CN106380458A - 一种蓝莓中花青素的提取方法 - Google Patents

一种蓝莓中花青素的提取方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106380458A
CN106380458A CN201610771545.1A CN201610771545A CN106380458A CN 106380458 A CN106380458 A CN 106380458A CN 201610771545 A CN201610771545 A CN 201610771545A CN 106380458 A CN106380458 A CN 106380458A
Authority
CN
China
Prior art keywords
fluid
blueberry
anthocyanidin
extraction
supercritical
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610771545.1A
Other languages
English (en)
Inventor
杨平西
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fujian Guangze Shengxiangyuan Liquor Industry Co Ltd
Original Assignee
Fujian Guangze Shengxiangyuan Liquor Industry Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fujian Guangze Shengxiangyuan Liquor Industry Co Ltd filed Critical Fujian Guangze Shengxiangyuan Liquor Industry Co Ltd
Priority to CN201610771545.1A priority Critical patent/CN106380458A/zh
Publication of CN106380458A publication Critical patent/CN106380458A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D311/00—Heterocyclic compounds containing six-membered rings having one oxygen atom as the only hetero atom, condensed with other rings
    • C07D311/02—Heterocyclic compounds containing six-membered rings having one oxygen atom as the only hetero atom, condensed with other rings ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
    • C07D311/04—Benzo[b]pyrans, not hydrogenated in the carbocyclic ring
    • C07D311/58—Benzo[b]pyrans, not hydrogenated in the carbocyclic ring other than with oxygen or sulphur atoms in position 2 or 4
    • C07D311/60—Benzo[b]pyrans, not hydrogenated in the carbocyclic ring other than with oxygen or sulphur atoms in position 2 or 4 with aryl radicals attached in position 2
    • C07D311/62—Benzo[b]pyrans, not hydrogenated in the carbocyclic ring other than with oxygen or sulphur atoms in position 2 or 4 with aryl radicals attached in position 2 with oxygen atoms directly attached in position 3, e.g. anthocyanidins
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
    • C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
    • Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
    • Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

本发明涉及植物有效成分提取领域，特别涉及一种蓝莓中花青素的提取方法。包括以下步骤：步骤1蓝莓果进行压榨、过滤，得到蓝莓鲜汁，将制得的蓝莓鲜汁中加入4‑6倍质量的纯净水，制成蓝莓流体；步骤2：在蓝莓流体中加入0.1％的果胶酶和0.1％的纤维素酶，在50‑55℃的条件下酶解1‑4h；步骤3：将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为30‑50℃，压力为10‑25MPa，CO2流体的流量为0.1‑0.3m2/h，萃取时间为1‑4h；步骤4：将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为30‑50℃，压力为6MPa，得到花青素。本方法工艺简单，容易掌握，而且萃取的速度快。

Description

一种蓝莓中花青素的提取方法
技术领域
本发明涉及植物有效成分提取领域，特别涉及一种蓝莓中花青素的提取方法。
背景技术
蓝莓是杜鹃花科越桔属植物，成灌木，分布在亚寒带、热带及亚热带。蓝莓果中含有丰富的营养成分，除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的花青素，具有极强的药用价值和营养功能，被国家粮农组织列为五大健康食品之一。
花青素是一类广泛存在植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，是一种天然的抗氧化剂。由于花青素不稳定，在植物中主要以花色苷形式存在。
花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒且资源丰富，而且具有一定营养和要用价值，在食品、化妆品、医药等方面有着巨大的应用潜力。
蓝莓中含有的花青素是目前所有植物花青素中功能最优良，应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。
公开号为CN103342692的中国专利，公开了一种蓝莓花青素的提取方法，在溶剂提取方法上进行改良，但是传统的有机溶剂提取方法不可避免地存在一些问题；传统的蓝莓花青素提取方法为有机溶剂提取法，需要较高的提取温度，提取过程中容易造成部分热敏性成分的流失，且有机溶剂容易残留，溶解选择性差，溶剂的溶解能力是定值，无法调整。
而超临界流体萃取技术采用纯CO2作为流体溶剂，安全无毒，CO2的临界压力是7.3MPa，临界温度是31.1℃，当CO2的压力和温度分别超过7.3MPa和31.1℃时，此状态的CO2被称为超临界CO2，在超临界状态下，CO2流体是一种可压缩的高密度流体，称为性质介于液体和气体之间的单一相态，兼具气液两相的双重特点，它的密度接近液体，粘度是液体的1％，自扩散系数是液体的100倍，因而它既具有与气体相当的高扩散系数和低粘度，又具有与液体相近的密度和对某些物质很强的溶解能力，可以说超临界CO2对某些物料有着特殊的渗透性和溶解能力。超临界CO2的密度对温度和压力变化十分敏感，所以调节正在使用的CO2的压力和温度，就可以通过调整CO2的密度来调整CO2对欲提取物质溶解能力；对应压力范围所得到的萃取不是单一的，可以控制条件得到最佳比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，与被萃取物质分开，从而达到分离提纯的目的，这就是一个超临界CO2萃取的过程。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种蓝莓中花青素的提取方法，解决传统油机溶剂提取法需要较高的提取温度，提取过程中容易造成部分热敏性成分的流失，且有机溶剂容易残留，溶解选择性差，溶剂的溶解能力是定值，无法调整的问题。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种蓝莓中花青素的提取方法，包括以下步骤：
步骤1蓝莓果进行压榨、过滤，得到蓝莓鲜汁，将制得的蓝莓鲜汁中加入4-6倍质量的纯净水，制成蓝莓流体；
步骤2：在蓝莓流体中加入0.1％的果胶酶和0.1％的纤维素酶，在50-55℃的条件下酶解1-4h；
步骤3：将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为30-50℃，压力为10-25MPa，CO2流体的流量为0.1-0.3m2/h，萃取时间为1-4h；
步骤4：将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为30-50℃，压力为6MPa，得到花青素。
本发明的有益效果在于：超临界萃取可以在接近室温的条件下进行提取，有效防止热敏性物质的氧化和流失，因此，在萃取物中保持着蓝莓果汁的有效成分并且大大提高了花青素在果汁中的含量，而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来；本方法采用CO2流体作为提取溶剂，全过程中不适用有机溶剂，因此萃取物绝无残留的溶剂物质，从而防止提取过程中对人体有害物质的残存和对环境的污染，适用于结合蓝莓酒的发酵工艺；本方法实现了溶剂萃取和分离的合二为一，当饱和溶剂CO2流体进入分离器时，由于压力的下降或温度的上升，使CO2流体转化为气相，从而与流体萃取物分离，不仅萃取的效率高而且能耗减少，提高了生产效率，降低了费用成本；本方法中，压力和温度都可以成为调节萃取过程中的参数，通过改变温度和压力达到萃取的目的，工艺简单，容易掌握，而且萃取的速度快。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
本发明最关键的构思在于：采用超临界CO2萃取方法，结合蓝莓中花青素的特点，优选蓝莓前处理条件以及蓝莓花青素的提取、分离条件，高效地提取蓝莓中的花青素。
本发明提供一种蓝莓中花青素的提取方法，包括以下步骤：
步骤1蓝莓果进行压榨、过滤，得到蓝莓鲜汁，将制得的蓝莓鲜汁中加入4-6倍质量的纯净水，制成蓝莓流体；
步骤2：在蓝莓流体中加入0.1％的果胶酶和0.1％的纤维素酶，在50-55℃的条件下酶解1-4h；
步骤3：将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为30-50℃，压力为10-25MPa，CO2流体的流量为0.1-0.3m2/h，萃取时间为1-4h；
步骤4：将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为30-50℃，压力为6MPa，得到花青素。
上述蓝莓中花青素提取方法中，超临界萃取可以在接近室温的条件下进行提取，有效防止热敏性物质的氧化和流失，因此，在萃取物中保持着蓝莓果汁的有效成分并且大大提高了花青素在果汁中的含量，而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来；本方法采用CO2流体作为提取溶剂，全过程中不适用有机溶剂，因此萃取物绝无残留的溶剂物质，从而防止提取过程中对人体有害物质的残存和对环境的污染，适用于结合蓝莓酒的发酵工艺；本方法实现了溶剂萃取和分离的合二为一，当饱和溶剂CO2流体进入分离器时，由于压力的下降或温度的上升，使CO2流体转化为气相，从而与流体萃取物分离，不仅萃取的效率高而且能耗减少，提高了生产效率，降低了费用成本；本方法中，压力和温度都可以成为调节萃取过程中的参数，通过改变温度和压力达到萃取的目的，工艺简单，容易掌握，而且萃取的速度快。
进一步的，所述步骤1中在制得的蓝莓鲜汁中加入6倍的纯净水，制成蓝莓流体。
优选蓝莓汁的稀释比例，使蓝莓汁更有利于和CO2流体进行混合，从而提高蓝莓汁中花青素的萃取效率。
进一步的，所述步骤2中，在蓝莓流体中加入生物酶，在55℃的条件下酶解4h。
优选蓝莓汁的酶解条件，使蓝莓汁更有利于和CO2流体进行混合，从而提高蓝莓汁中花青素的萃取效率。
进一步的，所述步骤3中将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为40℃，压力为20MPa，CO2流体的流量为0.1m2/h，萃取时间为2h。
优选蓝莓汁中花青素在超临界萃取中的温度、压力、CO2流体流量条件，使CO2处于超临界流体状态，使提取物花青素在接近室温的条件下溶于溶剂CO2流体，避免了花青素中热敏性物质的氧化和流失。
进一步的，所述步骤4中将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为50℃，压力为6MPa。
优选分离器的分离温度和压力，通过适当提高分离温度，降低压力，使溶剂CO2流体转化为气体状态，从而达到与流体花青素提取物分离的目的，分离方法简单，容易掌握，且分离速度快。
实施例1
一种蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将蓝莓果表面洗净，通过压榨，过滤制得蓝莓鲜汁，在制得的蓝莓鲜汁中加入6倍的纯净水，制成蓝莓流体；
步骤2：在蓝莓流体中加入0.1％的果胶酶和0.1％的纤维素酶，在55℃的条件下酶解4h；
步骤3：将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为40℃，压力为20MPa，CO2流体的流量为0.1m2/h，萃取时间为1-4h，是蓝莓流体中的花青素溶于超临界CO2流体；
步骤4：将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素CO2流体中分离出来，分离温度为50℃，压力为6MPa，得到花青素终产物。
综上所述，本发明提供的蓝莓中花青素提取方法中，超临界萃取可以在接近室温的条件下进行提取，有效防止热敏性物质的氧化和流失，因此，在萃取物中保持着蓝莓果汁的有效成分并且大大提高了花青素在果汁中的含量，而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来；本方法采用CO2流体作为提取溶剂，全过程中不适用有机溶剂，因此萃取物绝无残留的溶剂物质，从而防止提取过程中对人体有害物质的残存和对环境的污染，适用于结合蓝莓酒的发酵工艺；本方法实现了溶剂萃取和分离的合二为一，当饱和溶剂CO2流体进入分离器时，由于压力的下降或温度的上升，使CO2流体转化为气相，从而与流体萃取物分离，不仅萃取的效率高而且能耗减少，提高了生产效率，降低了费用成本；本方法中，压力和温度都可以成为调节萃取过程中的参数，通过改变温度和压力达到萃取的目的，工艺简单，容易掌握，而且萃取的速度快。
优选蓝莓汁的稀释比例，使蓝莓汁更有利于和CO2流体进行混合，从而提高蓝莓汁中花青素的萃取效率；优选蓝莓汁的酶解条件，使蓝莓汁更有利于和CO2流体进行混合，从而提高蓝莓汁中花青素的萃取效率；优选蓝莓汁中花青素在超临界萃取中的温度、压力、CO2流体流量条件，使CO2处于超临界流体状态，使提取物花青素在接近室温的条件下溶于溶剂CO2流体，避免了花青素中热敏性物质的氧化和流失；优选分离器的分离温度和压力，通过适当提高分离温度，降低压力，使溶剂CO2流体转化为气体状态，从而达到与流体花青素提取物分离的目的，分离方法简单，容易掌握，且分离速度快。.
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (5)

1.一种蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1蓝莓果进行压榨、过滤，得到蓝莓鲜汁，将制得的蓝莓鲜汁中加入4-6倍质量的纯净水，制成蓝莓流体；
步骤2：在蓝莓流体中加入0.1％的果胶酶和0.1％的纤维素酶，在50-55℃的条件下酶解1-4h；
步骤3：将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为30-50℃，压力为10-25MPa，CO2流体的流量为0.1-0.3m2/h，萃取时间为1-4h；
步骤4：将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为30-50℃，压力为6MPa，得到花青素。
2.根据权利要求1所述的蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，所述步骤1中在制得的蓝莓鲜汁中加入6倍的纯净水，制成蓝莓流体。
3.根据权利要求1所述的蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，所述步骤2中，在蓝莓流体中加入生物酶，在55℃的条件下酶解4h。
4.根据权利要求1所述的蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，所述步骤3中将酶解后的蓝莓流体与超临界CO2流体混合，进行超临界流体萃取，萃取温度为40℃，压力为20MPa，CO2流体的流量为0.1m2/h，萃取时间为2h。
5.根据权利要求1所述的蓝莓中花青素的提取方法，其特征在于，所述步骤4中将溶有花青素的超临界CO2流体导入分离器，将花青素从CO2流体中分离出来，分离温度为50℃，压力为6MPa。
CN201610771545.1A 2016-08-30 2016-08-30 一种蓝莓中花青素的提取方法 Pending CN106380458A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610771545.1A CN106380458A (zh) 2016-08-30 2016-08-30 一种蓝莓中花青素的提取方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610771545.1A CN106380458A (zh) 2016-08-30 2016-08-30 一种蓝莓中花青素的提取方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106380458A true CN106380458A (zh) 2017-02-08

Family

ID=57938695

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610771545.1A Pending CN106380458A (zh) 2016-08-30 2016-08-30 一种蓝莓中花青素的提取方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106380458A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107987048A (zh) * 2017-12-15 2018-05-04 齐鲁工业大学 基于红外冲击干燥预处理的超临界二氧化碳提取蓝莓果实花青素技术方法
CN109761946A (zh) * 2019-03-05 2019-05-17 湖南华康生物科技股份有限公司 一种蔓越莓花青素的提取分离方法
CN112295262A (zh) * 2019-07-29 2021-02-02 青岛成群兴盛商贸有限公司 一种蓝莓精华液萃取的工艺流程
CN114917617A (zh) * 2022-05-31 2022-08-19 浙江尖峰健康科技有限公司 一种蔓越莓分级提取方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102942549A (zh) * 2012-11-27 2013-02-27 长沙哈根生物科技有限公司 一种稳定性好的蓝莓花青素的提取方法
CN104109403A (zh) * 2013-12-10 2014-10-22 大兴安岭神州北极蓝莓生物工程有限公司 野生蓝莓花青素提取、纯化新方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102942549A (zh) * 2012-11-27 2013-02-27 长沙哈根生物科技有限公司 一种稳定性好的蓝莓花青素的提取方法
CN104109403A (zh) * 2013-12-10 2014-10-22 大兴安岭神州北极蓝莓生物工程有限公司 野生蓝莓花青素提取、纯化新方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
LIZA E. LAROZE ET AL: "Extraction of antioxidants from several berries pressing wastes using conventional and supercritical solvents", 《EUR FOOD RES TECHNOL》 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107987048A (zh) * 2017-12-15 2018-05-04 齐鲁工业大学 基于红外冲击干燥预处理的超临界二氧化碳提取蓝莓果实花青素技术方法
CN109761946A (zh) * 2019-03-05 2019-05-17 湖南华康生物科技股份有限公司 一种蔓越莓花青素的提取分离方法
CN112295262A (zh) * 2019-07-29 2021-02-02 青岛成群兴盛商贸有限公司 一种蓝莓精华液萃取的工艺流程
CN114917617A (zh) * 2022-05-31 2022-08-19 浙江尖峰健康科技有限公司 一种蔓越莓分级提取方法
CN114917617B (zh) * 2022-05-31 2024-06-11 浙江尖峰健康科技有限公司 一种蔓越莓分级提取方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106380458A (zh) 一种蓝莓中花青素的提取方法
US9200238B2 (en) Pomelo peel essential oil extraction method by peel icing and breaking
CN101781606B (zh) 一种荼薇花精油的提取方法
CN106243172B (zh) 一种提取黑果枸杞花色苷的方法
CN102924423A (zh) 一种从香蕉皮中提取花青素的方法
CN102993328B (zh) 一种从油茶枯中综合提取多糖、多酚和皂素的方法
CN104059163B (zh) 青海柴达木枸杞多糖提取分离制备新方法
CN102942549A (zh) 一种稳定性好的蓝莓花青素的提取方法
CN101691451B (zh) 一种制备食用安全的油溶性、脂溶性焦糖色素的方法
CN104193595A (zh) 一种从西番莲种子中提取白皮杉醇的方法
CN103480178A (zh) 一种亚临界水提取雪菊中活性成分的方法
CN104839835A (zh) 一种紫色马铃薯、山楂、柠檬复合饮料的制备方法
CN107156360A (zh) 一种油茶饮料
CN101434972A (zh) 一种固态生物反应法制备蓝靛果花色苷的工艺
CN104862072A (zh) 一种茶籽油精炼工艺
CN104770629B (zh) 一种高黄酮含量蜂胶的超临界co2萃取方法
CN103622134B (zh) 以糖蜜为原料制备具有抗氧化和抑菌性食品防腐剂的方法
CN104920726A (zh) 一种益气生津保健茶及其制作方法
CN113082124A (zh) 一种同时制备蔓荆子油及黄酮提取物的方法
CN104434633A (zh) 一种植物洗面奶及其制备方法
CN101186757A (zh) 紫甘薯红色素的生产方法
CN104402952B (zh) 一种柑橘皮中提取橘油与橙皮苷的方法
CN102309693A (zh) 一种苦竹叶总黄酮的制备方法
CN106632204A (zh) 一种从越橘中提取纯化花青素的方法
CN113025422A (zh) 一种白参芳香油的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170208

RJ01 Rejection of invention patent application after publication