CN106235861A - 煮锅 - Google Patents

Abstract

本文揭示一种煮锅，所述煮锅用于混合或搅动调味汁、汤、肉汁以及其它食料，同时在例如炉面、煤气炉、加热板、烧烤架、炭、明火等的热源上加热。术语“调味汁”将在本文中用于指示待烹饪的所有此类食料以简化本发明。所述煮锅使用户(厨师)能够在加热所述调味汁时且任选地在盖组合件处于适当位置时搅动和混合所述调味汁，因此在烹饪和搅动期间更有效地保持所述煮锅内的热量、蒸汽和味道。

Description

煮锅

技术领域

本发明涉及具有将在烹饪时使用的混合或搅动组件的烹饪锅的领域。

发明内容

本文揭示一种煮锅，在一个实例中，所述煮锅包括容器，所述容器具有：带有内表面的底座；至少一个侧壁；以及在侧壁的上部垂直边缘处的容器边缘。在一个实例中，底座是导热组合物，并且具有底座、至少一个侧壁以及内表面。还揭示一种混合器组合件，在一个实例中，所述混合器组合件包括：框架组合件，其以可拆卸方式附接到容器；盖组合件，其以可拆卸方式附接到容器；以及曲柄组合件。所述框架包括框架边缘，其附接到容器；以及多个径向支柱，其从框架边缘延伸到径向中心的框架衬套。还揭示一种轴杆，所述轴杆从框架边缘的径向中心朝向容器的底座延伸穿过框架衬套，所述轴杆具有垂直旋转轴。刮刀桨叶在第一水平方向上从轴杆延伸以便与轴杆旋转，刮刀桨叶与底座的内表面成小于90°的角，其中从轴杆的旋转轴至容器的侧壁，刮刀桨叶与容器底座的内表面不断接触。还揭示一种混合器桨叶，所述混合器桨叶在第二方向上从轴杆延伸并且经配置以与所述轴杆旋转。混合器桨叶在刮刀桨叶上方的水平面中与底座的内表面成小于90°的角定位。如图所示，盖组合件基本上在包围容器的容器边缘上方延伸；并且曲柄组合件以可拆卸方式附接到轴杆且在所述盖组合件上方垂直延伸。

煮锅可以布置成其中框架以可拆卸方式附接到容器边缘。

煮锅可以布置成其中盖组合件以可拆卸方式附接到框架边缘。

煮锅可以布置成其中刮刀桨叶包括刚性核心和韧性涂层。

煮锅可以布置成其中韧性涂层包括耐热硅酮。

煮锅可以布置成其中刚性核心包括金属。

煮锅可以布置成其中混合器桨叶包括刚性核心和韧性涂层。在一个实例中，韧性涂层包括耐热硅酮。在一个实例中，刚性核心包括金属。

煮锅可以布置成其中曲柄组合件包括：水平支腿，其从轴杆的旋转轴水平延伸以提供杠杆作用；以及旋钮，其可旋转地附接到所述水平支腿。在一个实例中，曲柄组合件耦合到将随其移除的盖组合件。盖子可以包括界定穿过所述盖子的多个排气孔的表面。每个排气孔可以包括附接到盖子的排气环，所述排气环围绕且加固每个排气孔。

煮锅可以布置成其中盖子包括：提升旋钮，其附接到盖子，其中所述提升旋钮具有界定空隙的表面，所述空隙穿过所述表面且与轴杆的旋转轴对准；以及曲柄组合件，其在所述提升旋钮处以可拆卸方式附接到轴杆。

煮锅可以布置成其中刮刀桨叶具有与轴杆径向对准的下边缘，其中所述下边缘朝向侧壁的内表面径向向外延伸。

煮锅可以布置成其中混合器桨叶具有与轴杆径向对准的下边缘，其中下边缘朝向侧壁的内表面径向向外延伸。

附图说明

图1是所揭示设备的一个实例的顶部等距视图。

图2是图1中所示的实例的侧面隐藏的管线视图，其中相对的侧视图是其镜像。

图3是图1中所示的实例的前部隐藏的管线视图。

图4是图1中所示的实例的后部隐藏的管线视图。

图5是图1中所示的实例的俯视图。

图6是图1中所示的实例的仰视图。

图7是图1中所示的实例的部分拆卸图。

图8是图1中所示的实例的拆卸式隐藏的管线视图。

图9是图8中所示的组件之间具有更大间隔的实例的拆卸图。

具体实施方式

本文揭示一种煮锅20，所述煮锅用于混合或搅动调味汁、汤、肉汁以及其它食料，同时在例如炉面、煤气炉、加热板、烧烤架、炭、明火等的热源22(图2)上加热。术语“调味汁”将在本文中用于指示待烹饪的所有此类食料以便简化本发明并且术语“锅”用于指示混合和烹饪调味汁的容器。煮锅使用户(厨师)能够在加热调味汁时且任选地在盖组合件24处于适当位置时搅动和混合调味汁，因此在烹饪和搅动期间更有效地保持煮锅20内的热量、蒸汽和味道。另外，通常需要在混合期间刮净煮锅20的底部以避免焦化。所揭示设备的一个实例提供此种结构。

查看图1，图1示出盖组合件24处于适当位置的煮锅20。盖组合件被示为基本上透明的，这使用户能够查看桨叶的动作并且查看调味汁的颜色和纹理(通常所需的特征)。另外，框架组合件26被示为具有附接到其上或搁置在其上的盖组合件24。还示出一种混合器组合件28，所述混合器组合件通常附接到框架组合件26并且经配置以相对于所述框架组合件旋转。框架组合件26的一个优点是在盖组合件24处于适当位置或不处于适当位置时混合组合件28是可操作的。混合器组合件28的部分在被示为烹饪锅的容器30内旋转，所述烹饪锅具有从其延伸的手柄32以使用户能够在混合期间握紧手柄32来稳定化设备并且还使煮锅20能够容易地重新定位在烹饪表面上或从预备或服务区提升到烹饪表面以及从烹饪表面提升。在一个实例中，煮锅具有4夸脱的容积，并且在另一实例中，煮锅具有6夸脱的容积，但可构想其它容积。

更详细地说，图中所示的容器30包括底座34，在一个实例中，所述底座具有基本上平面和水平的内表面36以及外表面38。侧壁40或多个侧壁从底座34至容器边缘垂直向上延伸。侧壁40具有内表面42和外表面44。侧壁40的上边缘端接在容器边缘46处。

容器30通常将由例如不锈钢、铜、铝、钛或其合金等金属制成。容器30还可以由例如瓷、粘土或玻璃制成。此实例的容器30包含具有远端48和近端50的手柄32。在此实例中，手柄32的近端50包含附接板52，所述附接板借助于紧固件54附接到侧壁40的外表面44。另外，手柄32中通常由用户握紧的部分可以涂覆有绝热涂层56，例如，硅酮、橡胶、木等。

框架组合件26在图9中更容易看到并且通常包含框架边缘58，所述框架边缘可以包含径向向内向下的突出部60。此实例的框架边缘58搁置在容器边缘46上且套入容器边缘46内，而向下突出部60使框架组合件居中并且保持框架组合件与容器边缘46或侧壁40的内表面42接触。在一个形式中，例如橡胶或硅酮等的韧性垫圈或层可以设置在这两个边缘58/46之间以在操作期间相对于容器30将框架组合件26保持在适当位置。尽管框架组合件26相对于容器30的旋转将基本上不利于操作，但这可以被视为不利于用户。此实例的框架组合件26进一步包括多个径向支柱62，所述径向支柱在框架边缘58与衬套64之间径向向内延伸，所述衬套具有界定穿过其的空隙66的表面。下文定义衬套64的使用。

返回图1，混合器组合件28被示为附接到框架组合件26。在一个实例中，混合器组合件28包含单个刮刀桨叶68和单个混合器桨叶70，每个桨叶附接到具有垂直旋转轴的混合器轴杆72。在其它实例中，可以使用多个刮刀桨叶68和混合器桨叶70。如在图8的隐藏管线视图中可以更佳地看到，此实例的混合器轴杆72穿过框架衬套64中的空隙66向上延伸。混合器轴杆72可以借助于固定到框架衬套64下方的轴杆72的螺母74以及固定到框架衬套64上方的轴杆的第二螺母76保持在适当位置。此布置使具有所附接桨叶68和70的轴杆72能够相对于容器30旋转，并且使具有处于适当位置的盖组合件的框架组合件26位于容器边缘上或从容器移除。可以提供轴承78、套管或润滑剂来减小混合器轴杆72与衬套64之间的摩擦。在一个形式中，螺母74和/或螺母76借助于螺纹80拧到轴杆上。查看图9，可以看出在此实例中，轴杆72的上端82包含曲柄接纳器84。在此实例中，曲柄接纳器84具有非圆柱形内表面86，所述非圆柱形内表面接纳曲柄组合件90的非圆柱形外表面88且附接到曲柄组合件90的非圆柱形外表面88，由此向混合器组合件28提供旋转力。在所示的实例中，曲柄组合件90包含突出表面88、从突出表面88径向向外延伸到垂直支腿94的水平支腿92以及附接到垂直支腿94的曲柄旋钮96。曲柄旋钮96将通常进行附接，以便相对于垂直支腿94旋转。曲柄组合件90的此实例还提供杠杆作用，以用于较厚调味汁。在另一实例中，曲柄旋钮可以直接附接到水平支腿92。在又另一实例中，曲柄旋钮直接附接到突出表面88，并且因此可以在不具有通过水平支腿92提供的杠杆作用的情况下通过曲柄旋钮的旋转而使桨叶68/70旋转。

图8的分解图还示出盖组合件24，在此实例中，所述盖组合件包含盖边缘98，所述盖边缘包含向下突出部100，使得盖边缘98搁置在框架边缘58上并且向下突出部100在其中延伸以便使盖组合件24相对于框架组合件26的位置居中、对准且保持盖组合件24相对于框架组合件26的位置。如图所示，盖边缘98包围盖子102。盖子102基本上将热量、液体和气体保持在容器30内，由此基本上形成密闭容器。在所示的实例中，盖子102具有多个表面，所述表面界定通过盖子102的排气孔104以使一些蒸汽、压力、热量和气体能够排出，由此在盖子102处于适当位置时避免容器30内的压力升高。如图所示，排气孔104中的每一个具有围绕相关联排气孔104的排气环106。通常，盖子102由容易破裂或损坏的玻璃或其它聚合物制成，因此部分提供排气环106以加固由排气孔104形成的弱点。

另外，此实例的盖组合件24包含提升旋钮108，所述提升旋钮附接到盖组合件24且包括外表面110，所述外表面在此实例中从下部部分112至上部部分114向外成角度，使得用户可以容易地握紧提升旋钮108且随后独立于框架组合件26提升盖组合件24以允许接入容器30的内部。这使用户能够在不移除框架组合件26的情况下检查调味汁的温度、稠度或口味。

由于通常需要移除具有盖组合件24的框架组合件90，因此此实例的提升旋钮108具有界定穿过其的空隙112的表面，以便允许曲柄接纳器84通过，其方式为使得在从框架组合件26中移除盖组合件24时，曲柄组合件90可以与其一起移除。或者，可以独立于盖组合件24移除曲柄组合件90。在一个实例中，此布置使煮锅20的曲柄组合件90和混合组合件28能够甚至在盖组合件24不处于适当位置时操作，以用作开放锅搅动设备。

图2中所示的实例还示出刮刀桨叶68，所述刮刀桨叶形成有刮刀桨叶刚性核心116，其可以由金属、合金、塑料或其它刚性材料制成。每个刮刀桨叶68可以进一步具有柔性或韧性刮刀桨叶涂层118或附着到其上的包覆层，其中刮刀桨叶68的下边缘120从轴杆72至侧壁40的内表面42接触容器30的内表面36且刮净容器30的内表面36。刮刀桨叶涂层118可以包括橡胶、硅酮或其它柔性/韧性材料。另外，刮刀桨叶68的径向向外边缘122接触连接内表面36和内表面42的过渡区域124并且刮净所述过渡区域，并且此外，刮刀桨叶68的径向向外边缘122接触达到顶部边缘126的侧壁40的内表面42并且刮净所述内表面。在此图中，显而易见这些组件之间存在间隔，然而当查看图1时，相对于刮刀桨叶68与底座34和侧壁40的角度，可以更清楚地看到刮刀桨叶68的径向外边缘122与侧壁40的内表面42的此接触。

除了刮刀桨叶68之外，提供混合器桨叶70以在烹饪期间从容器30的侧壁40的内表面42进一步混合、搅动和刮除调味汁。在所示的实例中，混合器桨叶70包括混合器桨叶刚性核心128，其可以由金属、合金、塑料或其它刚性材料制成。混合器桨叶70还可以包括基本上覆盖刚性核心128的混合器桨叶涂层130，所述混合器桨叶涂层可以包括橡胶、硅酮或其它柔性/韧性材料。在此实例中，混合器桨叶70的径向向外边缘132从混合器桨叶70的下边缘134至上边缘136接触侧壁40的内表面42并且刮净所述内表面。在所示的实例中，可能需要混合器桨叶70的下边缘134处于与刮刀桨叶68的顶部边缘126基本上相同的垂直高度，以便提供容器30的表面的基本上完整的刮除动作，所述容器的表面最容易焦化调味汁。这些表面包围第一垂直区域，所述第一垂直区域使刮刀桨叶刮除高度142和混合器桨叶刮擦高度144组合以形成总体刮除高度146。在一个实例中，总体刮除高度146大于底座34与容器边缘46之间的垂直距离的一半。由于通常不会以基本上超过容器30容积的二分之一的容积烹饪调味汁，因此预期总体刮除高度146基本上无需向上扩展至容器边缘46。例如在图4中，调味汁164的容积具有在容器边缘46下方以及在混合桨叶70上方的上表面166。

在图2所示的实例中，刮刀桨叶68包括中间边缘138，所述中间边缘位于下边缘120的垂直上方的平面中。在此实例中还示出，中间边缘138位于图4和图5中的顶部边缘126的垂直下方的平面中，可以看出这些边缘138/120不直接垂直对准。刮刀桨叶68的此实例在烹饪期间进一步促进调味汁的混合，所述刮刀桨叶使中间边缘138具有到混合器桨叶的下边缘134的垂直桨叶偏移140。此实例的刮刀桨叶68和混合器桨叶70不仅周向偏移基本上180°，如在图5的俯视图中可以看出，而且它们还垂直偏移140，这允许用于调味汁在混合器组合件28的旋转期间提升和混合的更多空间。

尽管仅示出单个刮刀桨叶68和单个混合器桨叶70，但是应了解，这些桨叶68/70中的每一个的多个实施例可以并入单个装置中。在一个实例中，多个混合器桨叶70可以提供于围绕轴杆72的变化的垂直和/或周向位置处。

查看图5，示出其中刮刀桨叶68的下边缘120与轴杆72径向对准且从此处径向向外延伸。为了实现此，在所示的实例中，成角凸缘148可以提供为第一侧150附接到轴杆72且第二侧152附接到刮刀桨叶68。在一个实例中，成角凸缘148通过弯曲、浇铸、焊接或其它方法形成为刮刀桨叶刚性核心116的整体组件。

图5还示出以类似方式形成的混合器桨叶70，其中混合器桨叶70的下边缘134与轴杆72径向对准并且从所述轴杆径向向外延伸。为了实现此，另一成角凸缘154提供为第一侧156附接到轴杆72且第二侧158附接到混合器桨叶72。与成角凸缘148一样，成角凸缘154可以通过弯曲、浇铸、焊接或其它方法形成为混合器桨叶刚性核心128。

刮刀桨叶68和混合器桨叶70中的每一个相对于底座34成角度160和162。这些角度可以在30°至60°之间以及在40°与50°之间的更窄范围内以最大化从容器的内表面至调味汁160的上表面166的调味汁的混合、搅动和/或刮除。

虽然已通过描述若干实施例来说明本发明，且虽然已详细描述说明性实施例，但申请人的目的并非约束或以任何方式将所附权利要求书的范围限制为此细节。在所附权利要求书的范围内的额外优点和修改将容易地呈现给本领域技术人员。因此，本发明在其较宽方面并不限于所展示并且描述的具体细节、代表性设备和方法以及说明性实例。因此，可以在不脱离申请人的一般概念的精神或范围的情况下对此类细节进行变更。

Claims (19)

1.一种煮锅，其包括：

a.容器，所述容器具有带有内表面的底座、至少一个侧壁以及在所述侧壁的上部垂直边缘处的容器边缘；

b.所述底座是导热组合物，所述底座具有内表面；

c.混合器组合件，其包括：框架组合件，其以可拆卸方式附接到所述容器；盖组合件，其以可拆卸方式附接到所述容器；轴杆组合件；以及曲柄组合件，其以可拆卸方式附接到所述框架组合件；

d.所述框架组合件包括附接到所述容器的框架边缘以及从所述框架边缘延伸到径向中心的框架衬套的多个径向支柱；

e.所述轴杆组合件包括从所述框架边缘的径向中心朝向所述容器的所述底座向下延伸的轴杆，所述轴杆具有垂直旋转轴；

f.所述轴杆组合件进一步包括在第一水平方向上从所述轴杆延伸以便与所述轴杆旋转的刮刀桨叶，

g.从所述轴杆的所述旋转轴至所述容器的所述侧壁，所述刮刀桨叶与所述容器的所述底座的所述内表面不断接触；

h.所述轴杆组合件进一步包括混合器桨叶，所述混合器桨叶在第二水平方向上从所述轴杆延伸并且经配置以与所述轴杆旋转；

i.所述混合器桨叶在所述刮刀桨叶上方的水平面中；

j.所述盖组合件基本上在包围所述容器的所述容器边缘上方延伸；以及

k.所述曲柄组合件以可拆卸方式附接到所述轴杆并且在所述框架组合件上方垂直延伸。

2.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述框架以可拆卸方式附接到所述容器边缘。

3.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述盖组合件以可拆卸方式附接到所述框架边缘。

4.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述刮刀桨叶包括刚性核心和韧性涂层。

5.根据权利要求4所述的煮锅，其中所述韧性涂层包括耐热硅酮。

6.根据权利要求4所述的煮锅，其中所述刚性核心包括金属。

7.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述混合器桨叶包括刚性核心和韧性涂层。

8.根据权利要求7所述的煮锅，其中所述韧性涂层包括耐热硅酮。

9.根据权利要求7所述的煮锅，其中所述刚性核心包括金属。

10.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述混合器桨叶与所述底座的所述内表面成小于90°的角。

11.根据权利要求1所述的煮锅，所述刮刀桨叶与所述底座的所述内表面成小于90°的角。

12.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述曲柄组合件包括：水平支腿，其从所述轴杆的所述旋转轴水平延伸以提供杠杆作用；以及旋钮，其可旋转地附接到所述水平支腿。

13.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述曲柄组合件耦合到将与其移除的所述盖组合件。

14.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述盖子包括界定穿过所述盖子的多个排气孔的表面。

15.根据权利要求14所述的煮锅，其进一步包括附接到所述盖子的排气环，所述排气环围绕且加固每个排气孔。

16.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述盖子包括：

a.提升旋钮，其附接到所述盖子；

b.所述提升旋转具有界定穿过其的空隙的表面，所述空隙与所述轴杆的所述旋转轴对准；以及

c.所述曲柄组合件在所述提升旋钮处以可拆卸方式附接到所述轴杆组合件。

17.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述刮刀桨叶具有与所述轴杆径向对准的下边缘，其中所述下边缘朝向所述侧壁的所述内表面径向向外延伸。

18.根据权利要求1所述的煮锅，其中所述混合器桨叶具有与所述轴杆径向对准的下边缘，其中所述下边缘朝向所述侧壁的所述内表面径向向外延伸。

19.一种煮锅，其包括：

a.容器，所述容器具有带有内表面的底座、至少一个侧壁以及在所述侧壁的上部垂直边缘处的容器边缘；

b.所述底座是导热组合物；

c.所述底座具有基本上平面和水平的内表面；

d.混合器组合件，其包括：框架组合件，其以可拆卸方式附接到所述容器；盖组合件，其以可拆卸方式附接到所述容器边缘；以及曲柄组合件，其以可拆卸方式附接到所述框架组合件；

e.所述框架组合件包括附接到所述容器边缘的框架边缘以及从所述框架边缘延伸到径向中心的框架衬套的多个径向支柱；

f.所述轴杆组合件包括从所述框架衬套朝向所述容器的所述底座向下延伸的轴杆，所述轴杆具有与所述容器的所述底座的所述径向中心区段正交的垂直旋转轴；

g.所述轴杆组合件进一步包括在第一水平方向上从所述轴杆延伸以便与所述轴杆旋转的桨叶，

h.所述盖组合件基本上在包围所述容器的所述容器边缘上方延伸；以及

i.所述曲柄组合件独立于所述盖组合件以可拆卸方式附接到所述轴杆，其中所述曲柄组合件在所述框架组合件上方垂直延伸。