CN106135545A - 贡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种贡茶，包括以下重量百分比的成分：冰块10-20％、茶汤20-30％、鱼腥草溶液5-10％、金银花溶液5-10％、鲜牛奶15-20％；其中鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份。并且上述茶叶、鱼腥草颗粒和金银花都是通过特殊的制备工艺加工制成，最大程度保证了以上生物的活性营养成分。贡茶既含有茶的保健功能又保留了牛奶中天然营养成分，同时添加多种天然中草药成分使其具有保健功能，经过反复调配实验，使其成为口感爽滑、清香浓郁的液体保健茶饮品。

Description

贡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及绿色保健茶饮品及其制备方法的技术领域，特别涉及一种添加多种中草药的贡茶及其制备方法。

背景技术

国内和国际软饮料市场发展迅速，从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，其次是果汁饮料和矿泉水。近二十年以来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在我国，茶饮料是21世纪近10年发展最快的饮料，被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。现代人的日常生活节奏加快，在茶饮料方面只注重口感而忽略其营养和保健功效，随着人们生活水平的提高，对饮用茶的要求已不局限于解渴，而那些具有保健和饮食功能的茶饮料越来越受到欢迎。

目前，在超市、普通市场上销售的各种各样的保健茶品种繁多，如绿茶、红茶、功夫茶等等，它们只起到清热、解渴、提神的作用，且功能单一，效果不怎么理想，尤其对人体的保健作用不大。随着人民生活水平的日益提高，对原有茶类产品的质量及营养和口味已经远远不能满足现代人们的所需要求；长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。

发明内容

本发明的第一个目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种贡茶。

本发明的另一个目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种贡茶的制备方法

本发明的第一个目的通过下述技术方案实现：

一种贡茶，包括以下重量百分比的成分：冰块10-20％、茶汤20-30％、鱼腥草溶液5-10％、金银花溶液5-10％、鲜牛奶15-20％；其中

所述20-30％的茶汤由5-7％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液；

所述5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

所述5-10％的金银花溶液由7-10％的干燥金银花经过水的浸提得到的金银花提取液；

该汞茶是按照以下方法制备得到的，该方法包括：

S1、用20-30％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；

S2、用电子称称取鱼腥草溶液的配方原料：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

S3、将上述鱼腥草溶液的配方原料装入具有加热功能的搅拌机，先将水加热至85-90摄氏度，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的鱼腥草溶液；

S4、用5-10％的水对金银花进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到金银花溶液；

S5、往贡茶杯中首先加入20-30％的茶汤、5-10％的鱼腥草溶液、5-10％的金银花溶液和15-20％的鲜牛奶搅拌均匀，然后再加入10-20％的冰块，完成贡茶的制备。

优选的，所述5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣9份、桂圆壳4份、红花6份、枸杞9份、银杏叶2份、长叶兰叶2份、鱼腥草颗粒18份、水180份。

优选的，所述鱼腥草溶液的配方原料中还包括薄荷叶3-5份。

优选的，所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶或者普洱茶。

优选的，所述鱼腥草溶液的配方原料中的红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶、薄荷叶均为晒干后压磨而成的粉末状。

本发明的另一个目的通过下述技术方案实现：

一种贡茶的制备方法，包括下列步骤：

S1、用20-30％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；

S2、用电子称称取鱼腥草溶液的配方原料：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

S3、将上述鱼腥草溶液的配方原料装入具有加热功能的搅拌机，先将水加热至85-90摄氏度，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的鱼腥草溶液；

S4、用5-10％的水对金银花进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到金银花溶液；

S5、往贡茶杯中首先加入20-30％的茶汤、5-10％的鱼腥草溶液、5-10％的金银花溶液和15-20％的鲜牛奶搅拌均匀，然后再加入10-20％的冰块，完成贡茶的制备。

优选的，所述步骤S1中茶叶的制备方法如下：

S11、新鲜茶树茶青的采摘：在每年的清明节前25天到清明节后10天、9月到11月对茶树的新鲜茶青进行采摘；

S12、摊青：将采摘来的新鲜茶青清洗干净之后进行摊青；

S13、杀青：将摊青好的茶青放入真空高温装置中进行杀青处理，每一次放入锅炉里面的茶青量为2-5kg，茶青在真空高温装置里面以30-40次/min的频率翻滚；

S14、摊凉：将杀青好的茶青摊凉在竹席上，摊凉的厚度为0.5-1.5cm，摊凉至温度为35-40摄氏度；

S15、揉捻：将摊凉好的茶青进行揉捻，直到茶叶表皮外缘细胞破裂，流露出液体而不掉落时停止揉捻；

S16、烘焙：将揉捻好的茶青放入真空高压烘焙机中烘焙至水分含量为30-40％；

S17、成形：将烘焙好的茶青进行整理成条形或针形；

S18、干燥：将成形的茶青干燥至水分含量为7-12％的干燥茶叶。

优选的，所述步骤S2中鱼腥草颗粒的制备方法包括：

S21、腥草原料表面清洗杀菌：选取10-12月份的鱼腥草根，去除鱼腥草根上的泥土、根须，用水清洗至少4次，放置于网筛上至无水滴流出，用3-5％双氧水浸泡3-5分钟，过滤，用无菌水清至PH值为7，置网筛上无水滴；

S22、超微粉碎鱼腥草原料制得鱼腥草初级原料：将所述步骤S21中所得鱼腥草根为原料，采用超微粉碎机组进行超微粉碎，在粉碎机组的粉碎室内受到粉碎盘的高速冲击和剪切以及涡流产生的高频振动而被粉碎，形成粉体；所述粉体在负压作用下进入分级室并同时受空气动力和离心力的作用，尔后进入集料管道后排出，从而得到鱼腥草超微粉体；

S23、制成鱼腥草晶体原料：将所述步骤S22中制得的鱼腥草超微粉体用75％-95％酒精密封浸泡24小时以上，然后过滤得到浸液，密封过滤可以使得鱼腥草超微粉体充分溶解到液体中；将所得浸液冲入未饱和的食盐水溶液加热至40℃浸泡1-2小时经盐浸和脱盐处理，滤去沉渣得到滤液；将所得滤液pH值为6.0-6.5，在85-90℃条件下进行催化反应0.5-1小时得催化反应溶液；将催化反应溶液用乙酸乙酯萃取得到萃取液。

优选的，所述步骤S4中金银花的制备方法包括：

S41、鲜花采收：采摘金银花青蕾或者带白色的花蕾；

S42、摊晾风干：将采收鲜花摊于竹席上进行风干，厚度为1-1.5厘米，时间24小时以上；

S43、低温烘焙干燥处理：将风干的金银花放入真空高压烘焙机中快速烘焙烘焙5-7分钟，温度控制在50-60℃，至金银花的水分含量为30-40％；

S44、揉捻成形：将上述步骤中经过低温烘焙干燥处理的金银花送人揉捻机揉捻5-8分钟，将金银花揉捻成形使之成为条状；

S45、抖筛拣梗：将上述揉捻成形的金银花送人抖筛机中进行3-5分钟抖筛，对筛上物进行人工拣去枝、花梗、叶，得到干品金银花。

优选的，所述步骤S23中将催化反应溶液用乙酸乙酯萃取的次数为2次。

本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：

1)本发明公开的贡茶既含有茶的保健功能又保留了牛奶中天然营养成分，同时添加多种天然中草药成分使其具有保健功能，经过反复调配实验，使其成为口感爽滑、清香浓郁的液体保健茶饮品。

2)本发明公开的贡茶中添加有鱼腥草，鱼腥草系多年生草本植物，其根叶挥发油含有鱼腥草素，具有抗菌、抗病毒的作用，鱼腥草也含有大量黄酮，因此具有降低血压、降血脂、排除血中有毒物质、提高免疫、抗衰老的作用。

3)本发明公开的贡茶中添加有鱼腥草，有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖、肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。与枸杞、红枣等中药材加工成类似贡茶饮品，具有防癌抗病、美容延年之功效。

4)本贡茶制品的组份少，无名贵药材，成本低；所有组份皆为易得的中国传统中药植物，药材来源丰富，药效好，且无任何负作用。

5)本贡茶制品加工工艺简单，易加工制造，易于推广，具有社会和经济效益。

附图说明

图1是本发明中贡茶的制备方法流程图；

图2是实施例一中茶叶的制备方法流程图；

图3是实施例一中鱼腥草的制备方法流程图；

图4是实施例一中金银花的制备方法流程图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例一

本实施例公开一种贡茶，包括以下重量百分比的成分：冰块10-20％、茶汤20-30％、鱼腥草溶液5-10％、金银花溶液5-10％、鲜牛奶15-20％。

其中，20-30％的茶汤由5-7％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液。所用茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶或者普洱茶。

其中，5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份。配方原料中的红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶均为晒干后压磨而成的粉末状。

其中，5-10％的金银花溶液由7-10％的干燥金银花经过水的浸提得到的金银花提取液。

该汞茶具体制备方法如图1中贡茶的制备方法流程图所示，该方法包括下列步骤：

S1、用20-30％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；

S2、用电子称称取鱼腥草溶液的配方原料：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

S3、将上述鱼腥草溶液的配方原料装入具有加热功能的搅拌机，先将水加热至85-90摄氏度，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的鱼腥草溶液；

S4、用5-10％的水对金银花进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到金银花溶液；

S5、往贡茶杯中首先加入20-30％的茶汤、5-10％的鱼腥草溶液、5-10％的金银花溶液和15-20％的鲜牛奶搅拌均匀，然后再加入10-20％的冰块，完成贡茶的制备。

鱼腥草溶液的原料构成还包括：薄荷叶3-5份，薄荷叶可以起到有效去除鱼腥草溶液的草腥味的良好效果，进一步提高贡茶的口感。

一、茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

喝茶是中国的传统，也是我们老祖宗流传下来的，喝茶的好处多多。茶叶的功效与作用大全：1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。2、叶绿素可挥发血液的再生能力。3、茶产地的脑中风死亡率显著低落，茶还可因血液循环作用防止冷症。4、使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。6、绿茶是控制卡路里(节食)时不可或缺的，乌龙茶可免除肥胖的烦恼。7、具有恢复视力效果的粉茶。8、绿茶之成分具有预防糖尿病的效果，还可使香烟的害处减至最低限度。

本实施例浸制茶汤所用茶叶可以选择新鲜、优质的绿茶、红茶、乌龙茶或者普洱茶。正是由于原材料可以选取一种或多种茶叶，而且不同品种茶叶之间用量的比例没有要求，所以，本发明的方法适用性很广，适合商业化量产。其中，绿茶的制备步骤如图2所示，可知具体包括以下制备步骤：

S11、新鲜茶树茶青的采摘：在每年的清明节前25天到清明节后10天、9月到11月对茶树的新鲜茶青进行采摘。通过不同季节对茶青的采摘，能够充分利用茶资源，综合提高茶资源的利用率。

S12、摊青：将采摘来的新鲜茶青清洗干净之后进行摊青。

S13、杀青：将摊青好的茶青放入真空高温装置中进行杀青处理，每一次放入锅炉里面的茶青量为2-5kg，茶青在真空高温装置里面以30-40次/min的频率翻滚。

通过上述的摊青杀青步骤，目的是为了有效的除去了茶青内部所含的青涩味。

S14、摊凉：将杀青好的茶青摊凉在竹席上，摊凉的厚度为0.5-1.5cm，摊凉至温度为35-40摄氏度；

S15、揉捻：将摊凉好的茶青进行揉捻，直到茶叶表皮外缘细胞破裂，流露出液体而不掉落时停止揉捻。

S16、烘焙：将揉捻好的茶青放入真空高压烘焙机中烘焙至水分含量为30-40％。

通过上述的揉捻步骤将茶内部的茶青素和茶多酚揉捻至表皮，以及将茶青表缘揉捻细胞破裂，使在后继的烘焙步骤中最大程度与氧气接触，使茶青素和茶多酚分解成芳香物质，保证茶的清香味，同时方便的泡制茶汤的时候，营养物质更容易被浸泡出来。

S17、成形：将烘焙好的茶青进行整理成条形或针形.

S18、干燥：将成形的茶青干燥至水分含量为7-12％的干燥茶叶。

最后的成形、干燥步骤，保证了茶叶的形状和保存的长期性。

以上茶叶的制备方法，降低茶叶生产成本、提高产量的同时，还保证了茶叶的生物成分活性，最大程度保留了茶叶中有对人体有益物质。

二、鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

其中，鱼腥草颗粒的制备步骤如图3所示，可知具体包括以下制备步骤：

S21、鱼腥草原料表面清洗杀菌：选取10-12月份的鱼腥草根，去除鱼腥草根上的泥土、根须，用水清洗至少4次，放置于不锈钢网筛上至无水滴流出，用3-5％双氧水浸泡3-5分钟，过滤，用无菌水清至PH值为7，置不锈钢网筛上无水滴。

S22、超微粉碎鱼腥草原料制得鱼腥草初级原料：将所述步骤S21中所得鱼腥草根为原料，采用LFJ型分级式超微粉碎机组进行超微粉碎，在粉碎机组的粉碎室内受到粉碎盘的高速冲击和剪切以及涡流产生的高频振动而被粉碎，形成粉体；所述粉体在负压作用下进入分级室并同时受空气动力和离心力的作用，尔后进入集料管道后排出，从而得到鱼腥草超微粉体。

S23、制成鱼腥草晶体原料：将所述步骤二中制得的鱼腥草超微粉体用75％-95％酒精密封浸泡24小时以上，然后过滤得到浸液，密封过滤可以使得鱼腥草超微粉体充分溶解到液体中；将所得浸液冲入未饱和的食盐水溶液加热至40℃浸泡1-2小时经盐浸和脱盐处理，滤去沉渣得到滤液；将所得滤液pH值为6.0-6.5，在85-90℃条件下进行催化反应0.5-1小时得催化反应溶液；将催化反应溶液用乙酸乙酯萃取得到萃取液，其中乙酸乙酯萃取的次数为2次；将所得萃取液在真空条件下干燥制得鱼腥草结晶体原料。浸泡、催化反应和萃取的温度是一个很重要的因素，根据组分的不同，温度范围控制在上述区间，保证了鱼腥草根的最大利用度。

根据上述方法制得的鱼腥草结晶体原料，使得粉碎精细，粒度分布均匀，粉碎过程不产生热量，鱼腥草原料原有的理化性能，生物利用度高，对鱼腥草原料具有保鲜的功能，同时通过酒精密封浸泡24小时、未饱和的食盐水溶液40℃盐浸和脱盐处理、85-90℃条件下进行催化反应等一系列特殊措施，可以最大程度保证鱼腥草素和黄酮的营养物质活性成分，提取的结晶体纯度高，生物利用度高，最后粉碎过程产生的超声波具有一定的灭菌功能。

鱼腥草系多年生草本植物，其根叶挥发油含有鱼腥草素，具有抗菌、抗病毒的作用。鱼腥草也含有大量黄酮，因此具有降低血压、降血脂、排除血中有毒物质、提高免疫、抗衰老的作用。

三、金银花：传统的中药材，其主要药物成分是木犀草素、肌醇等，有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖、肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。与枸杞、红枣等中药材加工成类似茶叶的饮品，具有防癌抗病、美容延年之功效。

其中，金银花的制备步骤如图4所示，可知具体包括以下制备步骤：

S41、鲜花采收：采摘金银花青蕾或者带白色的花蕾，严禁采摘雨水花、露水花和已开发的花朵蕾、枝叶。

S42、摊晾风干：将采收鲜花摊于竹席上，厚度为1-1.5厘米，时间24小时以上；使采收的鲜花通气、散失青草气，促进其内含物质的转化，特别是芳香醇的形成，提升成品金银花的香气。

S43、低温烘焙干燥处理：将风干的金银花放入真空高压烘焙机中快速烘焙烘焙5-7分钟，温度控制在50-60℃，至金银花的水分含量为30-40％。利用真空低温干燥技术进行排散金银花的水分，可以起到保鲜和不破坏营养成分的作用，烘焙温度控制在50-60℃，由于烘焙蒸发温度低于金银花中木犀草素、肌醇的挥发温度，最大限度保留了热敏性成分不被破坏；另外还可以固定色形提高香气，对金银花的药效成分的损失也降到最低。

上述摊晾风干和低温烘焙干燥步骤的目的是为了保证青草气基本挥发散失彻底，保证金银花柔软且折而不断的程度。

S44、揉捻成形：将上述步骤中经过低温烘焙干燥处理的金银花送人揉捻机揉捻5-8分钟，将金银花揉捻成形使之成为条状。该步骤让花冠和花蕾的水份互相移动达到水份平衡，干燥均衡的目的。

S45、抖筛拣梗：将上述揉捻成形的金银花送人抖筛机中进行3-5分钟抖筛，对筛上物进行人工拣去枝、花梗、叶等夹杂物后，得到干品金银花，通过去除杂物，保证了金银花的品质。

上述整个金银花的制备流程中，保持金银花有益成份，色、香、味兼备，金银花选料精细，做工考究，整个制备工艺流程不含硫磺成分。

五、红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

银杏叶，是银杏科植物银杏的叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。银杏叶中以黄酮为主的有效成份，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

桂圆壳，又名龙眼壳，中药，为无患子科植物龙眼的果皮。有祛风、解毒、敛疮、生肌等功效。

红花，具有特异香气，味微苦，具有活血通经，去瘀止痛的功效。

长叶兰，广泛生长于林中或林缘树上或岩石上，海拔1400-2800米。长叶兰的叶子含有特殊的叶绿素，具有活血化瘀，明目祛风的奇特功效。

红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶和长叶兰叶等成分组合后能起到活血化瘀，补气健脑的功能，同时，红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶和长叶兰叶等除了具有排毒、养颜的功能外，通过合理的重量配比，能与鱼腥草和金银花配合，与奶茶的浓郁香味相得益彰，使得其具有非常清香味醇的口感。其中，红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶和长叶兰叶经加工成粉末状。

综上所述，本发明配方成分的汞茶，中药成分的提取工艺经过反复实验考究，最大程度的保证了中药药性保留，其具有上述诸多的优点及实用价值，并在同类产品中未见有类似的成分结构和加工工艺公开发表或使用而确属创新，产生了好用及实用的效果，且较现有的保健茶具有增进的多项功效，从而更加适于实用，而具有产业的广泛利用价值，诚为一新颖、进步、实用的新发明。

实施例二

本实施例公开了一种贡茶，包括以下重量百分比的成分：冰块10-20％、茶汤20-30％、鱼腥草溶液5-10％、金银花溶液5-10％、鲜牛奶15-20％。

其中，20-30％的茶汤由5-7％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液。

其中，5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣9份、桂圆壳4份、红花6份、枸杞9份、银杏叶2份、长叶兰叶2份、鱼腥草颗粒18份、水180份、薄荷叶4份。薄荷叶可以起到有效去除鱼腥草溶液的草腥味的良好效果，进一步提高贡茶的口感。

其中，5-10％的金银花溶液由7-10％的干燥金银花经过水的浸提得到的金银花提取液。

以上实施例中各成分的重量百分比经多次调配最终取得，不仅口感清香甘醇，而且各成分的搭配比例均衡合理，有效的发挥了各成分的作用，各成分相互作用和促进更利于人体吸收，并且，本发明的贡茶性状较为温和，即便在大量饮用情况下也不会对人体构成伤害，可作为日常饮品长期饮用。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种贡茶，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：冰块10-20％、茶汤20-30％、鱼腥草溶液5-10％、金银花溶液5-10％、鲜牛奶15-20％；其中

所述20-30％的茶汤由5-7％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液；

所述5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

所述5-10％的金银花溶液由7-10％的干燥金银花经过水的浸提得到的金银花提取液；

该汞茶是按照以下方法制备得到的，该方法包括：

S1、用20-30％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；

S2、用电子称称取鱼腥草溶液的配方原料：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

S3、将上述鱼腥草溶液的配方原料装入具有加热功能的搅拌机，先将水加热至85-90摄氏度，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的鱼腥草溶液；

S4、用5-10％的水对金银花进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到金银花溶液；

S5、往贡茶杯中首先加入20-30％的茶汤、5-10％的鱼腥草溶液、5-10％的金银花溶液和15-20％的鲜牛奶搅拌均匀，然后再加入10-20％的冰块，完成贡茶的制备。

2.根据权利要求1所述的贡茶，其特征在于，所述5-10％的鱼腥草溶液由以下重量份的原料构成：红枣9份、桂圆壳4份、红花6份、枸杞9份、银杏叶2份、长叶兰叶2份、鱼腥草颗粒18份、水180份。

3.根据权利要求1或2所述的贡茶，其特征在于，所述鱼腥草溶液的配方原料中还包括薄荷叶3-5份。

4.根据权利要求1或2所述的贡茶，其特征在于，所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶或者普洱茶。

5.根据权利要求1或2所述的贡茶，其特征在于，所述鱼腥草溶液的配方原料中的红枣、桂圆壳、红花、枸杞、银杏叶、薄荷叶均为晒干后压磨而成的粉末状。

6.根据权利要求1所述的贡茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

S1、用20-30％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；

S2、用电子称称取鱼腥草溶液的配方原料：红枣8-10份、桂圆壳3-5份、红花5-7份、枸杞8-10份、银杏叶1-3份、长叶兰叶1-3份、鱼腥草颗粒15-20份、水150-200份；

S3、将上述鱼腥草溶液的配方原料装入具有加热功能的搅拌机，先将水加热至85-90摄氏度，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的鱼腥草溶液；

S4、用5-10％的水对金银花进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到金银花溶液；

S5、往贡茶杯中首先加入20-30％的茶汤、5-10％的鱼腥草溶液、5-10％的金银花溶液和15-20％的鲜牛奶搅拌均匀，然后再加入10-20％的冰块，完成贡茶的制备。

7.根据权利要求6所述的贡茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中茶叶的制备方法如下：

S11、新鲜茶树茶青的采摘：在每年的清明节前25天到清明节后10天、9月到11月对茶树的新鲜茶青进行采摘；

S12、摊青：将采摘来的新鲜茶青清洗干净之后进行摊青；

S13、杀青：将摊青好的茶青放入真空高温装置中进行杀青处理，每一次放入锅炉里面的茶青量为2-5kg，茶青在真空高温装置里面以30-40次/min的频率翻滚；

S14、摊凉：将杀青好的茶青摊凉在竹席上，摊凉的厚度为0.5-1.5cm，摊凉至温度为35-40摄氏度；

S15、揉捻：将摊凉好的茶青进行揉捻，直到茶叶表皮外缘细胞破裂，流露出液体而不掉落时停止揉捻；

S16、烘焙：将揉捻好的茶青放入真空高压烘焙机中烘焙至水分含量为30-40％；

S17、成形：将烘焙好的茶青进行整理成条形或针形；

S18、干燥：将成形的茶青干燥至水分含量为7-12％的干燥茶叶。

8.根据权利要求6所述的贡茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中鱼腥草颗粒的制备方法包括：

S21、腥草原料表面清洗杀菌：选取10-12月份的鱼腥草根，去除鱼腥草根上的泥土、根须，用水清洗至少4次，放置于网筛上至无水滴流出，用3-5％双氧水浸泡3-5分钟，过滤，用无菌水清至PH值为7，置网筛上无水滴；

S22、超微粉碎鱼腥草原料制得鱼腥草初级原料：将所述步骤S21中所得鱼腥草根为原料，采用超微粉碎机组进行超微粉碎，在粉碎机组的粉碎室内受到粉碎盘的高速冲击和剪切以及涡流产生的高频振动而被粉碎，形成粉体；所述粉体在负压作用下进入分级室并同时受空气动力和离心力的作用，尔后进入集料管道后排出，从而得到鱼腥草超微粉体；

S23、制成鱼腥草晶体原料：将所述步骤S22中制得的鱼腥草超微粉体用75％-95％酒精密封浸泡24小时以上，然后过滤得到浸液，密封过滤可以使得鱼腥草超微粉体充分溶解到液体中；将所得浸液冲入未饱和的食盐水溶液加热至40℃浸泡1-2小时经盐浸和脱盐处理，滤去沉渣得到滤液；将所得滤液pH值为6.0-6.5，在85-90℃条件下进行催化反应0.5-1小时得催化反应溶液；将催化反应溶液用乙酸乙酯萃取得到萃取液。

9.根据权利要求6所述的贡茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中金银花的制备方法包括：

S41、鲜花采收：采摘金银花青蕾或者带白色的花蕾；

S42、摊晾风干：将采收鲜花摊于竹席上进行风干，厚度为1-1.5厘米，时间24小时以上；

S43、低温烘焙干燥处理：将风干的金银花放入真空高压烘焙机中快速烘焙烘焙5-7分钟，温度控制在50-60℃，至金银花的水分含量为30-40％；

S44、揉捻成形：将上述步骤中经过低温烘焙干燥处理的金银花送人揉捻机揉捻5-8分钟，将金银花揉捻成形使之成为条状；

S45、抖筛拣梗：将上述揉捻成形的金银花送人抖筛机中进行3-5分钟抖筛，对筛上物进行人工拣去枝、花梗、叶，得到干品金银花。

10.根据权利要求8所述的贡茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S23中将催化反应溶液用乙酸乙酯萃取的次数为2次。