CN105995048A - 改善鲤鱼肌肉品质的饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料及其制备方法，按照重量份数计，包括以下份数的原料：豆粕20‐40份，次粉15‐25份，菜粕10‐20份，酒糟6‐10份，鱼粉5‐10份，肉骨粉4‐7份，血球蛋白粉0.5‐2份，磷酸二氢钙1‐2份，大豆油5‐10份，杜仲叶粉4‐8份，牛磺酸0.01‐0.05份，氯化胆碱0.4‐1份，矿物质预混料0.2‐0.3份，维生素预混料0.2‐0.5份。本发明的目的是提供一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料，促进鲤鱼生长、增强鱼体免疫力，提高鲤鱼肌肉品质，提高成活率，降低发病率，促进鱼类健康生长，生肉更加具有弹性，熟肉变嫩，改善肌肉风味和营养价值，降低脂肪沉积，降低生产成本。

Description

改善鲤鱼肌肉品质的饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料领域，具体涉及一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料及其制备方法。

背景技术

我国是目前世界第一水产养殖大国，然而，随着高密度、集约化水产养殖模式的迅速推广，养殖水产品在获得高产量、高生产速度的同时，其品质却在急剧下降，而且这一矛盾愈加尖锐。人们普遍认为人工养殖的鱼类肉质不如野生的味道鲜美。目前，市场上很少有关于改善鱼类肌肉品质的饲料品种。人们普遍采用提高饲料脂质水平以节约蛋白质的策略，以达到促进鱼类生长，保护养殖水体环境的目的。但饲料脂肪过高容易导致鱼体脂肪沉积过量、抗应激能力下降，甚至导致营养性脂肪肝。人工养殖的鱼类与野生品种相比品质较差，瘦肉率低，肌肉中粗蛋白含量低、必需氨基酸比例低，而体脂肪含量高。并且，随着人们生活水平的提高与健康意思的增强，对水产品肉质和风味的要求也越来越高。因此，如何改善人工养殖鱼类肌肉品质是摆在水产养殖者面前亟待解决的重大问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料，促进鲤鱼生长、增强鱼体免疫力，提高鲤鱼肌肉品质，提高成活率，降低发病率，促进鱼类健康生长，生肉更加具有弹性，熟肉变嫩，改善肌肉风味和营养价值，降低脂肪沉积，降低生产成本。

本发明所述的一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料，按照重量份数计，包括以下份数的原料：

豆粕20‐40份，次粉15‐25份，菜粕10‐20份，酒糟6‐10份，鱼粉5‐10份，肉骨粉4‐7份，血球蛋白粉0.5‐2份，磷酸二氢钙1‐2份，大豆油5‐10份，杜仲叶粉4‐8份，牛磺酸0.01‐0.05份，氯化胆碱0.4‐1份，矿物质预混料0.2‐0.3份，维生素预混料0.2‐0.5份。

杜仲叶粉采用太阳晒干或用火烘干，再粉碎成粉末。

所述的矿物质预混料由铜、铁、锰、锌、碘、镁元素组成。

所述维生素预混合饲料为水产复合维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D3、维生素K、B族维生素、烟酸、肌醇或泛酸钙中的一种或多种混合。所述的维生素预混料由鱼类生长所必需的维生素组成。均由山东和美集团有限公司生产。

饲料的营养成分为：水分≤12份，粗蛋白≥33份，粗脂肪≥5份，粗纤维≤8份，粗灰分≤15份，总磷≥1.20份，赖氨酸≥1.70份。

其中所述牛磺酸的生产厂家为Sigma公司。

所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，各原料粉碎后过60目筛，按配方称质量，混合均匀，加工成粒径3.0‐4mm的颗粒料。

本发明与现有技术相比有以下有益效果：

(1)本发明通过添加肉骨粉以及血球蛋白粉以降低鱼粉使用量，降低饲料生产成本；

(2)通过添加杜仲叶粉可增强鱼体免疫力，提高成活率，降低发病率，促进鱼类健康生长，提高肌肉中风味氨基酸及必需氨基酸总量，使肌纤维变细，改善肌肉风味和营养价值；

(3)通过添加牛磺酸可调节鲤鱼肌肉体质，促进脂肪乳化，增加脂肪酶的活性，使脂肪得到有效吸收，增加了能量的利用率，同时也促进了鲤鱼生长，降低了脂肪沉积，提高了肌肉品质。

(4)本发明能够改善鲤鱼肌肉品质及提高生产性能，即提高鲤鱼日增重，降低料肉比和死亡率。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

本发明所述的鲤鱼配合饲料按重量百分比包括以下组分：豆粕36.4份，次粉16份，菜粕15份，酒糟8份，鱼粉6份，肉骨粉5份，血球蛋白粉1份，磷酸二氢钙1.5份，豆油5份，杜仲叶粉5份，牛磺酸0.01份，氯化胆碱0.5份，矿物质预混料0.2份，维生素预混料0.3份。

杜仲叶粉采用太阳晒干或用火烘干，再粉碎成粉末。

所述的矿物质预混料由铜、铁、锰、锌、碘、镁元素组成。

所述维生素预混合饲料为水产复合维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D3、维生素K、B族维生素、烟酸、肌醇或泛酸钙的混合。

所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，各原料粉碎后过60目筛，按配方称质量，混合均匀，加工成粒径3.0mm的颗粒料。

饲料的营养成分为：水分≤12份，粗蛋白≥33份，粗脂肪≥5份，粗纤维≤8份，粗灰分≤15份，总磷≥1.20份，赖氨酸≥1.70份。

实施例2

本实施例与实施例1相同，不同点在于，

本实施例所述的鲤鱼配合饲料按重量百分比包括以下组分：豆粕33.48份，次粉12.3份，菜粕21份，酒糟7份，鱼粉5份，肉骨粉7份，血球蛋白粉1份，磷酸二氢钙1.2份，豆油5份，杜仲叶粉6份，牛磺酸0.02份，氯化胆碱0.5份，矿物质预混料0.2份，维生素预混料0.3份。

所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，各原料粉碎后过60目筛，按配方称质量，混合均匀，加工成粒径4.0mm的颗粒料。

饲料的营养成分为：水分≤12份，粗蛋白≥33份，粗脂肪≥5份，粗纤维≤8份，粗灰分≤15份，总磷≥1.20份，赖氨酸≥1.70份。

实施例3

本实施例与实施例1相同，不同点在于，

本实施例所述的鲤鱼配合饲料按重量百分比包括以下组分：豆粕27.99份，次粉18份，菜粕11份，酒糟10份，鱼粉10份，肉骨粉8份，血球蛋白粉1.5份，磷酸二氢钙1.0份，豆油5份，杜仲叶粉7份，牛磺酸0.01份，氯化胆碱0.5份，矿物质预混料0.2份，维生素预混料0.3份。

所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，各原料粉碎后过60目筛，按配方称质量，混合均匀，加工成粒径3.0mm的颗粒料。

饲料的营养成分为：水分≤12份，粗蛋白≥33份，粗脂肪≥5份，粗纤维≤8份，粗灰分≤15份，总磷≥1.20份，赖氨酸≥1.70份。

对比试验

将实施例1的制备的饲料用于饲喂试验组鲤鱼。对照组用次粉代替等量的杜仲叶粉和牛磺酸制成3.0颗粒饲料，用于饲喂对照组鲤鱼。

为了验证本发明在实际生产中的应用效果，采用实施例1配制的饲料进行养殖试验。选取75‐85克的鲤鱼600尾，随机分为2组，每组3个重复，分别饲养于面积50亩、水深1米的池塘中。正式试验前，将鲤鱼放入池塘驯化一周以适应新的环境，正式试验后每天按体重的3份分3次，分别在7:00，13:00和18:00投喂饲料，并根据水温、摄食情况等进行调整。试验期间水温为22‐30℃，溶氧大于5mg/L，氨氮小于0.1mg/L。饲喂周期60天。

每天记录各组采食量、发病情况及死亡鱼体重。养殖试验开始时及结束后分别称量鱼体重量，称量前饥饿24小时。试验结束后每池分别取3尾鱼取其背部肌肉‐20℃保存，用于体成分及氨基酸组成分析。另外每池取三尾鱼取其背部及腹部肌肉制作石蜡切片用于肌纤维分析。

各组鲤鱼生长速率见表1。

各组鲤鱼肌肉营养成见表2。

各组鲤鱼肌肉中氨基酸含量(一)见表3。

各组鲤鱼肌肉中氨基酸含量(二)见表4。

各组鲤鱼肌纤维直径见表5。

表1各组鲤鱼生长速率

表2各组鲤鱼肌肉营养成分

表3各组鲤鱼肌肉中氨基酸含量(一)g/100g

表4各组鲤鱼肌肉中氨基酸含量(二)

表5各组鲤鱼肌纤维直径

通过以上对比试验可知，本发明的饲料可以提高鲤鱼的生长性能、提高成活率，提高肌肉中粗蛋白含量、降低粗脂肪含量，肌肉中肌纤维直径要细于对照组，氨基酸结果显示，实验组鲜味氨基酸含量、必须氨基酸含量以及总氨基酸含量均高于对照组，说明本发明的配方可以提高鲤鱼肌肉品质。

Claims (6)

1.一种改善鲤鱼肌肉品质的饲料，按照重量份数计，包括以下份数的原料：

豆粕20-40份，次粉15-25份，菜粕10-20份，酒糟6-10份，鱼粉5-10份，肉骨粉4-7份，血球蛋白粉0.5-2份，磷酸二氢钙1-2份，大豆油5-10份，杜仲叶粉4-8份，牛磺酸0.01-0.05份，氯化胆碱0.4-1份，矿物质预混料0.2-0.3份，维生素预混料0.2-0.5份。

2.根据权利要求1所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，其特征在于，杜仲叶粉采用太阳晒干或用火烘干，再粉碎成粉末。

3.根据权利要求1所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，其特征在于，所述的矿物质预混料由铜、铁、锰、锌、碘、镁元素组成。

4.根据权利要求1所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，其特征在于，所述维生素预混合饲料为水产复合维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D3、维生素K、B族维生素、烟酸、肌醇或泛酸钙中的一种或多种混合。

5.根据权利要求1所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料，其特征在于，饲料的营养成分为：水分≤12％，粗蛋白≥33％，粗脂肪≥5％，粗纤维≤8％，粗灰分≤15％，总磷≥1.20％，赖氨酸≥1.70％。

6.一种权利要求1所述的改善鲤鱼肌肉品质的饲料的制备方法，其特征在于，各原料粉碎后过60目筛，按配方称质量，混合均匀，加工成粒径3.0-4mm的颗粒料。