CN106333214A - 一种液体防腐剂 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种液体防腐剂，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.5‑2.0份、对羟基苯甲酸乙酯0.5‑1.2份、苯氧乙醇2‑3份、茶叶提取液2‑4份。本发明的液体防腐剂由对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、苯氧乙醇和茶叶提取液复配而成，各种物质具有很好的协同作用，具有更好的防腐效果，增加溶解度，抗菌性能优异，适用的pH范围广，具有用量少，防腐效果好，毒性小的优点。

Description

一种液体防腐剂
技术领域
本发明涉及食品防腐剂技术领域，具体是一种液体防腐剂。
背景技术
食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。中国目前仍以苯甲酸钠和山梨酸钾为主。品种单调,防腐效果差,是中国目前食品防腐剂市场存在的主要问题。因此,研制开发应用范围广,防腐效果好,毒性小,综合成本低的系列新型防腐剂,以适应中国食品工业发展的需要,已势在必行。
对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好。
发明内容
本发明的目的在于提供一种液体防腐剂。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种液体防腐剂，其特征在于，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.5-2.0份、对羟基苯甲酸乙酯0.7-1.2份、苯氧乙醇2-3份、茶叶提取液2-4份。
优选的，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.7份、对羟基苯甲酸乙酯1.0份、苯氧乙醇2.5份、茶叶提取液3份。
优选的，所述茶叶提取液由以下方法制得：茶叶粉碎过80目筛，按1:30的茶水重量份比加入蒸馏水，在40-60℃温度下搅拌提取1h，离心、过滤，得茶叶提取液。
优选的，所述茶叶为绿茶、红茶中的至少一种。
本发明还提供一种液体防腐剂在食品保鲜中的应用。
本发明的有益效果：本发明的液体防腐剂由对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、苯氧乙醇和茶叶提取液复配而成，各种物质具有很好的协同作用，具有更好的防腐效果，增加溶解度，抗菌性能优异，适用的pH范围广，具有用量少，防腐效果好，毒性小的优点。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。
实施例1
一种液体防腐剂，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.5份、对羟基苯甲酸乙酯1.2份、苯氧乙醇2份、茶叶提取液4份,复配而成。
茶叶提取液由以下方法制得：红茶茶叶粉碎过80目筛，按1:30的茶水重量份比加入蒸馏水，在60℃温度下搅拌提取1h，离心、过滤，得茶叶提取液。
实施例2
一种液体防腐剂，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯2.0份、对羟基苯甲酸乙酯0.7份、苯氧乙醇3份、茶叶提取液2份,复配而成。
茶叶提取液由以下方法制得：绿茶茶叶粉碎过80目筛，按1:30的茶水重量份比加入蒸馏水，在50℃温度下搅拌提取1h，离心、过滤，得茶叶提取液。
实施例3
一种液体防腐剂，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.7份、对羟基苯甲酸乙酯1.0份、苯氧乙醇2.5份、茶叶提取液3份,复配而成。
茶叶提取液由以下方法制得：红茶和绿茶以1:1的重量比混合，粉碎过80目筛，按1:20的茶水重量份比加入蒸馏水，在40-60℃温度下搅拌提取1h，离心、过滤，得茶叶提取液。
将实施例1-3制备的液体防腐剂、山梨酸钾、丙酸钙和苯甲酸钠等防腐剂进行测试比较。
试验材料：大豆素食、卤金针菇、卤蛋，加入防腐剂，制得成品食品
其中，防腐剂的加入量均为0.1wt％。
将成品食品经真空包装置于30℃，相对湿度85％环境下。具体数据，见表1。
表1
本发明复配液体防腐剂明显提高食品防腐的时间。
上述的对实施例的描述是为便于该技术领域的普通技术人员能理解和应用本发明。熟悉本领域技术的人员显然可以容易地对实施案例做出各种修改，并把在此说明的一般原理应用到其他实施例中而不必经过创造性的劳动。因此，本发明不限于这里的实施案例，本领域技术人员根据本发明的揭示，不脱离本发明范畴所做出的改进和修改都应该在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种液体防腐剂，其特征在于，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.5-2.0份、对羟基苯甲酸乙酯0.7-1.2份、苯氧乙醇2-3份、茶叶提取液2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种液体防腐剂，其特征在于，由以下重量份的组分组成：对羟基苯甲酸甲酯1.7份、对羟基苯甲酸乙酯0.8份、苯氧乙醇2.5份、茶叶提取液3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种液体防腐剂，其特征在于，所述茶叶提取液由以下方法制得：茶叶粉碎过80目筛，按1:30的茶水重量份比加入蒸馏水，在40-60℃温度下搅拌提取1h，离心、过滤，得茶叶提取液。
4.根据权利要求3所述的一种液体防腐剂，其特征在于，所述茶叶为绿茶、红茶中的至少一种。
5.一种液体防腐剂在食品保鲜中的应用。
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