CN106260207A - 一种保健茶包及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健茶包，涉及茶叶加工技术领域，它由以下重量份的原料组成：绿茶400‑600份，当归8‑18份，金银花10‑20份，蜂蜜5‑15份，白芍6‑10份，山楂4‑8份，罗布麻10‑20份，决明子15‑25份，泽兰5‑15份，枸杞子4‑12份，桃仁10‑20份，肉桂25‑35份，本发明还公开了该种保健茶包的加工工艺，本发明加工的保健茶包解毒活血，滋补肝肾，生精益髓，强身健体，对高血压糖尿病人具有保健修复和医治作用，短期内可停服所有化学药品，消除或减轻并发症，是绿茶，但优于绿茶，男女老幼均可常年服用，无副作用，可增强体质，提高免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种保健茶包和一种保健茶包的加工工艺。
背景技术
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等。茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。随着人们对茶叶需求不断的提高，果味茶成为了年轻人比较钟爱的一种饮品，果味茶属于再加工茶类，现在市场上的果味茶多数是不含茶的果味茶，是指以果汁为主要原料而其中并不含茶叶成分却冠以“茶”名称的饮料，如现在市面上的冬瓜茶等。但是目前果味茶都是用果汁直接加入到泡好的成品茶叶中，不仅工艺没有显著的提高，虽然味道符合大众需求，但是不具备保健功能。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种降糖降压效果好，无毒副作用的的保健茶包及其加工工艺。
为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：所提供的一种保健茶包，它由以下重量份的原料组成：绿茶400-600份，当归8-18份，金银花10-20份，蜂蜜5-15份，白芍6-10份，山楂4-8份，罗布麻10-20份，决明子15-25份，泽兰5-15份，枸杞子4-12份，桃仁10-20份，肉桂25-35份。
进一步地，它由以下重量份的原料组成：绿茶500份，当归10-15份，金银花15份，蜂蜜10份，白芍8份，山楂6份，罗布麻15份，决明子20份，泽兰10份，枸杞子8份，桃仁15份，肉桂30份。
一种保健茶包的加工工艺，包括以下步骤：
（1）开包去杂：从原料库把压榨的绿茶打开，确保茶叶干净无杂物，进入下道工序；
（2）过箩，过筛：分别过箩，过筛，把茶叶中存在的茶沫及细尘过滤掉；
（3）备水：取泉水，前一天下午倒进锅内烧开，兑入缸内，捂盖发酵11-13小时待用；
（4）熬茶釉以及制备：
a.取茶叶及水，于前一天上午文火熬制5-7小时，此釉称老釉，备用，于当日上午文火熬制2-3小时，此釉称新釉，备用；
b. 将原料中的组份进行筛选，去掉杂物，把原料按配比混合在一起，加入柠檬汁，熬制10-12小时，浓缩5%干粉，按照500份水配浓缩干粉2.5份，制得制剂；
c. 当日将新茶釉和老茶釉及制剂按2:1:3兑入，制得茶釉待用；
（5）称茶，炒茶：将分拣好的茶叶用称平均重量，每称5斤为一锅，炒茶人员将铁锅烧至45-65℃，舀入一瓢兑好的茶釉，倒入锅内，茶釉充分润热锅后，将称好的茶叶倒入锅内，将茶和步骤（4）制得的茶釉拌匀，炒至45-65℃，过程中添加金桔片；
（6）灌封：将内包装封纸放入模具内，灌封人员在模具侧面，用双手捧起簸箕，一边簸茶散气，一遍灌茶进封使之饱满；
（7）锤茶：锤茶人员站在模具正面，将纸封内的茶叶陆续锤实；
（8）锥封，捆扎：用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔，挥发茶叶中的水分；
（9）烘干：经检验外观后进入烘干车间，室内温度控制在37℃-42℃；
（10）干燥：烘干完成后进入干燥车间，干燥车间要保持通风和干燥，每三天把干燥车间的茶叶翻一遍，十五天后干燥完成，进入下道工序；
（11）包装：进入包装车间由工人手工进行包装，在包装过程中，若发现外观不合格的需及时拣出，分类放置；
（12）成品：进入成品库，由专业检验人员对成品进行检验。
优选的，所述步骤（4）中，柠檬汁的浓度为90%。
优选的，所述步骤（4）中，柠檬汁相对于原料的质量比为1:2。
优选的，所述步骤（4）中，老釉先在90-100℃的温度下熬制2-3小时，然后在60-70℃的温度下熬制3-4小时；新釉先在90-100℃的温度下熬制1-2小时，然后在60-70℃的温度下熬制1-2小时。
本发明的有益效果：解毒活血，滋补肝肾，生精益髓，强身健体；对高血压糖尿病人具有保健修复和医治作用，短期内可停服所有化学药品，消除或减轻并发症；本发明是绿茶，但优于绿茶，男女老幼均可常年服用，无副作用，可增强体质，提高免疫力；采用多道加工工序，通过严格控制每道工序的用料量及温度、时间等参数，获得的保健茶包品质优良，合格率高；工艺简单，加工率高。
附图说明
图1为本发明的一种保健茶包的加工工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对发明做进一步阐述：
实施例1：
一种保健茶包，它由以下重量份的原料组成：绿茶500克，当归12克，金银花15克，蜂蜜10克，白芍8克，山楂6克，罗布麻15克，决明子20克，泽兰10克，枸杞子8克，桃仁15克，肉桂30克。
如图1所示，一种保健茶包的加工工艺，包括以下步骤：
（1）开包去杂：从原料库把压榨的绿茶打开，确保茶叶干净无杂物，进入下道工序；
（2）过箩，过筛：分别过箩，过筛，把茶叶中存在的茶沫及细尘过滤掉；
（3）备水：取泉水，前一天下午倒进锅内烧开，兑入缸内，捂盖发酵12小时待用；
（4）熬茶釉以及制备：
a.取茶叶及水，于前一天上午文火熬制5-7小时，此釉称老釉，备用，于当日上午文火熬制2-3小时，此釉称新釉，备用；
b. 将原料中的组份进行筛选，去掉杂物，把原料按配比混合在一起，浓度90%的柠檬汁，柠檬汁相对于原料的质量比为1:2，熬制10-12小时，浓缩5%干粉，按照500份水配浓缩干粉2.5份，制得制剂；
c. 当日将新茶釉和老茶釉及制剂按2:1:3兑入，制得茶釉待用；
老釉先在100℃的温度下熬制3小时，然后在60℃的温度下熬制4小时；新釉先在100℃的温度下熬制1小时，然后在70℃的温度下熬制2小时。
（5）称茶，炒茶：将分拣好的茶叶用称平均重量，每称5斤为一锅，炒茶人员将铁锅烧至45-65℃，舀入一瓢兑好的茶釉，倒入锅内，茶釉充分润热锅后，将称好的茶叶倒入锅内，将茶和步骤（4）制得的茶釉拌匀，炒至45-65℃，过程中添加金桔片；
（6）灌封：将内包装封纸放入模具内，灌封人员在模具侧面，用双手捧起簸箕，一边簸茶散气，一遍灌茶进封使之饱满；
（7）锤茶：锤茶人员站在模具正面，将纸封内的茶叶陆续锤实，每封筑180锤，即提锤110下，“拐棍”50-80下，棍法“四路”，即从前到后排列4棍；
（8）扶梆子：锤茶工人在锤茶时，另一人“扶梆子”，即不断的帮助扒匀封口的茶，帮助钎门，帮助开关梆子安放封壳等；
（9）锥封，捆扎：用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔，挥发茶叶中的水分，出封后用麻绳将茶封十字捆扎定型，茶封锤成后由检验员进行验收盖印；
（10）烘干：经检验外观后进入烘干车间，室内温度控制在37℃-42℃；
（11）干燥：烘干完成后进入干燥车间，干燥车间要保持通风和干燥，每三天把干燥车间的茶叶翻一遍，十五天后干燥完成，进入下道工序；
（12）包装：进入包装车间由工人手工进行包装，在包装过程中，若发现外观不合格的需及时拣出，分类放置；
（13）成品：进入成品库，由专业检验人员对成品进行检验，检验合格后放入成品合格区，不合格及待检产品应分类放置，成品库要保持干燥，阴凉，定期对每次批产品进行检查。
实施例2：
其余与实施例1相同，不同之处在于：（1）一种保健茶包，它由以下重量份的原料组成：绿茶400克，当归8克，金银花10克，蜂蜜5-15克，白芍6克，山楂4克，罗布麻10克，决明子15克，泽兰5克，枸杞子4克，桃仁10克，肉桂25克；步骤（3）中发酵时间为11小时；步骤（7）中每封筑170锤，即提锤100下，“拐棍”50下，棍法“四路”，即从前到后排列4棍。
老釉先在90℃的温度下熬制3小时，然后在70℃的温度下熬制4小时；新釉先在90℃的温度下熬制2小时，然后在60℃的温度下熬制2小时。
实施例3：
其余与实施例1相同，不同之处在于：（1）一种保健茶包，它由以下重量份的原料组成：绿茶600克，当归18克，金银花20克，蜂蜜15克，白芍10克，山楂8克，罗布麻20克，决明子25克，泽兰15克，枸杞子12克，桃仁20克，肉桂35克；步骤（3）中发酵时间为13小时；步骤（7）中每封筑300锤，即提锤120下，“拐棍”80下，棍法“四路”，即从前到后排列4棍。
老釉先在95℃的温度下熬制2.5小时，然后在65℃的温度下熬制3.5小时；新釉先在95℃的温度下熬制1.5小时，然后在65℃的温度下熬制1.5小时。
显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种保健茶包，其特征在于，它由以下重量份的原料组成：绿茶400-600份，当归8-18份，金银花10-20份，蜂蜜5-15份，白芍6-10份，山楂4-8份，罗布麻10-20份，决明子15-25份，泽兰5-15份，枸杞子4-12份，桃仁10-20份，肉桂25-35份。
2.根据权利要求1所述的一种保健茶包，其特征在于：它由以下重量份的原料组成：绿茶500份，当归10-15份，金银花15份，蜂蜜10份，白芍8份，山楂6份，罗布麻15份，决明子20份，泽兰10份，枸杞子8份，桃仁15份，肉桂30份。
3.一种加工权利要求1或2所述的保健茶包的工艺，其特征在于，包括如下步骤：
（1）开包去杂：从原料库把压榨的绿茶打开，确保茶叶干净无杂物，进入下道工序；
（2）过箩，过筛：分别过箩，过筛，把茶叶中存在的茶沫及细尘过滤掉；
（3）备水：取泉水，前一天下午倒进锅内烧开，兑入缸内，捂盖发酵11-13小时待用；
（4）熬茶釉以及制备：
a、取茶叶及水，于前一天上午文火熬制5-7小时，此釉称老釉，备用，于当日上午文火熬制2-3小时，此釉称新釉，备用；
b、将原料中的组份进行筛选，去掉杂物，把原料按配比混合在一起，加入柠檬汁，熬制10-12小时，浓缩5%干粉，按照500份水配浓缩干粉2.5份，制得制剂；
c、当日将新茶釉和老茶釉及制剂按2:1:3兑入，制得茶釉待用；
（5）称茶，炒茶：将分拣好的茶叶用称平均重量，每称5斤为一锅，炒茶人员将铁锅烧至45-65℃，舀入一瓢兑好的茶釉，倒入锅内，茶釉充分润热锅后，将称好的茶叶倒入锅内，将茶和步骤（4）制得的茶釉拌匀，炒至45-65℃，过程中添加金桔片；
（6）灌封：将内包装封纸放入模具内，灌封人员在模具侧面，用双手捧起簸箕，一边簸茶散气，一遍灌茶进封使之饱满；
（7）锤茶：锤茶人员站在模具正面，将纸封内的茶叶陆续锤实；
（8）锥封，捆扎：用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔，挥发茶叶中的水分；
（9）烘干：经检验外观后进入烘干车间，室内温度控制在37℃-42℃；
（10）干燥：烘干完成后进入干燥车间，干燥车间要保持通风和干燥，每三天把干燥车间的茶叶翻一遍，十五天后干燥完成，进入下道工序；
（11）包装：进入包装车间由工人手工进行包装，在包装过程中，若发现外观不合格的需及时拣出，分类放置；
（12）成品：进入成品库，由专业检验人员对成品进行检验。
4.根据权利要求3所述的一种保健茶包的加工工艺，其特征在于，所述步骤（4）中，柠檬汁的浓度为90%。
5.根据权利要求4所述的一种保健茶包的加工工艺，其特征在于，所述步骤（4）中，柠檬汁相对于原料的质量比为1:2。
6.根据权利要求4所述的一种保健茶包的加工工艺，其特征在于，所述步骤（4）中，老釉先在90-100℃的温度下熬制2-3小时，然后在60-70℃的温度下熬制3-4小时；新釉先在90-100℃的温度下熬制1-2小时，然后在60-70℃的温度下熬制1-2小时。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN106212771A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-12-14 | 泾阳县耀隆茯茶有限公司 | 一种降糖降压茯砖茶及其生产工艺 |
| CN108634049A (zh) * | 2018-05-15 | 2018-10-12 | 乌鲁木齐凯德道诚信息咨询服务有限公司 | 一种含罗布麻的保健茶 |
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