CN106474322A

CN106474322A - 含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法

Info

Publication number: CN106474322A
Application number: CN201611115272.1A
Authority: CN
Inventors: 刘宇峰; 孙宇峰; 姬妍茹; 杨庆丽; 魏连会; 赵金海; 石杰; 董燕; 张正海; 高媛; 宋淑敏; 刘玉; 王月明; 吴昌滨; 杨舒祁; 杨贺晴
Original assignee: Heilongjiang Academy of Sciences Daqing Branch
Current assignee: Heilongjiang Academy of Sciences Daqing Branch
Priority date: 2016-12-07
Filing date: 2016-12-07
Publication date: 2017-03-08

Abstract

含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法，黑蒜的加工方法最早发源于2007年的日本的青森县。目前黑蒜已成为日常保健食品炙手可热的首选。但是现有的黑蒜提取物的提取方法工艺过于复杂，不利于操作。本发明包括如下重量份数的组分：100～200份的黑蒜多酚提取液、50～150份的东革阿里提取液、0.1～1份的菊糖、1.5～3份的酸味剂。本发明在黑蒜高含量的抗氧化多酚的功效成分基础上，将东革阿里中生物碱等有效物质提取后配伍到黑蒜多酚提取液中制成一种新型的保健型功能饮品，使黑蒜和东革阿里在抗氧化、抗疲劳、提高体力、提高免疫力等多方面的保健功能得以起到相互补充，弥补各自缺点，协同提升作用。

Description

含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品技术领域；具体涉及一种含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法。

背景技术

黑蒜是兴起于二十一世纪初的一种以药食植物大蒜为原料经特殊的变温恒湿生物发酵工艺加工而成的新型绿色健康食品。与生大蒜相比，黑蒜在口感、营养成分方面都发生了巨大的改变。由辛辣生脆变为酸甜绵软，并除去了令人讨厌的气味和刺激性，减少了对肝脏、眼睛及消化道刺激性伤害。黑蒜相比于大蒜多酚提高7.941倍、蛋白质及游离的氨基酸显著提高、可溶性果糖提高60倍、大蒜的主要功能成分蒜氨酸基本保持不变。抗氧化性和延缓衰老功效大幅度增强，预防癌症、强力杀菌、降低血糖、降血脂、保肝、预防心脑疾病等功效也显著提高。其功效成分主要为抗氧化多酚和类黑精、蒜氨酸、阿霍烯和硒等。

但现有的黑蒜口服液专利技术存在不足：现有的黑蒜口服液专利技术没有明确黑蒜的功能成分及含量，无法对适用人群进行摄入量指导。现有的黑蒜提取物的提取方法工艺过于复杂，提取需要很长的时间，如专利201510960902.4《一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备方法和用途》、201510877067.8《一种黑蒜酵素口服液及其制备方法》中所描述，生产环节繁琐，不利于操作，并使生产成本提高；另外，公开的专利中复合植物水解酶的加入也使生产成本提高，对黑蒜提取的有效意义不大，由于复合植物水解酶的成分较为复杂，还有可能对黑蒜中的某些活性物质产生降解性破坏作用，不利于黑蒜保健功能的发挥。现有的黑蒜口服液没有抗疲劳、提高体力的作用。

东革阿里，别称马来参、东革亚里。双子叶植物纲，被子植物门，苦木科，无患子目，野生灌木植物。一般只分布于热带多雨国家潮湿砂质土壤里，原产地马来西亚。成熟期一般为5年以上。树高4-6米，树干直径8-10厘米，根入地最深可达2米。东革阿里的根部有多种功效，与燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝。在马来西亚，东革阿里有马来人参之称，向来被当做产后滋补品、提高男性的性能力、治疗糖尿病、高血压、前列腺炎、肺结核、发烧、黄疸病及痢疾。现代科学研究表明，东革阿里含有萜类、生物碱、挥发性物质、联苯木质素、角鲨烯衍生物等成分，具有显著的抗癌、抗疟疾、抗氧化、抗风湿、过敏症、发烧等病症。适合男女老少各年龄层的人士。但是东革阿里的抗氧化作用不显著。

本发明在黑蒜高含量的抗氧化多酚的功效成分基础上，将东革阿里中生物碱等有效物质提取后配伍到黑蒜多酚提取液中制成一种新型的保健型功能饮品，使黑蒜和东革阿里在抗氧化、抗疲劳、提高体力、提高免疫力等多方面的保健功能得以起到相互补充，弥补各自缺点，协同提升作用，适用人群更加广泛。

发明内容

本发明目的是提供了一种含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法。

本发明通过以下技术方案实现：

一种含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，包括如下重量份数的组分：100～200份的黑蒜多酚提取液、50～150份的东革阿里提取液、0.1～1份的菊糖、1.5～3份的酸味剂。

本发明所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，所述的酸味剂是柠檬酸、苹果酸或VC。酸味剂的作用是提供微酸口味的酸味剂、并且具备抗氧化剂和pH调节剂的作用。

本发明首次采用微波萃取法，针对黑蒜功效成分总多酚，采用乙醇三萃法对黑蒜进行有效萃取，后经离心、降膜真空浓缩而得到具有明确的黑蒜总多酚成分及含量的黑蒜多酚提取液。联合萃取方法工艺简洁、易操作、成本低，具有可以精准控制摄入量，保证了保健剂量精确性。黑蒜和东革阿里在抗氧化、抗疲劳、提高体力、提高免疫力等多方面的保健功能得以起到相互补充，弥补各自缺点，协同提升作用。

本发明所述的所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、制备黑蒜多酚提取液：

1)称取一定重量的黑蒜，加入所述的黑蒜10～30倍重量的食用乙醇，所述的食用乙醇的浓度为50～80％；

2)将混合好的物料在匀浆机中匀浆；

3)将匀浆后的浆料，放入微波萃取机中进行微波萃取；

4)将萃取后的浆料，放入离心分离机中进行离心分离，离心后的产物分为上清液和残渣，将上清液倒入容器中保存；

5)将离心后的残渣放入微波萃取机中再次进行萃取，萃取后进行离心分离，残渣重复处理2次，将处理后得到的上清液合并到容器中；

6)将容器中的溶液，倒入降膜式真空蒸发器中，进行降膜式真空浓缩，将溶液中的乙醇和部分水分去除，得到黑蒜多酚提取液；

步骤2、制备东革阿里提取液：

A)称取一定质量的东革阿里根，放入粉碎机中粉碎至20～120目，将粉碎后的药品加入10～30倍重量的去离子水，所述的去离子水的温度为60～100℃，得到东革阿里溶液；

B)将东革阿里溶液，放入微波萃取机中进行微波萃取，萃取时间60～300s，萃取温度60～90℃，微波频率2000～3000MHz；

C)将萃取后的东革阿里溶液，放入离心分离机中进行离心分离，离心机转速3000～10000rpm，离心时间5～30min,离心后的产物分为上清液和残渣，将上清液倒入容器中保存；

D)将离心后的残渣放入微波萃取机中再次进行萃取，萃取后进行离心分离，残渣重复处理2次，将处理后得到的上清液合并到容器中；

E)将容器中的溶液，倒入降膜式真空蒸发器中，进行降膜式真空浓缩，真空度80～90KPa，蒸发温度45～55℃，将溶液中的部分水分去除，得到东革阿里提取液；

步骤3、制备含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液：按照重量份数分别称取100～200份黑蒜多酚提取液、50～150份的东革阿里提取液、0.1～1份的菊糖、1.5～3份的酸味剂，将称量好的样品经混合调配、过滤、均质、灌装、灭菌而制成口服液。

本发明所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，步骤1中匀浆过程中，匀浆机的转速是5000～10000rpm，匀浆时间是1～10min；步骤1中萃取过程中，萃取温度是60～90℃，微波频率是2000～3000MHz，萃取时间是50～100s；步骤1中离心分离过程中，离心机转速是3000～10000rpm，离心时间是5～30min；步骤1中降膜式真空浓缩过程中，真空度是80～90KPa，蒸发温度是45～90℃。

本发明采用微波萃取技术和降膜式真空浓缩技术对东革阿里的生物碱等有效成分进行萃取，具有萃取快速、高效、成本低的优点，将黑蒜与东革阿里联合作用，提高了本发明的抗氧化、抗疲劳、提高体力、提高免疫力等功效。

本发明微波萃取过程是高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统。另一方面，微波所产生的电磁场加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面扩散速率，缩短萃取组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间，从而使萃取速率提高数倍，同时还降低了萃取温度，最大限度保证萃取的质量。

本发明降膜式真空浓缩技术是将料液自降膜负压蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，成均匀膜状自上而下流动，被壳程加热介质加热汽化，汽液经多效充分分离，实现液相和汽相分离。降膜式真空浓缩技术在真空度80～90KPa下，沸点仅为45～55℃，由于在较低温度下蒸发，物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失。因此特别适合黑蒜浓缩时粘度高、浓度高的特性，可防止黑蒜中的含硫氨基酸、黄酮类、多酚类、类维生素等物质因受热而破坏，同时更好地保存了黑蒜的营养成分和特有香气。低温蒸发还可防止黑蒜提取液中的糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物质受热焦化。

具体实施方式

具体实施方式一：

本实施方式中所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，包括如下重量份数的组分：100份的黑蒜多酚提取液、50份的东革阿里提取液、0.1份的菊糖、1.5份的柠檬酸，本实施方式中黑蒜多酚的含量为11.289mg/ml。

具体实施方式二：

本实施方式中所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，包括如下重量份数的组分：200份的黑蒜多酚提取液、150份的东革阿里提取液、1份的菊糖、3份的柠檬酸，本实施方式中黑蒜多酚的含量为19.336mg/ml。

具体实施方式三：

本实施方式中所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，包括如下重量份数的组分：166.7份的黑蒜多酚提取液、100份的东革阿里提取液、0.1份的菊糖、1.5份的柠檬酸，本实施方式中黑蒜多酚的含量为15.157mg/ml。

具体实施方式四：

本实施方式中所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、制备黑蒜多酚提取液：

1)称取1000g黑蒜，加入所述的黑蒜20倍重量的食用乙醇，所述的食用乙醇的浓度为65％；

2)将混合好的物料在匀浆机中匀浆，匀浆机转速10000rpm，匀浆时间为10min；

3)将匀浆后的浆料，放入微波萃取机中进行微波萃取，萃取时间60s，萃取温度60℃，微波频率2450MHz；

4)将萃取后的浆料，放入离心分离机中进行离心分离，离心机转速9000rpm，离心时间30min,离心后的产物分为上清液和残渣，将上清液倒入容器中保存；

6)将容器中的溶液，倒入降膜式真空蒸发器中，进行降膜式真空浓缩，真空度85KPa，蒸发温度45℃，将溶液中的乙醇和部分水分去除，得到黑蒜多酚提取液；

步骤2、制备东革阿里提取液：

A)称取东革阿里根100g，放入粉碎机中粉碎至100目，将粉碎后的药品加入30倍重量的去离子水，所述的去离子水的温度为90℃，得到东革阿里溶液；

B)将东革阿里溶液，放入微波萃取机中进行微波萃取，萃取时间200s，萃取温度60℃，微波频率2540MHz；

C)将萃取后的东革阿里溶液，放入离心分离机中进行离心分离，离心机转速9000rpm，离心时间30min,离心后的产物分为上清液和残渣，将上清液倒入容器中保存；

E)将容器中的溶液，倒入降膜式真空蒸发器中，进行降膜式真空浓缩，真空度85KPa，蒸发温度45℃，将溶液中的部分水分去除，得到东革阿里提取液；

步骤3、制备含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液：按照重量份数分别称取166.7份黑蒜多酚提取液、100份的东革阿里提取液、0.1份的菊糖、1.5份的酸味剂，将称量好的样品经混合调配、过滤、均质、灌装、灭菌而制成口服液，制得的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的黑蒜多酚含量为0.8129mg/ml。

将本实施方式制得的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液进行小鼠生物实验，将SPF级KM小鼠随机分为模型对照组、单纯黑蒜多酚、单纯东革阿里和高、中、低3个不同剂量的实验组，每组10只，以12.25，4.10、2.04g/(kg·bw)的剂量连续灌胃本口服液30d后，取血。并制造溴代苯油灌胃氧化损伤模型，取黑蒜受试组与模型对照组小鼠的肝脏组织。分别测定造模损伤前血液及造模损伤后肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛(MDA)含量，超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、总抗氧能力活性(T-AOC)、小鼠在负重游泳和小鼠爬杆实验。实验数据如表1、2、3所示：

通过表1-3可以看出，随本发明的剂量增加可明显降低小鼠血清和肝脏组织中MDA含量，显著提高SOD、GSH-Px、T-AOC活力。且明显优于单纯黑蒜多酚组和单纯东革阿里组的抗氧化各种指标，单独使用东革阿里时的效果不显著，但当与黑蒜多酚组合使用时却对本发明口服液的抗氧化效果有大幅提升的作用。同时，单纯黑蒜多酚组抗疲劳作用不显著，但口服液组的抗疲劳作用显著提高，克服了黑蒜抗疲劳作用不足的缺点。

根据人体推荐量与动物实验的换算关系，人体每日摄入黑蒜多酚的推荐量为4.4mg/(kg·bw)，因此，60kg体重的成人每日推荐饮用326ml本口服液即可达到抗氧化作用。

表1含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液低剂量小鼠生物对比实验

通过表1可以看出与对照组比较：单纯东革阿里组各项指标略有提高，但不具有显著性意义。含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组及单纯黑蒜多酚的低剂量组的各项指标的差异均具有显著性意义(**P<0.01)，且含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组显著优于单纯黑蒜多酚组、单纯东革阿里组、模型对照组的各种指标。低剂量组的单纯黑蒜多酚组抗疲劳作用不显著，但口服液组的抗疲劳作用显著提高，克服了黑蒜抗疲劳作用不足的缺点。

表2含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液中剂量小鼠生物对比实验

通过表2可以看出与对照组比较：单纯东革阿里组各项指标略有提高，但不具有显著性意义。含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组及单纯黑蒜多酚的中剂量组的各项指标的差异均具有极显著性意义(**P<0.01)，且含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组显著优于单纯黑蒜多酚组、单纯东革阿里组、模型对照组的各种指标。中剂量组的单纯黑蒜多酚组抗疲劳作用不显著，但口服液组的抗疲劳作用显著提高，克服了黑蒜抗疲劳作用不足的缺点。

表3含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液高剂量小鼠生物对比实验

通过表3可以看出与对照组比较：单纯东革阿里组各项指标略有提高，但不具有显著性意义。含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组及单纯黑蒜多酚的高剂量组的各项指标的差异均具有显著性意义(**P<0.01)，且含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液组显著优于单纯黑蒜多酚组、单纯东革阿里组、模型对照组的各种指标。含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液高剂量组中SOD含量为144.639±8.720**U/mg，GSH-Px活力为220.880±22.214**mg/g，T-AOC活性为18.095±2.023**U/ml。明显高于单纯的黑蒜多酚组和单纯东革阿里组的抗氧化指标。高剂量组的单纯黑蒜多酚组抗疲劳作用不显著，但口服液组的抗疲劳作用显著提高，灌胃后小鼠负重游泳时间为330.5±50.00**s，小鼠爬杆时间为1466.3±582.00**s，明显克服了黑蒜抗疲劳作用不足的缺点。含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液既能显著增强了抗氧化性能，更具有抗疲劳的特点。

Claims

1.一种含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：100～200份的黑蒜多酚提取液、50～150份的东革阿里提取液、0.1～1份的菊糖、1.5～3份的酸味剂。

2.根据权利要求1所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于：所述的酸味剂是柠檬酸、苹果酸或VC。

3.根据权利要求1或2所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：100份的黑蒜多酚提取液、50份的东革阿里提取液、0.1份的菊糖、1.5份的柠檬酸。

4.根据权利要求1或2所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：200份的黑蒜多酚提取液、150份的东革阿里提取液、1份的菊糖、3份的柠檬酸。

5.根据权利要求1或2所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于：包括如下重量份数的组分：166.7份的黑蒜多酚提取液、100份的东革阿里提取液、0.1份的菊糖、1.5份的柠檬酸。

6.一种权利要求1-5之一所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1、制备黑蒜多酚提取液：

2)将混合好的物料在匀浆机中匀浆；

3)将匀浆后的浆料，放入微波萃取机中进行微波萃取；

步骤2、制备东革阿里提取液：

E)将容器中的溶液，倒入降膜式真空蒸发器中，进行降膜式真空浓缩，真空度80～90KPa，蒸发温度45～90℃，将溶液中的部分水分去除，得到东革阿里提取液；

7.根据权利要求6所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于：步骤1中匀浆过程中，匀浆机的转速是5000～10000rpm，匀浆时间是1～10min。

8.根据权利要求6所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于：步骤1中萃取过程中，萃取温度是60～90℃，微波频率是2000～3000MHz，萃取时间是50～100s。

9.根据权利要求6所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于：步骤1中离心分离过程中，离心机转速是3000～10000rpm，离心时间是5～30min。

10.根据权利要求6所述的含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于：步骤1中降膜式真空浓缩过程中，真空度是80～90KPa，蒸发温度是45～90℃。