过静电粉末喷涂的方式吸附到步骤(1)中的制备的淀粉球上制成粒径为2mm左右的的颗粒状或球状固体甜味剂B，其静电粉末喷涂的条件为喷涂距离为130mm～140mm、供粉气压为0.08MPa～0.12MPa、静电电压为50KV～60KV；甜味剂的吸附量为淀粉珠质量的10％；所述甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜按1:4:15的比例混合而成。
采用实施例2中制备的固体甜味剂制备成上述结构的卷烟嘴棒B，其中近唇端丝束过滤棒10mm、中段空腔5mm、远唇端丝束过滤棒15mm。
评吸试验：选择具有与卷烟嘴棒A、卷烟嘴棒B相同嘴棒长度和尺寸的某品牌卷烟作为对照烟支，其中的嘴棒为全部填充过滤材料的实心嘴棒。然后将实施例1和实施例2中的制备的卷烟嘴棒A和卷烟嘴棒B分别制成卷烟A和卷烟B，其中卷烟A和卷烟B的烟丝材料与对照烟支中烟丝材料相同，卷烟A和卷烟B的卷烟纸和接装纸材料尺寸均与对照烟支中的相同。然后分别对卷烟A、卷烟B和对照烟支进行评吸，按GB/T5606.1抽取各样品,评吸前按照GB/T16447调节样品水分。按照《卷烟》GB5606.4-2005卷烟感官质量技术要求表评价感官质量的改善,卷烟产品的感官质量通常包括光泽、香气、谐调、杂气、刺激性以及余味六项技术要求其中各指标中,均是分值越高感官质量越好，其具体评吸结果见表1和表2。
表1：添加固体甜味剂的复合嘴棒对卷烟感官品质的影响
经过专业评吸技术人员评定，一致认为使用添加固体甜味剂的复合嘴棒的烟支在抽吸时协调性、香气等没有破坏，对卷烟的抽吸品质没有负作用，且能略改善抽吸的舒适性。
表2：嘴棒添加固体甜味剂后卷烟的感官评价效果
通过表1中的评价效果对比，发现使用添加有甜味剂颗粒的复合嘴棒的烟支烟气的甜度显著增加，通过实验数据分析和感官评价结果显示，混合甜味剂比单一的甜味剂效果更好，对烟气的增甜效果更明显。而且安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜按照1:4:15比例混合后制备的甜味剂，评吸分值最高，烟气的甜感提升最显著。

Claims (7)

1.一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
(1)将多孔淀粉在干法制粒机中制备成直径为1mm～2mm的淀粉珠；
(2)将粉末状甜味剂通过静电粉末喷涂的方式吸附到步骤(1)中的制备的淀粉球上制成粒径为1mm～2mm的颗粒状或球状固体甜味剂，其静电粉末喷涂的条件为喷涂距离130mm～140mm、供粉气压为0.08MPa～0.12MPa、静电电压为50KV～60KV；甜味剂的吸附量为淀粉珠质量的5％～15％；所述粉末状甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成。
2.根据权利要求1所述的一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，其特征在于：所述甜味剂是由安赛蜜、甜菊糖苷、阿斯巴甜按质量比1:3～5:12～18的比例混合而成。
3.根据权利要求1所述的一种烟用甜味剂颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的多孔淀粉是由玉米淀粉或小麦淀粉用水调配至浓度为25％～35％的乳液，然后调节pH至5.5～6.5，加入乳液质量1％～2％的复合酶，在温度为45℃～55℃的条件下反应8h～12h，然后加入5mL～10mL浓度为4％的氢氧化钠溶液终止酶解后依次通过离心、抽滤、水洗得到产物，并进行自然干燥后粉碎得到的；其中所述复合酶是由α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶按照质量比1:1.5～2.5的比例配制而成。
4.一种含有烟用甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，其特征在于所述卷烟嘴棒将上述烟用固体甜味剂直接添加到嘴棒中制成，所述嘴棒的具体结构从内向外依次包括过滤丝束棒、外层成型纸(5)和水松纸(6)，所述过滤丝束棒是由近唇端实心嘴棒(1)、远唇端实心嘴棒(2)和置于两实心嘴棒之间的中空腔体(3)组成，在中空腔体(3)内填充有多个粒径为1mm～2mm的烟用甜味剂颗粒(4)，所述烟用甜味剂颗粒(4)是采用静电粉末喷涂的方式将固体甜味剂吸附于淀粉珠形成的颗粒状甜味剂，每颗烟用甜味剂颗粒中的甜味剂吸附量为淀粉珠的5％～15％；所述烟用甜味剂颗粒中吸附的甜味剂为安赛蜜、甜菊糖苷和阿斯巴甜中的一种或多种组成。
5.根据权利要求4所述的一种含有烟用甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，其特征在于：所述近唇端实心嘴棒(1)和远唇端实心嘴棒(2)的长度分别为10mm～15mm，所述中空腔体(3)的长度为5mm～10mm。
6.根据权利要求4所述的一种含有烟用甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，其特征在于：所述近唇端实心嘴棒(1)和远唇端实心嘴棒(2)是由醋酸纤维丝束(8)和包裹在丝束外的内层成型纸(7)组成。
7.根据权利要求4所述的一种含有烟用甜味剂颗粒的卷烟嘴棒，其特征在于：所述多个甜味剂颗粒(4)的总体积大于中空腔体(3)的1/2。
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