CN106465826A - 一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 - Google Patents
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106465826A CN106465826A CN201510487931.3A CN201510487931A CN106465826A CN 106465826 A CN106465826 A CN 106465826A CN 201510487931 A CN201510487931 A CN 201510487931A CN 106465826 A CN106465826 A CN 106465826A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- caulis
- powder
- lactucae sativae
- folium lactucae
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 67
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims abstract description 42
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 19
- AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N Isomaltose Natural products OC[C@H]1O[C@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N 0.000 claims abstract description 11
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 11
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 239000007779 soft material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 15
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 9
- 241000208822 Lactuca Species 0.000 claims description 6
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 230000007159 enucleation Effects 0.000 claims description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种莴苣黄杏颗粒饮料，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88‑93%、清热粉2‑3%、蜂蜜2‑3%、白砂糖1‑2%、低聚异麦芽糖1‑2%、柠檬粉1‑2%；所述的蔬果粉由莴苣、黄杏、生菜按照2:4:1的质量比制备而成；所述的清热粉中，莲子心20‑30份、合欢花5‑15份、玫瑰花5‑15份、菊花6‑10份、西洋参6‑10份、山药6‑10份、枸杞6‑10份；其制备方法的主要步骤为：（1）制备蔬果粉；（2）制备清热粉；（3）制软材；（4）制粒；（5）干燥；（6）灭菌、装袋。本发明由莴苣、黄杏、生菜多种口味蔬果混合而成，增加了市场上饮料的口味选择，营养丰富、口味独特、绿色健康。
Description
技术领域
本发明涉及蔬菜加工领域，特别是一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法。
背景技术
商场所出售的饮料有果汁、蛋白、充汽饮料等，尽管种类繁多，但多属人们日常用来解渴的饮品，功效比较单一，有的饮料含有防腐剂、色素等对人体有害的物质成分，有些保健饮料虽有一些保健功能，但也不属对人身体有益的纯绿色营养食品。
果蔬饮料是综合了当下果汁与蔬菜汁的各自优势而形成的全新一代的营养性饮料。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，果蔬饮料市场潜力越来越大，果蔬饮料的开发，具有良好的市场前景。
目前市场上的果蔬饮料，通常营养成分相对单一、口味一般，并且在炎热的夏季，如果不至于冰箱中冷冻，无法起到清热解渴、安神除烦的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，由莴苣、黄杏、生菜多种口味蔬果混合而成，增加了市场上饮料的口味选择，营养丰富、口味独特、绿色健康，并且内部添加清热粉，具有一定的清热除烦、安神醒脑的保健效果。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由莴苣、黄杏、生菜按照2:4:1的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。
所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。
所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。
所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。
所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料，其制备方法的主要步骤为：
（1）制备蔬果粉：
A
、按质量比，称取莴苣、黄杏、生菜，使用清水冲洗干净，备用；
B
、将莴苣、生菜分别切碎，然后分别置于榨汁机中，加入适量白开水榨汁，得到莴苣汁、生菜汁，将黄杏去核，然后置于榨汁机中榨汁，得到黄杏汁，将莴苣汁、生菜汁、黄杏汁混合搅拌均匀，过滤残渣后
置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；
（2）制备清热粉：
A
、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，
清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；
B
、
将烘干后的原料
置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；
C
、将
混合提取液
用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；
（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；
（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；
（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；
（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种莴苣黄杏颗粒饮料。
本发明的有益效果：本发明的一种莴苣黄杏颗粒饮料，由蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉制备而成，在蔬果粉中，精选莴苣、黄杏、生菜进行组合，营养丰富、口味独特、口感较好、绿色健康；在清热粉中，精选莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞进行组合，具有清热除烦、安神醒脑的效果。
具体实施方式
实施例1
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由莴苣、黄杏、生菜按照2:4:1的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。
其制备方法的主要步骤为：
（1）制备蔬果粉：
A
、按质量比，称取莴苣、黄杏、生菜，使用清水冲洗干净，备用；
B
、将莴苣、生菜分别切碎，然后分别置于榨汁机中，加入适量白开水榨汁，得到莴苣汁、生菜汁，将黄杏去核，然后置于榨汁机中榨汁，得到黄杏汁，将莴苣汁、生菜汁、黄杏汁混合搅拌均匀，过滤残渣后
置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；
（2）制备清热粉：
A
、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，
清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；
B
、
将烘干后的原料
置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；
C
、将
混合提取液
用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；
（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；
（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；
（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；
（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种莴苣黄杏颗粒饮料。
实施例2
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。
其制备方法的具体步骤同实施例1相同。
实施例3
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。
实施例4
一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。
Claims (5)
1.一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：由原料按以下重量百分比制备而成，蔬果粉88-93%、清热粉2-3%、蜂蜜2-3%、白砂糖1-2%、低聚异麦芽糖1-2%、柠檬粉1-2%；所述的蔬果粉由莴苣、黄杏、生菜按照2:4:1的质量比制备而成；所述的清热粉中原料按重量份数，莲子心20-30份、合欢花5-15份、玫瑰花5-15份、菊花6-10份、西洋参6-10份、山药6-10份、枸杞6-10份。
2.根据权利要求1所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：原料按最佳重量百分比，蔬果粉91%、清热粉3%、蜂蜜2%、白砂糖1%、低聚异麦芽糖1%、柠檬粉2%。
3.根据权利要求1所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按优选重量份数，莲子心22-28份、合欢花8-12份、玫瑰花8-11份、菊花7-9份、西洋参7-9份、山药7-9份、枸杞7-9份。
4.根据权利要求1所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：所述的清热粉中原料按最佳重量份数，莲子心25份、合欢花11份、玫瑰花10份、菊花8份、西洋参7份、山药7份、枸杞7份。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
（1）制备蔬果粉：
A、按质量比，称取莴苣、黄杏、生菜，使用清水冲洗干净，备用；
B、将莴苣、生菜分别切碎，然后分别置于榨汁机中，加入适量白开水榨汁，得到莴苣汁、生菜汁，将黄杏去核，然后置于榨汁机中榨汁，得到黄杏汁，将莴苣汁、生菜汁、黄杏汁混合搅拌均匀，过滤残渣后置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得蔬果粉；
（2）制备清热粉：
A、按重量份数，称取莲子心、合欢花、玫瑰花、菊花、西洋参、山药、枸杞，清洗、除杂，除杂后分别用冷水浸泡2-3小时，取出，烘干备用；
B、将烘干后的原料置于混合机内混合，混合后置于粉碎机中粉碎成粉末，然后加入14倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加11倍的水，煎煮1-1.5小时，过滤，取滤液；滤渣加7倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；
C、将混合提取液用离心机离心分离，得离心分离液；将离心分离液置于真空浓缩机中进行真空浓缩，然后置于真空干燥机中干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎成超微细粉，制得清热粉；
（3）制软材：按质量百分比，称取蔬果粉、清热粉、蜂蜜、白砂糖、低聚异麦芽糖、柠檬粉，置于混合机中混合搅拌均匀后，加入适量水作为粘合剂，制作软材；
（4）制粒：将软材置于摇摆制粒机中制粒，过18目筛，制得湿颗粒；
（5）干燥：将湿颗粒置于烘箱内，温度为60-70℃的条件下干燥，得到干颗粒，然后再过18目钢筛进行整粒；
（6）灭菌、装袋：整粒后，置于紫外线灭菌机中进行灭菌，灭菌后装袋，包装成品，制得一种莴苣黄杏颗粒饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510487931.3A CN106465826A (zh) | 2015-08-11 | 2015-08-11 | 一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510487931.3A CN106465826A (zh) | 2015-08-11 | 2015-08-11 | 一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106465826A true CN106465826A (zh) | 2017-03-01 |
Family
ID=58213428
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510487931.3A Pending CN106465826A (zh) | 2015-08-11 | 2015-08-11 | 一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106465826A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109730231A (zh) * | 2019-02-22 | 2019-05-10 | 浙江工业大学 | 一种莴苣皮增强睡眠功能固体饮料及制备方法 |
-
2015
- 2015-08-11 CN CN201510487931.3A patent/CN106465826A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109730231A (zh) * | 2019-02-22 | 2019-05-10 | 浙江工业大学 | 一种莴苣皮增强睡眠功能固体饮料及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100998428B (zh) | 一种板栗的加工方法 | |
| CN103462001A (zh) | 一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法 | |
| CN101828612B (zh) | 一种速溶解酒茶及其制备方法和应用 | |
| CN106260365A (zh) | 一种固体咖啡颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN103891971A (zh) | 一种苦荞茶及其制备方法 | |
| CN104026440A (zh) | 一种橘红安神保健米及其生产方法 | |
| CN103932042A (zh) | 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法 | |
| CN103250833A (zh) | 一种保健菊花茶及其制备方法 | |
| CN104068131A (zh) | 一种酒香笋丁豆腐及其制备方法 | |
| CN106465826A (zh) | 一种莴苣黄杏颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN105815462A (zh) | 一种明目解毒马齿苋米糠调和油 | |
| CN106465823A (zh) | 一种甜椒柑橘颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465812A (zh) | 一种山药柠檬颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465825A (zh) | 一种猴头菇石榴颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN104106656A (zh) | 一种麻辣糙米豆干及其制备方法 | |
| CN104171809A (zh) | 一种补血凉糕及制备方法 | |
| CN104304581A (zh) | 一种水果花茶饮料及其制备方法 | |
| CN106561884A (zh) | 一种疏肝理气的保健茶及其制作方法 | |
| CN106465827A (zh) | 一种黄瓜哈密瓜颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465822A (zh) | 一种木耳芒果颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465814A (zh) | 一种芥菜樱桃颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465813A (zh) | 一种黄秋葵香瓜颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN106465824A (zh) | 一种猴腿菜菠萝颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN102687785B (zh) | 一种罗布麻茶的制备方法 | |
| CN106465811A (zh) | 一种榨菜雪梨颗粒饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170301 |