CN106490525A

CN106490525A - 一种小杉藻浓缩提取物的制备方法

Info

Publication number: CN106490525A
Application number: CN201610937465.9A
Authority: CN
Inventors: 马潘蕾
Original assignee: SHANDONG WEINILAI BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: SHANDONG WEINILAI BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2016-10-24
Filing date: 2016-10-24
Publication date: 2017-03-15

Abstract

本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，其特征是采用如下步骤：取小杉藻清洗去杂质，蒸煮脱盐，剪碎，加入胶体磨研磨，调节PH值为7，添加研磨液质量1%的碳源、1%酿酒酵母干粉，发酵罐35℃搅拌保温6h，60℃保温1h灭活酵母，50℃加入50%乙醇搅拌提取5h，微波辅助提取4min，抽滤保留滤出液，50℃减压蒸发浓缩获得小杉藻浓缩提取物，调节PH值为7，接种1%乳酸菌35℃保温24h，喷雾干燥得小杉藻浓缩提取物干粉，将喷雾干燥粉搭配益生菌、抗性糊精、低聚糖及辅料，经合理配比，制成冲剂、胶囊、片剂形式的保健食品。与现有技术相比制作简单、成本低廉、提取营养成分高。

Description

一种小杉藻浓缩提取物的制备方法

技术领域

本发明涉及一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，尤其涉及一种有效防治便秘的发酵干粉制备方法，以及以发酵干粉为有效成分制备而成的保健食品。

背景技术

慢性便秘（chronic constipation，CC）是一种世界范围内的常见慢性肠胃病，2007年，中华医学会将慢性便秘定义为：排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力，病程至少6个月。普通人群中有较高的慢性便秘患病率，尤其在女性和老年人群体中更加明显。对我国社区人群进行的流行病学研究显示，成年人慢性便秘的患病率为4%-6%，且随着年龄的增长而升高，60岁以上人群的慢性便秘患病率高达22%，且女性患病率高于男性。

随着现代科学技术的发展，人们逐渐发现海藻在医疗保健方面有更多功用，如调节血脂、降血糖、降血压、抗凝血、抗肿瘤、抗突变、防辐射、抗病毒、增强免疫功能等，海藻中矿物元素含量极为丰富，均富含Ca、Mg、K、Na、Fe等元素，还含海藻多糖、脂质、色素、多酚和萜类。可溶性糖含10%-60%，蛋白质0.2%-11%，维生素C0.05%-1.8%，氨基酸0.5%-4.5%，纤维素10%-25%。小杉藻，拉丁学名Gigartina intermedia Sur.，红藻门红藻纲真红藻亚纲杉藻目杉藻科，分布于浙江、福建、台湾、广东、海南沿海地区。藻体红紫色，有光泽，软骨质，强韧，密集丛生，高1-2cm，也有达4.5cm者，宽1-2mm，体匍匐，相互重叠成团块状，直立枝扁平，分枝亚羽状，不规则互生或对生，分枝先端尖细，常反曲如鸡爪状，髓部由无色长形藻丝组成。囊果圆球形，突出体表。生于潮间带岩石上。《新华本草纲要》中记载：全藻味甘、咸，性寒。有清热、和胃、通便的功能。用于胃、十二指肠溃疡，也可作轻泻剂用于慢性便秘。

以小杉藻为原料进行深加工，不仅提高了小杉藻的经济价值，也为慢性便秘患者带来了福音，小杉藻除具有其它藻类都有的营养成分外，其作为轻泻剂的作用更加突出。

公开号103169107A一种海带营养成分的制备方法，该方法由以下步骤组成：（1）将海带于50-80℃下干燥后粉碎至20-60目，得海带粉；（2）取海带粉，加入3-8倍（w:v）体积浓度为70-90%的乙醇溶液微波提取10-20min，真空抽滤，收集滤液，滤渣再以同样的条件微波提取一次，合并滤液，并收集滤渣备用；合并后的滤液于真空度为0.07-0.10Mpa及水浴温度为50-70℃的条件下浓缩，真空干燥，挥净乙醇，得乙醇溶液提取物；其中，所述的微波提取条件为：温度为25-60℃，微波功率（W）与物料体积(mL)的比率为0.1-0.7；（3）往步骤（2）所收集的滤渣中加入10-40倍（w:v）30-70℃的水，微波提取50-70min，以纱布为滤网进行真空抽滤，并对滤渣进行挤压，合并抽滤和挤压所得到滤液，并收集滤渣备用；合并后的滤液以2000-4000r/min的速度离心5-20min，收集上清液，真空浓缩至相对密度为1.05-1.10；往浓缩液中加入乙醇至乙醇的体积浓度为60-90%，然后置于0-5℃下静置4-12h，真空抽滤，冷冻干燥至含水率低于10%，得到海带多糖和蛋白质混合物；其中，所述的微波提取条件为：温度为60-90℃，微波功率（W）与物料体积(mL)的比率为0.05-0.3；（4）往步骤（2）中得到的乙醇溶液提取物中加入1-5质量倍的乙醇，于30-70℃水浴条件下搅拌10-40min，真空抽滤，收集滤液，滤渣备用；将滤液于真空度为0.07-0.10Mpa及水浴温度为50-70℃的条件下进行浓缩，真空干燥，挥净乙醇，加入3-8质量倍的乙醇溶解，真空抽滤，收集滤液得到含低极性营养成分的提取液，滤渣备用；合并两次滤渣得到甘露醇粗提物；（5）往步骤（4）所得到的含低极性营养成分的提取液中加入含低极性营养成分的提取液质量0.01-0.05倍的乳化剂，混均，于真空度为0.070-0.10Mpa及水浴温度为50-70℃的条件下浓缩至相对密度为0.85-0.95，加入1-3质量倍的壁材溶液，混均，于真空度为0.070-0.10Mpa，水浴温度为50-70℃的条件下进行浓缩至得到相对密度为1.4-2.0，喷雾干燥，得到粉末状海带低极性营养成分；其中，所述的粉末状海带低极性营养成分中的主要营养成分为海带多不饱和脂肪酸和海带多酚；所述的乳化剂为单甘脂或/和蔗糖酯；当所述的乳化剂由单甘脂和蔗糖酯组成时，所述的单甘脂的用量为50-75重量份，所述的蔗糖酯的用量为25-50重量份；所述的壁材溶液是将壁材溶解到5-10质量倍60-70℃的水中制得，其中所述壁材按质量百分比由β-环糊精90-99%、干酪素0.7-7%和碳酸钠0.3-3%组成；所述的喷雾干燥的条件是：物料流速是550-700mL/h，热风温度是160-200℃，热风流速是2-5m³/min；（6）往步骤（4）所得甘露醇粗提物中加入1-5质量倍的体积浓度为70-95%乙醇溶液，于50-90℃水浴下搅拌20-50min，趁热真空抽滤，收集滤液，然后向滤液中加入0.05-0.15质量倍的水，于搅拌状态下冷却至15-30℃，真空抽滤，收集滤渣，往滤渣加入10-17质量倍的体积浓度为70-95%乙醇溶液，于50-90℃水浴下搅拌10-30min，于搅拌状态下冷却至15-30℃，真空抽滤，收集滤渣，使用体积浓度为70-100%乙醇洗涤滤渣，以80-120℃热风干燥至含水率低于10%，得到甘露醇；（7）将步骤（3）所得海带多糖和蛋白质混合物、步骤（5）所得粉末状海带低极性营养成分和步骤（6）所得甘露醇合并到一起，混均即得海带营养成分。但发现其提取的海带多糖和蛋白质混合物仅为20-25%，含量不高对缓解慢性便秘功效较低。

公开号102367283A一种海带多糖及其提取方法和应用，公开一种海带多糖，所述海带多糖由如下方法提取得到：海带粉碎后加水，在105-125℃下提取2-5小时；过滤，得提取液，将提取液浓缩至固形物含量为35-45%的浓缩液；浓缩液中加入乙醇，混合均匀后在0-4℃下静置4-12小时，过滤，得多糖沉淀;冷冻干燥，得到所述海带多糖。其提取过程仅经过醇提，提取不彻底，只提取了大分子海带多糖，其它营养成分却浪费流失了。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是为了克服前述现有技术的不足，提供一种制作简单、成本低廉、提取营养成分高的一种小杉藻浓缩提取物的制备方法。

主要技术路线：

小杉藻清洗去杂质—→蒸煮脱盐6h—→剪碎—→胶体磨研磨—→调节PH值为7，添加研磨液质量1%的碳源、1%酿酒酵母干粉，发酵罐35℃搅拌保温6h—→60℃保温1h灭活酵母—→50℃加入50%乙醇搅拌提取5h—→微波辅助提取4min—→抽滤保留滤出液—→50℃减压蒸发浓缩获得小杉藻浓缩提取物—→调节PH值为7，接种1%乳酸菌35℃保温24h—→喷雾干燥得小杉藻浓缩提取物干粉。

具体步骤为：

A采集小杉藻，用水清洗除去泥沙等杂质;

B往步骤A所得的干净小杉藻里加水蒸煮6~8h；

C捞出蒸煮后的小杉藻沥干，剪碎；

D取小杉藻碎片使用胶体磨研磨成浓稠的浆状物；

E向步骤D所得的小杉藻浆状物加入酸或碱调节pH值直到pH为7.0；

F向步骤E所得的中性小杉藻浆状物添加研磨浆质量1%的碳源、1%酿酒酵母干粉，置于发酵罐，在35~50℃下以转速10r/min搅拌保温静置6~8h；

G将发酵罐内温度升至60℃，保温静置1~2h灭活酵母；

H向步骤G所得的浆状物加入乙醇溶液，于50℃下保温搅拌5~6h；

I取步骤H所得混合液置于微波萃取机中，设置功率为50~80kw，提取4~10min得提取液；

J将提取液进行抽滤，保留滤出液；

K将滤出液置于真空减压蒸发器中，于50℃下浓缩至原体积1/5时停止，得小杉藻浓缩提取物；

L向小杉藻浓缩提取物中接种其质量1%的乳酸菌，于35℃下保温24h，喷雾干燥得小杉藻提取物发酵喷雾干粉；

M按照配比：1-60份小杉藻提取物发酵喷雾干粉、1-20份抗性糊精、1-20份低聚果糖、1-10份微晶纤维素进行混合包装成粉剂、胶囊或经压片制成片剂。

进一步地，步骤A中所述水为自来水或纯化水，用量与小衫藻质量相等。

进一步地，步骤E中所述酸为柠檬酸、醋酸或磷酸，碱为小苏打、氢氧化钠或磷酸氢二钠。

进一步地，步骤E中所述步骤F的碳源为葡萄糖或蔗糖。

进一步地，步骤H中乙醇溶液与浆状物等体积。

本发明的优点在于，不脱脂不脱色，提取水溶性海藻多糖，经有益菌发酵后，大分子水溶性海藻多糖部分降解为更容易被人体吸收的小分子多糖，脱除小杉藻腥味的同时补充了肠道益生菌，更有利于改善肠道内环境，缓解慢性便秘，并且最大限度保留了小杉藻的营养成分，包括80-90%海藻多糖、15-20%蛋白质、5-9%氨基酸、1-3%脂类、0.01-0.07%海藻萜类。整个工艺流程反应条件温和，工序简单，营养成分提取充分，不仅富含水溶性海带多糖、蛋白质、氨基酸，还含有脂类和海藻萜类。采用小杉藻浓缩提取物制成的保健品，浓缩了小杉藻的营养成分，加强了小杉藻防治慢性便秘的作用，再经过搭配其它有助于缓解便秘的营养成分，能够达到更加科学有效地防治慢性便秘的目的。

具体实施方式

实施例1，一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，其特征是采用如下步骤：

采集小杉藻100kg，用水清洗除去泥沙等杂质，等质量加入自来水蒸煮6h，捞出沥干，剪碎，使用胶体磨研磨成浓稠的浆状物，使用酸或碱调节pH值为7.0，添加研磨浆质量1%的葡萄糖或蔗糖、1%酿酒酵母干粉，置于发酵罐35℃转速10r/min搅拌保温6h，将温度升至60℃，保温1h灭活酵母。加入100L浓度为50%的乙醇进行保温搅拌5h，温度为50℃。将上述混合液置于微波萃取机中，设置功率为50kw，提取4min，对此混合液进行抽滤，保留滤出液。将滤出液置于真空减压蒸发器中，设置温度50℃，浓缩至原体积1/5时停止，此为小杉藻浓缩提取物。向小杉藻浓缩提取物中接种其质量1%的乳酸菌，35℃保温24h，喷雾干燥得小杉藻提取物发酵喷雾干粉。

按照配比：23kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、12kg抗性糊精、8kg低聚果糖、6kg微晶纤维素进行混合包装成粉剂。

实施例2，其他实施例1，不同的是按照配比：60kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、20kg抗性糊精、20kg低聚果糖、10kg微晶纤维素进行混合包装成胶囊。

实施例3，其他实施例1，不同的是按照配比：35kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、10kg抗性糊精、10kg低聚果糖、5kg微晶纤维素进行混合压片制成片剂。

实施例4，其他实施例1，不同的是按照配比：42kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、14kg抗性糊精、13kg低聚果糖、9kg微晶纤维素进行混合压片制成片剂。

实施例5，其他实施例1，不同的是按照配比：10kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、10kg抗性糊精、10kg低聚果糖、10kg微晶纤维素进行混合压片制成片剂。

实施例6，其他实施例1，不同的是按照配比：10kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、4kg抗性糊精、4kg低聚果糖、4kg微晶纤维素进行混合包装成胶囊。

实施例7，其他实施例1，不同的是按照配比：33kg小杉藻提取物发酵喷雾干粉、17kg抗性糊精、14.5kg低聚果糖、8kg微晶纤维素进行混合包装成粉剂。

Claims

1.一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，其特征是采用如下步骤：

A采集小杉藻，用水清洗除去泥沙等杂质;

B往步骤（A）所得的干净小衫藻里加水蒸煮6~8h；

C捞出蒸煮后的小衫藻沥干，剪碎；

D取小衫藻碎片使用胶体磨研磨成浓稠的浆状物；

E向步骤（D）所得的小衫藻浆状物加入酸或碱调节pH值直到PH为7.0

F向步骤（E）所得的中性小衫藻浆状物添加研磨浆质量1%的葡萄糖或蔗糖、1%酿酒酵母干粉，置于发酵罐，在35~50℃下以转速10r/min搅拌保温静置6~8h；

G将发酵罐内温度升至60℃，保温静置1~2h灭活酵母;

H向步骤（G）所得的浆状物加入乙醇溶液，于50℃下保温搅拌5~6h；

I取步骤（H）所得混合液置于微波萃取机中，设置功率为50~80kw，提取4~10min得提取液；

J将提取液进行抽滤，保留滤出液;

K将滤出液置于真空减压蒸发器中，于50℃下浓缩至原体积1/5时停止，得小杉藻浓缩提取物;

M按照配比：1-60份提取物、1-20份乳双歧杆菌、1-20份低聚果糖、1-10份微晶纤维素进行混合包装成粉剂、胶囊或经压片制成片剂。

2.根据根据权利要求1所述的一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，其特征是步骤（A）中所述水为自来水，自来水的用量于小衫藻质量相等。

3.根据根据权利要求1所述的一种小杉藻浓缩提取物的制备方法，其特征是步骤（H）中向浆状物加入等体积的体积浓度为50%的乙醇溶液。