CN1061520C - 一种粗饲料发酵精及其制备和应用 - Google Patents

Abstract

一种粗饲料发酵精，其特点是用酿酒用的大曲和白地霉菌分别培养，将此两种培养料以一定的比例混合即制得饲料发酵精，用此发酵精对农副产品的下脚料包括稻草、麦秸、玉米秸、鲜草、米糠、花生壳粉、红薯藤、大豆秸发酵即可制得发酵饲料，本发明的发酵精的制备方法简单，菌种易得，制得的发酵饲料成本要比普通猪饲料低1/3-2/3。

Description

一种粗饲料发酵精及其制备和应用

本发明属于动物饲料技术领域，更具体地说是一种以白酒酿造用大曲和白地霉为发酵菌生产高效粗饲料发酵精及其应用。

目前，随着我国有效耕地面积的不断减少以及人口的迅速增长，人畜争粮的矛盾日益突出，粮食价格猛涨也使得饲料价格随之上扬，以致于出现养殖户无利可图基至亏本的现象，这一状况严重制约着畜牧业包括养猪业的健康发展。发展我国畜牧业的根本出路在于开发和利用非常规饲料，其中主要是以秸杆和农副产品下脚料为主的粗饲料资源。农作物秸杆和农副产物下脚料资源丰富，目前大部分农作物秸杆直接还田或作燃料用，既造成资源浪费，又污染环境。农作物秸杆纤素含量高，不易消化，人们开展利用微生物发酵农副产品下脚料生产动物饲料的研究，这不仅可以解决人畜争粮的矛盾，而且可大幅度降低养殖成本，获得较高的经济效益。

目前对农作物秸杆等的微生物发酵方法，程序复杂，发酵周期长，张博润等人写的《农作物秸杆发酵剂的研究》(《微生物学通报》，1996，23[3]：136)文章中，介绍了采用异常汉逊酵母(Hansenula anomala)AS2．300等四种菌分别培养，然后按一定比例配成农作物秸杆发酵剂，并进行对玉米秸杆发酵试验。该方法不仅发酵程序复杂，发酵周期长，而且用的菌种比较多。

本发明的目的是克服已有技术的缺点，提出一种菌种易得，制备方法简单的粗饲料发酵精及其应用。

本发明的目的是通过下述方案实现的：采用厌氧和耗氧微生物互补原理将厌氧的酿酒大曲和耗氧的白地霉菌(Geotrichum candidum)分别培养，两者按一定比例混合制得高效粗饲料发酵精，用此发酵精对农副产品下脚料进行发酵培养，即得到粗发酵饲料。

本发明的高效粗饲料发酵精是由白酒酿造用的大曲培养料(A)和白地霉菌培养料(B)混合而成，其重量比：A∶B=3～5∶1。

本发明的粗饲料发酵精的制备方法，其操作步骤依次为：

1．制备大曲培养料：将酿酒用的大曲曲砖粉碎，经20目标准筛筛分，按1～3％(以培养料为基准)的接种量接种到包括麸皮、米糠、玉米粉的固体发酵培养料中，培养料水份为50-70％，酸度为PH6-7，接种后的培养料放置在密闭容器中密封培养，培养时间48-120小时，该时间即得到具有甜酒香味的湿的培养料，最后经晾干或晒干即得到所需的大曲培养料A；

2．将白地霉菌AS2．361按无菌操作方法接种到装有液体状的玉米浆、米汤，最好是玉米浆培养基的三角瓶中。接种前玉米培养基中添加1-3％(重量)的蔗糖或市售白糖，并用食醋调节PH值为5．5-6．0，120-125℃灭菌30分钟，接种后的三角瓶放置水浴摇床中在28-32℃温度下培养20-25小时，然后将摇瓶种过渡到卡氏罐培养，培养基为0．1％(重量)的稀玉米粉，培养6-10小时，每隔2小时人工振摇3-5分钟，充分摇匀；将卡氏罐种子液接种到包括麸皮、米糠、玉米粉在内的固体培养料，培养料用食醋调节PH值为5．5-6．0，接种量大于5％(以培养料重量为基准)，将接种后的固体培养料摊放在水泥地面，料层厚度小于12公分，在28-32℃发酵培养24小时，发酵完的培养料晾干或晒干，即得白地霉菌培养料B；

3．将(1)和(2)步制得的培养料A和B按3～5∶1混合均匀，即得到含菌数大于50×10³／g的高效粗饲料发酵精成品。

本发明的粗饲料发酵精的使用；将发酵精与粉碎后的农副产品下脚料均匀混合，在密闭的容器里室温下发酵1-5天，即得到发酵饲料。所述的发酵精的量是农副产品下脚料重量的2-5％。该发酵饲料可用于畜、禽、鱼类，特别是用作猪的饲料。

本发明所述的酿酒大曲是指市场上出售的白酒酿酒大曲。

本发明所述的白地霉菌AS2．361在“酒糟资源开发利用的新途径”(《饲料工业》，1992，[10])和“农作物秸杆发酵剂的研究”(《微生物学通报》，1996，23[3]：136)两篇文章中都有介绍。

本发明所述的农副产品下脚料包括稻草、麦秸、玉米秸、鲜草、米糠、花生壳粉、红薯藤、大豆秸。

本发明的主要优点：本发明仅用了两种菌种，菌种容易得到，制备方法简单，用本发明发酵精得到的发酵饲料成本要比普通饲料低1／3-2／3。

下面用实施例进一步说明本发明的特点：

实施例1

取麦麸0．9公斤，加入粉碎后并过20目标准筛的酒曲粉24克，混匀并加水润湿，加水量以手捏料成团，指缝间见水但不往下滴为准，将润湿的料装入塑料袋，密封扎严，培养3天后，摊开凉晒，得组分A；

将白地霉斜面种接种到高压消毒过的100毫升玉米培养基中，在水浴摇床上培养22小时取出，将培养好的白地霉液体种接入300克麦麸中，并加水润湿，加水量以手捏料成团，指缝间见水但不往下滴为标准，接种后的固体培养料摊开于铁质瓷盘中发酵，维持发酵温度28-32℃，培养24小时。发酵完的培养料及时晾干或晒干，得组分B。将上述两种组分A和B以3∶1的比例充分混匀即为发酵精成品。

实施例2

取麦麸或米糠180公斤，加入粉碎后并过20目标准筛的酒曲粉4公斤，混匀并加水润湿，加水量以手捏料成团，指缝间见水但不往下滴为标准，将润湿的料填装入水缸，压实并用塑料膜密封，培养3-4天后，取出摊开晾晒或低温烘干，得组分A；

将白地霉斜面种接种到高压消毒过的100毫升玉米培养基中，在水浴摇床上培养22小时取出为一级液体种；将一级液体种接入到60公斤麦麸中，并加水润湿，加水量以手捏料成团，指缝间见水但不往下滴为标准，接种后的固体培养料摊开于水泥地面发酵，维持发酵温度为28-32℃，培养24小时。发酵完的培养料及时晾干或晒干，得组分B。将上述两种组分A和B以5∶1的比例充分混匀即为发酵精成品。

实施例3

本实施例是本发明的发酵精的应用实验。

用实施例2的产品按通常方法喂养猪，1头25kg的仔猪用商品配合饲料饲喂，养至200kg时，约需4个月，所需饲料成本费为500-550元，使用本发明发酵精发酵的饲料，由25kg养到200kg时约需5-6个月，生长周期虽延长1-2个月，但发酵饲料的成本费仅200元左右，总的效益是非常明显的。

Claims (3)

1．一种饲喂动物用的粗饲料发酵精，其特征在于是由白酒酿造用的大曲培养料和白地霉菌AS2．361培养料组成，所述的大曲培养料和白地霉菌AS2．361培养料重量比为3～5∶1。

2．权利要求1所述的发酵精的制备方法，其特征在于制备过程依次为：

①制备大曲培养料：将酿酒用的大曲曲砖粉碎，经20目标准筛筛分，按1～3％(以培养料重量为基准)的接种量接种到包括麸皮、米糠、玉米粉的固体发酵培养料中，培养料水份为50-70％(重量)，酸度为PH6-7，接种后的培养料放置在密闭容器中密封培养，培养48-120小时即得到具有甜酒香味的湿的培养料，最后经晾干或晒干即得到所需的大曲培养料A，

②将白地霉菌AS2．361按无菌操作方法接种到装有液体状的玉米浆培养基的三角瓶中，接种前玉米培养基中添加1-3％(重量)的蔗糖或市售白糖，并用食醋调节PH值为5．5-6．0，120-125℃灭菌30分钟，接种后的三角瓶放置水浴摇床中在28-32℃温度下培养20-25小时，然后将摇瓶种过渡到卡氏罐培养，培养基为0．1％(重量)的稀玉米粉，培养6-10小时，每隔2小时人工振摇3-5分钟，充分摇匀；将卡氏罐种子液接种到包括麸皮、米糠、玉米粉在内的固体培养料，培养料用食醋调节PH值为5．5-6．0，接种量大于5％(以培养料重量为基准)，将接种后的固体培养料摊放在水泥地面，料层厚度小于12公分，在28-32℃发酵培养24小时，发酵完的培养料晾干或晒干，即得白地霉菌培养料B，

③将(1)和(2)步制得的培养料A和B按3～5∶1混合均匀，即得到含菌数大于50×10⁸／g的高效粗饲料发酵精成品。

3．利用权利要求1所述的发酵精由农副产品下脚料制备发酵饲料的方法，其特征在于在农副产品下脚料中加入农副产品下脚料重量的2-5％发酵精混合均匀，在密闭的容器里室温下发酵1-5天，即得到可饲喂动物的发酵饲料，所述的农副产品下脚料包括稻草、麦秸、玉米秸、米糠、花生壳粉、红薯藤、大豆秸。