CN106071623A - 一种决明子阿胶复合固体饮料及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种决明子阿胶复合固体饮料及其生产工艺，所述决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.1‑0.9份、火麻仁1.1‑1.9份、菜菔子0.43‑1.23份、阿胶1.1‑1.9份、低聚木糖0.2‑0.8份、瓜尔豆胶0.1‑0.7份、阿斯巴甜0.01‑0.03份、桔子油香精0.01‑0.05份、甜橙果粉1.71‑1.73份，然后按预处理、称量、混合、制粒、干燥、压片、包装工艺制备。本发明产品的优势在于科学配伍和多种原料的相互之间协同作用，能够起到改善肾虚腰痛、润肠通便等功效，安全无副作用，食用方便，具有较好的市场应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及糖果领域，具体是一种决明子阿胶复合固体饮料及其生产工艺。
背景技术
压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小，距离大，只有颗粒内的内聚力，而没有颗粒间的粘着力。颗粒间有很大的间隙，间隙内充满着空气。在加压后，颗粒滑动挤紧，颗粒间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，若干颗粒或晶体被压碎，碎片被压而填入间隙，到达一定压力，颗粒接近到一定程度时，分子间的引力足够使颗粒结合成为整体的片状。随着生活质量的不断提高，大众对饮食健康的关注度不断提升，对压片糖果的要求也向着功能化的方向发展。尤其是在目前社会，人们更希望从饮食中得到更多的营养用以增强机体免疫功能、促进人体健康。
肾虚腰痛是慢性腰痛中的又一病症。祖国医学认为腰为肾之府。肾主骨、生髓，肾精亏损，则腰脊失养，致酸软无力，其痛绵绵，遇劳更甚，逸则减轻，喜按揉拒暴力。是慢性腰痛中的又一病症。多为先天禀赋不足，后天又劳累太过或久病体虚，或年老体衰，或房室不节，导致肾精亏损，无以滋养腰脊而发生疼痛。现代医学认为，肾虚腰痛多数与肾上腺皮质激素水平的下降，特别是性激素分泌减退和蛋白质缺乏有关，类似代谢性骨病——骨质疏松症。它是由于成骨细胞失去固有活力，使骨的基质不足而形成的一种代偿性疾病。临床上治疗肾虚腰痛较为棘手，一般的治疗口服补肾类药物或中成药，治标不治本，达不到治疗的目的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种决明子阿胶复合固体饮料及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.1-0.9份、火麻仁1.1-1.9份、菜菔子0.43-1.23份、阿胶1.1-1.9份、低聚木糖0.2-0.8份、瓜尔豆胶0.1-0.7份、阿斯巴甜0.01-0.03份、桔子油香精0.01-0.05份、甜橙果粉1.71-1.73份。
作为本发明进一步的方案：所述决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.3-0.7份、火麻仁1.3-1.7份、菜菔子0.63-1.03份、阿胶1.3-1.7份、低聚木糖0.2-0.8份、瓜尔豆胶0.1-0.7份、阿斯巴甜0.01-0.03份、桔子油香精0.01-0.05份、甜橙果粉1.71-1.73份。
作为本发明进一步的方案：所述决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.5份、火麻仁1.5份、菜菔子0.83份、阿胶1.5份、低聚木糖0.5份、瓜尔豆胶0.4份、阿斯巴甜0.02份、桔子油香精0.03份、甜橙果粉1.72份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为50℃-60℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度≥99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比140～160%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射5-10分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃-15℃的条件下。
作为本发明进一步的方案：步骤（2）中将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为55℃，并不断搅拌。
作为本发明进一步的方案：步骤（4）中混合后的原料加入原料质量比150%的纯净水。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中，决明子补益肝肾、除风散热、清肝明目、润肠通便，对防止肝热所致目赤肿痛、羞明多累、青盲内障、高血压所致头痛眩晕等均有疗效；火麻仁常用于治疗消化系统疾病，如肠燥便秘、润肠通便、呕逆不止等症状，对预防脑萎缩和减少老年痴呆症也有疗效；菜菔子味辛甘、性平、功专消食、降气、化痰，还具有降压和抗炎的作用；阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的抗贫血、止血作用，具有补血滋润、润燥止血之功效；低聚木糖，可减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生，抑制病原菌和腹泻-低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的，防止便秘，双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生，保护肝脏功能，摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担，降低血清胆固醇，摄入低聚木糖，还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇的比率，降低血压和能增强机体免疫力，抗癌，能促使机体生成多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸，预防和保护牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生；多种原料的相互之间协同作用，能够起到改善肾虚腰痛等功效，安全无副作用，食用方便；经试验验证发现具有显著的改善肾虚腰痛的功效，坚持食用对肾虚腰痛有良好的治疗效果。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.1份、火麻仁1.9份、菜菔子0.43份、阿胶1.9份、低聚木糖0.2份、瓜尔豆胶0.7份、阿斯巴甜0.01份、桔子油香精0.05份、甜橙果粉1.71份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为50℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比140%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射5分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃的条件下。
实施例2
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.3份、火麻仁1.7份、菜菔子0.63份、阿胶1.7份、低聚木糖0.2份、瓜尔豆胶0.7份、阿斯巴甜0.01份、桔子油香精0.05份、甜橙果粉1.71份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为50℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比140%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射5分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃的条件下。
实施例3
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.5份、火麻仁1.5份、菜菔子0.83份、阿胶1.5份、低聚木糖0.5份、瓜尔豆胶0.4份、阿斯巴甜0.02份、桔子油香精0.03份、甜橙果粉1.72份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为55℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比150%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射8分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度13℃的条件下。
实施例4
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.7份、火麻仁1.3份、菜菔子1.03份、阿胶1.3份、低聚木糖0.8份、瓜尔豆胶0.1份、阿斯巴甜0.03份、桔子油香精0.01份、甜橙果粉1.73份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为60℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比160%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射10分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度15℃的条件下。
实施例5
一种决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.9份、火麻仁1.1份、菜菔子1.23份、阿胶1.1份、低聚木糖0.8 份、瓜尔豆胶0.1份、阿斯巴甜0.03份、桔子油香精0.01份、甜橙果粉1.73份。
所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为60℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比160%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射10分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度15℃的条件下。
食品毒理学试验
1、急性毒性试验
以本发明实施例3制得的固体饮料为药物试验，采用灌胃给药方式，在24h内连续给药3次，每次间隔4h，每次给药120g，累积总量达360g药/kg，相当于人临床用量的60倍。给药后7d内，小鼠活动、进食、排泄均正常，生长良好，毛色光亮，其平均体重均随实验时间的延长而增加。第8d处死后解剖每只小鼠，肉眼观察心、肝、脾、肺、肾、脑、胸腺、胃、肠等均未发现颜色及形态异常，未能测出半数致死量（LD50）。结果表明：本发明中药无急性毒性反应。
2、长期毒性试验
以本发明实施例3制得的固体饮料为药物试验，采用灌胃给药方式，将本发明中固体饮料分为低剂量、中剂量、高剂量三组，各组的用量分别为60、120、240g药/kg/d，相当于临床剂量的10、20、40倍。灌胃给药24周后，本发明中固体饮料对动物的一般状况、血液学指标、血液生化指标均无明显的影响，系统解剖、脏器系数及组织病理学检查也未发现异常病理改变。停药2周也未见明显改变。结果表明：本发明中药在长期毒性试验中，未发现明显毒性反应和延迟毒性反应。可见，本发明中药无毒性反应，长期用药安全可靠。
临床资料
1、病例选择
选择确诊的肾虚腰痛400例临床观察，其中男340例，女性160例，年龄25-65岁，平均年龄36.6岁。将该400例患者随机分为治疗1-5组、对照1-3组共八组，每组50例，各组病例的病程、症状轻重程度基本一致，无显著差异，具有可比性。
2、诊断标准
按《内科学》第8版为肾虚腰痛的诊断标准。
3、治疗方法
治疗1-5组：分别服用本发明实施例1-5制备的固体饮料，每日两次，早、晚各一次，饭后半小时温开水冲服。
对照1组：六味地黄丸（北京同仁堂科技发展股份有限公司）180mg，每次8丸，每日3次。
对照2组：服用的固体饮料，仅含有决明子、火麻仁这两种组分，其余与实施例2完全相同。每日两次，早、晚各一次，饭后半小时温开水冲服。
对照3组：服用的固体饮料，仅含有决明子这一种组分，其余与实施例2完全相同。每日两次，早、晚各一次，饭后半小时温开水冲服。
4、疗效评价标准
参照《中医病证诊断疗效标准》进行疗效评价。
治愈：症状消失，实验室检查多次正常；
好转：主要症状及有关实验室检查有改善；
未愈：症状及实验室检查无变化。
5、治疗结果
表1 各组的疗效比较
| 项目 | 病例数 | 治愈数 | 好转数 | 未愈数 | 治愈率 | 总有效率 |
| 治疗1组 | 50 | 32 | 10 | 8 | 64% | 84% |
| 治疗2组 | 50 | 34 | 12 | 4 | 68% | 92% |
| 治疗3组 | 50 | 40 | 8 | 2 | 80% | 96% |
| 治疗4组 | 50 | 37 | 10 | 3 | 74% | 94% |
| 治疗5组 | 50 | 36 | 9 | 5 | 72% | 90% |
| 对照1组 | 50 | 16 | 1 | 33 | 32% | 34% |
| 对照2组 | 50 | 2 | 1 | 47 | 4% | 6% |
| 对照3组 | 50 | 0 | 1 | 49 | 0% | 2% |
经过一个月的治疗后，各组的疗效如表1所示：治疗组的治愈率为64-80%，总有效率高达84%以上；与对照组相比，治疗组的治愈率和总有效率均远远优于对照组，差异有统计学意义（P＜0.05），说明本发明中固体饮料各组分有明显的协同增效作用。根据上述表格中数据可知，本发明固体饮料具有起效快、有效率高、疗效确切、安全性高、无毒副作用、食用简单的优势；同时，根据临床观察、常规化验及功能检测均未发现异常。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (6)
1.一种决明子阿胶复合固体饮料，其特征在于，按照重量份的原料包括：决明子0.1-0.9份、火麻仁1.1-1.9份、菜菔子0.43-1.23份、阿胶1.1-1.9份、低聚木糖0.2-0.8份、瓜尔豆胶0.1-0.7份、阿斯巴甜0.01-0.03份、桔子油香精0.01-0.05份、甜橙果粉1.71-1.73份。
2.根据权利要求1所述的决明子阿胶复合固体饮料，其特征在于，所述决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.3-0.7份、火麻仁1.3-1.7份、菜菔子0.63-1.03份、阿胶1.3-1.7份、低聚木糖0.2-0.8份、瓜尔豆胶0.1-0.7份、阿斯巴甜0.01-0.03份、桔子油香精0.01-0.05份、甜橙果粉1.71-1.73份。
3.根据权利要求1或2所述的决明子阿胶复合固体饮料，其特征在于，所述决明子阿胶复合固体饮料，按照重量份的原料包括：决明子0.5份、火麻仁1.5份、菜菔子0.83份、阿胶1.5份、低聚木糖0.5份、瓜尔豆胶0.4份、阿斯巴甜0.02份、桔子油香精0.03份、甜橙果粉1.72份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，其特征在于，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将决明子、火麻仁、菜菔子、阿胶、低聚木糖、瓜尔豆胶、阿斯巴甜、桔子油香精、甜橙果粉按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将决明子、火麻仁和菜菔子进行超微粉碎；将低聚木糖、阿斯巴甜和甜橙果粉分别过1200目筛，备用；将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为50℃-60℃，并不断搅拌；将桔子油香精进行乳化处理；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度≥99%；
（4）制浆：混合后的原料加入原料质量比140～160%的纯净水，然后制浆；
（5）干燥：制浆后进行喷雾干燥，进风温度为115℃、出风温度为82℃、压力为85moa、风速为95m3/min，控制含水量在1%以下；
（6）包装：将成品放在Co60下辐照射5-10分钟后包装，按7g/袋包装；
（7）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（8）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃-15℃的条件下。
5.根据权利要求4所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，其特征在于，步骤（2）中将阿胶和瓜尔豆胶进行熬煮，保持温度为55℃，并不断搅拌。
6.根据权利要求4所述的决明子阿胶复合固体饮料的生产工艺，其特征在于，步骤（4）中混合后的原料加入原料质量比150%的纯净水。
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2016
- 2016-06-22 CN CN201610456269.XA patent/CN106071623A/zh active Pending
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