CN106035903A - 一种菊花茶及其食用方法 - Google Patents

Abstract

本专利公开了食品加工领域的一种菊花茶及其食用方法，菊花茶包括的组分及各组分的质量份数为：白菊花10~11份、兰花1~2份、白果0.5~1份、蜂蜜2~4、薄荷叶1~2份、莲子心1~2份、莴笋2~3份、牛奶3~5份。食用菊花茶的方法包括昼服和夜服，具体食用的步骤为：昼服：按质量份数准备白菊花11份、兰花2份、白果1份、蜂蜜3份、薄荷叶2份、莲子心1份、莴笋2份、牛奶3份；夜服：按质量份数准备白菊花10份、兰花1份、白果0.5份、蜂蜜4份、薄荷叶1份、莲子心2份、莴笋3份、牛奶5份。食用本发明的菊花茶不仅能清热解火、平肝明目的功效，还具有缓解疲劳、舒缓神经的功效。

Description

一种菊花茶及其食用方法

技术领域

本发明食品加工领域，具体涉及一种菊花茶及其食用方法。

背景技术

菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。

现在的菊花茶包括的种类非常多，如山楂菊花茶、三花茶、菊花蜜、八宝菊花茶、玫瑰菊花茶、枸杞菊花茶等。但是其成分都较为单一，功效也比较固定，就只具有清热解火、消暑的功效。

发明内容

为了解决上述问题，本发明意在提供一种菊花茶及其食用方法，包括有多种辅用组分，为菊花茶提供丰富的营养成分，在保留菊花清热解火的功效时，，昼服和夜服两者食用方式，满足了人们在不同时间的需要，其昼服的食用方式，可以起到提神醒脑、消除疲劳的作用，而夜服的食用方式，则可起到缓解疲劳与紧张、安神助眠的功效。

本方案中的一种菊花茶，包括的组分及各组分的质量份数为：白菊花10~11份、兰花1~2份、白果0.5~1份、蜂蜜2~4、薄荷叶1~2份、莲子心1~2份、莴笋2~3份、牛奶3~5份。

食用一种菊花茶的方法，包括昼服和夜服，具体食用的步骤如下：

昼服：

a、 按质量份数准备白菊花11份、兰花2份、白果1份、蜂蜜3份、薄荷叶2份、莲子心1份、莴笋2份、牛奶3份；

b、 将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液倒入90℃的水中，浆液与水的质量比为2：5，然后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降至65℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得昼服的菊花茶；

夜服：

a、 按质量份数准备白菊花10份、兰花1份、白果0.5份、蜂蜜4份、薄荷叶1份、莲子心2份、莴笋3份、牛奶5份；

b、 将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液加入85℃的水中，浆液与水的质量比为1：2，混合搅拌后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降到68℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得夜服的菊花茶。

本发明的原理：在本发明的一种菊花茶的组分中，白菊花提供最主要的营养成分，能起到清热解火、平肝明目的功效。由于人体在肝火旺盛时，会造成体热、眼睛干涩，主要原因在于气血不顺，兰花具有清热凉血、顺气和血的功效，可以促进人体气血顺畅，与白菊花可以起到相辅相成的协调作用。在白菊花和兰花促进了血液畅通的前提下，白果可增加血流量，让清热解火的效果更快迅速的得到体现。由于白果具有微涩的味道，加入蜂蜜可以缓解它的味道，保持菊花茶的口味，让人们喜好食用。并且蜂蜜中含有丰富的与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。可以让菊花茶的中营养更加丰富，营养价值更高。兰花味道较苦，而薄荷叶中含有的薄荷油，可以溶剂这部分苦味，使得兰花的苦味不影响菊花茶的口感。而薄荷叶中迷迭香酸可以在菊花茶中起到提香和健胃的作用。莲子心性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。可以起到缓解紧张，舒缓疲劳，安神的作用。莴笋中含有莴苣素，能起到镇静安神的作用，没有毒性，最适宜神经衰弱者。牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的"类鸦片肽"可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。而更重要的是，莴笋和莲子心的有效成分在牛奶中的溶解度更好，并且更容易被人体所吸收。

在食用方法中，白果需要去除外皮和芯，并将其煮熟，不然会引起中毒的现象。而蜂蜜超过70℃会破坏其营养成分，因此加入蜂蜜时，水温应在70℃以下。在昼服的方法中，白果和薄荷叶较多，莲子心、莴笋和牛奶的较少，这样主要表达出来的效果为提神醒脑、消除疲劳，安神助眠的作用并不强烈，转换为补中益气的功效。并且将浆液加入与90℃的水中，而浆液与水的质量比为2：5，在这样的比例下，其中有效成分的浓度较低。因此昼服的食用方法，可以起到提神醒脑、消除疲劳、补中益气的效果。在夜服的方法中，白果和薄荷叶较少，莲子心、莴笋和牛奶的较多，这样主要表达的出料的效果为安神助眠、缓解疲劳、舒缓神经，而提神醒脑的作用较小，转换为保肝护脾的功效。并且将浆液 加入85℃的水中，这样其中的有效酶活性不会破坏。浆液与水的质量比为1:2，这样其中有效成分含量较高。因此夜服的食用方法，可以起到缓解疲劳、安神助眠、舒缓神经的效果，有助于改善人的精神压力和睡眠质量。

本发明的有益效果：本发明率先在白菊花泡茶的基础上，增加了其余多种食材，使得菊花茶的营养更加丰富，不仅具有白菊花的清热解火、平肝明目的功效，还具有缓解疲劳、舒缓神经的效果。而在相同的组分下，采用不同的质量份数配比和方法，将其可以用在昼服和夜服两种，而且功效完全不同，昼服用于白天服用，可以提神醒脑、消除疲劳、补中益气，夜服用于睡前服用，可以缓解疲劳、安神助眠、舒缓神经。

进一步，所述昼服和夜服中，榨汁机的转速为70转/分。若是转速太高，在瞬间的摩擦产生高温会导致果汁迅速氧化，失去活性，从而影响果汁的营养价值。而转速太低，又会粉碎得不均匀彻底，70转/分为最适宜的转速。

进一步，所述昼服和夜服中，蜂蜜在20℃时的波美度为40~42。这样浓度的蜂蜜品质好，营养更加丰富。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

实施例

一种菊花茶，包括的组分及各组分的质量份数为：白菊花10~11份、兰花1~2份、白果0.5~1份、蜂蜜2~4、薄荷叶1~2份、莲子心1~2份、莴笋2~3份、牛奶3~5份。

食用一种菊花茶的方法，包括昼服和夜服，具体食用的步骤如下：

昼服：

a、 按质量份数准备白菊花11份、兰花2份、白果1份、蜂蜜3份、薄荷叶2份、莲子心1份、莴笋2份、牛奶3份；

b、 将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液倒入90℃的水中，浆液与水的质量比为2：5，然后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降至65℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得昼服的菊花茶；

夜服：

a、 按质量份数准备白菊花10份、兰花1份、白果0.5份、蜂蜜4份、薄荷叶1份、莲子心2份、莴笋3份、牛奶5份；

b、将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液加入85℃的水中，浆液与水的质量比为1：2，混合搅拌后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降到68℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得夜服的菊花茶。

Claims (4)

1.一种菊花茶，其特征在于，包括的组分及各组分的质量份数为：白菊花10~11份、兰花1~2份、白果0.5~1份、蜂蜜2~4、薄荷叶1~2份、莲子心1~2份、莴笋2~3份、牛奶3~5份。

2.食用如权利要求1所述的一种菊花茶的方法，其特征在于：包括昼服和夜服，具体食用的步骤如下：

昼服：

按质量份数准备白菊花11份、兰花2份、白果1份、蜂蜜3份、薄荷叶2份、莲子心1份、莴笋2份、牛奶3份；

将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液倒入90℃的水中，浆液与水的质量比为2：5，然后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降至65℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得昼服的菊花茶；

夜服：

按质量份数准备白菊花10份、兰花1份、白果0.5份、蜂蜜4份、薄荷叶1份、莲子心2份、莴笋3份、牛奶5份；

将白果和莴笋煮熟后，去除白果的外皮和芯，再与莲子心、牛奶一起放入榨汁机中打成浆液，再将浆液加入85℃的水中，浆液与水的质量比为1：2，混合搅拌后加入白菊花、兰花和薄荷叶，待水温下降到68℃时，最后加入蜂蜜搅拌均匀制得夜服的菊花茶。

3.根据权利要求2所述的食用一种菊花茶的方法，其特征在于：所述昼服和夜服中，榨汁机的转速为70转/分。

4.根据权利要求3所述的食用一种菊花茶的方法，其特征在于：所述昼服和夜服中，在20℃时的波美度为40~42。