CN106343011A - 一种调湿保鲜双功能葡萄保鲜垫及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种调湿保鲜双功能葡萄保鲜垫及其制作方法。该保鲜垫包括至少两层基材层(1)和位于所述基材层之间的SO₂释放层(2)和吸水保水剂层(3)；制备所述SO₂释放层的材料包括焦亚硫酸钠；制备所述吸水保水剂层的材料包括吸水保水剂。本发明保鲜垫通过在保鲜垫中设置吸水保水层控制贮存环境中的湿度，使SO₂的释放量更加稳定，可通过调节湿度延长保鲜期，进一步提高葡萄的品质和增加农民收入；本发明保鲜垫中SO₂释放层的数量可以调节，以用于不同的贮存时间，方便用户需求。

Description

一种调湿保鲜双功能葡萄保鲜垫及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种水果保鲜垫及其制作方法，尤其涉及一种葡萄保鲜垫及其制作方法。

背景技术

葡萄是一种鲜美的水果。在其贮存保鲜期，容易滋生真菌腐烂，因此在其贮存期间需要添加防腐保鲜剂，来保持其品质和风味。二氧化硫是国内外常用的一种葡萄保鲜剂，其使用原理是利用焦亚硫酸钠遇水即生成SO₂，反应式如式(1)所示：

Na₂S₂O₅+H₂O→SO₂+Na₂SO₃ (1)

在葡萄贮存的时候，在贮存箱里有一定的环境湿度，使焦亚硫酸钠长期、缓慢释放SO₂，从而使葡萄可以长期有效的贮存，因此环境湿度对葡萄的贮存影响非常大。目前市场上销售的葡萄保鲜剂主要有两种，一种是片剂，如天津兴花葡萄保鲜剂；另外一种是葡萄保鲜垫，如金久鲜葡萄保鲜垫。他们的使用方式，前一种，在片剂的包装袋上这两个孔，让湿气进入(即水分)，从而使SO₂释放。葡萄保鲜垫主要通过，保鲜垫自身的通气性完成水分的传递，从而使SO₂释放。目前这两种葡萄保鲜剂，在使用过程中，都有一个明显的缺点，即保鲜效果的不稳定性。如葡萄保鲜箱的湿度过大，会造成，前期SO₂释放量过大，后期释放量过小或者没有。从而造成前期葡萄的药害和保鲜期缩短；如环境湿度过小，会造成SO₂的释放量过小，不能达到有效的保鲜效果。因此，如何通过保证在湿度低或高的环境下均可有效控制SO₂的释放量，是当前保鲜垫研发过程中需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供调湿保鲜双功能葡萄保鲜垫及其制作方法，该保鲜垫中通过设置吸水保水层控制环境中的湿度，使SO₂的释放量更加稳定，在70％～95％湿度的范围内均具有良好的保鲜效果，保鲜期可达3个月。

本发明提供的一种葡萄保鲜垫，所述保鲜垫包括至少两层基材层和位于所述基材层之间的SO₂释放层和吸水保水剂层；制备所述SO₂释放层的材料包括焦亚硫酸钠；制备所述吸水保水剂层的材料包括吸水保水剂。

上述葡萄保鲜垫中，所述保鲜垫的层与层之间紧密连接。

上述保鲜垫中，所述保鲜垫可包括依次连接的至少一层SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层；所述SO₂释放基材复合层由基材层和位于所述基材层内侧的SO₂释放层组成。所述保鲜垫具体可包括依次连接的1～3层SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层。

上述保鲜垫中，所述保鲜垫具体可为下述1)或2)：

1)保鲜垫由依次连接的SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层组成(即所述保鲜垫由依次连接的基材层、SO₂释放层、吸水保水剂层和基材层组成)；此保鲜垫适合葡萄的短期贮存(10天～50天)；

2)保鲜垫由依次连接的第一个SO₂释放基材复合层、第二个SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层组成(即由依次连接的基材层、SO₂释放层、基材层、SO₂释放层、吸水保水剂层和基材层组成)；此保鲜垫适合葡萄的中长期贮存(90～140天)。

上述保鲜垫中，所述基材层的厚度可为0.06～0.6mm或10～300g/m²，具体可0.1mm或35g/m²。

上述保鲜垫中，任何透气性较好的材质均可用于所述基材层的制备，包括但不限于：聚对苯二甲酸乙二醇酯膜(PET膜)、聚丙烯膜(OPP膜)、纸膜、纸塑膜和无纺布中的任一种；由于无纺布的厚度以g/m²计量，因此，所述基材层为无纺布时，所述基材层的厚度可为10～300g/m²，具体可为35g/m²。

上述保鲜垫中，每平方米所述SO₂释放层中包括3～50g焦亚硫酸钠，具体可包括12～40g、12～15g、15～40g、12g、15g或40g焦亚硫酸钠。

上述保鲜垫中，制备所述SO₂释放层的材料还可包括粘合剂，所述粘合剂可为热熔胶和/或石蜡；以质量百分数计，制备所述SO₂释放层的材料中，所述焦亚硫酸钠的质量百分含量可为10～50％，所述粘合剂的质量百分含量可为50％～90％；具体可为下述1)-3)中的任一种：1)30％～40％焦亚硫酸钠和60％～70％的粘合剂；2)30％焦亚硫酸钠和70％的粘合剂；3)40％焦亚硫酸钠和60％的粘合剂。

上述保鲜垫中，所述SO₂释放层的厚度可为30～100g/m²，具体可为50～100g/m²、30～50g/m²、30g/m²、50g/m²或100g/m²。

上述保鲜垫中，保鲜垫中的湿度过低会导致的SO₂的释放量过小，保鲜效果差；湿度过高会导致的前期SO₂释放量过大，后期释放量小，保鲜期缩短。本发明保鲜垫中通过设置吸水保水剂层，可调节环境保鲜垫中的湿度，使的所述SO₂释放层中的SO₂得到有效的释放，可避免药害，延长保鲜期；

每平方米所述吸水保水剂层中包括10～60g吸水保水剂，具体可包括10～20g、10g或20g吸水保水剂；所述吸水保水剂可为聚丙烯酸钠、聚乙烯醇、氯化钙和淀粉中的任一种；

制备所述吸水保水层的材料还可包括药袋，所述吸水保水剂封装于所述药袋内；任何透气性较好的材质均可用于所述药袋的制备，所述药袋可为由聚对苯二甲酸乙二醇酯膜(PET膜)、聚丙烯膜(OPP膜或PP膜)、纸塑膜和无纺布中的任一种制作的；所述药袋的厚度可为0.06～0.6mm或10～300g/m²。

由上述保鲜垫和箱体组成的保鲜箱，也在本发明的保护范围内。

本发明进一步提供了一种上述保鲜垫的制作方法，它包括如下步骤：

将制备所述SO₂释放层的材料涂覆或粘接在所述基材层上，得到连接在所述基材层上的所述SO₂释放层；将制备所述吸水保水剂层的材料涂覆或粘接在所述SO₂释放层上，得到连接在所述SO₂释放层上的所述吸水保水剂层；将所述基材层粘接在所述吸水保水层上，即可得到所述保鲜垫。

上述的制作方法中，制备所述SO₂释放层的材料的涂覆量或粘接量可为30～100g/m²，形成所述SO₂释放层；制备所述吸水保水剂层的材料的涂覆量或粘接量可为10～60g/m²，形成所述吸水保水剂层。

上述保鲜垫或者保鲜箱在调节葡萄贮存环境湿度或延长葡萄保鲜期中的应用，也在本发明的保护范围内。

上述应用中，每个所述保鲜垫可用于5～8kg葡萄的保鲜，具体可为5kg。在温度为-1～0℃，湿度为70％～95％的条件下，可保鲜长达2个月不发生药害和腐烂。

本发明具有如下有益效果：

(1)本发明保鲜垫在湿度范围变化很大的条件下均具有很好的保鲜效果，而市场上的保鲜剂仅在单一湿度下或者较小的湿度变化范围下具有好的保鲜效果，因此，本发明保鲜垫具有巨大的市场潜力和应用范围。

(2)本发明保鲜垫通过在保鲜垫中设置吸水保水层控制贮存环境中的湿度，使SO₂的释放量更加稳定，可通过调节湿度延长保鲜期，进一步提高葡萄的品质和增加农民收入。

(3)本发明保鲜垫中SO₂释放层的数量可以调节，以用于不同的贮存时间，方便用户需求。

附图说明

图1为用于短期贮存的葡萄保鲜垫的结构示意图。

图2为用于中、长期贮存的葡萄保鲜垫的结构示意图。

图中各标记如下：

1基材层、2 SO₂释放层、3吸水保水剂层。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

下面结合说明书附图对本发明做进一步的说明，但本发明并不限于下述实施例。

实施例1、制备用于短期贮存的葡萄保鲜垫

如图1所示，本实施例葡萄保鲜垫从下到上依次为：第一层：厚度为0.1mm PET薄膜构成的基材层1；第二层：由40％的焦亚硫酸钠(40g/m²)和60％的热熔胶混合后涂覆形成的SO₂释放层，厚度为100g/m²。2；第三层：厚度为10g/m²由聚丙烯酸钠构成的吸水保水剂层。3；第四层：厚度为35g/m²的无纺布构成的基材层。各层的大小相同，长、宽分别为45cm×55cm。

上述葡萄保鲜垫具体可通过如下步骤制作得到：

(1)取厚度为0.1mm PET薄膜，裁剪为长宽分别为45cm×55cm，得到基材层。

(2)将焦亚硫酸钠均匀分散在100℃液体状态的胶中，总重为25克，其中焦亚硫酸钠的质量百分含量为40％，热熔胶的质量百分含量为60％；将分散在热熔胶中的焦亚硫酸钠涂覆在步骤(1)中基材层的表面，得到厚度为100g/m²的SO₂释放层。

(3)将2.5克的吸水保水剂聚丙烯酸钠(粘稠液体)涂覆在步骤(2)得到的SO₂释放层上(涂覆量为10g/m²)，得到吸水保水剂层。本步骤也可通过将聚丙烯酸钠(粉末)包装在小药袋中粘附在步骤(2)得到的SO₂释放层上，制得吸水保水剂层。

(4)将厚度为35g/m²的无纺布覆在步骤(3)得到的吸水保水剂层上，即可得到基材层。

实施例2、制备用于中长期贮存的葡萄保鲜垫

如图2所示，本实施例葡萄保鲜垫从下到上依次为：第一层：厚度为0.1mm的PET薄膜构成的基材层1；第二层：厚度为50g/m²的30％的焦亚硫酸钠和70％的热熔胶混合后涂覆形成的SO₂释放层2；第三层：厚度为0.1mm的OPP薄膜构成的基材层1；第四层：厚度为30g/m²的由40％的焦亚硫酸钠和60％的热熔胶混合后涂覆形成的SO₂释放层2；第五层：厚度为20g/m²由聚丙烯酸钠构成的吸水保水剂层3；第六层：厚度为35g/m²的无纺布构成的基材层1。各层的大小相同，长、宽分别为45cm×55cm。

上述葡萄保鲜垫具体可通过如下步骤制作得到：

(1)取厚度为0.1mm的PET薄膜，裁剪为长宽分别为45cm×55cm，得到基材层。

(2)将焦亚硫酸钠均匀分散在100℃液体状态的胶中，总重为13克，其中焦亚硫酸钠的质量百分含量为30％，热熔胶的质量百分含量为70％；将分散在热熔胶中的焦亚硫酸钠涂覆在步骤(1)中基材层的表面，得到厚度为50g/m²的SO₂释放层。

(3)取厚度为0.1mm OPP薄膜，裁剪为长宽分别为45cm×55cm，覆在步骤(2)中的SO₂释放层的表面，得到基材层。

(4)将焦亚硫酸钠均匀分散在100℃液体状态的胶中，总重为7.5克，其中焦亚硫酸钠的质量百分含量为40％，热熔胶的质量百分含量为60％；将分散在热熔胶中的焦亚硫酸钠涂覆在步骤(3)中基材层的表面，得到厚度为30g/m²的SO₂释放层。

(5)将5克的吸水保水剂聚丙烯酸钠(粘稠液体)，涂覆在步骤(4)得到的SO₂释放层上(涂覆量为20g/m²)，得到吸水保水剂层。本步骤也可通过将聚丙烯酸钠(粉末)包装在小药袋中粘附在步骤(4)得到的SO₂释放层上，制得吸水保水剂层。

(6)厚度为35g/m²的无纺布覆在步骤(5)得到的吸水保水剂层，即可得到基材层。

实施例3、利用本发明保鲜垫对葡萄进行保鲜

(1)利用实施例1中的短期贮存保鲜垫对葡萄进行保鲜

利用本发明保鲜垫对葡萄进行保鲜，采用天津兴花葡萄保鲜剂(天津市兴化葡萄保鲜剂加工厂)作为对照。环境中的湿度分别为70％、80％、95％。温度为-1～0℃。从2014年10月10日-11月10日，采用5kg葡萄贮藏箱(内置实施例1中的葡萄垫和对照组保鲜剂，葡萄品种为红提。30天检测贮存效果。实验设三次重复。贮存效果见下表1。

表1、本发明保鲜垫和对照组的保鲜效果

由表1可以看出当环境的湿度过低时(70％)，本发明葡萄保鲜垫通过设置的吸水保水剂层可通过调节湿度，保证SO₂释放层中的SO₂得到有效释放，无药害，无腐烂现象的发生，而对照组中的兴化保鲜剂SO₂的释放量低，保鲜效果差，产生了腐烂；当环境中的湿度过高时(95％)，本发明保鲜垫通过设置的吸水保水剂层可通过调节湿度，避免由于湿度过高导致的SO₂释放过快，后期释放量小，无药害无腐烂现象的发生，而对照组保鲜垫则由于后期释放量小导致药害的发生。因此，实施例1中制备得到的保鲜垫在湿度为70％～95％之间，温度为-1～0℃内对葡萄的保鲜期均可长达30天，保鲜效果好。

(2)利用实施例2中的长期贮存保鲜垫对葡萄进行保鲜

利用本发明保鲜垫对葡萄进行保鲜，采用天津兴花葡萄保鲜剂(天津市兴化葡萄保鲜剂加工厂)作为对照。环境中的湿度分别为70％、80％、95％。温度为-1～0℃。从2014年10月10日-01月10日，采用5kg葡萄贮藏箱(内置实施例2中的葡萄垫和对照组保鲜剂，葡萄品种为红提。90天检测贮存效果。实验设三次重复。贮存效果见下表2。

表2、本发明保鲜垫和对照组的保鲜效果

由表2可以看出，本发明保鲜垫在环境中的湿度分别为70％、80％和95％的条件下，贮存3个月后均无药害和腐烂现象发生，保鲜效果好；而对照组中的兴花保鲜剂，则只在湿度为80％时，有很好的保鲜效果。这主要是由于1)本发明保鲜垫具有调湿的功能，在湿度为70％时，具有吸湿的功能使得二氧化硫释放层能有效的释放，而兴花保鲜剂，不具有此功能，使得二氧化硫不能有效释放，从而产生了腐烂；2)在湿度为95％时，本发明保鲜垫由于具有吸湿功能，使得二氧化硫的释放层不会过快的释放，从而不会产生药害；而对照组中的兴花保鲜剂，在湿度为95％时产生了药害，主要是由于水分太多，导致了二氧化硫释放过快从而产生了药害。

Claims (10)

1.一种葡萄保鲜垫，其特征在于：所述保鲜垫包括至少两层基材层和位于所述基材层之间的SO₂释放层和吸水保水剂层；制备所述SO₂释放层的材料包括焦亚硫酸钠；制备所述吸水保水剂层的材料包括吸水保水剂。

2.根据权利要求1所述的保鲜垫，其特征在于：所述保鲜垫包括依次连接的至少一层SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层；所述SO₂释放基材复合层由基材层和位于所述基材层内侧的SO₂释放层组成。

3.根据权利要求1或2所述的保鲜垫，其特征在于：所述保鲜垫为下述1)或2)：1)保鲜垫由依次连接的SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层组成；2)保鲜垫由依次连接第一个SO₂释放基材复合层、第二个SO₂释放基材复合层、吸水保水剂层和基材层组成。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的保鲜垫，其特征在于：所述基材层的厚度为0.06～0.6mm或10～300g/m²；所述基材层为聚对苯二甲酸乙二醇酯膜、聚丙烯膜、纸膜、纸塑膜和无纺布中的任一种。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的保鲜垫，其特征在于：每平方米所述SO₂释放层中包括有3～50g焦亚硫酸钠；

制备所述SO₂释放层的材料还包括粘合剂；以质量百分数计，制备所述SO₂释放层的材料中，所述焦亚硫酸钠的质量百分含量为10～50％，所述粘合剂的质量百分含量为50％～90％；所述粘合剂为热熔胶和/或石蜡；

所述SO₂释放层的厚度为30～100g/m²。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的保鲜垫，其特征在于：每平方米所述吸水保水剂层中包括10～60g吸水保水剂；所述吸水保水剂为聚丙烯酸钠、聚乙烯醇、氯化钙和淀粉中的任一种；

制备所述吸水保水层的材料还包括药袋，所述吸水保水剂封装于所述药袋内；所述药袋为聚对苯二甲酸乙二醇酯膜、聚丙烯膜、纸塑膜和无纺布中的任一种制作的；所述药袋的厚度为0.06～0.6mm或10～300g/m²。

7.一种保鲜箱，其特征在于：它包括箱体和权利要求1-6中任一项所述的保鲜垫。

8.权利要求1-6中任一项所述的保鲜垫的制作方法，它包括如下步骤：将制备所述SO₂释放层的材料涂覆或粘接在所述基材层上，得到连接在所述基材层上的所述SO₂释放层；将制备所述吸水保水剂层的材料涂覆或粘接在所述SO₂释放层上，得到连接在所述SO₂释放层上的所述吸水保水剂层；将所述基材层粘接在所述吸水保水层上，即可得到所述保鲜垫。

9.根据权利要求8所述的制作方法，其特征在于：制备所述SO₂释放层的材料的涂覆量或粘接量为30～100g/m²；制备所述吸水保水剂层的材料的涂覆量或粘接量为10～60g/m²。

10.权利要求1-6中任一项所述保鲜垫或权利要求7所述保鲜箱在调节葡萄贮存环境湿度或延长葡萄保鲜期中的应用。