CN106035904A - 一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法，属于饮料技术领域。凉茶组合物包括3‑5重量份的乌梅、4‑5重量份的罗汉果、1‑3重量份的百合、1‑3重量份的桔梗、0.2‑0.8重量份的甘草、2‑4重量份的菊花和0.3‑0.6重量份的八角茴香。凉茶是由凉茶组合物中加入50‑100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800‑1000重量份的水混合得到。凉茶的制备方法为将凉茶组合物中加入50‑100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800‑1000重量份的水混合得到凉茶。用上述凉茶组合物上述方法制得的凉茶具有很好的清热解毒的功效，且其所需要的中药材种类较少，制备比较方便，而且口感好，容易被消费者接受。

Description

一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体而言，涉及一种凉茶组合物、凉茶及凉茶的制备方法。

背景技术

凉茶最早是起源于岭南地区的，因为岭南地区属于典型的亚热带气候，夏季炎热，多雨潮湿，水质偏于燥热，而且夏季的炎热时间比较长，使历史上的岭南地区成为疠瘴之地，再加上广东人喜欢食煎炒燥热之品，习惯夜睡，由于气候炎热潮湿，饮食不当，睡眠不足，很容易令人生“热气”，即北方人所说的“上火”，先民为了除湿去热，适应环境，试着采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，煲水饮用，以消除“热气”。这种青草药水饮用确实有效果，遂逐渐在民间流传开来，经过一些具有中医药知识的人的长期实践配伍，并各师各法创造出多式多样的“凉茶”。

现有技术的凉茶的清热解毒的效果不是很好，不能很好的起到清热解毒的作用，且凉茶的配方的中药材含量种类繁多，制备麻烦，增加生产的难度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种凉茶组合物，其需要的中药材种类较少，具有很好的清热解毒的功效，容易被消费者接受。

本发明的另一目的在于提供一种凉茶，凉茶具有很好的清热解毒的功效，口感好。

本发明的再一目的在于提供一种凉茶的制备方法，该方法操作简单，制备方便，获得的凉茶具有更好的清热解毒的功效，且口感好，容易被消费者接受。

本发明是采用以下技术方案实现的：

一种凉茶组合物，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。

一种凉茶，其由上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到。

上述凉茶的制备方法为：将上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到凉茶。

本发明的较佳实施例提供的凉茶组合物及凉茶的制备方法的有益效果是：

本发明提供的凉茶，凉茶组合物包括乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花和八角茴香，其具有很好的清热解毒的功效，且桔梗的加入，可以使其他组合物的清热解毒的效果成倍增加，在较少的药材的情况下就能够达到很好的清热解毒的效果。

此外，上述凉茶组合物中加入八角茴香，得到的凉茶的口感更好，更容易被消费者接受。

此外，上述凉茶只需要将组合物蒸煮、过滤以后将滤液与水混合即可，其制备方法简单，操作性强。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图也属于本发明的保护范围。

图1为本发明提供的制备凉茶的优选方法的工艺流程图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

一种凉茶组合物，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。

其中：乌梅中含有枸橼酸、苹果酸、草酸、琥珀酸和延胡索酸，味道偏酸，有消毒的功能，能够防止食物在肠胃中腐化，可以治疗肺虚久咳，虚热烦渴，其作为凉茶组合物制备的凉茶可以很好的清热解渴，同时，还具有一定的解毒效果。

罗汉果味甘，能够很好的清热润肺，止咳，可以调节凉茶的味道，同时，可以对人体的肺部进行润肺，尤其是城市中的人，每天吸入大量的烟尘，使用具有罗汉果的凉茶可以避免消费者的肺部受到烟尘的侵扰。

百合味甘，凉茶中使用百合，其味道更好。百合可以润肺止咳，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，还能够宁心安神，同时，可以起到润肺的效果，还能够使消费者烦躁的心情得到缓解。

在凉茶中加入桔梗起到一定的催化促进作用，可以使凉茶的清热解毒效果成倍增加，使凉茶的清热解毒效果更好。

甘草味道甘甜，使桔梗的味道不明显，凉茶的味道具有甜味，能容易被消费者接受。并且可以泻火解毒，凉茶中加入甘草，能够起到更好的清热解毒的效果。

菊花味甘，具有清热，明目，疏风，解毒功效，凉茶中加入菊花，能够起到更好的清热解毒的功效，增强凉茶的清热解毒效果。

八角茴香具有很好的祛湿效果，同时，凉茶中加入八角茴香，可以调节凉茶的口味，使凉茶更能够被消费者接受。

由于八角茴香具有一定的刺激性气味，因此其用量不宜过多，过多时易降低凉茶口感。优选设置：八角茴香采用精制八角茴香，精制八角茴香由以下方法制得：选取果实饱满的八角茴香，与橘子皮于水中煮沸5min-10min，捞出晾干得精制八角茴香。通过将八角茴香与橘子皮一起简单的煮沸一段时间，可以去除八角茴香表面的刺激性气味，同时，消除八角茴香内的刺激性气味，使得八角茴香的外壳组织松软，后续添加进凉茶后，精制八角茴香中的香味大部分能进入茶水中，八角茴香中的有益成分更易溢出溶于水中被人体饮用，同时凉茶中加入精制八角茴香，凉茶的口味更好、更清香。

将乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花和八角茴香配合制备凉茶，凉茶的味道较好、清热解毒的效果也更好。较为优选的配方比例是：3.3-4.1重量份的乌梅、4.3-4.9重量份的罗汉果、1.1-2.5重量份的百合、1.4-2.5重量份的桔梗、0.4-0.6重量份的甘草、2.2-3.4重量份的菊花和0.4-0.5重量份的精制八角茴香。

为了进一步加强凉茶的清热解毒的效果，还可以在上述凉茶组合物中加入1-3重量份的金银花、1-2重量份的山枝子、0.5-1重量份的土茯苓。

其中：金银花清香，可以宣散风热，清解血毒，用于各种热性病均有显著的效果。在凉茶中加入金银花可以使其的清热解毒的效果成倍增加，起到更好的功效。

山枝子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，凉茶中加入山枝子，可以使凉茶的具有泻火功能，使消费者不会烦闷，同时，可以对消费者的身体内部进行排毒，具有更好的清热解毒的效果。

土茯苓味甘，凉茶中加入土茯苓，可以解除山枝子中的苦味，使凉茶的味更容易被消费者接受。土茯苓具有解毒、除湿的功效，使凉茶具有更好的解毒功能，且其还有除湿功能，尤其有利于南方的消费者，使消费者能够更好的适应南方的湿热天气，利于身体健康。

将乌梅、罗汉果、百合、桔梗、甘草、菊花、金银花、山枝子和土茯苓配合制备凉茶，凉茶的味道更好、清热解毒的效果成倍增加。为了达到更好的效果，较为优选的配方方案为：还可以在上述凉茶组合物中加入1.2-2.3重量份的金银花、1.4-1.8重量份的山枝子和0.6-0.9重量份的土茯苓。

为了使凉茶达到更好的清热解毒的效果，还可在上述凉茶组合物的基础上加入0.05-0.5重量份的青叶胆和0.1-0.5重量份的三颗针。

其中：青叶胆和三颗针能够使土茯苓、百合、八角茴香、桔梗和山枝子的外壳软化，使其成分充分释放出来，使上述凉茶组合物制备的凉茶的清热解毒效果成倍增加，使凉茶的清热解毒效果更好，起到促进凉茶组合物的清热解毒效果进入凉茶中的作用。

一种凉茶，其由上述凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到。这种凉茶具有很好的清热解毒的功效，口感好，更容易被消费者接受。

图1为制备凉茶的优选方法的工艺流程图。请参阅图1，一种凉茶的制备方法，先将凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到凉茶。优选设置：凉茶的上述组合物原料进行挑选，挑选较优质的组合物原料，保证凉茶的效果更好，挑选后的优质组合物原料含量在上述组合物原料的重量份之内；再进行清洗，使组合物原料较为干净，为后续的处理提供方便；再加入50重量份的水进行浸泡，为后续的蒸煮做下铺垫，经过浸泡后的组合物原料进行蒸煮，其蒸煮效果更好，使组合物中的清热解毒的药效成分能更好的进入蒸煮液中。优选地，浸泡组合物原料时，主要用纯水进行浸泡，保证凉茶的卫生安全，同时，纯水不会破坏凉茶的口味。蒸煮主要是将浸泡后的组合物和浸泡组合物的纯水一起进行高温蒸煮，其蒸煮时间为1小时-3小时，如果蒸煮时间过短，则组合物中的药效成分不能完全进入蒸煮液中，使组合物不能被充分利用；如果蒸煮时间过长，则浪费能源，不能有效的生产。

较佳的制备方式为：凉茶组合物经过粉碎以后进行蒸煮，使组合物中的清热解毒的药效成分更加能够充分的进入蒸煮液中，同时，可以减少蒸煮的时间，利于节约能源。凉茶组合物在蒸煮前粉碎至粒径为0.5mm-2mm进行蒸煮，粉碎粒径过小，则为粉碎造成很大的难度，消耗大量的能量，粉碎粒径过大，则不能达到将凉茶组合物中清热解毒的药效成分完全进入蒸煮液的效果。

对蒸煮液进行第一次过滤得到滤液，可将组合物的原料渣去除，即去除蒸煮液中的固体杂质，组合物原料渣中的药效成分已经进入蒸煮液中，固体杂质对消费者基本没有清热解毒的功能。凉茶为清热解毒的液体饮料，去除其中的固体杂质，避免固体杂质影响凉茶的口感，使人们在食用凉茶的时候，不仅能够清热解毒，利于身体健康，还能够有很好的口感，更容易被人们接受。

将滤液和800-1000重量份的纯水调配，得到适合人们饮用浓度的凉茶。浸泡组合物的纯水和调配的纯水通过如下方式获得：

先将自来水通过砂滤，去除自来水中的部分子固体颗粒和胶体，使水澄清。然后经过炭滤，炭滤主要上将砂虑后的自来水中无法去除的余氯以防止后级反渗透膜受其氧化降解，同时，还吸附砂滤泄露的小分子有机物等污染性杂质，对水中异味、胶体及色素、重金属离子、COD(化学需氧量)等有明显的吸附去除的作用，避免水中的有害物质对身体造成伤害。优选设置：将石英砂和活性炭均作为同一个滤芯进行过滤，滤芯分别具有石英砂层和活性炭层，石英砂层和活性炭层相邻设置，自来水先经过石英砂层进行砂滤，再通过活性炭层进行炭滤，可以一次性完成过滤操作，提高自来水处理的效率。

将炭滤以后的自来水进行软化，软化可以降低自来水的硬度，水中钙、镁离子得到去除，避免自来水在加热设备中产生水垢，并使自来水饮用的口感更好。优选设置：使用离子交换法对炭滤后的自来水进行软化。

再将软化后的自来水进行反渗透过滤，反渗透又称逆渗透，是一种以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作，可以达到分离、提取、纯化和浓缩的目的。软化后的自来水经过反渗透处理，水中的大量无机离子、有机物、胶体、微生物、热原等被反渗透膜截留，从而得到纯水。

较优选的制备方法为：将凉茶进行第二次过滤，优选设置：凉茶经过硅藻土过滤器进行第二次过滤，硅藻土过滤器主要以硅藻土为主要介质，利用硅藻土颗粒的细微性和多孔性去除水中悬浮颗粒、胶体等杂质的过滤装置。其具有过滤物风味不变，无毒、无悬浮物、沉淀物、澄清透明、滤清度高、占地面积小、轻巧灵活、移动方便等特点。凉茶经过硅藻土过滤器进行第二次过滤以后，其口味不会遭到破坏，且其过滤以后得到的凉茶，其更加清亮，更受人们的欢迎。优选设置：硅藻土过滤器中硅藻土的外径为0.1-20微米。使其精度更高，更加能够达到食品的标准。

较优选的制备方法为：将第二次过滤后的凉茶进行灭菌，灭菌能够杀死凉茶中的细菌、真菌等，去除凉茶中的有害物质，使凉茶更加利于健康。灭菌的时候可以采用超高温瞬时灭菌机进行灭菌，其具有以下特点：连续生产，灭菌时间极短；由于受热时间短可获得优质产品；由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳，更加容易达到灭菌的目的。优选设置：超高温瞬时灭菌机的热源直接通过热交换器将蒸煮时的废热进行利用，可以降低蒸汽消耗量，最大限度的利用能源。

对于家用自制凉茶，也可以不进行后续的过滤和灭菌的步骤，每次自制凉茶完成就进行服用。

对于工业大批量生产的凉茶，可以将凉茶进行灌装、封口，对凉茶进行保存，封口的过程中可能会产生细菌，所以进一步进行杀菌，该杀菌可用紫外杀菌或臭氧杀菌等。再进行包装，包装后的凉茶为每盒150ml-300ml，可根据人们的需要调整，包装后的凉茶进行检测，检测合格以后，进行入库。

实施例1

本实施例提供的一种凉茶组合物，包括3重量份的乌梅、4重量份的罗汉果、1重量份的百合、1重量份的桔梗、0.2重量份的甘草、2重量份的菊花和0.3重量份的八角茴香。

该凉茶由上述凉茶组合物中加入50重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将将滤液与800重量份的水混合得到。

将组合物原料进行挑选，得到上述重量份的优质的凉茶组合物原料，将挑选后的组合物原料进行清洗，再用50重量份的纯水进行浸泡，将浸泡的组合物进行蒸煮得到蒸煮液，然后进行第一次过滤后得到滤液，去除组合物固体杂质，将滤液与800重量份的纯水调配，得到凉茶。

实施例2

本实施例提供的一种凉茶组合物，包括5重量份的乌梅、5重量份的罗汉果、3重量份的百合、3重量份的桔梗、0.8重量份的甘草、4重量份的菊花、0.3重量份的八角茴香、3重量份的金银花、2重量份的山枝子和1重量份的土茯苓。

该凉茶由上述凉茶组合物中加入100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将将滤液与900重量份的水混合得到。

将组合物原料进行挑选，得到上述重量份的优质的凉茶组合物原料，将挑选后的组合物原料进行清洗，将清洗后的组合物原料粉碎至粒径为0.5mm，再用100重量份的纯水进行浸泡，将浸泡的组合物进行蒸煮得到蒸煮液，然后进行第一次过滤后得到滤液，去除组合物固体杂质，将滤液与900重量份的纯水调配，得到凉茶。

实施例3

本实施例提供的一种凉茶组合物，包括3.3重量份的乌梅、4.3重量份的罗汉果、1.1重量份的百合、1.4重量份的桔梗、0.4重量份的甘草、2.2重量份的菊花、1重量份的金银花、1重量份的山枝子、0.5重量份的土茯苓、0.4重量份的精制八角茴香、0.05重量份的青叶胆和0.1重量份的三颗针。

该凉茶由上述凉茶组合物中加入90重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将将滤液与1000重量份的水混合得到。

将组合物原料进行挑选，得到上述重量份的优质的凉茶组合物原料，将挑选后的组合物原料进行清洗，将清洗后的组合物原料粉碎至粒径为2mm，再用90重量份的纯水进行浸泡，将浸泡的组合物进行蒸煮得到蒸煮液，然后进行第一次过滤后得到滤液，去除组合物固体杂质，将滤液与1000重量份的纯水调配，得到凉茶。

实施例4

本实施例提供的一种凉茶组合物，包括4.1重量份的乌梅、4.9重量份的罗汉果、2.5重量份的百合、2.5重量份的桔梗、0.6重量份的甘草、3.4重量份的菊花、2.3重量份的金银花、1.8重量份的山枝子、0.9重量份的土茯苓、0.5重量份的精制八角茴香、0.5重量份的青叶胆和0.5重量份的三颗针。

该凉茶由上述凉茶组合物中加入100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将将滤液与950重量份的水混合得到。

将组合物原料进行挑选，得到上述重量份的优质的凉茶组合物原料，将挑选后的组合物原料进行清洗，将清洗后的组合物原料粉碎至粒径为1mm，再用100重量份的纯水进行浸泡，将浸泡的组合物进行蒸煮得到蒸煮液，然后进行第一次过滤后得到滤液，去除组合物固体杂质，将滤液与950重量份的纯水调配，得到凉茶，将凉茶经过硅藻土过滤器进行第二次过滤、使用超高温瞬时灭菌机进行灭菌。

实施例5

本实施例提供的一种凉茶组合物，包括3.1重量份的乌梅、4.1重量份的罗汉果、1.1重量份的百合、1.1重量份的桔梗、0.3重量份的甘草、2.1重量份的菊花、1.2重量份的金银花、1.4重量份的山枝子、0.6重量份的土茯苓、0.6重量份的八角茴香、0.06重量份的人参叶、0.2重量份的三颗针。

该凉茶由上述凉茶组合物中加入100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将将滤液与1000重量份的水混合得到。

将组合物原料进行挑选，得到上述重量份的优质的凉茶组合物原料，将挑选后的组合物进行清洗，将清洗后的组合物原料粉碎至粒径为1mm，再用100重量份的纯水进行浸泡，将浸泡的组合物进行蒸煮得到蒸煮液，然后进行第一次过滤后得到滤液，去除组合物固体杂质，将滤液与纯水调配，得到1000重量份的凉茶；将凉茶经过硅藻土过滤器进行第二次过滤、使用超高温瞬时灭菌机进行灭菌，并灌装、封口再灭菌，包装，包装为250ml每盒的凉茶，并进行检测、入库。

病例1：李某某，男，1987年生，住广东省广东市。具有肺虚久咳和虚热烦渴的症状，服用实施例1获得的凉茶2个月，使肺虚久咳和虚热烦渴的症状得到缓解，宁心安神、清热、明目，特别是对于广东的湿热天气造成的不适能够得到有效的缓解，能够很好的起到清热解毒的功效。

病例2：林某某，女，1989年生，住四川省成都市。具有容易烦躁、烦闷、疲劳的症状，服用实施例2获得的凉茶3个月，凉茶具有宣散风热，清解血毒、泻火除烦、清热利湿和凉血解毒的功效，在长时间工作的条件下也不会觉得烦闷、疲劳，身体的各方面素质都得到了提高。

病例3：陈某某，女，1971年生，住新疆区乌鲁木齐市。肺部机能下降，具有肺虚久咳和虚热烦渴的症状，服用实施例3获得的凉茶一个月，使肺虚久咳和虚热烦渴的症状得到缓解，具有宁心安神、清热、明目、宣散风热，清解血毒、泻火除烦、清热利湿和凉血解毒的功效，在较大风沙的地方，其肺部的机能变得强健，对身体有清热解毒和保健的功效。

病例4：谭某某，男，1963年生，住黑龙江省哈尔滨市。具有肺虚久咳和虚热烦渴的症状，服用实施例4获得的凉茶3个月，使肺虚久咳和虚热烦渴的症状得到缓解，具有宁心安神、清热、明目、宣散风热，清解血毒、泻火除烦、清热利湿，其清热解毒的功效成倍增加，并可以对身体进行保养。

病例5：何某，男，1985年生，住上海市。具有容易上火、睡眠质量不好的症状，服用实施例5获得的凉茶2个月，使肺虚久咳和虚热烦渴的症状得到缓解，具有宁心安神、清热、明目、宣散风热，清解血毒、泻火除烦、清热利湿，更加不容易上火，睡眠质量好，工作连续有劲。

从上述案列可以看出，该凉茶具有很好的清热解毒的功能，使人们更加健康，利于工作和生活。

此外，分别在西安、郑州、沈阳、济南和成都5个城市各随机调研100人，分别对实施例1-实施例5制备的凉茶的口味进行评价，表1为不同城市的人对实施例1的凉茶口味的评价表。

表1：不同城市的人对实施例1的凉茶口味的评价表

统计结果为90％左右的人喜欢实施例1的凉茶的口味。

表2：不同城市的人对实施例2的凉茶口味的评价表

实施例2	非常喜欢	喜欢	一般	不喜欢	非常不喜欢
						西安	62	28	8	1	1
郑州	59	30	7	3	1
						沈阳	66	26	5	2	1
济南	62	29	6	2	1
						成都	64	26	8	2	0

统计结果为90％左右的人喜欢实施例2的凉茶的口味。

表3：不同城市的人对实施例3的凉茶口味的评价表

实施例2	非常喜欢	喜欢	一般	不喜欢	非常不喜欢
						西安	62	28	7	2	1
郑州	59	29	7	4	1
						沈阳	66	27	5	1	1
济南	61	29	6	3	1
						成都	64	26	7	2	1

统计结果为90％左右的人喜欢实施例3的凉茶的口味。

表4：不同城市的人对实施例4的凉茶口味的评价表

统计结果为90％左右的人喜欢实施例4的凉茶的口味。

表5：不同城市的人对实施例5的凉茶口味的评价表

实施例5	非常喜欢	喜欢	一般	不喜欢	非常不喜欢
						西安	62	27	8	2	1
郑州	59	29	8	3	1
						沈阳	66	25	5	3	1
济南	63	29	6	1	1
						成都	65	26	8	1	0

统计结果为90％左右的人喜欢实施例5的凉茶的口味。

由此可见，利用本发明提供的方法制备的凉茶在国内东部地区、西部地区、南部地区、北部地区和中部地区均获得了良好的评价。

以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种凉茶组合物，其特征在于，包括3-5重量份的乌梅、4-5重量份的罗汉果、1-3重量份的百合、1-3重量份的桔梗、0.2-0.8重量份的甘草、2-4重量份的菊花和0.3-0.6重量份的八角茴香。

2.根据权利要求1所述的凉茶组合物，其特征在于，所述八角茴香为精制八角茴香，所述精制八角茴香由以下方法制得：选取果实饱满的八角茴香，与橘子皮于水中煮沸5min～10min，捞出晾干得所述精制八角茴香。

3.根据权利要求2所述的凉茶组合物，其特征在于，包括3.3-4.1重量份的所述乌梅、4.3-4.9重量份的所述罗汉果、1.1-2.5重量份的所述百合、1.4-2.5重量份的所述桔梗、0.4-0.6重量份的所述甘草、2.2-3.4重量份的所述菊花和0.4-0.5重量份的所述精制八角茴香。

4.根据权利要求2或3所述的凉茶组合物，其特征在于，所述凉茶组合物还包括1-3重量份的金银花、1-2重量份的山枝子和0.5-1重量份的土茯苓。

5.根据权利要求4所述的凉茶组合物，其特征在于，所述凉茶组合物还包括0.05-0.5重量份的青叶胆和0.1-0.5重量份的三颗针。

6.一种凉茶，其特征在于，其由权利要求1-5任一项所述的凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、经第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到。

7.一种凉茶的制备方法，其特征在于，将权利要求1-5任一项所述的凉茶组合物中加入50-100重量份的水进行蒸煮、第一次过滤后将滤液与800-1000重量份的水混合得到凉茶。

8.根据权利要求7所述的凉茶的制备方法，其特征在于，所述凉茶组合物在蒸煮前粉碎至粒径为0.5mm-2mm。

9.根据权利要求7或8所述的凉茶的制备方法，其特征在于，还包括对所述凉茶进行第二次过滤的步骤。

10.根据权利要求9所述的凉茶的制备方法，其特征在于，还包括对所述凉茶进行灭菌的步骤，所述灭菌步骤于所述第二次过滤步骤之后进行。