CN106579388A - 一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法，它涉及一种保健型口服液及其制备方法。本发明解决了现有运动功能性饮料仅是对维生素、电解质和能量的补充，在未进行大量运动的情况下不宜饮用的问题。多酚口服液包括红景天、当归与黄芪提取浓缩液和黑蒜多酚浓缩液。制备方法：制备黑蒜多酚浓缩液；制备红景天、当归与黄芪提取浓缩液；混合。由于红景天、当归、黄芪和黑蒜均为药食同源，可长期服用，因此过量服用或未进行大量运动的情况饮用也不会产生其他副作用和不良反应，具有食用安全性。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健型口服液及其制备方法。
背景技术
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜经过变温高湿特殊发酵工艺，在黑蒜发酵设备中发酵20天后而制成的健康食品。与生大蒜相比，黑蒜在口感、营养成分方面都发生了巨大的改变，由辛辣生脆变为酸甜绵软，并除去了令人讨厌的生大蒜气味和辛辣刺激性，减少了对肝脏、眼睛及消化道刺激性伤害，吃后不上火，不口臭。黑蒜多酚提高7.941倍、蛋白质及游离的氨基酸显著提高、可溶性果糖提高60倍、蒜氨酸基本不变。具有较好的抗氧化性和延缓衰老功效。
红景天益气活血，当归活血养血，黄芪补气。三药合剂，气血双补，相互为用。对心悸失眠、头昏目眩、胸闷短气、神疲乏力、表虚自汗等气血不足之证有较好效果。有抗疲劳、活血养血、改善血流循环之功效。
目前的运动功能性饮料都是以补充维生素、电解质和糖分为主，虽然在运动后可以补充人体消耗的能量和物质，但是在非运动情况下不宜多喝。未进行大量运动的情况下饮用会导致电解质和微量元素等超过人体需要，进而引起身体内环境平衡紊乱，还会增加肾脏排泄功能的负担，所以普通人平时不建议长期饮用。
发明内容
本发明是为了解决现有运动功能性饮料仅是对维生素、电解质和能量的补充，在未进行大量运动的情况下不宜饮用的问题，而提供的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法。
本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液包括红景天、当归与黄芪提取浓缩液和黑蒜多酚浓缩液。
上述含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液按以下步骤制备：
一、将黑蒜放入食用乙醇中匀浆，然后微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到黑蒜多酚浓缩液；
二、将红景天、当归与黄芪混合后粉碎，放入去离子水中微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到红景天、当归与黄芪提取浓缩液；
三、将红景天、当归与黄芪提取浓缩液与黑蒜多酚浓缩液混合后，经调配、过滤、均质、灌装、灭菌；制成含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液。
本发明中1000ml黑蒜多酚浓缩液由1000g黑蒜制成；本发明中红景天、当归与黄芪混合后粉碎至20～120目；1000ml红景天、当归与黄芪提取浓缩液由5g红景天、10g当归和25g黄芪制成。本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液中多酚含量高，具有抗氧化、抗疲劳、提高血液活性、快速恢复体力和运动机能等作用；对气血不足、缺氧、体力和免疫力低下、心悸失眠、头昏目眩、胸闷短气、神疲乏力、表虚自汗等证有很好的养生调理功效。并且，由于红景天、当归、黄芪和黑蒜均为药食同源，可长期服用，因此过量服用或未进行大量运动的情况饮用也不会产生其他副作用和不良反应，具有食用安全性。
现有黑蒜产品均以固体形态出现，本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液将黑蒜与中国传统药食两用的红景天、当归、黄芪行君臣配伍，开创了黑蒜中药口服液的先河，具有有效成分浓度高、对肠胃无刺激性、不伤视力等优点；而且具有独特浓郁的黑蒜香气及红景天、当归、黄芪的特殊口感，色泽均匀，澄清度高，质量稳定，口感细腻，适口，营养价值高。
本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法工艺简洁、易操作、成本低，能够最大限度的保留黑蒜中的活性物质不被降解破坏。
具体实施方式
本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。
具体实施方式一：本实施方式含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液包括红景天、当归与黄芪提取浓缩液和黑蒜多酚浓缩液。
本实施方式口服液中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的10％～25％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的5％～15％。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一的不同点是：该口服液中还包括0.01％的菊糖和0.15％的的酸味剂，酸味剂为苹果酸、VC或柠檬酸。其它步骤及参数与实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一或二的不同点是：该口服液中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的16.67％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的10％。其它步骤及参数与实施方式一或二相同。
具体实施方式四：本实施方式含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液按以下步骤制备：
一、将黑蒜放入食用乙醇中匀浆，然后微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到黑蒜多酚浓缩液；
二、将红景天、当归与黄芪混合后粉碎，放入去离子热水中微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到红景天、当归与黄芪提取浓缩液；
三、将红景天、当归与黄芪提取浓缩液与黑蒜多酚浓缩液混合后，经调配、过滤、均质、灌装、灭菌；制成含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液。
本实施方式黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的10％～25％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的5％～15％。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式四的不同点是：步骤一中食用乙醇的体积浓度为65％，黑蒜含水量为30％～50％。其它步骤及参数与实施方式四相同。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式四或五的不同点是：步骤一中黑蒜与食用乙醇的料液比为1∶20；匀浆转速为10000r/min，匀浆时间为10min。其它步骤及参数与实施方式四或五相同。
具体实施方式七：本实施方式与具体实施方式四至六之一的不同点是：黑蒜含水量为30％～50％。其它步骤及参数与实施方式四至六之一相同。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式四至七之一的不同点是：步骤一中微波萃取频率为2000～3000MHz，微波萃取时间为50～100S。其它步骤及参数与实施方式四至七之一相同。
具体实施方式九：本实施方式与具体实施方式四至八之一的不同点是：步骤一中离心转速为9000r/min，离心时间为30min；步骤一离心残渣按同样方法重复萃取2次，并合并离心液。其它步骤及参数与实施方式四至八之一相同。
具体实施方式十：本实施方式与具体实施方式四至九之一的不同点是：步骤一中采用降膜式真空浓缩；真空度为90KPa。其它步骤及参数与实施方式四至九之一相同。
本实施方式真空浓缩可去除乙醇和部分水分。本发明中1000ml黑蒜多酚浓缩液由1000g黑蒜制成。
本实施方式采用降膜式真空浓缩黑蒜的离心上清液自降膜负压蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，成均匀膜状自上而下流动，被壳程加热介质加热汽化，汽液经多效充分分离，实现液相和汽相分离。对于蒸发浓缩浓度高、粘度大的黑蒜离心上清液，降膜式真空浓缩能够在真空度80～90KPa，沸点仅为45～55℃的条件下进行浓缩，其中的有效活性成分不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失；同时更好地保存了黑蒜的营养成分和特有香气。低温蒸发还可防止黑蒜和红景天、当归、黄芪提取液中的糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物质受热焦化。
具体实施方式十一：本实施方式与具体实施方式四至十之一的不同点是：步骤二中红景天、当归和黄芪按5∶10∶25的质量比混合。其它步骤及参数与实施方式四至十之一相同。
具体实施方式十二：本实施方式与具体实施方式四至十一之一的不同点是：步骤二中去离子热水的温度为60～100℃；微波萃取频率为2000～3000MHz，微波萃取时间为60～300s。其它步骤及参数与实施方式四至十一之一相同。
本实施方式与用冷去离子水提取相比可使中药的有效成分提取量提高10％，时间减少30％。
具体实施方式十三：本实施方式与具体实施方式四至十二之一的不同点是：步骤二中离心转速为9000r/min，离心时间为30min；步骤二离心残渣按同样方法重复萃取2次，并合并离心液。其它步骤及参数与实施方式四至十二之一相同。
具体实施方式十四：本实施方式与具体实施方式四至十三之一的不同点是：步骤二中采用降膜式真空浓缩；真空度为80～90KPa。其它步骤及参数与实施方式四至十三之一相同。
本实施方式真空浓缩可去除乙醇和部分水分。
具体实施方式十五：本实施方式与具体实施方式四至十四之一的不同点是步骤三中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的10％～25％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的5％～15％。其它步骤及参数与实施方式四至十四之一相同。
具体实施方式十六：本实施方式与具体实施方式四至十五之一的不同点是步骤二中微波萃取频率为2000～3000MHz，微波萃取时间为60～300步骤及参数与实施方式四至十五之一相同。
实施例1
含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液按以下步骤制备：
一、将黑蒜放入食用乙醇中匀浆，然后微波萃取，离心收取上清液，再降膜式真空浓缩，真空度为90KPa，得到黑蒜多酚浓缩液；
二、将红景天、当归与黄芪混合后粉碎，放入去离子热水中微波萃取，离心收取上清液，再降膜式真空浓缩，真空度为80～90KPa，得到红景天、当归与黄芪提取浓缩液；
三、将红景天、当归与黄芪提取浓缩液、黑蒜多酚浓缩液与菊糖、柠檬酸混合后，经调配、过滤、均质、灌装、灭菌；制成含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液；
其中，步骤一中食用乙醇的体积浓度为65％，黑蒜含水量为30％～50％；步骤一中黑蒜与食用乙醇的料液比为1∶20；匀浆转速为10000r/min，匀浆时间为10min；步骤一中微波萃取频率为2450MHz，微波萃取时间为60s；步骤一中离心转速为9000r/min，离心时间为30min；步骤一离心残渣按同样方法重复萃取2次，并合并离心液；1000g黑蒜最终浓缩为1000ml黑蒜多酚浓缩液；
其中，步骤二中红景天、当归和黄芪按5∶10∶25的质量比混合；步骤二中去离子热水的温度为90℃；微波萃取频率为2450MHz，微波萃取时间为200s；步骤二中离心转速为9000r/min，离心时间为30min；步骤二离心残渣按同样方法重复萃取2次，并合并离心液；
其中，步骤三中菊糖的浓度为0.01％和柠檬酸的浓度为0.15％。
本实施例中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的16.67％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的10％。
经检测本实施例黑蒜多酚浓缩液中多酚含量为15.157mg/ml，红景天、当归与黄芪提取浓缩液中的中药含量为40mg/ml；含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液中的多酚含量为2.5266mg/ml、中药含量4mg/ml。
动物实验：
将SPF级KM小鼠随机分为受试高、中、低3个不同剂量的实验，每个实验又根据给药不同分成模型对照组、单纯黑蒜多酚组(黑蒜液)、单纯中药提取液组(红景天、当归与黄芪提取液)和实施例1含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液(简称为“口服液组”)，每组实验小鼠30只，其中单纯黑蒜多酚组黑蒜液、单纯中药提取液组红景天、当归与黄芪提取液与本发明制备方式相同。模型对照组小鼠用溴代苯油灌胃氧化损伤；黑蒜多酚每日人体推荐量为4.42mg/(kg·bw)，红景天、当归与黄芪提取液中的中药每日人体推荐量为6.996mg/(kg·bw)；动物实验剂量设计分别为人体推荐量的30倍、10倍、5倍。
单纯黑蒜多酚组每日黑蒜多酚灌胃的高、中、低剂量分别为132.6mg/(kg·bw)、44.2mg/(kg·bw)、22.1mg/(kg·bw)；单纯中药提取液组每日中药灌胃的高、中、低剂量分别为209.88mg/(kg·bw)，69.96mg/(kg·bw)、34.98mg/(kg·bw)；口服液组每日口服液灌胃的高、中、低剂量分别为52.5ml/(kg·bw)、17.5ml/(kg·bw)、8.75ml/(kg·bw)。
连续灌胃30天后分别测定小鼠肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛(MDA)含量，超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和总抗氧能力活性(T-AOC)、红细胞计数RBC(×106μl)、血红蛋白含量Hb(g/dl)、灌胃前小鼠负重游泳时间(S)、灌胃后小鼠负重游泳时间(S)、小鼠爬杆时间(S)、小鼠游泳三个时间点血乳酸曲线下面积各项指标进行测定。
表1.低剂量小鼠生物对比实验
注：差异不显著(P﹥0.5)，差异显著(*P<0.05)，差异极显著(**P<0.01)。
表2.中剂量小鼠生物对比实验
注：差异不显著(P﹥0.5)，差异显著(*P<0.05)，差异极显著(**P<0.01)。
表3.高剂量小鼠生物对比实验
注：差异不显著(P﹥0.5)，差异显著(*P<0.05)，差异极显著(**P<0.01)。
通过表1-3可以看出，本发明实施例1的口服液在不同剂量情况下，其抗氧化性、血液活性及抗疲劳指标均明显优于单纯黑蒜多酚组和单纯中药提取液组(**P<0.01)。在血液活性实验中，与模型对照组比较，单纯黑蒜多酚组、单纯中药提取液组的红细胞计数RBC和血红蛋白含量Hb差异均不显著(P﹥0.5)，而口服液组与模型对照组相比差异显著，且口服液组极显著优于单纯黑蒜多酚和单纯中药提取液组(**P<0.01)。并且通过“小鼠游泳三个时间点血乳酸曲线下面积”指标发现，本发明的含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液对小鼠血乳酸含量具有极显著的清除效果(**P<0.01)。而单纯黑蒜多酚组和单纯中药提取液组均与模型对照组差异不显著(P﹥0.5)。说明本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液还具有清除血液中乳酸的效果，对体力和运动机能的快速恢复具有明显效果。
本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液中黑蒜多酚与中药(红景天、当归、黄芪)含量的比例符合每日人体推荐量比例。经过换算，60kg体重的成人每日推荐饮用104.98ml本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液即可达到抗氧化性、血液活性及抗疲劳作用。大剂量长期(180天)动物实验未发现本发明含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液对小鼠产生任何不良反应。
Claims (10)
1.一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液包括红景天、当归与黄芪提取浓缩液和黑蒜多酚浓缩液。
2.根据权利要求1所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于该口服液中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的10％～25％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的5％～15％。
3.根据权利要求1所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液，其特征在于该口服液中还包括0.01％的菊糖和0.15％的酸味剂，酸味剂为苹果酸、VC或柠檬酸。
4.权利要求1所述含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液按以下步骤制备：
一、将黑蒜放入食用乙醇中匀浆，然后微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到黑蒜多酚浓缩液；
二、将红景天、当归与黄芪混合后粉碎，放入去离子热水中微波萃取，离心收取上清液，再真空浓缩，得到红景天、当归与黄芪提取浓缩液；
三、将红景天、当归与黄芪提取浓缩液与黑蒜多酚浓缩液混合后，经调配、过滤、均质、灌装、灭菌；制成含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液。
5.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤一中黑蒜与食用乙醇的料液比为1∶20；匀浆转速为10000r/min，匀浆时间为10min。
6.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤一中微波萃取频率为2000～3000MHz，微波萃取时间为50～100S。
7.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤一中采用降膜式真空浓缩；真空度为90KPa。
8.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤二中红景天、当归和黄芪按5∶10∶25的质量比混合。
9.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤二中去离子热水的温度为60～100℃；微波萃取频率为2000～3000MHzMHz，微波萃取时间为60～300s。
10.根据权利要求4所述的一种含红景天、当归、黄芪提取物的黑蒜多酚口服液的制备方法，其特征在于步骤三中黑蒜多酚浓缩液占口服总质量的10％～25％；红景天、当归与黄芪提取浓缩液占口服总质量的5％～15％。
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