CN106036896A

CN106036896A - 一种人参五味子保健品及其制备方法

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Publication number: CN106036896A
Application number: CN201610352278.4A
Authority: CN
Inventors: 朱启标
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-05-24
Filing date: 2016-05-24
Publication date: 2016-10-26

Abstract

本发明涉及保健食品领域，具体而言，涉及一种人参五味子保健品。所述人参五味子保健品主要由以下原料组份制成：人参皂苷40～60份，五味子素8～10份、人参多糖1500～2500份、糊精2500～3500份。人参皂苷配伍五味子素对小鼠免疫增强显著优单味药，现出明显的配伍优势。本申请还提供了人参五味子保健品的制备方法，具体的，将人参茎叶部与根部分离并分别提取人参皂苷，提高了人参的利用率，丰富了人参皂苷的种类，采用两步加热回流法进行脱色处理，减小了人参皂苷的损失；运用乙醇回流提取方法提取五味子素，大大提升了五味子素的提取效率；采用真空微波干燥进行干燥处理，显著地提高人参皂苷和五味子素的有效含量。

Description

一种人参五味子保健品及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体而言，涉及一种人参五味子保健品及其制备方法。

背景技术

人参为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey)的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参”。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能治“男妇一切虚症”。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。人参常用于愈后恢复、调节荷尔蒙、降低血糖、增强体力、控制肝指数和肝功能保健等。

人参的化学成分很复杂，有皂苷、挥发油、糖类及维生素等。经现代医学和药理研究证明，人参皂苷为人参的主要有效成分，它具有人参的主要生理活性。人参皂苷(Ginsenoside，GS)是人参的主要有效成分，现已明确的GS单体约有40余种；在人参中的含量在4％左右。众多研究表明，它具有较高的抗肿瘤活性，对正常细胞无毒副作用，与其他化疗药物(如顺铂)联合应用有协同作用。人参皂苷通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。将肿瘤细胞诱导分化成正常细胞有利于控制肿瘤发展，诱导肿瘤细胞凋亡使细胞解体后形成凋亡小体，不引起周围组织炎症反应。Popovich等研究认为，人参皂苷可以促进人白血病细胞的凋亡，其途径与地塞米松相识，均为受体依赖性。

五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分为南、北二种。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。

五味子素是由五味子果仁中提取出的一类木脂素类。其结构可以五味子丙素为代表。在不同的产物中，苯环上的亚甲二氧基可由两个甲氧基所代替，八元环的脂架部分也可以具有一个或多个羟基(或其酯基)。五味子素具有提高免疫力的功效，临床试验表明其对迁延性和慢性病毒性肝炎血清谷丙转氨酶(SGPT)升高患者有较好的疗效。

目前市面上已经存在一些人参五味子配伍关系的保健品，但其配伍关系不科学，因而增强免疫功能、抗衰老的功效不显著；此外，现有的人参及五味子的提取方法对他们的利用率还很低，有效成分提取效率不高。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种人参五味子保健品，所述的保健品经过科学的配伍关系配伍而成，具有优秀的保健效果。

本发明的第二目的在于提供一种所述的人参五味子保健品的制备方法，该方法容易掌握，且对人参皂苷和五味子素损失小，提取得到的人参皂苷和五味子素纯度高，药效更好。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种人参五味子保健品，按重量份数计，所述人参五味子保健品主要由以下原料组份制成：

人参皂苷40～60份，五味子素8～10份、人参多糖1500～2500份、糊精2500～3500份。

本申请通过将既定重量份数的人参皂苷配伍五味子素，保健功能，特别是免疫增强功能显著优于单味药，表现出明显的配伍优势。

人参多糖也是人参的有效成分之一，其为淡黄色至黄褐色粉末，可溶于热水。人参多糖的功效虽然无法与人参皂苷相比，但仍具有增强免疫力、促进造血、降血糖、抗利尿、抗衰老、抗血栓、抗菌、抗炎、抗肿瘤等功能，可作为人参皂苷功能的补充。此外，近些年的研究表明人参多糖与人参皂苷具有一定的协同效应。

糊精的作用主要是预防潮解、减少营养的损失、改变风味、改善口感。

优选的，如上所诉的人参五味子保健品，所述人参五味子保健品的剂型为颗粒剂或片剂。

如上所述的人参五味子保健品的制备方法，包括以下步骤：

1)、将人参的茎叶部与根部分离；人参根部粉碎后用乙醇溶液浸润处理后采用渗漉法进行提取得到人参根漉液；人参茎叶经过煎煮后通过树脂柱吸附，经洗柱及脱色后得到人参茎叶漉液；合并人参根漉液与人参茎叶漉液得到的人参初漉液；

2)、将五味子粉碎得到五味子粉，将所述五味子粉进行乙醇回流提取，将提取液过滤得到五味子粗提液；

3)、将步骤1)中得到的人参初漉液和步骤2)中得到的五味子粗提液分别减压浓缩、真空微波干燥后得到人参皂苷和五味子素；

4)将步骤3)中得到的人参皂苷和五味子素分别粉碎过筛后，按照既定的重量份数混合并加入既定重量份数的人参多糖与糊精进行配伍，既得成品；

其中，步骤1)和步骤2)无先后顺序。

本申请将人参茎叶部与根部分离并分别提取人参皂苷，提高了人参的利用率；且由于茎叶部与根部的人参皂苷种类、各种类的分布也有所差异，因而也提高了人参皂苷的含量及种类；通过本方法提取得到的五味子素纯度高。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤1)中，所述用渗漉法进行提取得到人参根漉液的操作具体为：

浸润后的人参原料均匀投入渗漉器并压实，用体积百分数为37～39％的乙醇溶液浸泡60～80小时；浸泡后开下部出液口，用体积百分数为37～39％的乙醇溶液进行渗漉，流速为4～6mL/min·kg，出漉12～13小时后将收集到的人参根初漉液单独存放；

将流速调整为3～5mL/min·kg至有效成分充分浸出渗漉完为止，将所得续漉液浓缩后与所述人参根初漉液合并再次浓缩得到人参根漉液。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤1)中，所述树脂柱吸附的过程具体为：

将煎煮后得到的煎煮液过树脂柱，每100kg人参茎叶对应250～350kg树脂；

每300kg的树脂对应的煎煮液流速为16～20kg/min。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤1)中，所述脱色的操作具体为：

将洗柱过程中得到的洗脱液移置回流罐中，在搅拌下加入占人参茎叶重量8～12％的氧化镁，先60～65℃加热回流8～12分钟，再45～50℃加热回流15～25分钟，冷却沉降，取出清液，滤过得到人参茎叶漉液。

植物色素广泛分布于植物根、茎、叶、花、果实中，根据极性不同可分为脂溶性色素和水溶性色素，脂溶性色素有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等，水溶性色素有花青素。在植物提取物生产过程中，脱色处理为非常重要的一步，否则将严重影响产品的外观和质量。

氧化镁因具有较强的缓冲性能，较高的活性和吸附能力，以及处理使用安全可靠不具腐蚀性等独特性能，非常适合于人参的脱色，其脱色的原理是利用氧化还原反应，在酸性或碱性介质中通过亲电作用和亲核作用破坏发色基团。

两步加热回流可在最大限度地增加人参皂苷的保留率的基础上增加脱色率。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤2)中，五味子粉碎的操作具体为：

将五味子于50～55℃的恒温干燥箱中烘干至恒重后研磨、过70～100目筛，20～30kHz超声裂解20～30min后得到五味子粉。

干燥可使得材料变得更酥脆，更易研磨，而超声处理可进一步破坏五味子的细胞壁成分，使得其中的五味子素在后续的处理中更容易释放出来。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤2)中，所述乙醇回流提取操作具体包括：

用体积百分数为78～82％的乙醇于80℃加热回流提取两次；

第一次按照1g五味子粉：5～7mL乙醇的比例混合，提取2～3次，每次100～140min；合并提取液进行后续操作。

乙醇溶液的浓度、提取温度及提取时间是经过正交实验确定的，在此条件下五味子素的提取量最高。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤3)中，所述真空微波干燥的条件为：

60～80℃，真空度不低于-0.085～0.035MPa，干燥至恒重。

传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源，提高加热和干燥的速度、干燥周期大大缩短，能耗降低，与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。

除此之外，微波真空干燥设备质量好，微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。微波真空干燥设备微波还具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。对于本申请来说，更快的干燥时间和更均匀的干燥温度可显著提高人参皂苷和五味子素的有效含量和种类。

优选的，如上所述的人参五味子保健品的制备方法，在步骤4)中，所述粉碎过筛具体为过80～120目筛。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1)、人参皂苷配伍五味子素对小鼠免疫增强显著优单味药，现出明显的配伍优势，配伍后显著提高了巨噬细胞的活性，促进T细胞的增殖。

2)、本申请将人参茎叶部与根部分离并分别提取人参皂苷，提高了人参的利用率，丰富了人参皂苷的种类。

3)、运用乙醇回流提取方法提取五味子素，通过限定回流参数，大大提升了五味子素的提取效率。

4)、采用两步加热回流法进行脱色处理，不仅增加了人参的脱色率，且减小了人参皂苷的损失。

5)、采用真空微波干燥进行干燥处理，不仅降低了成本，增加了干燥效率，且显著地提高人参皂苷和五味子素的有效含量。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为体外MTS法检测人参五味子保健品对于T细胞增殖能力的影响，*:P<0.01，#:P<0.05。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

一种人参五味子保健品，按重量份数计，所述人参五味子保健品主要包括以下组份：

人参皂苷40mg，五味子素8mg、人参多糖1.5g、糊精3.5g。

实施例2

一种人参五味子保健品及其制备方法，包括以下步骤：

4)将步骤3)中得到的人参皂苷和五味子素分别粉碎过筛后，按照既定的重量份数混合并加入既定重量份数的人参多糖与糊精进行配伍，将配伍后得到的物料制成颗粒剂，每份颗粒剂包装内含有：人参皂苷60mg，五味子素10mg、人参多糖2.5g、糊精2.5g。

实施例3

一种人参五味子保健品及其制备方法，包括以下步骤：

1)、将五味子于50℃的恒温干燥箱中烘干至恒重后研磨、过70目筛，20kHz超声裂解30min后得到五味子粉；

用体积百分数为78％的乙醇于80℃加热回流提取两次；

按照1g五味子粉：7mL乙醇的比例混合，提取3次，每次100min；合并提取液后过滤得到五味子粗提液；

2)、将人参的茎叶部与根部分离；

人参根部粉碎后用乙醇溶液浸润处理后将浸润后的人参原料均匀投入渗漉器并压实，用体积百分数为37％的乙醇溶液浸泡80小时；浸泡后开下部出液口，用体积百分数为39％的乙醇溶液进行渗漉，流速为4mL/min·kg，出漉13小时后将收集到的人参根初漉液单独存放；

将流速调整为5mL/min·kg至有效成分充分浸出渗漉完为止，将所得续漉液浓缩后与所述人参根初漉液合并再次浓缩得到人参根漉液。

人参茎叶经过煎煮后得到的煎煮液过树脂柱，每100kg人参茎叶对应250kg树脂；每300kg的树脂对应的煎煮液流速为16kg/min。

洗柱；将洗柱过程中得到的洗脱液移置回流罐中，在搅拌下加入占人参茎叶重量8％的氧化镁，先60℃加热回流8分钟，再45℃加热回流25分钟，冷却沉降，取出清液，滤过得到人参茎叶漉液；

合并人参根漉液与人参茎叶漉液得到的人参初漉液；

3)、将步骤1)中得到的五味子粗提液和步骤2)中得到的人参初漉液分别减压浓缩、真空微波干燥后得到人参皂苷和五味子素；所述真空微波干燥的条件为：60℃，真空度-0.085MPa，干燥至恒重；

4)将步骤3)中得到的人参皂苷和五味子素分别粉碎过80目筛后，按照既定的重量份数混合并加入既定重量份数的人参多糖与糊精进行配伍，将配伍后得到的物料制成片剂，每份颗粒剂包装内含有：人参皂苷50mg，五味子素9mg、人参多糖2g、糊精3g。

实施例4

一种人参五味子保健品及其制备方法，包括以下步骤：

1)、将人参的茎叶部与根部分离；

人参根部粉碎后用乙醇溶液浸润处理后将浸润后的人参原料均匀投入渗漉器并压实，用体积百分数为39％的乙醇溶液浸泡60小时；浸泡后开下部出液口，用体积百分数为37％的乙醇溶液进行渗漉，流速为6mL/min·kg，出漉12小时后将收集到的人参根初漉液单独存放；

将流速调整为3mL/min·kg至有效成分充分浸出渗漉完为止，将所得续漉液浓缩后与所述人参根初漉液合并再次浓缩得到人参根漉液。

人参茎叶经过煎煮后得到的煎煮液过树脂柱，每100kg人参茎叶对应350kg树脂；每300kg的树脂对应的煎煮液流速为20kg/min。

洗柱；将洗柱过程中得到的洗脱液移置回流罐中，在搅拌下加入占人参茎叶重量12％的氧化镁，先65℃加热回流12分钟，再50℃加热回流15分钟，冷却沉降，取出清液，滤过得到人参茎叶漉液；

合并人参根漉液与人参茎叶漉液得到的人参初漉液；

2)、将五味子于55℃的恒温干燥箱中烘干至恒重后研磨、过100目筛，30kHz超声裂解20min后得到五味子粉；

用体积百分数为82％的乙醇于80℃加热回流提取两次；

按照1g五味子粉：5mL乙醇的比例混合，提取2次，每次140min；合并提取液后过滤得到五味子粗提液；

3)、将步骤1)中得到的人参初漉液和步骤2)中得到的五味子粗提液分别减压浓缩、真空微波干燥后得到人参皂苷和五味子素；所述真空微波干燥的条件为：80℃，真空度0.035MPa，干燥至恒重；

4)将步骤3)中得到的人参皂苷和五味子素分别粉碎过120目筛后，按照既定的重量份数混合并加入既定重量份数的人参多糖与糊精进行配伍，将配伍后得到的物料制成片剂，每份颗粒剂包装内含有：人参皂苷50mg，五味子素9mg、人参多糖2g、糊精3g。

实验例1

两步脱色法与一步脱色法比较。

将实施例4步骤1)中的脱色方法改为：将洗柱过程中得到的洗脱液移置回流罐中，在搅拌下加入占人参茎叶量10％的氧化镁，60℃回流30分钟，冷却沉降，取出清液过滤机滤过得到人参茎叶漉液；以此作为对比例与实施例4得到的人参茎叶漉液进行比较。

表1两步脱色法与一步脱色法比较

样品名称	脱色率(％)	人参皂苷Re保留率(％)
			实施例4人参茎叶漉液	69％	88.9％
对比例	46％	80.2％

注：

脱色率＝(脱色前吸光度-脱色后吸光度)/脱色前吸光度×100％；

人参皂苷Re保留率＝脱色后人参皂苷Re含量/脱色前人参皂苷Re含量×100％

从表1可知，通过改进的脱色工艺，本申请获得了更高的脱色率及人参皂苷Re保留率。

实验例2

干燥方法比较。

将实施例4中的真空微波干燥方法分别替换为常规的先烘烤后晾晒干燥，及自然晾晒干燥法，其他参数同实施例4；

替换干燥方法后步骤4)中粉碎过筛后得到的人参皂苷与五味子素具体的参数及效果如表2所示：

表2不同干燥方法比较

注：步骤4)得到的五味子素并非纯品，其中还含有多糖及纤维素等其他成分。

实验例3

以实施例3和实施例4为例人参皂苷+五味子素配伍促进辅助性T细胞(Th细胞)增殖

实验动物：健康雌性C57小鼠，体重18～22g，4周龄。由北京维通利华实验动物有限公司提供。

a.实验动物连续灌胃给药10天，剂量如下表：

b.第11天，无菌分离小鼠脾脏细胞后，用70％Percoll密度梯度离心，获取单个核细胞悬液；

c.加入抗CD4+T荧光标记抗体，经过流式细胞仪分选获得单个CD4+T细胞；

d.96孔细胞培养平板，5×10⁶/mL接种；

e.培养箱培养48h后，WST法检测细胞增殖情况。

将不同组别的药物刺激CD4+T淋巴细胞48h，检测其刺激情况。实验结果如图1所示。与对比例1～4相比，实施例3与实施例4的配伍比例可显著促进小鼠脾脏单个核细胞增殖并具有统计学意义。结果提示人参皂苷和五味子素可协同促进CD4+T细胞增殖，并且最佳配伍比例为人参皂苷：五味子素＝50:9。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims

1.一种人参五味子保健品，其特征在于，按重量份数计，所述人参五味子保健品主要由以下原料组份制成：

2.如权利要求1所述的人参五味子保健品，其特征在于，所述人参五味子保健品的剂型为颗粒剂或片剂。

3.权利要求1或2所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

其中，步骤1)和步骤2)无先后顺序。

4.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述用渗漉法进行提取得到人参根漉液的操作具体为：

将浸润后的人参原料均匀投入渗漉器并压实，用体积百分数为37～39％的乙醇溶液浸泡60～80小时；浸泡后开下部出液口，用体积百分数为37～39％的乙醇溶液进行渗漉，流速为4～6mL/min·kg，出漉12～13小时后将收集到的人参根初漉液单独存放；

5.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述树脂柱吸附的过程具体为：

每300kg的树脂对应的煎煮液流速为16～20kg/min。

6.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述脱色的操作具体为：

7.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤2)中，五味子粉碎的操作具体为：

8.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤2)中，所述乙醇回流提取操作具体包括：

用体积百分数为78～82％的乙醇于80℃加热回流提取两次；

按照1g五味子粉：5～7mL乙醇的比例混合，提取2～3次，每次100～140min；合并提取液进行后续操作。

9.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤3)中，所述真空微波干燥的条件为：

60～80℃，真空度-0.085～0.035MPa，干燥至恒重。

10.如权利要求3所述的人参五味子保健品的制备方法，其特征在于，在步骤4)中，所述粉碎过筛具体为过80～120目筛。