CN106071721A - 一种辣木籽面粉及其制备方法 - Google Patents
一种辣木籽面粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106071721A CN106071721A CN201610486717.0A CN201610486717A CN106071721A CN 106071721 A CN106071721 A CN 106071721A CN 201610486717 A CN201610486717 A CN 201610486717A CN 106071721 A CN106071721 A CN 106071721A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- moringa seeds
- flour
- semen
- xeraphium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241000220215 Moringa Species 0.000 title claims abstract description 52
- 235000011347 Moringa oleifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 52
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract description 46
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 16
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract description 43
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 22
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 14
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000006385 ozonation reaction Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 abstract description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 3
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 2
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 2
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000167880 Hirundinidae Species 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 235000021409 diet quality Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000007661 gastrointestinal function Effects 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000012567 medical material Substances 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种辣木籽面粉，包括以下重量份的原料：面粉90~100份、辣木籽5~10份、核桃3~5份、栗子5~7份、红枣5～10份、柴胡7～10份、川芎5～7份、陈皮7～10份。本发明中添加的辣木籽营养丰富，含有人体所需的多种营养成分，而且还具有清肠及促进新陈代谢功能，符合现在人们所追求的健康饮食，而且辣木籽口味的甘甜也使食物口感更好；添加的柴胡、川芎和陈皮利于人体肠胃，有助消化等功效；添加的核桃和栗子中含有人体需要的微量元素和矿物质，且煮熟后制粉，更利于人体吸收，并且口感更好。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉及其工艺技术领域，尤其涉及一种辣木籽面粉及其制备方法。
背景技术
辣木被视为新时代健康的食物，其将成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。辣木籽入口很脆且甜，慢慢咀嚼后吞下喉咙中的甜味仍然可保持好几分钟，期间吃其他食物的同时均会感觉到甜味。栗子和核桃中含有的微量元素和矿物质也都是人体不可或缺的。柴胡、川芎和陈皮均是对肠胃消化有积极作用的中药材。
面粉是中国北方发部分地区的主食。随着生活水平的提高，面粉的种类也是越来越多，已不仅仅局限于做食物饱腹，现在也越来越注重保健面粉的开发和生产,尤其是有助于肠胃功能的面粉需求量越来越大。而现在很多面粉仅是简单的根据需要在等级粉的基础上加入食品添加剂。
然现在很多加入食品添加剂的面粉没有营养，不能满足现代人们对生活品质的追求。或者直接加入的一些营养成分会影响面粉原本的口感和劲道，破坏了面粉的品质。
发明内容
本发明的目的是针对现在的面粉营养不丰富和口感不好的问题，提供一种辣木籽面粉及其制备方法。
一种辣木籽面粉，包括以下重量份的原料构成，面粉90~100份、辣木籽5~10份、核桃3~5份、栗子5~7份、红枣5～10份、柴胡7～10份、川芎5～7份、陈皮7～10份。
在其中一个实施例中，包括以下重量份的原料：面粉95份、辣木籽5份、核桃4份、栗子6份、红枣8份、柴胡8份、川芎5份、陈皮8份。
一种辣木籽面粉制备方法，制备方法包括如下步骤：1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮1～2小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉；2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥后研磨成粉，得混合粉，备用；3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，消毒，包装。
在其中一个实施例中，所述步骤1）中干燥粉和所述步骤2）中混合粉均过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎。
在其中一个实施例中，所述步骤2）中红枣、核桃、栗子和辣木籽仁一起烘干至含水量不超过8wt%。
在其中一个实施例中，所述消毒方法为臭氧消毒法，其中臭氧的浓度不小于150mg/m3。
本发明中添加的辣木籽营养丰富，含有人体所需的多种营养成分，而且还具有清肠及促进新陈代谢功能，符合现在人们所追求的健康饮食，而且辣木籽口味的甘甜也使食物口感更好；添加的柴胡、川芎和陈皮利于人体肠胃，有助消化等功效；添加的核桃和栗子中含有人体需要的微量元素和矿物质，且煮熟后制粉，更利于人体吸收，并且口感更好。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清晰，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以更好地理解本发明的技术方案，并不用于限定本发明。
实施例1
一种辣木籽面粉，包括以下重量份的原料构成，面粉90~100份、辣木籽5~10份、核桃3~5份、栗子5~7份、红枣5～10份、柴胡7～10份、川芎5～7份、陈皮7～10份。其中，辣木籽剥壳有辣木籽壳和辣木籽仁，分别处理。柴胡、川芎和陈皮均对人体肠胃消化有积极作用，有很好的保健功能。核桃、栗子和红枣含有人体需要的微量元素和矿物质，对人体健康亦有很好的积极作用。
在其中一个实施例中，包括以下重量份的原料：面粉95份、辣木籽5份、核桃4份、栗子6份、红枣8份、柴胡8份、川芎5份、陈皮8份。根据营养成分均衡配比制备比例，且若面粉含量太少，随营养成分增多，但面粉的筋度会有所下降，因此综合营养成分和面粉口感制备最佳配比比例。
一种辣木籽面粉制备方法，制备方法包括如下步骤：1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮1～2小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉；2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥后研磨成粉，得混合粉，备用；3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，消毒，包装。
在其中一个实施例中，所述步骤1）中干燥粉和所述步骤2）中混合粉均过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎。干燥粉和混合粉为50～100目，可使最后制得的面粉粉质细腻，且营养成分更利于人体吸收。
在其中一个实施例中，所述步骤2）中红枣、核桃、栗子和辣木籽仁一起烘干至含水量不超过8wt%。材料含水量过高，一方面不利于面粉的存放，另一方面不利于材料成50～100目粉。
在其中一个实施例中，所述消毒方法为臭氧消毒法，其中臭氧的浓度不小于150mg/m3。
实施例2
一种辣木籽面粉，由以下重量份的原料构成，面粉95份、辣木籽5份、核桃4份、栗子6份、红枣8份、柴胡8份、川芎5份、陈皮8份。制备过程如下：
1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮1.5小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉；2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥至含水量为8wt%，接着研磨成粉，得混合粉，备用；3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，将干燥粉和混合粉过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎；将所得面粉采用臭氧消毒法消毒，其中臭氧的浓度为150mg/m3，将面粉称重包装。
实施例3
一种辣木籽面粉，由以下重量份的原料构成，面粉90份、辣木籽7份、核桃3份、栗子5份、红枣5份、柴胡7份、川芎6份、陈皮7份。制备过程如下：
1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮1小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉；2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥至含水量为7wt%，接着研磨成粉，得混合粉，备用；3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，将干燥粉和混合粉过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎；将所得面粉采用臭氧消毒法消毒，其中臭氧的浓度为180mg/m3，将面粉称重包装。
实施例4
一种辣木籽面粉，由以下重量份的原料构成，面粉100份、辣木籽10份、核桃5份、栗子7份、红枣10份、柴胡10份、川芎7份、陈皮10份。制备过程如下：
1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮2小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉；2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥至含水量为6wt%，接着研磨成粉，得混合粉，备用；3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，将干燥粉和混合粉过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎；将所得面粉采用臭氧消毒法消毒，其中臭氧的浓度为200mg/m3，将面粉称重包装。
以上所述实施方式仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出改进和变形，这些改进和变形也应视为不脱离本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种辣木籽面粉，其特征是，包括以下重量份的原料：面粉90~100份、辣木籽5~10份、核桃3~5份、栗子5~7份、红枣5～10份、柴胡7～10份、川芎5～7份、陈皮7～10份。
2.根据权利要求1所述一种辣木籽面粉，其特征是，包括以下重量份的原料：面粉95份、辣木籽5份、核桃4份、栗子6份、红枣8份、柴胡8份、川芎5份、陈皮8份。
3.根据权利要求1所述一种辣木籽面粉制备方法，其特征是，制备方法包括如下步骤：
1）将柴胡、川芎和陈皮洗净切碎，加入辣木籽壳加热煎煮1～2小时，滤去渣子，得煎煮浆液，将煎煮浆液喷雾干燥，得干燥粉，备用；
2）红枣去核，核桃和栗子去壳，一起与辣木籽仁烘干干燥后研磨成粉，得混合粉，备用；
3）将步骤1）中的干燥粉和步骤2）中的混合粉和面粉混合均匀，消毒，包装。
4.根据权利要求3所述一种辣木籽面粉制备方法，其特征是：所述步骤1）中干燥粉和所述步骤2）中混合粉均过50～100目筛，剩余未过目筛的干燥粉和混合粉过超微粉碎机粉碎。
5.根据权利要求3所述一种辣木籽面粉制备方法，其特征是：所述步骤2）中红枣、核桃、栗子和辣木籽仁一起烘干至含水量不超过8wt%。
6.根据权利要求3所述一种辣木籽面粉制备方法，其特征是：所述消毒方法为臭氧消毒法，其中臭氧的浓度不小于150mg/m3。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610486717.0A CN106071721A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种辣木籽面粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610486717.0A CN106071721A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种辣木籽面粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106071721A true CN106071721A (zh) | 2016-11-09 |
Family
ID=57214946
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610486717.0A Withdrawn CN106071721A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种辣木籽面粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106071721A (zh) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766438A (zh) * | 2014-01-06 | 2014-05-07 | 柳培健 | 一种牛肉粉丝春卷及其加工方法 |
| CN105212032A (zh) * | 2014-05-27 | 2016-01-06 | 郭欢 | 一种香甜草莓面粉及其制备方法 |
-
2016
- 2016-06-29 CN CN201610486717.0A patent/CN106071721A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766438A (zh) * | 2014-01-06 | 2014-05-07 | 柳培健 | 一种牛肉粉丝春卷及其加工方法 |
| CN105212032A (zh) * | 2014-05-27 | 2016-01-06 | 郭欢 | 一种香甜草莓面粉及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 现代辣木生物学: "《现代辣木生物学》", 31 January 2015, 云南科技出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101695372A (zh) | 一种用于排毒养颜的食品添加剂及其制备方法 | |
| CN103262878A (zh) | 一种用于纠正单纯性肥胖偏差的饼干及其制备方法 | |
| CN103583878B (zh) | 一种母羊产奶期全饲料及其制备方法 | |
| CN103976367A (zh) | 一种防腹泻助消化婴幼儿米粉及其制备方法 | |
| CN104719711A (zh) | 一种壮骨补钙无明矾红薯粉丝及其制备工艺 | |
| CN104397465B (zh) | 具有促进母猪泌乳作用的中药散剂及其制备方法与应用 | |
| CN104026363A (zh) | 一种防病促生长猪饲料及其制备方法 | |
| CN106036398A (zh) | 一种食疗米线及其制作方法 | |
| CN101473916A (zh) | 全豆营养豆浆 | |
| CN104026399A (zh) | 一种促生长鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN103875937A (zh) | 一种改善肠胃的猪饲料及其制备方法 | |
| CN105558379A (zh) | 一种微生物中草药猪饲料及其制备方法 | |
| CN103875969B (zh) | 一种带鱼营养饲料及其制备方法 | |
| CN104605199A (zh) | 一种提高乳仔猪成活率的黑猪饲料及其制备方法 | |
| CN107751778A (zh) | 一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条及其制备方法 | |
| CN104489848A (zh) | 一种产后催乳固体饮料及其制备方法 | |
| CN104171548A (zh) | 一种提高产蛋率的鸡饲料配方及其制备方法 | |
| CN103549327A (zh) | 一种葛根糯米粉及其制备方法 | |
| CN104054921B (zh) | 一种防病促生长猪饲料及其制备方法 | |
| CN104171549A (zh) | 一种润肠通便的鸡饲料配方及其制备方法 | |
| CN104026400A (zh) | 一种提高抗病性的鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN104026357B (zh) | 一种易消化高蛋白猪饲料及其制备方法 | |
| CN106071721A (zh) | 一种辣木籽面粉及其制备方法 | |
| CN107691809A (zh) | 一种改善鲫鱼肉质助生长饲料及其制备方法 | |
| CN105746824A (zh) | 一种榛子巧克力及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161109 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |