CN106221890A - 一种月季花香玉米油的制备方法 - Google Patents

一种月季花香玉米油的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种月季花香玉米油的制备方法，属于植物油加工技术领域，所述月季花香花生油制作原料包括高油玉米，月季花，经过玉米粉的制备、月季花的选取、窨制与烘干、压榨、脱脂等步骤制成，本发明是一种无任何化学试剂的具有口感好、活血调经、行气止痛、营养价值高、富含维生素E、更易于人体吸收，降低血清胆固醇等作用的天然食品，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场，大大提高了高油玉米的经济效益。

Description

一种月季花香玉米油的制备方法
【技术领域】
本发明属于植物油加工技术领域，具体涉及一种月季花香玉米油的制备方法。
【背景技术】
玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油，它以玉米胚芽为原料，经离心分离脱胶、脱酸、脱色、脱臭、等先进生产工艺过程精制而成，含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，人体吸收率可达97％以上；含有饱和脂肪酸为14％。玉米油含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门加入维生素E，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％-1.2％。
月季花可提取香料。根、叶、花均可入药，具有活血消肿、消炎解毒功效。而且是一味妇科良药。中医认为，月季味甘、性温，入肝经有活血调经、消肿解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。
月经过多、白带多，用月季花(或根)15g水煎服或炖猪肉食；月季花10g、大枣12g同煎，汤成后加适量蜂蜜服用，此方又香又甜，不像是药，对经期潮热很有效。此外，女性常用月季花瓣泡水当茶饮，或加入其他健美茶中冲饮，还可活血美容，使人青春长驻。
将花香引入油中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香油，两者相得益彰，有利于提高油产品的附加值、拓宽油的销售市场，意义重大。因此，如何增加玉米油产品功能，提升花香，降低生产成本，成为了研究的一大趋势。
【发明内容】
本发明提供一种月季花香玉米油的制备方法，以解决现有技术生产出来的玉米油功能性单一或存在着花香弱、生产成本高等问题。本发明工艺操作简单、绿色环保，生产的玉米油无任何化学试剂，是一种具有口感好、活血调经、行气止痛、营养价值高、富含维生素E、更易于人体吸收，降低血清胆固醇等作用的天然食品；本发明与现有技术相比，生产出来的油花香更浓，生产成本更低，经济效益好；本发明是对玉米油的深加工，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场。
为解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
1.一种月季花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；
A2：月季花的选取：采摘新鲜的月季花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；
A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压20MPa的氮气窨制7-15小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用70-120℃的温度进行烘干；
A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压25MPa的氮气窨制4-8小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用50-200℃的温度进行烘干；
A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂充分混合后压榨得粗月季花香玉米油，将粗月季花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得月季花香玉米油。
进一步地，步骤A1中玉米粉的制备包括高油玉米胚芽的筛选、提纯、烘干，选出优质的高油玉米胚芽洗净，泡水8-15分钟，然后再放入高压蒸汽中冲刷1-4分钟，再拿出来烘干。
进一步地，步骤A1中玉米剥皮后烘干至含水量7％-10％，玉米磨成粉状后采用300目筛子过筛。
进一步地，步骤A3中玉米粉与新鲜月季花按19-25∶5-8的重量配比充分混合。
进一步地，步骤A4中玉米粉与新鲜月季花按19-25∶3-6的重量配比充分混合。
进一步地，步骤A3、A4中玉米粉和新鲜月季花窨制完成后采用300目筛子过筛使月季花和玉米粉分离，玉米粉烘干至含水量2％-4.5％。
进一步地，步骤A5中玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂按160-220∶5-10∶6-11∶3-7∶4-7∶3-6∶2-4∶3-5的重量配比充分混合。
本发明具有以下有益效果：
(1)本发明生产出来的月季花香玉米油增加莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂等成分，具有平衡内分泌、清热解毒、提高免疫力等作用；
(2)本发明生产出来的月季花香玉米油花香浓，生产成本低，易于推广应用；
(3)本发明工艺操作简单、绿色环保，生产的玉米油无任何化学试剂，是一种天然食品，大大提高了高油玉米的经济效益；
(4)本发明是对玉米油的深加工，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场。
【具体实施方式】
实施例1
一种月季花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；
A2：月季花的选取：采摘新鲜的月季花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；
A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压20MPa的氮气窨制14小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用75℃的温度进行烘干；
A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压25MPa的氮气窨制6小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用100℃的温度进行烘干；
A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂充分混合后压榨得粗月季花香玉米油，将粗月季花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得月季花香玉米油。
在其他步骤中泡水9分钟，然后再放入高压蒸汽中冲刷1分钟，玉米剥皮后烘干至含水量7.5％，月季花和玉米粉分离后，玉米粉烘干至含水量2.8％。
实施例2
一种月季花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；
A2：月季花的选取：采摘新鲜的月季花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；
A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压20MPa的氮气窨制16小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用85℃的温度进行烘干；
A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压25MPa的氮气窨制7小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用110℃的温度进行烘干；
A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂充分混合后压榨得粗月季花香玉米油，将粗月季花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得月季花香玉米油。
实施例3
一种月季花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；
A2：月季花的选取：采摘新鲜的月季花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；
A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压20MPa的氮气窨制17小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用90℃的温度进行烘干；
A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压25MPa的氮气窨制7.5小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用115℃的温度进行烘干；
A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂充分混合后压榨得粗月季花香玉米油，将粗月季花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得月季花香玉米油。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (7)

1.一种月季花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；
A2：月季花的选取：采摘新鲜的月季花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；
A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压20MPa的氮气窨制7-15小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用70-120℃的温度进行烘干；
A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜月季花充分混合，放入封闭容器并加压25MPa的氮气窨制4-8小时后将玉米粉和月季花分离，出花后的玉米粉采用50-200℃的温度进行烘干；
A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂充分混合后压榨得粗月季花香玉米油，将粗月季花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得月季花香玉米油。
2.根据权利要求1所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A1中玉米粉的制备包括高油玉米胚芽的筛选、提纯、烘干，选出优质的高油玉米胚芽洗净，泡水8-15分钟，然后再放入高压蒸汽中冲刷2-5分钟，再拿出来烘干。
3.根据权利要求2所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A1中玉米剥皮后烘干至含水量7％-10％，玉米磨成粉状后采用300目筛子过筛。
4.根据权利要求1所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A3中玉米粉与新鲜月季花按19-25∶5-8的重量配比充分混合。
5.根据权利要求1所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A4中玉米粉与新鲜月季花按19-25∶3-6的重量配比充分混合。
6.根据权利要求1所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A3、A4中玉米粉和新鲜月季花窨制完成后采用300目筛子过筛使月季花和玉米粉分离，玉米粉烘干至含水量2％-4.5％。
7.根据权利要求1所述的一种月季花香玉米油的制备方法，步骤A5中玉米粉与莲子心、栀子果、西洋参、枸杞、金银花、薄荷、山楂按160-220∶5-10∶6-11∶3-7∶4-7∶3-6∶2-4∶3-5的重量配比充分混合。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112442420A (zh) * 2019-09-05 2021-03-05 山东葵生堂生物科技有限公司 一种秋葵籽油的制备方法及制备的秋葵籽油

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112442420A (zh) * 2019-09-05 2021-03-05 山东葵生堂生物科技有限公司 一种秋葵籽油的制备方法及制备的秋葵籽油

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