CN106177325A - 一种提高免疫力的即食鹿茸片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种提高免疫力的即食鹿茸片及其制备方法，主要由以下重量份的组分制成：鹿茸片150～250份、熟地5～30份、茯苓5～30份、肉苁蓉1～20份、巴戟天1～20份、泽泻1～10份、山茱萸5～30份、山药5～30份、淫羊藿1～20份和白芍5～30份。本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片，以鹿茸为主材料，结合我国的中医中药传统精华，制成具有增强免疫力功能的鹿茸即食片，将传统中医中药和现代的技术手段相结合。产品适口性好，既保留了鹿茸的营养价值，又具备提高免疫力的功效，同时便于长时运输和贮存，易于携带、方便服用、易于被广大消费者接受。并且该即食鹿茸片的制备方法具有方便、简单、易于操作等优点。

Description

一种提高免疫力的即食鹿茸片及其制备方法

技术领域

本发明涉及中医药技术领域，具体而言，涉及一种提高免疫力的即食鹿茸片及其制备方法。

背景技术

随着社会文明进步和人们生活水平的提高，大众对于自身的健康日益关注。市面上各种保健品玲琅满目，价格都比较昂贵，并且许多成分都是人工合成，或经过复杂的人为加工处理，使得原材料模糊不清，此过程中可能会引入很多有害的残留成分而成为人们的担忧，食品安全问题变得日益突出。

鹿茸是一种名贵的中药材，它的保健作用非常强。鹿茸含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸能提高肌体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，能增强人体免疫力和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

但是现有鹿茸类保健品多以制备药酒为主，不适合中老年及妇女儿童食用，不论是药酒还是药膳，对鹿茸营养的利用率都有限。并且，单纯的以鹿茸作为原材料，其效果并不明显。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种提高免疫力的即食鹿茸片，以解决现有鹿茸保健品不方便食用和单纯的以鹿茸作为原材料的保健品效果不明显的问题，所述的即食鹿茸片，以鹿茸为主材料结合我国的中医中药传统精华，制成具有增强免疫力功能的即食鹿茸片，将传统中医中药和现代的技术手段相结合。产品适口性好，既保留了鹿茸的营养价值，又具备提高免疫力的功效，同时便于长时运输和贮存，易于携带、方便服用，易于被广大消费者接受。

本发明的第二目的在于提供一种所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，该方法采用中药浓缩液对胃蛋白酶处理过的鹿茸片进行蒸制，具有方便、简单、易于操作等优点，适合广泛食用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种提高免疫力的即食鹿茸片，主要由以下重量份的组分制成：

鹿茸片150～250份、熟地5～30份、茯苓5～30份、肉苁蓉1～20份、巴戟天1～20份、泽泻1～10份、山茱萸5～30份、山药5～30份、淫羊藿1～20份和白芍5～30份。

鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛、含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸是名贵药材，味甘、咸、性温，有补肾阳、益精血、强筋健骨之功效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。鹿茸中多胺类的化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸的保健作用非常好，鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。

熟地：味甘，性微温，质润，有补精益髓之功；茯苓：味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾、宁心之功效；肉苁蓉：味甘、咸，性温，归肾、大肠经，有补肾阳、益精血、润肠道之功效；巴戟天：味甘、辛，性微温，归肾、肝经，有补肾阳、强筋健骨、祛风湿之功效；泽泻：味甘，性寒，入肾、脾，主肾虚精自出，有治五淋、利膀胱热、直通水道之功效；山茱萸：味酸、涩，性微温，有补肝肾、敛精、补血之功效；山药：味甘、平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效；淫羊藿：味辛、甘，性温、有补肾阳、强筋健骨、祛风湿之功效；白芍：味苦酸，微寒，归肝、脾经，有养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳之功效。

以上中药组合配合鹿茸片食用，可以健脾利胃、生津养肝、补血补气，有助于促进鹿茸中的营养价值吸收，增强机体的免疫能力，加强鹿茸的营养价值和保健效果。

优选的，所述的提高免疫力的即食鹿茸片，主要由以下重量份的组分制成：

鹿茸片180～220份、熟地5～10份、茯苓5～10份、肉苁蓉2～8份、巴戟天2～8份、泽泻1～2份、山茱萸5～10份、山药5～10份、淫羊藿5～10份和白芍10～15份。

优选的，所述鹿茸片为干鹿茸片或者鲜鹿茸片；

更优选的，所述鹿茸片的厚度为0.5～1.0毫米。

干鹿茸片或者鲜鹿茸片均不影响其药效的发挥。

优选的，鹿茸片的厚度为0.5～1.0毫米，方便即食服用。

所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，包括以下步骤：

(1)、将熟地、茯苓、肉苁蓉、巴戟天、泽泻、山茱萸、山药、淫羊藿和白芍粉碎，加水浸泡后进行煎煮，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液；

(2)、将鹿茸片去毛，在胃蛋白酶中浸泡，浸泡后加碱溶液中和，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制，蒸制后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，将具有提高免疫力功效的中药先进行粉碎和浸泡，有助于中药中亲水的有效成分溶解于水中，增强药效，然后对中药进行三次煎煮，合并三次煎煮的滤液，充分提取上述中药的有效成分，得到中药浓缩液。然后用胃蛋白酶处理鹿茸片，胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶处理后的鹿茸片，营养更容易被吸收，更适合即食。然后采用上述中药浓缩液对鹿茸进行蒸制，使鹿茸片充分吸收中药中的有效成分，起到增强免疫力的功效。待鹿茸片冷却，涂布适量蜂蜜，提高即食鹿茸片的适口感。

采用本申请所提供的方法所制备的即食鹿茸片，综合鹿茸和中药中的有效成分，充分保留了鹿茸营养价值的同时，中药可以起到提高免疫力的作用，增强即食鹿茸片的营养价值和保健功效。并且，解决了鹿茸制品具有的不良味道和口感的问题，实现了鹿茸切片的即食服用，便于长时运输和贮存、易于携带、方便服用，易于被广大消费者接受。

优选的，在步骤(1)中，所述加水浸泡具体包括以下步骤：

加入相当于步骤(1)中药质量9-11倍的水，浸泡1-1.5小时。

加入足量的水进行浸泡，有利于中药有效成分充分地溶解并为中药煎煮提取提供充足的水量。

优选的，在步骤(1)中，所述煎煮的时间为60-90分钟。

煎煮可以提高中药有效成分的溶出率。

优选的，在步骤(1)中，所述浓缩的比例为：按每1.6～2.4克步骤(1)中药材的质量浓缩为1ml浓缩液。

浓缩可以选择回流蒸馏的方法，浓缩至比例为1：(1.6-2.4)，每1.6～2.4克中药材的质量浓缩为1ml浓缩液，即1毫升提取液中相当于含有(1.6-2.4)克中药饮片，水分含量较少，该浓缩的比例有助于在后期浓缩液蒸制鹿茸片时，鹿茸片可以充分吸收中药中的有效成分而避免吸收过多的水，影响即食鹿茸片的口感。

优选的，在步骤(2)中，所述胃蛋白酶的浓度为1000～3000U/g，pH值为1.5～5；

所述浸泡的温度为36～38℃，浸泡的时间为0.5～24小时。

优选的，在步骤(2)中，所述碱为碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、焦亚硫酸钠中的一种或几种的组合。

pH值为1.5～5，是胃蛋白酶分解的活性范围，调节pH的溶液可以使用乙酸、柠檬酸、L-果酸、乳酸、富马酸、抗坏血酸中的一种或几种的组合。浸泡后，用碱中和多余的酸，可以保证即食的口感。

优选的，在步骤(2)中，所述蒸制的时间为15～60分钟。

在15～60分钟蒸制过程中，鹿茸片可以充分吸收本申请中药材中的有效药物成分，并且不会使鹿茸片吸收过多的水分，从而影响口感。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1)、本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片，以鹿茸为主材料结合我国的中医中药传统精华，制成具有增强免疫力功能的鹿茸即食片，将传统中医中药和现代的技术手段相结合。产品适口性好，既保留了鹿茸的营养价值，又具备提高免疫力的功效。同时便于长时运输和贮存，易于携带、方便服用，易于被广大消费者接受。

2)、本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，该方法采用中药浓缩液对胃蛋白酶处理过的鹿茸片进行蒸制，具有方便、简单、易于操作等优点，适合广泛食用。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)、将熟地5克、茯苓5克、肉苁蓉1克、巴戟天1克、泽泻1克、山茱萸5克、山药5克、淫羊藿1克和白芍5克粉碎，加261克水浸泡1小时后煎煮60分钟，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液。

(2)、将200克鹿茸片去毛，在浓度为1000U/g、pH值为1.5的胃蛋白酶溶液中、在36℃下浸泡0.5小时，浸泡后加碱中和，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制15分钟，然后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

实施例2

本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)、将熟地30克、茯苓30克、肉苁蓉20克、巴戟天20克、泽泻10克、山茱萸30克、山药30克、淫羊藿20克和白芍30克粉碎，加2420克水浸泡1.5小时后煎煮90分钟，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液，浓缩液的浓缩比例为1：1.6。

(2)、将250克鹿茸片去毛，在浓度为3000U/g、pH值为5的胃蛋白酶溶液中、38℃下浸泡24小时，浸泡后加碳酸钠溶液中和10分钟，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制60分钟，然后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

实施例3

本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)、熟地5克、茯苓10克、肉苁蓉8克、巴戟天2克、泽泻1克、山茱萸10克、山药10克、淫羊藿5克和白芍10克粉碎，加610克水浸泡1小时后煎煮90分钟，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液，浓缩液的浓缩比例为1：2.4。

(2)、将150克新鲜鹿茸切成厚度1毫米的鹿茸片并去毛，在浓度为2000U/g、pH值为2.2的胃蛋白酶溶液中、37℃下浸泡22小时，浸泡后加碳酸氢钠溶液中和，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制40分钟，然后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

实施例4

本申请所提供的提高免疫力的的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)、熟地5克、茯苓5克、肉苁蓉5克、巴戟天5克、泽泻1克、山茱萸5克、山药5克、淫羊藿8克和白芍10克粉碎，加490克水浸泡1小时后煎煮90分钟，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液，浓缩液的浓缩比例为1：2。

(2)、将200克新鲜鹿茸切成厚度0.8毫米的鹿茸片并去毛，在浓度为1000U/g、pH值为3.5的胃蛋白酶溶液中、37℃下浸泡24小时，浸泡后加氢氧化钠溶液中和10分钟，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制50分钟，然后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

实施例5

本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)、熟地10克、茯苓8克、肉苁蓉2克、巴戟天5克、泽泻2克、山茱萸10克、山药10克、淫羊藿5克和白芍10克粉碎，加620克水浸泡1小时后煎煮80分钟，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液，浓缩液的浓缩比例为1：2。

(2)、将150克新鲜鹿茸切成厚度0.5毫米的鹿茸片并去毛，在浓度为3000U/g、pH值为1.5的胃蛋白酶溶液中、38℃下浸泡10小时，浸泡后加氢氧化钠溶液中和10分钟，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制30分钟，然后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

实验例1 增强免疫力的实验研究

(一)实验材料

(1)、样品：将实施例1-5所制样品经烘干粉碎，对照组分别喂食纯的鹿茸片和实施例5所提供的中药浓缩液。

(2)、实验动物：昆明小鼠240只，全雌，体重18-22g。

(二)实验方法

(1)、剂量选择

本发明鹿茸即食片人体推荐服用量为每天1g/60kg.bw，实验共设8个分组，每个分组30只小鼠。其中有5个实验组、2个对照组和1个空白对照组。5个实验分别喂食实施例1-5所提供的即食鹿茸片，组摄入量分别为每天0.335/kg.bw、0.335/kg.bw、0.335/kg.bw、0.500g/kg.bw和0.500g/kg.bw，分别对应人体摄入量的30倍、20倍、20倍、30倍和30倍，用蒸馏水配置成所需浓度，经口灌胃给药，每天2次，连续给药30天，空白对照组给以蒸馏水做参照，对照组喂食0.335/kg.bw粉碎的鹿茸。

(2)、检测结果

根据保健食品检验与评价技术规范(2003版)关于增强免疫力功能检验方法对即食鹿茸片进行检验，结果如下：

表1 ConA诱导小鼠淋巴细胞转化实验结果

由表1可见，经口给予小鼠不同剂量的产品30天后，实施例提供样品能够显著增加小鼠淋巴细胞转化能力。

表2抗体生成细胞检测实验结果

由表2可见，经口给予小鼠不同剂量的产品30天后，实施例提供样品能够显著增加小鼠抗体生成细胞能力。

表3小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力实验结果

组别	吞噬率(％)	P值	吞噬指数	P值
					空白对照组	10.84±8.06	0.044	0.22±0.15	0.046
实施例1	29.87±6.47	0.029	1.14±0.27	0.025
					实施例2	30.47±5.53	0.037	1.21±0.21	0.047
实施例3	26.35±3.43	0.038	1.01±0.23	0.034
					实施例4	30.95±8.64	0.036	1.26±0.25	0.026
实施例5	28.84±2.09	0.011	1.11±035	0.011
					对照组1	15.87±6.87	0.021	0.64±0.17	0.045
对照组2	17.47±3.93	0.024	0.74±0.24	0.022

由表3可见，经口给予小鼠不同剂量的产品30天后，实施例提供样品能够显著增加小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力。

表4小鼠NK细胞活性实验结果

由表4可知，经口给予小鼠不同剂量的产品30天后，实施例提供样品能显著提高小鼠NK细胞活性。

综合表1～表4，可以得出以下结论：ConA诱导小鼠淋巴细胞转化实验、抗体生成细胞检测实验、小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力实验、小鼠NK细胞活性实验结果均有提高作用，该鹿茸即食片产品具有提高免疫力的功能。

综上所述，本申请所提供的提高免疫力的即食鹿茸片，以鹿茸为主材料结合我国的中医中药传统精华，制成具有增强免疫力功能的鹿茸即食片，将传统中医中药和现代的技术手段相结合。产品适口性好，既保留了鹿茸的营养价值，又具备提高免疫力的功效，同时便于长时运输和贮存、易于携带、方便服用，易于被广大消费者接受。该即食鹿茸片的制备方法，采用中药浓缩液对胃蛋白酶处理过的鹿茸片进行蒸制，具有方便、简单、易于操作等优点，适合广泛食用。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种提高免疫力的即食鹿茸片，其特征在于，主要由以下重量份的组分制成：

鹿茸片150～250份、熟地5～30份、茯苓5～30份、肉苁蓉1～20份、巴戟天1～20份、泽泻1～10份、山茱萸5～30份、山药5～30份、淫羊藿1～20份和白芍5～30份。

2.根据权利要求1所述的提高免疫力的即食鹿茸片，其特征在于，主要由以下重量份的组分制成：

鹿茸片180～220份、熟地5～10份、茯苓5～10份、肉苁蓉2～8份、巴戟天2～8份、泽泻1～2份、山茱萸5～10份、山药5～10份、淫羊藿5～10份和白芍10～15份。

3.根据权利要求1或2所述的提高免疫力的即食鹿茸片，其特征在于，所述鹿茸片为干鹿茸片或者鲜鹿茸片；

优选的，所述鹿茸片的厚度为0.5～1.0毫米。

4.根据权利要求1-3任一项所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、将熟地、茯苓、肉苁蓉、巴戟天、泽泻、山茱萸、山药、淫羊藿和白芍粉碎，加水浸泡后进行煎煮，过滤并将药渣加水继续煎煮，重复两次，合并三次滤液得到提取液，将提取液浓缩得到浓缩液；

(2)、将鹿茸片去毛，在胃蛋白酶中浸泡，浸泡后加碱溶液中和，然后取出清洗至pH值为6～7，将其加入步骤(1)中所述浓缩液中进行蒸制，蒸制后冷却并涂布蜂蜜，得到该提高免疫力的即食鹿茸片。

5.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述加水浸泡具体包括以下步骤：

加入相当于步骤(1)中药质量9-11倍的水，浸泡1-1.5小时。

6.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述煎煮的时间为60-90分钟。

7.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述浓缩的比例为：按每1.6～2.4克步骤(1)中药材的质量浓缩为1ml浓缩液。

8.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述胃蛋白酶的浓度为1000～3000U/g，胃蛋白酶的pH值为1.5～5；

所述浸泡的温度为36～38℃，浸泡的时间为0.5～24小时。

9.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述碱为碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、焦亚硫酸钠中的一种或几种的组合。

10.根据权利要求4所述的提高免疫力的即食鹿茸片的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述蒸制的时间为15～60分钟。