CN105981824A - 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 - Google Patents
一种荷香悦心羊奶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105981824A CN105981824A CN201510978952.5A CN201510978952A CN105981824A CN 105981824 A CN105981824 A CN 105981824A CN 201510978952 A CN201510978952 A CN 201510978952A CN 105981824 A CN105981824 A CN 105981824A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- milk
- heart
- sheep
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1528—Fatty acids; Mono- or diglycerides; Petroleum jelly; Paraffine; Phospholipids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C2240/00—Use or particular additives or ingredients
- A23C2240/15—Use of plant extracts, including purified and isolated derivatives thereof, as ingredient in dairy products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种荷香悦心羊奶,由下列重量份的原料制成:羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、芦荟9-10、薏仁米16-20、蜜枣10-14、荷叶茶10-20、箬竹叶1-1.2、苹果花1.8-2、茯苓2-3;本发明入口香醇,口感独特,还添加有箬竹叶、苹果花、茯苓等食药材,富予了本发明润肺悦心、生津开胃、补血明目、健脾安神的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮料技术领域,尤其涉及一种荷香悦心羊奶及其制备方法。
背景技术
羊奶在国际界被称为"奶中之王",羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。很多人们因为讨厌羊奶的气味而拒绝羊奶,本发明提供一种适合大众口味的羊奶,将羊奶中的腥膻味降到最低。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种荷香悦心羊奶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种荷香悦心羊奶,由下列重量份的原料制成:
羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、芦荟9-10、薏仁米16-20、蜜枣10-14、荷叶茶10-20、箬竹叶1-1.2、苹果花1.8-2、茯苓2-3;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大豆粉88-100、绿茶粉8-10;
制备方法为:
(1)取绿茶粉兑入12-14倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌,在40-50℃下混合发酵3-5小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵1-2小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉;
(2)大豆复合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中,在40-50℃下保温搅1-2小时,离心分离,将下层沉淀物在90-96℃下干燥,得粗料;
(3)将上述粗料加入到体积比为3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。
所述的一种荷香悦心羊奶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将箬竹叶、苹果花、茯苓用6-9倍量的水浸提后,滤得药汁,再经喷雾干燥,得到中药粉;
(2)芦荟切丁,蜜枣烘干磨粉,将芦荟丁均匀裹抹上一层蜜枣粉后,置于烘箱中烘烤至5%-6%含水量,收集待用;
(3)荷叶茶、薏仁米混合,室温下浸泡5-6小时,再共同入锅,蒸煮至米熟,取出后滤得锅内物料,再置于搅拌机搅拌成糊状;
(4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5-0.6MPa,在40-50℃下加热2-3小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂;
(5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
本发明的优点是:本发明羊奶引入氢化卵磷脂,可以使得卵磷脂分子结构中不饱和脂肪酸的不饱和链消失,从而大大地提高卵磷脂的化学稳定性、分散性,具有脱色、脱臭、脱腥的作用,制得的羊奶入口柔滑,适合大众;
本发明入口香醇,口感独特,还添加有箬竹叶、苹果花、茯苓等食药材,富予了本发明润肺悦心、生津开胃、补血明目、健脾安神的保健功效。
具体实施方式
一种荷香悦心羊奶,由下列重量份的原料制成:
羊奶450、白砂糖10、卵磷脂提取液99、5%的pd/c1、芦荟9、薏仁米16、蜜枣10、荷叶茶10、箬竹叶1、苹果花1.8、茯苓2;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大豆粉88、绿茶粉8;
制备方法为:
(1)取绿茶粉兑入12倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%%的乳酸菌,在40℃下混合发酵3小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵1小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉;
(2)大豆复合粉加入到其重量20倍的丙酮中,在40℃下保温搅1小时,离心分离,将下层沉淀物在90℃下干燥,得粗料;
(3)将上述粗料加入到体积比为3:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。
所述的一种荷香悦心羊奶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将箬竹叶、苹果花、茯苓用6倍量的水浸提后,滤得药汁,再经喷雾干燥,得到中药粉;
(2)芦荟切丁,蜜枣烘干磨粉,将芦荟丁均匀裹抹上一层蜜枣粉后,置于烘箱中烘烤至5%%含水量,收集待用;
(3)荷叶茶、薏仁米混合,室温下浸泡5小时,再共同入锅,蒸煮至米熟,取出后滤得锅内物料,再置于搅拌机搅拌成糊状;
(4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5MPa,在40℃下加热2小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂;
(5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
Claims (2)
1.一种荷香悦心羊奶,其特征在于由下列重量份的原料制成:羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、芦荟9-10、薏仁米16-20、蜜枣10-14、荷叶茶10-20、箬竹叶1-1.2、苹果花1.8-2、茯苓2-3;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大豆粉88-100、绿茶粉8-10;
制备方法为:
(1)取绿茶粉兑入12-14倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌,在40-50℃下混合发酵3-5小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵1-2小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉;
(2)大豆复合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中,在40-50℃下保温搅1-2小时,离心分离,将下层沉淀物在90-96℃下干燥,得粗料;
(3)将上述粗料加入到体积比为3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。
2.如权利要求1所述的一种荷香悦心羊奶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将箬竹叶、苹果花、茯苓用6-9倍量的水浸提后,滤得药汁,再经喷雾干燥,得到中药粉;
(2)芦荟切丁,蜜枣烘干磨粉,将芦荟丁均匀裹抹上一层蜜枣粉后,置于烘箱中烘烤至5%-6%含水量,收集待用;
(3)荷叶茶、薏仁米混合,室温下浸泡5-6小时,再共同入锅,蒸煮至米熟,取出后滤得锅内物料,再置于搅拌机搅拌成糊状;
(4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5-0.6MPa,在40-50℃下加热2-3小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂;
(5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510978952.5A CN105981824A (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510978952.5A CN105981824A (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105981824A true CN105981824A (zh) | 2016-10-05 |
Family
ID=57040751
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510978952.5A Withdrawn CN105981824A (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105981824A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108822146A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-16 | 中国药科大学 | 高纯度氢化大豆卵磷脂的生产方法 |
-
2015
- 2015-12-24 CN CN201510978952.5A patent/CN105981824A/zh not_active Withdrawn
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108822146A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-16 | 中国药科大学 | 高纯度氢化大豆卵磷脂的生产方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104543969A (zh) | 养心菜保健面酱的制作工艺方法 | |
CN104472808A (zh) | 一种生姜酸奶桂花茶 | |
CN103719678B (zh) | 一种猪油果味大米粉及其制备方法 | |
CN103109946A (zh) | 一种大肚子袋泡茶及其制法 | |
CN105981820A (zh) | 一种润燥助眠蜂蜜羊奶及其制备方法 | |
KR102004739B1 (ko) | 구선왕도고 가루 제조방법, 구선왕도고 누룽지 및 그 제조방법 | |
CN105981824A (zh) | 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 | |
CN105494646A (zh) | 一种消食化痰枣香羊奶及其制备方法 | |
CN105475501A (zh) | 一种旱莲草玫瑰香芋羊奶及其制备方法 | |
CN108576253A (zh) | 一种火麻油及其制备工艺 | |
CN103584157A (zh) | 一种玉米枣羹香肠的加工方法 | |
CN103689350B (zh) | 一种桂花大米糖及其制备方法 | |
CN105981826A (zh) | 一种草本润燥羊奶及其制备方法 | |
CN106174301A (zh) | 一种补血养颜的桃胶阿胶果冻 | |
CN105981825A (zh) | 一种党参核桃益补羊奶及其制备方法 | |
CN105815396A (zh) | 一种油菜降血糖保健饼干及其制备方法 | |
CN105981821A (zh) | 一种南瓜酒香滋阴羊奶及其制备方法 | |
CN104304377A (zh) | 一种白芝麻西米面包及其制备方法 | |
CN105532884A (zh) | 一种紫米香叶羊奶及其制备方法 | |
CN110959657A (zh) | 一种具有清理肠胃功能的桔花糕配方及制备方法 | |
CN105981822A (zh) | 一种茉莉清肺羊奶及其制备方法 | |
CN105981823A (zh) | 一种仙人掌黄竹参滋阴清热羊奶及其制备方法 | |
CN105494644A (zh) | 一种竹茹白术健脾羊奶及其制备方法 | |
CN105981808A (zh) | 一种开胃散郁木瓜羊奶及其制备方法 | |
CN105494645A (zh) | 一种阴香皮麦香羊奶及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161005 |