CN106509589A - 一种含有叶黄素咀嚼片及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明提供了一种含有叶黄素咀嚼片及其制备方法。该咀嚼片以叶黄素、膳食纤维粉、低聚半乳糖、甜橙粉、果胶、低聚木糖等制成，具有促进眼部血液微循环，预防眼疲劳，缓解眼疼、眼酸胀的功能，方便服用，值得推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及一种含有叶黄素咀嚼片及其制备方法，属于保健食品领域。
背景技术
叶黄素是眼睛视网膜、黄斑不能缺失的主要组成物质，是一种强效的抗氧化剂，吸收紫外线、蓝光，根本化解眼睛光中毒，其可以有效防止眼睛的生理结构和功能变异；大量的实验证实，叶黄素对视网膜色素变性、黄斑病变和白内障有明显的预防和改善效果，叶黄素的血管扩张功能和强抗氧化性能，可以改善眼部微循环，改善眼部营养供应，防止自由基对眼部的氧化损伤。
膳食纤维粉，采用进口原料----水溶性膳食纤维Fibersol-2，该产品以天然淀粉为原料，是目前世界上唯一一种作为食品原料使用的可溶性膳食纤维，其纤维含量可达85%-95%。该产品已获得美国FDA“大众安全健康食品（GRAS）”认证，并获得日本“特定保健用食品”认证。膳食纤维属于低分子水溶性膳食纤维，膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水分，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。膳食纤维能促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌；降低血液中的胆固醇、甘油三酯，利于肥胖控制；清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题；减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖；促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。
低聚半乳糖被誉为第三代功能因子，是国际公认的益生元之一，被美国FDA确认为GRAS物质，被日本立法定位保健用食品。低聚半乳糖能被双歧杆菌选择性的酵解利用，并以40倍递增的速度增殖人体肠道内的双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌的产生，调节肠道微生态平衡，产生有利于宿主的保健功效。能促进合成B族维生素、提高蛋白质的吸收利用率、促进矿物质吸收；增强人体肠道的定植抗力和免疫力；促进人体肠道蠕动。
果胶具有“水果中的软黄金”之称，是从新鲜的水果中提炼出来的，其主要存在于植物细胞内相邻细胞壁之间，提取果胶技术难度非常大，每300吨新鲜水果才能提取到1吨果胶。本品选用的苹果果胶为每年专门从经过欧盟认证的苹果种植基地收购苹果，精选挑选高品质水果，以供果胶提取。苹果果胶是一种可溶性纤维。它具有许多有益于身体健康的特性。饮食中摄入果胶可促进粪便中脂肪、中性类固醇及胆汁的排泄。增加中性类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶含量高，这有利于将刺激癌症发作的过多激素排出体外。饮食中补充果胶能明显降低低血糖的浓度。同时，果胶具有稳定血糖浓度的作用。
低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖具有抑制口腔病原菌和腹泻，防止便秘，保护肝脏功能，降低血清胆固醇，增强机体免疫力等功效还能促使机体生成多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸。
赤藓糖醇热量极低，是糖尿病患者及血糖偏高者理想的低热量食品。本产品选用“0卡”糖醇——赤藓糖醇，得以实现产品的低热值，满足更多消费人群的需求。赤藓糖醇采用发酵法生产，更接近天然的转化和提取，赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，并且赤藓糖醇对血糖的影响小，不参与糖代谢和血糖变化，还具有一定的抗氧化活性。赤藓糖醇是溶解吸收热最高的，所以它的清凉感在糖醇是最高的，食用后会有丝丝清凉感。
甜橙粉采用目前较为先进的喷雾干燥技术加工而成，最大限度的保持了甜橙本身的原味，甜橙具有开胃消食，生津止渴，理气化痰的功效。
据研究机构Datamonitor的一份报告称，越来越多的消费者正在寻找健康的休闲食品替代品。在全球，约有42%的消费者开始选择健康休闲食品。同时，调查数据也显示，人们在吃休闲食品时会有负罪感，因此，低糖、低盐、低脂、富含纤维、天然化的健康休闲食品将为市场所推崇。
发明内容
本发明提供一种含有叶黄素咀嚼片及其制备方法。本品是以叶黄素、膳食纤维粉、低聚半乳糖、甜橙粉、果胶、低聚木糖等制成的压片糖果，具有促进眼部血液微循环，预防眼疲劳，缓解眼疼、眼酸胀的功能。同时咀嚼片药片经嚼碎后表面积增大，可促进营养成分在体内的溶解和吸收。服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用。尤其适合老人、小孩、中风患者、吞服困难及胃肠功能差的患者。
本发明提供的咀嚼片配方由下述比例重量份的原料制成：
赤藓糖醇40-60份、甜橙粉5-10份、果胶1-5份、低聚半乳糖6-15份、水溶性膳食纤维20-35份、低聚木糖1-5份、香精0.1-0.5份、叶黄素0.2-0.7份、柠檬酸0.1-0.5份、润滑剂0.5-1份。
本发明提供的咀嚼片配方比例重量份的原料优选为：赤藓糖醇40份、甜橙粉10份、果胶1份、低聚半乳糖15份、水溶性膳食纤维20份、低聚木糖5份、香精0.1份、叶黄素0.7份、柠檬酸0.1份、润滑剂1份。
本发明提供的咀嚼片配方比例重量份的原料还优选为：赤藓糖醇60份、甜橙粉5份、果胶5份、低聚半乳糖6份、水溶性膳食纤维35份、低聚木糖1份、香精0.5份、叶黄素0.2份、柠檬酸0.5份、润滑剂0.5份。
本发明提供的咀嚼片配方比例重量份的原料还优选为：赤藓糖醇46份、甜橙粉8份、果胶3份、低聚半乳糖10份、水溶性膳食纤维28份、低聚木糖3份、香精0.25份、叶黄素0.5份、柠檬酸0.2份、润滑剂0.8份。
本发明所述香精优选为固体香精。
本发明的香精还优选为甜橙香精。
本发明所述润滑剂优选为硬脂酸镁、微粉硅胶、聚乙二醇6000等片剂常用的润滑剂。
本发明所述咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉，制粒，干燥，整粒，得干颗粒；
（4）压片：将步骤（3）所得干颗粒，加入配方量润滑剂，混合，压片。
本发明所述咀嚼片的制备方法步骤优选为：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过50-80目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20-60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，40-70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合10-30分钟，得混合颗粒，压片，片剂规格为0.5-1g/片。
本发明所述咀嚼片的制备方法步骤优选为：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过60目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合30分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合20分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.7g/片。
具体实施
实施例
1
配方：
赤藓糖醇46g、甜橙粉8g、果胶3g、低聚半乳糖10g、水溶性膳食纤维28g、低聚木糖3g、甜橙香精0.25g、叶黄素0.5g、柠檬酸0.2g、硬脂酸镁0.8g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除硬脂酸镁之外的配方原料，分别过60目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合30分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合20分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.7g/片。
实施例
2
配方：
赤藓糖醇40g、甜橙粉10g、果胶1g、低聚半乳糖15g、水溶性膳食纤维20g、低聚木糖5g、牛奶香精0.1g、叶黄素0.7g、柠檬酸0.1g、硬脂酸镁1g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除硬脂酸镁之外的配方原料，分别过80目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合30分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.5g/片。
实施例
3
配方：
赤藓糖醇60g、甜橙粉5g、果胶5g、低聚半乳糖6g、水溶性膳食纤维35g、低聚木糖1g、红枣香精0.5g、叶黄素0.2g、柠檬酸0.5g、硬脂酸镁0.5g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除硬脂酸镁之外的配方原料，分别过50目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，40℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为1g/片。
实施例
4
配方：
赤藓糖醇50g、甜橙粉7g、果胶4g、低聚半乳糖11g、水溶性膳食纤维30g、低聚木糖4g、甜橙香精0.3g、叶黄素0.2g、柠檬酸0.4g、微粉硅胶0.7g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除微粉硅胶之外的配方原料，分别过60目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的微粉硅胶，置混合机中混合30分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.8g/片。
实施例
5
配方：
赤藓糖醇55g、甜橙粉9g、果胶2g、低聚半乳糖7g、水溶性膳食纤维21g、低聚木糖2g、甜橙香精0.4g、叶黄素0.6g、柠檬酸0.2g、硬脂酸镁0.8g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除硬脂酸镁之外的配方原料，分别过80目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的硬脂酸镁，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.6g/片。
实施例
6
配方：
赤藓糖醇42g、甜橙粉6g、果胶3g、低聚半乳糖10g、水溶性膳食纤维30g、低聚木糖3g、甜橙香精0.25g、叶黄素0.5g、柠檬酸0.2g、聚乙二醇6000 0.8g
制法：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取聚乙二醇6000之外的配方原料，分别过60目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合40分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，60℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的聚乙二醇6000，置混合机中混合10分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.9g/片。
试验例：为了鉴定咀嚼片的性能，由专业人员组成15人的评定小组，以咀嚼片的硬度、外观、口感为指标，分别对以上实施例的咀嚼片进行评分，10分为满分，说明咀嚼片的性能最好，试验具体结果如下：
由以上试验结果可知，采用实施例1-6的配方及其制备方法制备的咀嚼片，表面完整光滑、口感爽口、细腻、酸甜可口，无异味，硬度合适，专家评分均在8.5分以上，说明采用本方面方法制备的咀嚼片性能较好，适合于工业化大生产。
Claims (10)
1.一种含有叶黄素的咀嚼片，其特征在于所述咀嚼片配方由下述比例重量份的原料制成：赤藓糖醇40-60份、甜橙粉5-10份、果胶1-5份、低聚半乳糖6-15份、水溶性膳食纤维20-35份、低聚木糖1-5份、香精0.1-0.5份、叶黄素0.2-0.7份、柠檬酸柠檬酸0.1-0.5份、润滑剂0.5-1份。
2.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于所述咀嚼片配方由下述比例重量份的原料制成：赤藓糖醇40份、甜橙粉10份、果胶1份、低聚半乳糖15份、水溶性膳食纤维20份、低聚木糖5份、香精0.1份、叶黄素0.7份、柠檬酸0.1份、润滑剂1份。
3.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于所述咀嚼片配方由下述比例重量份的原料制成：赤藓糖醇60份、甜橙粉5份、果胶5份、低聚半乳糖6份、水溶性膳食纤维35份、低聚木糖1份、香精0.5份、叶黄素0.2份、柠檬酸0.5份、润滑剂0.5份。
4.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于所述咀嚼片配方由下述比例重量份的原料制成：赤藓糖醇46份、甜橙粉8份、果胶3份、低聚半乳糖10份、水溶性膳食纤维28份、低聚木糖3份、香精0.25份、叶黄素0.5份、柠檬酸0.2份、润滑剂0.8份。
5.根据权利要求1-4任一项所述的咀嚼片，其特征在于所述香精为固体香精。
6.根据权利要求5所述的咀嚼片，其特征在于所述固体香精香精为甜橙香精。
7.根据权利要求1-4任一项所述的咀嚼片，其特征在于所述润滑剂为硬脂酸镁。
8.根据权利要求1-4任一项所述咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉，制粒，干燥，整粒，得干颗粒；
（4）压片：将步骤（3）所得干颗粒，加入配方量润滑剂，混合，压片。
9.根据权利要求8所述咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过50-80目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合20-60分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，40-70℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合10-30分钟，得混合颗粒，压片，片剂规格为0.5-1g/片。
10. 根据权利要求9所述咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）粉碎、称量：将柠檬酸粉碎，过筛；取除润滑剂之外的配方原料，分别过60目筛，分别按照配方量称取，得称量粉，备用；
（2）混合：将步骤（1）所得称量粉进行混合，置混合机中，混合30分钟，得总混合粉；
（3）制粒：将步骤（2）所得总混合粉采用湿法制粒，过16目筛，50℃干燥，整粒，得干颗粒，备用；
（4）压片：在步骤（3）所得干颗粒中加入配方量的润滑剂，置混合机中混合20分钟，得混合颗粒，压片，片重规格为0.7g/片。
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