CN106173717A - 一种芒果饮料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种芒果饮料，包括以下原料：芒果、六堡茶、茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51‑肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L‑丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚。本发明的饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药芒果饮料，能够降低血压。

Description

一种芒果饮料
技术领域
本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种芒果饮料。
背景技术
芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。含有丰富的糖、酸、纤维素和维生素 A、B、C 及少量的蛋白质、矿物质，具有美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃等很多的功效。
高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分。现有的降血压饮料有多种，然而存在着生产周期长，存储时间短，口感欠佳，降血压效果并不理想等问题，如何解决这些问题，成为了研究的重点。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种芒果饮料，以解决现有技术中生产的降血压饮料生产周期长，存储时间短，口感欠佳，降血压效果并不理想等问题。本发明的芒果饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，组成原料来源易得，制备成本低，易于推广应用。
为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种芒果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：芒果180-220份、六堡茶100-160份、茉莉花8-10份、野菊花9-15份、夏枯草6-8份、山楂9-11份、黄芩7-9份、当归4-6份、决明子3-8份、罗布麻叶2-7份、钩藤4-8份、桑寄生5-8份、凤梨醋8-12份、红花黄色素2.8-6.5份、乳酸链球菌素2.4-4.8份、蔗糖8-10份、环己基氨基磺酸钠0.3-0.7份、乳糖4-6份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.2-0.5份、维生素B40.7-1.2份、维生素B50.6-1.4份、维生素B60.5-1份、胱氨酸0.5-0.9份、脯氨酸0.4-0.7份、酪氨酸0.3-0.6份、丝氨酸0.5-0.8份、硒元素0.07-0.22份、钼元素0.12-0.2份、锰元素0.15-0.24份、铬元素0.14-0.18份、碘化钠1-1.2份、羟丙基甲基纤维素钾0.2-0.3份、聚丙烯酸钠0.12-0.26份、海藻酸钾0.15-0.26份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.9-1.5份、食品级抗氧剂BHA0.7-0.9份、卡拉胶0.8-1.4份、富马酸糠醇已酯0.6-0.9份、51-肌苷酸二钠0.09-0.2份、琥珀酸二钠0.04-0.1份、L-丙氨酸0.02-0.08份、橙花醇0.03-0.09份、月桂烯0.02-0.06份、壬醛0.06-0.09份、丁香酚0.04-0.07份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用120-180目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:2-4的比例混合装入提取罐，在超声波功率为100-200W，压力为1-2MPa下，经水煮0.6-1h后用4-6层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.08-0.086MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量≤10%后粉碎，过50-90目筛，与质量分数为72%-84%的乙醇水溶液按质量比为1:10-13混合，在微波功率为120-170W，温度为43-46℃下提取22-30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为11%-15%的KCl溶液中，pH调节至5-5.6，在离心转速为3000-4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.05-0.15μm滤膜在温度为28-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量≤9%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:12-15（W/V），超声波功率为130-190W，提取温度为86-93℃，提取时间为1.3-1.7h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1400-1600份水混合后，在微波功率为120-160W，温度为56-62℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.4-0.9h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为70-140W，温度为42-53℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.3-0.7h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得芒果饮料。
进一步地，步骤S6中所述混合液灭菌的温度为134-136℃。
进一步地，所述灭菌的压力为210-230KPa。
进一步地，所述灭菌的时间为2-4s。
进一步地，步骤S7中所述负压的真空度为0.084-0.092MPa。
进一步地，步骤S7中所述灌装、封口采用的温度为83-93℃。
进一步地，步骤S7中所述冷却至的温度为室温。
本发明具有以下有益效果：
（1）本发明的芒果饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药芒果饮料；
（2）本发明的芒果饮料能够降低血压；
（3）本发明的芒果饮料生产周期短，产品保质期长；
（4）本发明与现有技术相比：灌装、封口采用更高的温度和真空度，更能延长产品储存时间；
（5）本发明的芒果饮料组成原料来源易得，制备方法不复杂，易于推广应用。
具体实施方式
为便于更好地理解本发明，通过以下实施例加以说明，这些实施例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。
在实施例中，所述芒果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：芒果180-220份、六堡茶100-160份、茉莉花8-10份、野菊花9-15份、夏枯草6-8份、山楂9-11份、黄芩7-9份、当归4-6份、决明子3-8份、罗布麻叶2-7份、钩藤4-8份、桑寄生5-8份、凤梨醋8-12份、红花黄色素2.8-6.5份、乳酸链球菌素2.4-4.8份、蔗糖8-10份、环己基氨基磺酸钠0.3-0.7份、乳糖4-6份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.2-0.5份、维生素B40.7-1.2份、维生素B50.6-1.4份、维生素B60.5-1份、胱氨酸0.5-0.9份、脯氨酸0.4-0.7份、酪氨酸0.3-0.6份、丝氨酸0.5-0.8份、硒元素0.07-0.22份、钼元素0.12-0.2份、锰元素0.15-0.24份、铬元素0.14-0.18份、碘化钠1-1.2份、羟丙基甲基纤维素钾0.2-0.3份、聚丙烯酸钠0.12-0.26份、海藻酸钾0.15-0.26份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.9-1.5份、食品级抗氧剂BHA0.7-0.9份、卡拉胶0.8-1.4份、富马酸糠醇已酯0.6-0.9份、51-肌苷酸二钠0.09-0.2份、琥珀酸二钠0.04-0.1份、L-丙氨酸0.02-0.08份、橙花醇0.03-0.09份、月桂烯0.02-0.06份、壬醛0.06-0.09份、丁香酚0.04-0.07份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用120-180目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:2-4的比例混合装入提取罐，在超声波功率为100-200W，压力为1-2MPa下，经水煮0.6-1h后用4-6层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.08-0.086MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量≤10%后粉碎，过50-90目筛，与质量分数为72%-84%的乙醇水溶液按质量比为1:10-13混合，在微波功率为120-170W，温度为43-46℃下提取22-30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为11%-15%的KCl溶液中，pH调节至5-5.6，在离心转速为3000-4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.05-0.15μm滤膜在温度为28-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量≤9%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:12-15（W/V），超声波功率为130-190W，提取温度为86-93℃，提取时间为1.3-1.7h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1400-1600份水混合后，在微波功率为120-160W，温度为56-62℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.4-0.9h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为70-140W，温度为42-53℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.3-0.7h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230KPa下灭菌2-4s，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.084-0.092MPa，温度为83-93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得芒果饮料。
下面通过更具体的实施例加以说明。
实施例1
一种芒果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：芒果200份、六堡茶130份、茉莉花9份、野菊花12份、夏枯草7份、山楂10份、黄芩8份、当归5份、决明子6份、罗布麻叶5份、钩藤6份、桑寄生7份、凤梨醋10份、红花黄色素5份、乳酸链球菌素4份、蔗糖9份、环己基氨基磺酸钠0.5份、乳糖5份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.4份、维生素B40.9份、维生素B51份、维生素B60.8份、胱氨酸0.7份、脯氨酸0.6份、酪氨酸0.5份、丝氨酸0.7份、硒元素0.15份、钼元素0.16份、锰元素0.2份、铬元素0.16份、碘化钠1份、羟丙基甲基纤维素钾0.2份、聚丙烯酸钠0.18份、海藻酸钾0.2份、美国杜邦EEA2112AC相容剂1.2份、食品级抗氧剂BHA0.8份、卡拉胶1.2份、富马酸糠醇已酯0.8份、51-肌苷酸二钠0.15份、琥珀酸二钠0.07份、L-丙氨酸0.05份、橙花醇0.06份、月桂烯0.04份、壬醛0.08份、丁香酚0.06份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用150目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:3的比例混合装入提取罐，在超声波功率为150W，压力为1.5MPa下，经水煮0.8h后用5层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4500r/min的离心机离心，在真空度为0.083MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量为10%后粉碎，过70目筛，与质量分数为80%的乙醇水溶液按质量比为1:12混合，在微波功率为150W，温度为45℃下提取26min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为13%的KCl溶液中，pH调节至5.3，在离心转速为3500r/min下除去杂质，采用孔径为0.1μm滤膜在温度为30℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量为9%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:14（W/V），超声波功率为160W，提取温度为90℃，提取时间为1.5h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1500份水混合后，在微波功率为140W，温度为60℃，搅拌转速为300r/min下搅拌0.7h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为120W，温度为48℃，搅拌转速为300r/min下搅拌0.5h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为135℃，压力为220KPa下灭菌3s，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.088MPa，温度为88℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得芒果饮料。
实施例2
一种芒果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：芒果180份、六堡茶100份、茉莉花8份、野菊花9份、夏枯草6份、山楂9份、黄芩7份、当归4份、决明子3份、罗布麻叶2份、钩藤4份、桑寄生5份、凤梨醋8份、红花黄色素2.8份、乳酸链球菌素2.4份、蔗糖8份、环己基氨基磺酸钠0.3份、乳糖4份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.2份、维生素B40.7份、维生素B50.6份、维生素B60.5份、胱氨酸0.5份、脯氨酸0.4份、酪氨酸0.3份、丝氨酸0.5份、硒元素0.07份、钼元素0.12份、锰元素0.15份、铬元素0.14份、碘化钠1份、羟丙基甲基纤维素钾0.2份、聚丙烯酸钠0.12份、海藻酸钾0.15份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.9份、食品级抗氧剂BHA0.7份、卡拉胶0.8份、富马酸糠醇已酯0.6份、51-肌苷酸二钠0.09份、琥珀酸二钠0.04份、L-丙氨酸0.02份、橙花醇0.03份、月桂烯0.02份、壬醛0.06份、丁香酚0.04份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用120目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:2的比例混合装入提取罐，在超声波功率为100W，压力为1MPa下，经水煮1h后用4层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000r/min的离心机离心，在真空度为0.08MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量为9%后粉碎，过50目筛，与质量分数为72%的乙醇水溶液按质量比为1:10混合，在微波功率为120W，温度为43℃下提取22min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为11%的KCl溶液中，pH调节至5，在离心转速为3000r/min下除去杂质，采用孔径为0.05μm滤膜在温度为28℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量为8%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:12（W/V），超声波功率为130W，提取温度为86℃，提取时间为1.7h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1400份水混合后，在微波功率为120W，温度为56℃，搅拌转速为200r/min下搅拌0.9h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为70W，温度为42℃，搅拌转速为200r/min下搅拌0.7h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134℃，压力为210KPa下灭菌4s，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.084MPa，温度为83℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得芒果饮料。
实施例3
一种芒果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：芒果220份、六堡茶160份、茉莉花10份、野菊花15份、夏枯草8份、山楂11份、黄芩9份、当归6份、决明子8份、罗布麻叶7份、钩藤8份、桑寄生8份、凤梨醋12份、红花黄色素6.5份、乳酸链球菌素4.8份、蔗糖10份、环己基氨基磺酸钠0.7份、乳糖6份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.5份、维生素B41.2份、维生素B51.4份、维生素B61份、胱氨酸0.9份、脯氨酸0.7份、酪氨酸0.6份、丝氨酸0.8份、硒元素0.22份、钼元素0.2份、锰元素0.24份、铬元素0.18份、碘化钠1.2份、羟丙基甲基纤维素钾0.3份、聚丙烯酸钠0.26份、海藻酸钾0.26份、美国杜邦EEA2112AC相容剂1.5份、食品级抗氧剂BHA0.9份、卡拉胶1.4份、富马酸糠醇已酯0.9份、51-肌苷酸二钠0.2份、琥珀酸二钠0.1份、L-丙氨酸0.08份、橙花醇0.09份、月桂烯0.06份、壬醛0.09份、丁香酚0.07份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用180目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1: 4的比例混合装入提取罐，在超声波功率为200W，压力为2MPa下，经水煮0.6h后用6层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为5000r/min的离心机离心，在真空度为0.086MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量为8%后粉碎，过90目筛，与质量分数为84%的乙醇水溶液按质量比为1:13混合，在微波功率为170W，温度为46℃下提取22min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为15%的KCl溶液中，pH调节至5.6，在离心转速为4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.15μm滤膜在温度为33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量为7%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:15（W/V），超声波功率为190W，提取温度为93℃，提取时间为1.3h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1600份水混合后，在微波功率为160W，温度为62℃，搅拌转速为400r/min下搅拌0.4h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为140W，温度为53℃，搅拌转速为400r/min下搅拌0.3h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为136℃，压力为230KPa下灭菌2s，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.092MPa，温度为93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得芒果饮料。
对实施例 1-3所制得的芒果饮料进行感官品质、理化品质、制备时间测定，结果如表1、2、3所示。
表1 芒果饮料的感官品质
实施例 色泽 口感 香气
1 清澈、金黄透亮 茶味明显，酸甜爽口 醋香浓郁，显茶香
2 清澈、金黄透亮 茶味明显，酸甜爽口 醋香浓郁，略显茶香
3 清澈、金黄透亮 茶味明显，酸甜爽口 醋香浓郁，茶香较明显
由表1可知，本发明制得的芒果饮料色泽上清澈、金黄透亮；口感茶味明显，酸甜爽口；香气上醋香浓郁，有茶香。
表2 芒果饮料的理化品质
实施例 醋酸含量（g/L） 茶多酚含量（g/L） pH值
1 13.14 1.23 6.34
2 12.59 1.12 6.41
3 13.62 1.41 6.19
由表2可知，本发明制得的芒果饮料醋酸含量为12.59-13.62g/L，茶多酚含量为1.12-1.41g/L，pH值为6.19-6.41。
表3 芒果饮料的制备时间
实施例 1 2 3 现有技术制备时间
制备时间（h） 少于24h 少于24h 少于24h 500h以上
由表3可知，本发明制得的芒果饮料的制备时间比现有技术的制备时间更短，从而缩短生产周期，降低成本。
本发明的芒果饮料降血压效果试验
选取具有高血压症状的40人，其中男22人，女18人。每日饮用本发明的芒果饮料3杯，每杯300mL，10日后得到试验结果如表4所示。
表4降血压效果试验结果
性别 总人数 高血压症状消失 高血压症状减轻 高血压症状不变
男 22 15 7 0
女 18 12 6 0
由表4可知，本发明的芒果饮料能够降低血压。
以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (7)

1.一种芒果饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：芒果180-220份、六堡茶100-160份、茉莉花8-10份、野菊花9-15份、夏枯草6-8份、山楂9-11份、黄芩7-9份、当归4-6份、决明子3-8份、罗布麻叶2-7份、钩藤4-8份、桑寄生5-8份、凤梨醋8-12份、红花黄色素2.8-6.5份、乳酸链球菌素2.4-4.8份、蔗糖8-10份、环己基氨基磺酸钠0.3-0.7份、乳糖4-6份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.2-0.5份、维生素B40.7-1.2份、维生素B50.6-1.4份、维生素B60.5-1份、胱氨酸0.5-0.9份、脯氨酸0.4-0.7份、酪氨酸0.3-0.6份、丝氨酸0.5-0.8份、硒元素0.07-0.22份、钼元素0.12-0.2份、锰元素0.15-0.24份、铬元素0.14-0.18份、碘化钠1-1.2份、羟丙基甲基纤维素钾0.2-0.3份、聚丙烯酸钠0.12-0.26份、海藻酸钾0.15-0.26份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.9-1.5份、食品级抗氧剂BHA0.7-0.9份、卡拉胶0.8-1.4份、富马酸糠醇已酯0.6-0.9份、51-肌苷酸二钠0.09-0.2份、琥珀酸二钠0.04-0.1份、L-丙氨酸0.02-0.08份、橙花醇0.03-0.09份、月桂烯0.02-0.06份、壬醛0.06-0.09份、丁香酚0.04-0.07份；
所述芒果饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；
S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用120-180目筛子过滤，制得芒果碎物；
S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:2-4的比例混合装入提取罐，在超声波功率为100-200W，压力为1-2MPa下，经水煮0.6-1h后用4-6层纱布过滤，制得滤液A；
S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.08-0.086MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；
S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：
S21：将六堡茶烘干至含水量≤10%后粉碎，过50-90目筛，与质量分数为72%-84%的乙醇水溶液按质量比为1:10-13混合，在微波功率为120-170W，温度为43-46℃下提取22-30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；
S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为11%-15%的KCl溶液中，pH调节至5-5.6，在离心转速为3000-4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.05-0.15μm滤膜在温度为28-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；
S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；
S3：将茉莉花、野菊花、夏枯草、山楂、黄芩、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量≤9%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:12-15（W/V），超声波功率为130-190W，提取温度为86-93℃，提取时间为1.3-1.7h，接着滤渣，制得药液；
S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1400-1600份水混合后，在微波功率为120-160W，温度为56-62℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.4-0.9h，制得均匀混合液A；
S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为70-140W，温度为42-53℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.3-0.7h，制得均匀混合液B；
S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；
S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得芒果饮料。
2.根据权利要求1所述的芒果饮料，其特征在于，步骤S6中所述混合液灭菌的温度为134-136℃。
3.根据权利要求2所述的芒果饮料，其特征在于，所述灭菌的压力为210-230KPa。
4.根据权利要求3所述的芒果饮料，其特征在于，所述灭菌的时间为2-4s。
5.根据权利要求1所述的芒果饮料，其特征在于，步骤S7中所述负压的真空度为0.084-0.092MPa。
6.根据权利要求1所述的芒果饮料，其特征在于，步骤S7中所述灌装、封口采用的温度为83-93℃。
7.根据权利要求1所述的芒果饮料，其特征在于，步骤S7中所述冷却至的温度为室温。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN101611909A (zh) * 2009-05-05 2009-12-30 潘泰安 全营养素枸杞保健果汁及其生产方法
CN105767396A (zh) * 2016-05-12 2016-07-20 广西科技大学鹿山学院 一种降脂银杏茶

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