CN106418263A - 一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法 - Google Patents
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：（1）制备中草药浸泡液；（2）制备香料浸泡液；（3）浸泡鸭蛋；所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龟板15份、灵芝15份、西洋参13份、柏子仁10份、鳖甲8份、阿胶6份、桑葚5份。本发明的一种西施舌滋阴养血鸭蛋，长期食用具有滋阴养血、清热凉肝、扶本固正的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健技术领域，特别是涉及一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，人们对于饮食的品质和品味的要求也越来越高。
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋的制作方法有很多，主要有煎、炸、烹煮等几十种制作方法供人们食用，而具有保健效果的鸭蛋并不多，如何有效的将中药与鸭蛋充分结合，将两者的功效发挥到最大，是一项急需解决的问题。
目前，市场上滋阴养血的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需
一种健康安全、营养丰富、口感较好的鸭蛋，同时，还能够对人体起到滋阴养血的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，长期食用具有滋阴养血、清热凉肝、扶本固正的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取西施舌40-60份、三七花15-25份、山茱萸15-25份、海龟板10-15份、灵芝10-15份、西洋参10-15份、柏子仁5-10份、鳖甲5-10份、阿胶5-10份、桑葚5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将西施舌、三七花、山茱萸、海龟板、灵芝、西洋参、柏子仁、鳖甲、阿胶、桑葚混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒中加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取
草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、西洋参10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、西洋参、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入
中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种西施舌滋阴养血鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龟板15份、灵芝15份、西洋参13份、柏子仁10份、鳖甲8份、阿胶6份、桑葚5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：
草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、西洋参10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
在中草药浸泡液中：
西施舌，
滋阴养血，清热凉肝，主肝肾服虚，腰膝酸重，目赤，消渴，
三七花，
清热，平肝，降压，治高血压，头昏，目眩，耳鸣，急性咽喉炎，
山茱萸，
补益肝肾，涩精固脱，用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，大汗虚脱，内热消渴，
海龟板，
滋阴潜阳，柔肝补肾，清火明目，祛风除湿，止咳化痰，用于阴虚阳亢，阴虚内热，风湿痹痛，咳嗽气逆，
灵芝，
补气安神，止咳平喘，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘，
西洋参，
补气养阴，清热生津，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干，
柏子仁，
养心安神，止汗，润肠，用于虚烦失眠，心悸怔忡，阴虚盗汗，肠燥便秘，
鳖甲，
滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，瘕，久疟疟母，
阿胶，补血，止血，滋阴润肠，用于血虚萎黄，眩晕，心悸，多种出血证，阴虚证及燥证，桑葚，
补血滋阴，生津润燥，用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴。
本发明的有益效果：本发明的一种
西施舌滋阴养血鸭蛋，长期食用具有滋阴养血、清热凉肝、扶本固正的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用
滋阴养血胶囊
，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男50例，女50例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为
眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴
、
阴虚发热
，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取西施舌40-60份、三七花15-25份、山茱萸15-25份、海龟板10-15份、灵芝10-15份、西洋参10-15份、柏子仁5-10份、鳖甲5-10份、阿胶5-10份、桑葚5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将西施舌、三七花、山茱萸、海龟板、灵芝、西洋参、柏子仁、鳖甲、阿胶、桑葚混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取
草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、西洋参10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、西洋参、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入
中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种西施舌滋阴养血鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龟板15份、灵芝15份、西洋参13份、柏子仁10份、鳖甲8份、阿胶6份、桑葚5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：
草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、西洋参10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
Claims (4)
1.一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取西施舌40-60份、三七花15-25份、山茱萸15-25份、海龟板10-15份、灵芝10-15份、西洋参10-15份、柏子仁5-10份、鳖甲5-10份、阿胶5-10份、桑葚5-10份，洗净并除杂，备用；
B、混合煎煮：将西施舌、三七花、山茱萸、海龟板、灵芝、西洋参、柏子仁、鳖甲、阿胶、桑葚混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒中加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、西洋参10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、西洋参、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种西施舌滋阴养血鸭蛋。
2.根据权利要求1所述的一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
3.根据权利要求1所述的一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：西施舌50份、三七花20份、山茱萸20份、海龟板15份、灵芝15份、西洋参13份、柏子仁10份、鳖甲8份、阿胶6份、桑葚5份。
4.根据权利要求1所述的一种西施舌滋阴养血鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、西洋参10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
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|---|---|
| CN (1) | CN106418263A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
| CN103445129A (zh) * | 2013-08-14 | 2013-12-18 | 贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司 | 一种用于卤制鸭子的卤料 |
| CN104366568A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-02-25 | 张辉 | 一种豆瓣酱制补气咸鸭蛋 |
-
2015
- 2015-08-05 CN CN201510470508.2A patent/CN106418263A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
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