CN106071597A - 以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品 - Google Patents

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Abstract

以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品。具体包括：该饮品是用金花茶提取液作为一种液体培养基，将金花茶培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至金花茶培养基长满虫草菌丝或菌球得金花茶虫草生物饮品。通过实施本发明，把金花茶和虫草形成另一个特色的结合体——金花茶虫草生物饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。产品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品还具有特殊的防病、治病等食疗功能，将是保健、新型药品的新宠。同时，最终产品——金花茶虫草生物饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

Description

以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品
技术领域
本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品。
背景技术
金茶花，是中国特产的传统名花，也是世界性的名贵观赏植物。主要分布于越南以及中国大陆的广西等地，一般生长在非钙质土的山地常绿林中。金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹。花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感。1960年，中国科学工作者首次在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西壮族自治区卫生监督检验中心、北京疾病预防控制中心中心营养与食品安全所、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西中医学院、广西农学院实验中心等权威机构检验表明：金花茶属无毒级、含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。其所含主要功效成份及作用如下：
茶多糖：金花茶含有丰富的多糖物质。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。
茶多酚：金花茶含有丰富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖。
总皂甙：金花茶皂甙含量6300mg/kg强心，舒张血管及抗疲劳，减慢心率及双相性血压作用促进DNA和蛋白质及脂质的生物合成，止渴生津，排脓消肿，利咽止痛，解热镇痛等。
总黄酮：金花茶总黄酮含量4400mg/kg,扩张冠状血管，降低高血压，增强心脏收缩，减少心脏博动数，止渴化痰，抗菌消炎，抗毛细血管脆性和异常透过性，抗肿瘤，保肝利胆，泻下，解痉，有卵胞激素作用，解热和镇痛，降低胆固醇，利尿等。
茶色素：金花茶含有丰富的茶色素，降低血糖、尿糖、血脂、糖化血红蛋白，减少胰岛素抵抗，改善血液流变、缓解微循环障碍。降低胆固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，对DM并发症——心脑血管疾病、动脉粥样硬化等有预防和治疗作用。
硒(Se)：金花茶含硒，硒是人体红细胞中谷胱甘肽酶的成份，他有抗氧化，保护细胞膜，保护心血管的作用。中国科学家还发现，硒是治疗克山病和大骨节病的有效药物，此外，硒还有解毒功能，降低黄曲B1的毒性，对某些化学致癌物质有减毒作用，还能减轻毒素对肝细胞的损害。
锗(Ge)：金花茶含锗，这可降低癌细胞的生物电位，改变其生理状态，抑制癌细胞的增值生长，还可诱发人体内抗癌物质的干扰素，能将巨噬细胞诱发变为抗癌细胞，故有人用锗治疗癌症。此外，锗对血管硬化，脑血栓，脑出血，肾肝病，胃病，糖尿病，关节炎，慢性神经痛也有明显的疗效。
锌(Zn)：金花茶锌含量283mg/kg，含锌量高。锌与人体内的活性酶有关，如羧肽酶促进肠道内蛋白质水解的重要酶，该酶含有锌。锌能增加食欲，促进生长发育，促进组织再生，增强性功能，增强免疫功能，增强抵抗力，还能保护视力。
钒(V)：与脂类及胆固醇的代谢有关。它可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。缺V动物血清甘油三脂增多，胆固醇含量增加。研究表明：金花茶组动物血清总胆固醇β-脂蛋白明显低于高脂动物对照组；血清总胆固醇：金花茶组较高脂组下降35%;安妥明组较高脂组下降33.2%；β-脂蛋白：金花茶组较高脂下降36.6%;安妥明组较高脂组下降23%（安妥明为世界性公认降胆固醇、降血脂药） 。
锰(Mn)：含量较高，是人体必需的微量元素，它参与多种酶促反应。能改善动脉粥样硬化病人脂质代谢。防止动脉粥样硬化。美国人群动脉硬化发病率较高，其主动脉内Mn、Cr、Cu浓度都较动脉硬化病及冠心病发病率较低的亚州及非州人为少。
钾(K)：可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用。
维生素B1：金花茶含有丰富的维生素B1，对防止糖代谢障碍有疗效，维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能。
维生素B2：参与人体的氧化还原反应、维持视网膜的正常机制。
维生素C：金花茶含有丰富的维生素C，能保持微血管的正常坚韧性、通透性，因而使本来微血管脆弱的DM患者通过饮茶恢复其正常功能。
维生素A：有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。
金花茶金花茶的功效：
金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。
金花茶对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。
发明内容
本发明的目的就是提供全新的一种以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品。具体包括：该饮品是用金花茶提取液作为一种液体培养基，将金花茶培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至金花茶培养基长满虫草菌丝或菌球得金花茶虫草生物饮品。
所述的虫草，也叫北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类，是上等的滋补佳品。目前人工栽培的北虫草主要是有两类：一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成。
北冬虫夏草草长5～8公分，金黄、桔黄色，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。
现代医药学研究证明，北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
将北虫草制备成茶饮料，具抗衰老、抗疲劳、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、润肺、补肾壮阳、美颜乌发等多种医疗保健作用。亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品，技术方案中在于：该饮品是用金花茶提取液作为一种液体培养基，将金花茶培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至金花茶培养基长满虫草菌丝或菌球得金花茶虫草生物饮品。
具体包括如下步骤：
1、原料选择：采集虫害、无病害、无变质、新鲜的金花茶为原料。
2、金花茶提取液萃取:按照1公斤金花茶配100公斤清水的比例，把金花茶和清水一起放置于加热容器内，然后加热至水沸腾，并持续加热保持水沸腾，直至容器内的水减少1半，最后经过过滤去渣得到金花茶提取液。
3、制备培养基：将86%的金花茶提取液、2%的植物淀粉和12%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基。
4、接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面。
5、培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得金花茶虫草生物饮品。
6、成品：把长满菌丝或菌球金花茶培养基分装于包装瓶中得成品金花茶虫草生物饮品。
本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品其制备方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。
2、金花茶属无毒级、含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。通过实施本发明，以金花茶提取液为载体，接入虫草菌种，把金花茶和虫草形成另一个特色的结合体——金花茶虫草生物饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。产品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品还具有特殊的防病、治病等食疗功能，将是保健、新型药品的新宠。
3、通过实施本发明，最终产品——金花茶虫草生物饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品，技术方案中在于：该饮品是用金花茶提取液作为一种液体培养基，将金花茶培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至金花茶培养基长满虫草菌丝或菌球得金花茶虫草生物饮品。
具体实施方式如下：
1、原料选择：采集虫害、无病害、无变质、新鲜的金花茶为原料。
2、金花茶提取液萃取:按照1公斤金花茶配100公斤清水的比例，把金花茶和清水一起放置于加热容器内，然后加热至水沸腾，并持续加热保持水沸腾，直至容器内的水减少1半，最后经过过滤去渣得到金花茶提取液。
3、制备培养基：将86%的金花茶提取液、2%的植物淀粉和12%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基。
4、接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面。
5、培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得金花茶虫草生物饮品。
6、成品：把长满菌丝或菌球金花茶培养基分装于包装瓶中得成品金花茶虫草生物饮品。

Claims (1)

1.以金花茶提取液为载体制备虫草生物饮品，其特征在于：该饮品是用金花茶提取液作为一种液体培养基，将金花茶培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至金花茶培养基长满虫草菌丝或菌球得金花茶虫草生物饮品；
具体包括如下步骤：
（1）原料选择：采集虫害、无病害、无变质、新鲜的金花茶为原料；
（2）金花茶提取液萃取:按照1公斤金花茶配100公斤清水的比例，把金花茶和清水一起放置于加热容器内，然后加热至水沸腾，并持续加热保持水沸腾，直至容器内的水减少1半，最后经过过滤去渣得到金花茶提取液；
（3）制备培养基：将86%的金花茶提取液、2%的植物淀粉和12%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；
（4）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入虫草菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；
（5）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2-3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得金花茶虫草生物饮品；
（6）成品：把长满菌丝或菌球金花茶培养基分装于包装瓶中得成品金花茶虫草生物饮品。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN106479848A (zh) * 2016-12-15 2017-03-08 广西靖西梁鹏食品有限公司 一种金花茶山楂酒

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CN104304577A (zh) * 2014-10-28 2015-01-28 何寒 一种以金花茶为载体的生物型饮料及其制备方法

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