CN106107505A - 红枣枸杞挂面及其制备方法 - Google Patents
红枣枸杞挂面及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106107505A CN106107505A CN201610536994.8A CN201610536994A CN106107505A CN 106107505 A CN106107505 A CN 106107505A CN 201610536994 A CN201610536994 A CN 201610536994A CN 106107505 A CN106107505 A CN 106107505A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- date
- wolfberry fruit
- fine dried
- noodles
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 83
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 75
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 45
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 10
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 9
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 9
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 5
- 238000004513 sizing Methods 0.000 claims description 5
- 235000002710 Ilex cornuta Nutrition 0.000 claims description 4
- 241001310146 Ilex cornuta Species 0.000 claims description 4
- 235000010326 Osmanthus heterophyllus Nutrition 0.000 claims description 4
- POJOORKDYOPQLS-UHFFFAOYSA-L barium(2+) 5-chloro-2-[(2-hydroxynaphthalen-1-yl)diazenyl]-4-methylbenzenesulfonate Chemical compound [Ba+2].C1=C(Cl)C(C)=CC(N=NC=2C3=CC=CC=C3C=CC=2O)=C1S([O-])(=O)=O.C1=C(Cl)C(C)=CC(N=NC=2C3=CC=CC=C3C=CC=2O)=C1S([O-])(=O)=O POJOORKDYOPQLS-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 description 1
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 description 1
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 description 1
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000012567 medical material Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000003813 thin hair Effects 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了红枣枸杞挂面及其制备方法，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。本发明的红枣枸杞挂面不仅具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效，而且口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱，同时本发明的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及挂面及其制备方法，尤其涉及红枣枸杞挂面及其制备方法。
背景技术
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外新疆、甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
发明内容
本发明的目的在于，提供红枣枸杞挂面及其制备方法。它不仅具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效，而且口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱，同时本发明的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。
本发明的技术方案：红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。
前述的红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉150份、红枣40份、枸杞10份、食用盐3份、水90份。
前述的红枣枸杞挂面，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。
前述的红枣枸杞挂面，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：
S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；
S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；
S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；
S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；
S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；
S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；
S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；
S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S6中烘干温度为30-40度。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。
前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S6中烘干温度为35度。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明挂面中加入红枣、枸杞制得红枣枸杞挂面，具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效。
(2)本发明制得红枣枸杞挂面，口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱。
(3)本发明的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。
具体实施方式
实施例。
实施例1。
红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉150g、红枣40g、枸杞10g、食用盐3g、水90g。
其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。
其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。
上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：
S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；
S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；
S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；
S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；
S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；
S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；
S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；
S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。
其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。
其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。
其中，所述步骤S6中烘干温度为35度。
其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。
实施例2。
红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100g、红枣30g、枸杞5g、食用盐2g、水80g。
其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。
其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。
上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：
S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；
S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；
S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；
S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；
S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；
S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；
S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；
S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。
其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。
其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。
其中，所述步骤S6中烘干温度为30度。
其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。
实施例3。
红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉200g、红枣50g、枸杞15g、食用盐4g、水100g。
其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。
其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。
上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：
S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；
S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；
S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；
S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；
S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；
S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；
S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；
S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。
其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。
其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。
其中，所述步骤S6中烘干温度为40度。
其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。
以上所述是本发明的优选实施方式而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和变动，这些改进和变动也视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。
2.如权利要求1所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉150份、红枣40份、枸杞10份、食用盐3份、水90份。
3.如权利要求2所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。
4.如权利要求2所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。
5.如权利要求1-4中任一所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：按以下步骤制备：
S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；
S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；
S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；
S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；
S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；
S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；
S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；
S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。
6.如权利要求5所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。
7.如权利要求5所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中搅拌时间为30min。
8.如权利要求5所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中烘干温度为30-40度。
9.如权利要求5所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。
10.如权利要求8所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中烘干温度为35度。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610536994.8A CN106107505A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 红枣枸杞挂面及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610536994.8A CN106107505A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 红枣枸杞挂面及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106107505A true CN106107505A (zh) | 2016-11-16 |
Family
ID=57283061
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610536994.8A Pending CN106107505A (zh) | 2016-07-08 | 2016-07-08 | 红枣枸杞挂面及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106107505A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108617950A (zh) * | 2018-04-11 | 2018-10-09 | 马振平 | 一种枸杞养生挂面及其制备方法 |
| CN108719792A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-02 | 宁夏金彤枸杞生物制品有限公司 | 一种枸杞复合果蔬营养花色面条及其制作方法 |
| CN110447820A (zh) * | 2019-08-30 | 2019-11-15 | 郭梁伟 | 一种可满足消费者多元化需求的面粉制品 |
| CN111990591A (zh) * | 2020-08-12 | 2020-11-27 | 叶永香 | 一种三枸面配方 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101692883A (zh) * | 2009-09-29 | 2010-04-14 | 郭延宝 | 一种营养挂面及其制备方法 |
| CN102894270A (zh) * | 2012-10-19 | 2013-01-30 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 鸡肉营养挂面 |
-
2016
- 2016-07-08 CN CN201610536994.8A patent/CN106107505A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101692883A (zh) * | 2009-09-29 | 2010-04-14 | 郭延宝 | 一种营养挂面及其制备方法 |
| CN102894270A (zh) * | 2012-10-19 | 2013-01-30 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 鸡肉营养挂面 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108617950A (zh) * | 2018-04-11 | 2018-10-09 | 马振平 | 一种枸杞养生挂面及其制备方法 |
| CN108719792A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-02 | 宁夏金彤枸杞生物制品有限公司 | 一种枸杞复合果蔬营养花色面条及其制作方法 |
| CN110447820A (zh) * | 2019-08-30 | 2019-11-15 | 郭梁伟 | 一种可满足消费者多元化需求的面粉制品 |
| CN111990591A (zh) * | 2020-08-12 | 2020-11-27 | 叶永香 | 一种三枸面配方 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101647482B (zh) | 绿色月饼 | |
| CN106107505A (zh) | 红枣枸杞挂面及其制备方法 | |
| CN107484959A (zh) | 一种蔬菜面条的制备方法 | |
| CN105010988A (zh) | 一种具有健脾消食功效的蔬菜挂面 | |
| CN105310007A (zh) | 一种香肠的制作方法 | |
| CN104996904A (zh) | 一种具有补气养血功效的蔬菜挂面 | |
| CN103564132A (zh) | 一种牡丹桂花酥糖的制作方法 | |
| KR101624470B1 (ko) | 아귀포의 제조방법 | |
| CN106173953A (zh) | 蛹虫草蔬菜营养多彩鱼肉面条及其加工方法 | |
| CN106307222A (zh) | 一种即食袋装竹笋的制备工艺 | |
| CN104381406A (zh) | 一种美味休闲饼干及其制备方法 | |
| CN104522504A (zh) | 一种碗团食品及其制作工艺 | |
| CN101147503A (zh) | 乌发糕及其制作工艺 | |
| CN103549508B (zh) | 一种葛粉鱼面及其制备方法 | |
| CN103931695B (zh) | 一种保健虾饼及其制备方法 | |
| CN105942196A (zh) | 一种芝麻叶面条及制作方法 | |
| KR101146651B1 (ko) | 한약재가 함유된 어묵 및 이의 제조방법 | |
| CN105166676A (zh) | 一种具有清热解毒功效的蔬菜挂面 | |
| CN104187754A (zh) | 一种抹茶巧克力肉粒 | |
| CN103798691A (zh) | 一种玫瑰香味薯片及其制备方法 | |
| KR101407592B1 (ko) | 면류 제조용 반죽물 제조방법 | |
| CN102987241A (zh) | 一种娃娃菜挂面及其制备方法 | |
| CN107625067A (zh) | 一种保健卤制食品及其制备方法 | |
| CN105248537A (zh) | 一种益智保健月饼及其制作方法 | |
| CN105595186A (zh) | 一种预防脂肪肝的膨化糕及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161116 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |