CN106174432A - 一种深海银鱼酱料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种深海银鱼酱料。本发明的深海银鱼酱料，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水100‑200份，具有清香扑鼻，热量较低，满足健康的同时提升了人们日常生活的品质的特点；制备方法简单易行。
Description
技术领域
本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种深海银鱼酱料。
背景技术
相关技术中制备银鱼酱料的方法存在以下技术问题：制备工艺复杂且口感不好。
发明内容
本发明的第一个目的是提供一种深海银鱼酱料，并通过以下技术方案得以实现：一种深海银鱼酱料，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水100-200份。
本发明的第二目的是提供一种深海银鱼酱料的制备方法，并通过以下技术方案得以实现，包括以下步骤：
（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮2~3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10min，得到中草药浓缩液；
（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；
（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制2~4h，盛入密封容器中隔水蒸20~30 min，得到调味酱主料；
（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；
（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热3~5 min；
（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。
相比于现有技术，本发明的有益效果：利用本发明提供的深海银鱼酱料制备方法简单易行，便于开罐食用，味道清香扑鼻，热量较低，满足健康的同时，提升了人们日常生活的品质。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1 由以下重量配比的原料制备本发明的深海银鱼酱料：银鱼70份、玉米3份、红枣200份、桂花4份、白瓜22份、紫心马铃薯32份、山药11份、甘蔗10份、柠檬汁2.5份、橙汁5.5份、水蜜桃汁9份、甘草1份、黄芪4份、槐米10份、椰子肉12份、黄心番薯5份、南瓜10份、西红柿14份、纯净水100份；制备方法如下：
（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮2次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10 min，得到中草药浓缩液；
（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；
（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制3h，盛入密封容器中隔水蒸30 min，得到调味酱主料；
（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；
（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热3min；
（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。
实施例2由以下重量配比的原料制备本发明的深海银鱼酱料：银鱼72份、玉米5份、红枣100份、桂花粉4份、白瓜26份、紫心马铃薯35份、山药15份、甘蔗5份、柠檬汁3份、橙汁5份、水蜜桃汁5份、甘草6份、黄芪1份、槐米5份、椰子肉8份、黄心番薯12份、南瓜6份、西红柿14份、纯净水150份；制备方法如下：
（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10 min，得到中草药浓缩液；
（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；
（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制2h，盛入密封容器中隔水蒸20min，得到调味酱主料；
（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；
（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热5 min；
（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。
实施例3由以下重量配比的原料制备本发明的深海银鱼酱料：银鱼75份、玉米5份、红枣150份、桂花粉5份、白瓜30份、紫心马铃薯30份、山药15份、甘蔗10份、柠檬汁2份、橙汁5份、水蜜桃汁9份、甘草4份、黄芪2份、槐米10份、椰子肉12份、黄心番薯15份、南瓜4份、西红柿11份、纯净水200份；制备方法同实施例2。
Claims (2)
1.一种深海银鱼酱料，其特征在于，由下列原料按重量配比组成：银鱼70~75份、玉米2~5份、红枣100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心马铃薯30~35份、山药10~15份、甘蔗5~10份、柠檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黄芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黄心番薯5~15份、南瓜4~10份、西红柿4~14份、纯净水100-200份。
2.一种权利要求1所述的深海银鱼酱料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将甘草和黄芪加适量纯净水煎煮2~3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩10min，得到中草药浓缩液；
（2）将紫心马铃薯、山药、黄心番薯去皮洗净切成小丁，用烘干机烘干后备用；
（3）银鱼、玉米、红枣、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西红柿洗净，切成扁豆大小，用步骤（1）得到的所述中草药浓缩液腌制2~4h，盛入密封容器中隔水蒸20~30 min，得到调味酱主料；
（4）将其他剩余原料和适量的纯净水搅拌至物料充分混合均匀，得到混合浓浆；
（5）将经过步骤（3）得到的调味酱主料、步骤（4）得到的混合浓浆煮熟后，小火熬制10min，加入步骤（2）中的小丁继续加热3~5 min；
（6）将经过步骤（5）处理的调味酱冷却至室温，装罐密封后，使用高温蒸汽灭菌。
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