CN106175411A

CN106175411A - 烹饪器具及控制方法

Info

Publication number: CN106175411A
Application number: CN201610631300.9A
Authority: CN
Inventors: 聂泽宇; 宋爱; 程海松
Original assignee: Gree Electric Appliances Inc of Zhuhai
Current assignee: Gree Electric Appliances Inc of Zhuhai
Priority date: 2016-08-01
Filing date: 2016-08-01
Publication date: 2016-12-07
Anticipated expiration: 2036-08-01
Also published as: CN106175411B

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具及控制方法。其中，控制方法包括：控制烹饪器具进行第一次加热，并持续第一预设时间；根据烹饪器具的内锅的烹饪工况，可选择地启动烹饪器具进行第二次加热。该控制方法可以根据内锅的烹饪工况选择是否启动第二次加热对内锅进行再次加热，以达到控制内锅中的水量的作用，使得烹饪器具继续完成烹饪作业，使得通过该控制方法蒸煮出来的食物能够满足不同使用者的需求，增加了该烹饪器具的实用性。

Description

烹饪器具及控制方法

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具及控制方法。

背景技术

现实生活中，很多人不知道用电饭煲煮饭的用水比例，即使有说明书，没有煮饭经验的还是不知道如何控制水量的多少，容易造成水不是多了就是少了，造成米饭口感较差，不能做出适合口味的米饭。这样煮好的米饭水分的含量是多是少已成定局，一般情况下只能将煮好的口味差的米饭倒掉造成资源浪费。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种烹饪器具及控制方法，以解决现有技术中烹饪过程中水量不容易控制的问题。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具的控制方法，包括：控制烹饪器具进行第一次加热，并持续第一预设时间；根据烹饪器具的内锅的烹饪工况，可选择地启动烹饪器具进行第二次加热。

进一步地，烹饪工况包括第一烹饪工况，当烹饪器具处于第一烹饪工况时内锅内的水量过多，此时，启动烹饪器具进行第二次加热。

进一步地，当烹饪器具处于第一烹饪工况时，对内锅的侧壁进行第二次加热以减少内锅内的水量。

进一步地，烹饪工况包括第二烹饪工况，当烹饪器具处于第二烹饪工况时内锅内缺少水量，此时，启动烹饪器具进行第二次加热。

进一步地，当烹饪器具处于第二烹饪工况时，对烹饪器具内的水箱进行第二次加热，水箱内产生的水蒸气进入内锅内以增加内锅内的水量。

进一步地，烹饪工况包括第三烹饪工况，当烹饪器具处于第三烹饪工况时内锅内的水量适中，此时，不启动烹饪器具进行第二次加热。

进一步地，第二次加热工作可重复多次，每加热一次的时间为t，其中，25s≤t≤35s。

进一步地，第一预设时间大于或等于烹饪器具从开始第一次加热至跳闸的时间。

进一步地，启动烹饪器具进行第二次加热之前，还包括启动烹饪器具上的记忆模块。

根据本发明的另一个方面，提供了一种烹饪器具，通过上述的控制方法控制烹饪器具，烹饪器具包括：锅盖；锅体，锅盖与锅体可活动连接；内锅，设置于锅体内，锅盖具有打开内锅的打开位置和盖设于内锅上的关闭位置；加热件，通过加热件实现第一次加热和第二次加热。

进一步地，烹饪器具还包括：水箱，设置于锅体上。

进一步地，加热件包括：第一加热件，设置于锅体的底部和/或锅体的侧壁处；第二加热件，设置于水箱内用于对水箱内的水进行加热。

进一步地，烹饪器具包括：蒸汽盒，设置于锅盖上，蒸汽盒用于储存内锅中产生的蒸汽，当内锅处于关闭位置时蒸汽盒与内锅相连通。

进一步地，烹饪器具还包括：导气管，当内锅处于关闭位置时，导气管的一端与蒸汽盒相连通，导气管的另一端与水箱相连通。

进一步地，烹饪器具还包括：控制器，控制器分别与加热件电连接，控制器包括记忆模块，记忆模块用于储存内锅每一次工作过程中的烹饪工况。

应用本发明的技术方案，烹饪器具的控制方法包括：控制烹饪器具进行第一次加热，并持续第一预设时间；根据烹饪器具的内锅的烹饪工况，可选择地启动烹饪器具进行第二次加热。该控制方法可以根据内锅的烹饪工况选择是否启动第二次加热对内锅进行再次加热，以达到控制内锅中的水量的作用，使得烹饪器具继续完成烹饪作业，使得通过该控制方法蒸煮出来的食物能够满足不同使用者的需求，增加了该烹饪器具的实用性。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本发明的烹饪器具的实施例的结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、锅盖；20、锅体；30、内锅；40、水箱。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的术语在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施方式例如能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

现在，将参照附图更详细地描述根据本申请的示例性实施方式。然而，这些示例性实施方式可以由多种不同的形式来实施，并且不应当被解释为只限于这里所阐述的实施方式。应当理解的是，提供这些实施方式是为了使得本申请的公开彻底且完整，并且将这些示例性实施方式的构思充分传达给本领域普通技术人员，在附图中，为了清楚起见，有可能扩大了层和区域的厚度，并且使用相同的附图标记表示相同的器件，因而将省略对它们的描述。

根据本发明的一个实施例，提供了一种烹饪器具的控制方法。该控制方法包括控制烹饪器具进行第一次加热，并持续第一预设时间；根据烹饪器具的内锅的烹饪工况，可选择地启动烹饪器具进行第二次加热。

在本实施例中，该控制方法可以根据内锅的烹饪工况选择是否启动第二次加热对内锅进行再次加热，使得烹饪器具继续完成烹饪作业，使得通过该控制方法蒸煮出来的食物能够满足不同使用者的需求，增加了该烹饪器具的实用性。

例如，在对米饭进行蒸煮的过程中当然也不限于只对米饭进行蒸煮，烹饪工况包括第一烹饪工况，当烹饪器具处于第一烹饪工况时内锅内的水量过多，此时，启动烹饪器具进行第二次加热以减少内锅中的水量。

优选地，在蒸煮米饭的过程中，避免米饭在内锅的锅底出现糊锅现象，当烹饪器具处于第一烹饪工况时，对内锅的侧壁进行第二次加热以减少内锅内的水量。

进一步地，烹饪工况包括第二烹饪工况，当烹饪器具处于第二烹饪工况时内锅内缺少水量，此时，启动烹饪器具进行第二次加热以增加内锅内的水量。

其中，当烹饪器具处于第二烹饪工况时，对烹饪器具内的水箱40进行第二次加热，水箱40内产生的水蒸气进入内锅内以增加内锅内的水量。

烹饪工况包括第三烹饪工况，当烹饪器具处于第三烹饪工况时内锅内水量适中，此时，可以不启动烹饪器具进行第二次加热。

第二次加热工作可重复多次，每加热一次的时间为t，其中，25s≤t≤35s。优选地，t为30s。

进一步地，第一预设时间大于或等于烹饪器具从开始第一次加热至跳闸的时间。这样设置能够保证烹饪器具在蒸煮完成跳闸后再对其进行二次补偿，增加了烹饪器具的实用性。

如图1所示，根据本发明的另一个方面，提供了一种烹饪器具，通过上述控制方法控制该烹饪器具。其中，该烹饪器具包括锅盖10、锅体20、内锅30和加热件。锅盖10与锅体20可活动连接，内锅30设置于锅体20内，锅盖10具有打开内锅30的打开位置和盖设于内锅30上的关闭位置。加热件通过加热件实现第一次加热和第二次加热。该烹饪器具与上述控制方法结合能够使得该烹饪器具能够针对不同的使用者蒸煮处满足不同使用者的食物，同时，该烹饪器具能够在蒸煮过程解决使用者对食物加水的量进行二次补偿，如果使用者在蒸煮前在内锅内加入的水过少或过多都能通过该控制方式对内锅中的水量进行调整，使得内锅中水量达到适中。

其中，烹饪器具还包括水箱40、第一加热件和第二加热件。水箱40设置于锅体20上，第一加热件设置于锅体20的底部和锅体20的侧壁处。第二加热件设置于水箱40内用于对水箱40内的水进行加热。这样设置能够有效地对烹饪器具的内锅中的水量实现时时控制，增加了内锅中水量的可控性。

优选地，烹饪器具包括蒸汽盒和导气管。蒸汽盒设置于锅盖10上，蒸汽盒用于储存内锅30中产生的蒸汽，当内锅30处于关闭位置时蒸汽盒与内锅30相连通。当对水箱40进行加热产生的水蒸气可以通过导气管然后经过蒸汽盒在进入内锅30中。

烹饪器具还包括控制器。控制器分别与加热件电连接，该控制器还包括其他的控制模块，例如可以在烹饪器具的锅体上设计加水和减水的按钮，当需要给内锅进行加水时只需按压加水按钮即可实现烹饪器具的加水工作，当需要对内锅进行减水即少水量时，按压减水按钮即可实现烹饪器具的减水工作，优选地，该烹饪器具可以是电饭煲。

该电饭煲对于煮米饭的水放多了或者少了都能对米饭进行二次补偿水份加工，避免了做出来的米饭过干或者过湿，不能正常食用，造成浪费，保证煮饭效果达到最佳状态，满足用户的口感要求，使米饭口感更好。也可根据用户喜好对米饭的软硬程度进行微调。并且电饭煲带有记忆功能，能手动保存米饭所用水量与米比例方案，并可存储不同方案，从而保证不同使用者对米饭口感的不同需求。

具体地，记忆功能为与控制器相连接的记忆模块，在启动烹饪器具进行第二次加热之前，还包括启动烹饪器具上的记忆模块。其中，记忆模块用于储存内锅每一次工作过程中的烹饪工况。具体烹饪工况包括记录M_水，并加上第二次加热的加水量或除水量即需要减少的水量(以30s内增减水量为基准，用户操作次数为倍数)，计算使用者喜好的所用水量与米的比例，并设置喜好功能，作为保存功能。如：经测量M_水为1000g，M_米为500g，经判定，水少状态，需要加水，30s增加的为10g，一共增加两次，共60s，所以水量与米的比例为：1020:500。把此比例进行记忆，并设置快捷键，在启动烹饪器具进行第二次加热后电饭煲可直接按此比例自动进行加水去水。

具体地，首先记录所放入内锅的米的质量，因每次米量可能不同，所以也许做为变量因数考虑。方法是利用电饭煲在内胆下的弹簧，该弹簧原来是用于米饭后煮好后跳闸。为了达到控制水和米比例的目的，可以增加一项功能，利用弹簧自带的弹力的特性来计算锅中米的质量。电饭煲内胆的质量一定，米的质量M_米在所测数据M_测量1上减去电饭煲内胆质量M_内胆：公式如(1-1)所示：

M_米＝M_测量1-M_内胆 (1-1)

之后用户放入水，进行煮饭。加入水后，计算出水的质量M_水：公式如(1-2)所示：

M_水＝M_测量2-M_米 (1-2)

对米饭进行二次补偿，是在正常米饭的蒸煮程序已经走完，当操作者不知道水量是多了还是少了时完成煮饭。打开电饭煲后人工区分米饭是水多了还是水少了。所以为了使米饭达到正常水份时，可以设置两项功能，去水份和加水份(水多了、水少了)，具体为：

去水：当操作者打开电饭煲盖时，人工判定米饭水放多了后，米饭过湿。继续按照电饭煲的基本原理，把电饭煲的加热器区分为两个部分，侧壁加热及底部加热，二者分开控制，能更好的保证米饭蒸煮质量。电饭煲侧壁的加热器对米饭进行加热，主要针对上层米饭进行加热，避免二次加热糊底情况发生，此时软件控制侧壁加热功率高于底部加热器加热功率。经加热，使多余水份从蒸汽盒蒸发到水箱中，达到去除水份的目的。

加水：当操作者打开电饭煲盖时，人工判定米饭水放少了后，米饭过干。利用电饭煲内部的高压装置进行加压，使自带的水箱里的水进行加热，再次使水高温气化，通过水箱中的导气管将蒸汽导入内锅中，继续煮饭。

加水去水的补偿功能可由程序选择，每30秒为一个时间段，控制加水去水的水量在每个量级保持恒定，操作可叠加，理由如下：

1、可能存在每次操作者放的水量不同，在同是水多的情况下，水量的多少每次也不确定，具体补偿时间随具体情况而定；

2、靠人工辨别水份多少，并非智能检测，标准不同；

3、每人喜好不同，有人爱吃硬一点的，有人爱吃软一点的，可自己调节米饭硬度，也可对米饭口感进行微调。

在控制面板上增加了去水、加水、喜好等功能选项，可直接利用去水、加水进行补偿。并可对当时情况下的米饭进行喜好模式设定，在以后的煮饭过程中，电饭煲会自动按照喜好模式所设定的米和水的比例计算为特定曲线。去水部分利用侧壁加热还可以利用微波技术，达到快速去水的目的。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：

控制烹饪器具进行第一次加热，并持续第一预设时间；

根据所述烹饪器具的内锅的烹饪工况，可选择地启动所述烹饪器具进行第二次加热。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪工况包括第一烹饪工况，当所述烹饪器具处于所述第一烹饪工况时所述内锅内的水量过多，此时，启动所述烹饪器具进行所述第二次加热。

3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，当所述烹饪器具处于所述第一烹饪工况时，对所述内锅的侧壁进行所述第二次加热以减少所述内锅内的水量。

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪工况包括第二烹饪工况，当所述烹饪器具处于所述第二烹饪工况时所述内锅内缺少水量，此时，启动所述烹饪器具进行所述第二次加热。

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，当所述烹饪器具处于所述第二烹饪工况时，对所述烹饪器具内的水箱进行所述第二次加热，所述水箱内产生的水蒸气进入所述内锅内以增加所述内锅内的水量。

6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪工况包括第三烹饪工况，当所述烹饪器具处于所述第三烹饪工况时所述内锅内的水量适中，此时，不启动所述烹饪器具进行所述第二次加热。

7.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第二次加热工作可重复多次，每加热一次的时间为t，其中，25s≤t≤35s。

8.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设时间大于或等于所述烹饪器具从开始第一次加热至跳闸的时间。

9.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，启动所述烹饪器具进行第二次加热之前，还包括启动所述烹饪器具上的记忆模块。

10.一种烹饪器具，其特征在于，通过权利要求1至9中任一项所述的控制方法控制所述烹饪器具，所述烹饪器具包括：

锅盖(10)；

锅体(20)，所述锅盖(10)与所述锅体(20)可活动连接；

内锅(30)，设置于所述锅体(20)内，所述锅盖(10)具有打开所述内锅(30)的打开位置和盖设于所述内锅(30)上的关闭位置；

加热件，通过所述加热件实现第一次加热和第二次加热。

11.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括：

水箱(40)，设置于所述锅体(20)上。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述加热件包括：

第一加热件，设置于所述锅体(20)的底部和/或所述锅体(20)的侧壁处；

第二加热件，设置于所述水箱(40)内用于对所述水箱(40)内的水进行加热。

13.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

蒸汽盒，设置于所述锅盖(10)上，所述蒸汽盒用于储存所述内锅(30)中产生的蒸汽，当所述内锅(30)处于所述关闭位置时所述蒸汽盒与所述内锅(30)相连通。

14.根据权利要求13所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括：

导气管，当所述内锅(30)处于所述关闭位置时，所述导气管的一端与所述蒸汽盒相连通，所述导气管的另一端与所述水箱(40)相连通。

15.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括：

控制器，所述控制器分别与所述加热件电连接，所述控制器包括记忆模块，所述记忆模块用于储存所述内锅(30)每一次工作过程中的烹饪工况。