CN1060777A

CN1060777A - 多功能蒸饭器

Info

Publication number: CN1060777A
Application number: CN 90106165
Authority: CN
Inventors: 熊一兵
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-10-22
Filing date: 1990-10-22
Publication date: 1992-05-06

Abstract

本发明公开了一种多功能蒸饭器，它主要由一个可置于口径相宜的锅内蒸煮食物的容器构成。该容器底部均匀分布有若干通汽小孔，器壁与锅之间有一个相互配合的密闭结构。由于该密闭结构的存在，致使锅内产生的蒸汽几乎全部进入蒸饭器底部的通汽小孔，从蒸饭器内通过，从而提高了蒸汽利用率和米饭的熟化速度，故节能省时。不仅如此，该蒸饭器还能蒸煮多种食物，且保证蒸煮质量，实为广大家庭蒸煮食物选择的一种理想炊具。

Description

本发明属于人类生活领域，是一种可蒸煮多种食物的炊具，尤其适用于蒸煮米饭。

米饭的蒸煮过程，大致可分为收浆和熟化两个阶段。一般家庭蒸饭，通常是将盛有一定比例米和水的容器放入普通锅内蒸煮。此法需蒸煮50分钟以上，饭才能熟，故费时耗能。

针对大多数家庭的情况，我们七十年代出现了一种快速蒸饭器，这种蒸饭器的基本结构是一个均匀布满通汽小孔的圆柱形容器。为提高容器中部米饭熟化速度，容器底部有一个带通汽小孔的凸柱体，或容器底中部为倒凹球形，上面也布满通汽小孔。该蒸饭器在蒸饭时，还必须在锅底与蒸饭器底部之间放上配套用的蒸垫。使用这种蒸饭器虽能够节省一些时间，但仍然存在以下这么几个问题：一是蒸汽利用率低。这是由于蒸饭器与锅壁间缝隙较大，使得大部份蒸汽都从蒸饭器与锅壁间缝隙上升直接溢出锅外。二是蒸饭器下部米饭口感差。当米饭收浆后，由于蒸垫无法挡住锅内沸腾翻滚的水沫、水珠，造成下部米饭吸水过多蒸得太粑，甚至水淋淋的。三是在锅内取放不方便，尤其是饭刚熟锅烫手时。由于蒸饭器无提手，要把烫手的蒸饭器从低于锅面许多、且直径比其大不了多少的锅内拿出，是既困难又危险。四是功能单一，不易掌握水与米的比例。这是由于其结构造成的（如蒸饭器内底部的凸柱体或内底中部的倒凹球形等），故只能用于蒸煮米饭，仅此一项，还常因经验不足，水米比例不当，使米饭不是蒸得过硬就是过粑。

鉴于上述种种问题，本发明的任务是为广大家庭提供一种结构简单、价格便宜、加工使用都很方便的多功能蒸饭器，使其既能够节能省时，又能蒸煮多种食物，且保证蒸煮质量。

本发明的任务是通过以下方案完成的：它主要由一个可置于口径相宜的普通平底锅或普通抛物面锅内蒸煮食物的容器构成。该容器底部均匀分布有若干通汽小孔，在蒸饭器器壁与锅之间有一个相互配合的密闭结构。使用时，由于该密闭结构的存在，致使锅内产生的蒸汽几乎全部进入蒸饭器底部的通汽小孔，从蒸饭器内通过，从而提高了蒸汽利用率和米饭熟化速度，缩短了蒸煮时间，节约了能源。

附图说明：

图1至图4分别为多功能蒸饭器的四种实施例的纵向剖面结构示意图;图5为隔水器的一种形式的主视图;图6为隔水器的另一种形式的主视图。

下面结合附图给出实施例，且对本发明作进一步说明。

实施例一：

参照图1。本实施例的蒸饭器（1）为一圆柱体的开口容器，容器内壁的上边缘下，有两个对称的提手（图中反映不出），便于在配套的普通平底锅（2）内取放方便。容器底部均匀分布有若干通汽小孔和4个支座（5）。为了充分利用锅（2）内产生的蒸汽，提高米饭熟化速度。当蒸饭器（1）置于普通平底锅（2）内蒸煮米饭时，在蒸饭器（1）器壁与普通平底锅（2）锅壁之间的缝隙上部，放置有一个大小与该缝隙适宜的弹性胶圈（10），使两壁间密闭。弹性胶圈（10）可用橡胶制成。当米饭煮至收浆后，由于弹性胶圈（10）的密闭，致使锅（2）内产生的蒸汽几乎全部进入蒸饭器（1）底部的通汽小孔，从蒸饭器（1）内通过，使收浆后的米饭迅速熟化。一般家庭用此蒸饭器（1）蒸饭，可先用旺火烧，水开5分钟内米饭即可收浆，随后将火力减小约五分之四，10分钟内即可使米饭熟化。因而，与一般蒸饭方法相比约节能75%，约合标煤0.4千克，并省时30分钟左右。与现有的快速蒸饭器相比，也可节能50%，省时5～10分钟。如果全国有一半家庭使用本发明，其每年的经济效益和社会效益是相当可观的。

考虑米饭的口感问题，在蒸煮米饭时，蒸饭器（1）底部与锅（2）之间有一个隔水器（4）。该隔水器（4）有两种形式，一种如图5所示，其外形为一个倒置的盘，盘底为平面或略上凸，盘边为弧面，盘壁上开有由3～4个长条形孔构成的蒸汽通道（9）;另一种如图6所示，其外形是一个底部为平面或略上凸的倒置的薄盘，盘边有3～4个支脚（11），支脚（11）间空隙与锅（2、3）壁一起构成蒸汽通道（9）。本例使用的是图5中所示的形式，蒸汽通道（9）为4个。蒸饭时，盛有米的蒸饭器（1）由其底部上的支座（5）支撑在隔水器（4）的盘顶面上，水加至蒸饭器（1）内壁水位刻度尺与米量的相应高度，即可蒸煮。米饭收浆后，锅（2）内水位已下降至隔水器（4）上蒸汽通道（9）的水平中线以下，此时隔水器（4）既可遮挡住因锅（2）内水沸腾而翻滚腾起的水沫和水珠，保证米饭的蒸煮质量，又不影响水蒸汽通道（9）的畅通。

此外，蒸饭器（1）底部上的4个支座（5），除了在锅（2）内支撑蒸饭器（1），保证蒸汽畅通外，还能使取出粘有少量米汤的蒸饭器（1）减少对所放桌面的污染。

实施例二：

参照图2。本实施例的大体结构与实施例一相同，即蒸饭器（1）也为一圆柱体的开口容器，内壁上边缘下也有两个对称的提手和一个水位刻度尺，容器底部均匀分布有若干通汽小孔和4个支座（5）。蒸饭器（1）底部与锅（2）底之间也放置有一个盘状隔水器（4）。所不同的是蒸饭器（1）器壁与锅（2）之间相互配合的密闭结构。本例的密闭结构是由蒸饭器（1）器壁上的外凸部位与锅具上对应的支撑面构成。外凸部位可为凸环（8）或由蒸饭器（1）口径上大下小而在壁上形成的台阶（6）。锅（2）上对应的支撑面为锅（2）沿或由锅（2）口径上大下小而在锅壁上形成的台阶（7）。本实施例蒸饭器的外凸部位为台阶（6）。使用时，蒸饭器（1）通过该台阶（6）正好悬空搁置在配套锅（2）壁的台阶（7）上，加之蒸饭器（1）内米饭的重量，就使得两台阶（6、7）之间形成了一个良好的密闭面，迫使蒸汽由蒸饭器（1）底部的通汽小孔进入，从蒸饭器（1）内通过。

实施例三：

参照图3。本实施例的基本结构与实施例二相同的，这里就不一一赘述了。与实施例二不同的是密闭结构中的外凸部位与锅的对应支撑面。本例蒸饭器（1）器壁上的外凸部位为一凸环（8），位于蒸饭器的上缘下，与其对应的锅（2）的支撑面为锅沿。使用时，蒸饭器（1）通过凸环（8）悬空搁置在锅（2）的的锅沿上，形成密闭面。

为了进一步提高密闭效果，可在实施例二、三密闭结构的基础上，再在蒸饭器（1）器壁与锅（2）壁之间的缝隙中放置一个大小与该缝隙适宜的弹性胶圈（10）。

实施例四：

参照图4。本实施例是一种与普通抛物面锅（3）配套的蒸饭器（1）。鉴于普通抛物面锅（3）的形状，蒸饭器（1）器壁既可全部与锅（3）壁对应部位适宜，也可分为上下两部份，上部仍为圆柱体，下部形状则与锅（3）壁对应部位相适宜，使其悬空搁置在这部份锅（3）壁上。使用时，加上蒸饭器（1）内米饭重量，这部份壁面至少与锅（3）壁之间有一个密闭面，使得蒸汽只能由蒸饭器（1）底部的通汽小孔进入，从蒸饭器（1）内通过。本实施例采用的是后一种形式。

蒸饭器（1）的其它结构与前三个实施例相同，略。

本发明蒸饭器与隔水器的形式并不局限于以上几种，还可根据锅具的形状来设计其它形式。

本发明除其主要功能是用来蒸煮米饭外，还可将隔水盘去掉后，直接放入锅内熬煮一些易糊锅和煮后需捞出的食物，如煮稀饭，煨炖卤烧肉类，煮面条、水饺、馄饨等。其次还可淘米、作筲箕使用。

本发明与已有技术相比，具有以下优点：

1.蒸汽利用率高，可大大提高米饭的熟化速度，故节能省时;

2.能保证和提高食物的蒸煮质量，且具有一物多用的功能;

3.结构简单、价格便宜，加工使用都很方便。

Claims

1、一种多功能蒸饭器，由一个带若干通汽小孔的容器构成，该容器可置于口径相宜的锅内蒸煮食物，其特征在于：

(1)蒸饭器(1)器壁与锅(2、3)之间有一个相互配合的密闭结构；

(2)通汽小孔均匀分布在蒸饭器(1)底部。

2、根据权利要求1所述的多功能蒸饭器，其特征在于密闭结构由一个位于蒸饭器（1）器壁与锅（2）壁之间缝隙的弹性胶圈（10）构成。

3、根据权利要求1所述的多功能蒸饭器，其特征在于密闭结构由蒸饭器（1）器壁上的外凸部位（6、8）与锅（2）上对应的支撑面构成。

4、根据权利要求1所述的多功能蒸饭器，其特征在于密闭结构为蒸饭器（1）器壁或器壁下部形状与锅（3）壁对应部位相适宜，且至少与锅（3）壁有一个密闭面。

5、根据权利要求3所述的多功能蒸饭器，其特征在于密闭结构还包括一个位于蒸饭器（1）器壁与锅（2）壁之间缝隙的弹性胶圈（10）。

6、根据权利要求1至5所述的多功能蒸饭器，其特征在于在蒸饭器（1）底部与锅（2、3）底之间有一个隔水器（4），其上开有蒸汽通道（9）。

7、根据权利要求1至5所述的多功能蒸饭器，其特征在于：

（1）蒸饭器（1）内壁的上边缘下有两个对称的提手;

（2）蒸饭器（1）底部上有3～4个支座（5）;

（3）蒸饭器（1）的内壁上有水位刻度尺。