CN105961722A - 一种茉莉薏苡补气除烦茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茉莉薏苡补气除烦茶，由下列重量份的原料制成：龙眼10‑12、菱角20‑25、玫瑰花苞4‑5、薏苡仁粉10‑15、茉莉花茶汁200‑250、牡蛎壳100‑110、山楂100‑105、白糖10‑15、槲皮素0.1‑0，2、L‑焦谷氨酸0.7‑1、灯心草1.6‑2、阳雀花1.7‑2、荷蒂1.3‑2；本发明高值化利用了海洋生物资源，以牡蛎加工产生的大量废弃物—牡蛎壳为钙源制备谷氨酸螯合钙，增加花茶的钙含量，提高人体对钙的吸收率；本发明还添加有山楂提取物，具有较强的抗氧化能力，该山楂提取物与槲皮素间存在抗氧化协同作用，通过与螯合钙共混改性，得到具有高效抗氧化、高营养价值的添加助剂。

Description

一种茉莉薏苡补气除烦茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及花茶技术领域，尤其涉及一种茉莉薏苡补气除烦茶及其制备方法。

背景技术

近年来，在饮食方面钠盐摄取过高和缺钙导致的高血压、肥胖等疾病的发病率逐年增高并出现低龄化趋势，而且现代医学也已证明缺钙比高钠的危害性更大。因此，食物中钙含量的提高是解决缺钙问题的主要途径之一。

近年来，牡蛎作为我国重要的海产经济贝类产量不断增加，而占其总重80%以上的牡蛎壳大多数作为固体废弃物被丢弃在垃圾场或填海，已成为环境一大公害，迫切需要新技术手段来解决这一问题。另外，由于牡蛎壳中碳酸钙的含量高达95%左右，以牡蛎贝壳为原料制备生物钙日益引起人们的重视。本文以牡蛎加工废弃物牡蛎壳为钙源制备高纯度谷氨酸螯合钙，不仅可作为补钙剂，又可作为代盐剂及调味剂使用，从而变废为宝，对保护环境有重要意义。

山楂又名山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科山楂属植物，我国资源丰富。山楂果有很高的营养价值，具有多方面的药理活性。常吃山楂及其制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿。因此，在人们日益重视自身保健的今天，研究山楂的功能特性及其制品日益受到人们的广泛关注。目前，对山楂抗氧化性的研究鲜见报道。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茉莉薏苡补气除烦茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种茉莉薏苡补气除烦茶，由下列重量份的原料制成：

龙眼10-12、菱角20-25、玫瑰花苞4-5、薏苡仁粉10-15、茉莉花茶汁200-250、牡蛎壳100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、灯心草1.6-2、阳雀花1.7-2、荷蒂1.3-2。

所述的一种茉莉薏苡补气除烦茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将灯心草、阳雀花、荷蒂用6-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取龙眼、菱角去壳取肉，将龙眼肉烘干磨粉待用，将菱角肉切碎待用；将切碎的菱角肉与玫瑰花苞、龙眼粉、中药粉混合均匀，再置于蒸锅上隔水熏蒸26-30分钟；

（3）挑拣出上述步骤所得物料的玫瑰花苞，再与薏苡仁粉混合均匀后，用力揉搓10-15分钟，再倒入锅内，并加入混合物质量3-4倍的水混合浸煮10-12分钟，绿的锅内汤料，收取待用；

（4）将牡蛎壳先用清水清洗表面杂物，粉碎，加适量水研磨成糊状，加水搅拌，过滤除去滤液，得钙源牡蛎壳粉；

（5）取L-焦谷氨酸、钙源牡蛎壳粉混合，加入混合物100-110倍的蒸馏水中，加热到70-75℃，加入醋酸或小苏打调节pH为5-6，保温搅拌1-1.2小时，抽滤，将滤液蒸发浓缩至膏状，加入膏状重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，搅拌均匀，得螯合钙醇液；

（6）将山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率为197-00W下超声35-40min，过滤得提取液；

（7）将提取液滴加到合钙醇液中，滴加完毕后加入上述槲皮素，搅拌均匀，置于50-60℃的恒温水浴中，保温10-12小时，出料，将滤液蒸发浓缩至膏状，得抗氧化螯合钙；

（8）将茉莉花茶汁与上述步骤所得物料以及剩余各物料混合均匀，再灭菌灌装，即得。

本发明的优点是：本发明高值化利用了海洋生物资源，以牡蛎加工产生的大量废弃物—牡蛎壳为钙源制备谷氨酸螯合钙，增加花茶的钙含量，提高人体对钙的吸收率；本发明还添加有山楂提取物，具有较强的抗氧化能力，该山楂提取物与槲皮素间存在抗氧化协同作用，通过与螯合钙共混改性，得到具有高效抗氧化、高营养价值的添加助剂，本发明工艺简便易行，且绿色环保；

本发明入口清甜，香气四溢，营养丰富，还添加有灯心草、阳雀花、荷蒂等食药材，富予了本发明心热烦躁、补气益肾的保健功效。

具体实施方式

一种茉莉薏苡补气除烦茶，由下列重量份的原料制成：

龙眼10、菱角20、玫瑰花苞4、薏苡仁粉10、茉莉花茶汁200、牡蛎壳100、山楂100、白糖10、槲皮素0.1，2、L焦谷氨酸0.7、灯心草1.6、阳雀花1.7、荷蒂1.3。

所述的一种茉莉薏苡补气除烦茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将灯心草、阳雀花、荷蒂用6倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取龙眼、菱角去壳取肉，将龙眼肉烘干磨粉待用，将菱角肉切碎待用；将切碎的菱角肉与玫瑰花苞、龙眼粉、中药粉混合均匀，再置于蒸锅上隔水熏蒸26分钟；

（3）挑拣出上述步骤所得物料的玫瑰花苞，再与薏苡仁粉混合均匀后，用力揉搓10分钟，再倒入锅内，并加入混合物质量3倍的水混合浸煮10分钟，绿的锅内汤料，收取待用；

（4）将牡蛎壳先用清水清洗表面杂物，粉碎，加适量水研磨成糊状，加水搅拌，过滤除去滤液，得钙源牡蛎壳粉；

（5）取L焦谷氨酸、钙源牡蛎壳粉混合，加入混合物100倍的蒸馏水中，加热到70℃，加入醋酸或小苏打调节pH为5，保温搅拌1小时，抽滤，将滤液蒸发浓缩至膏状，加入膏状重量20倍的、90%的乙醇溶液，搅拌均匀，得螯合钙醇液；

（6）将山楂粉加入到其重量20倍的、47%的乙醇溶液中，于功率为197W下超声35min，过滤得提取液；

（7）将提取液滴加到合钙醇液中，滴加完毕后加入上述槲皮素，搅拌均匀，置于50℃的恒温水浴中，保温10小时，出料，将滤液蒸发浓缩至膏状，得抗氧化螯合钙；

（8）将茉莉花茶汁与上述步骤所得物料以及剩余各物料混合均匀，再灭菌灌装，即得。

Claims (2)

1.一种茉莉薏苡补气除烦茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：

龙眼10-12、菱角20-25、玫瑰花苞4-5、薏苡仁粉10-15、茉莉花茶汁200-250、牡蛎壳100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、灯心草1.6-2、阳雀花1.7-2、荷蒂1.3-2。

2.如权利要求1所述的一种茉莉薏苡补气除烦茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将灯心草、阳雀花、荷蒂用6-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取龙眼、菱角去壳取肉，将龙眼肉烘干磨粉待用，将菱角肉切碎待用；将切碎的菱角肉与玫瑰花苞、龙眼粉、中药粉混合均匀，再置于蒸锅上隔水熏蒸26-30分钟；

（3）挑拣出上述步骤所得物料的玫瑰花苞，再与薏苡仁粉混合均匀后，用力揉搓10-15分钟，再倒入锅内，并加入混合物质量3-4倍的水混合浸煮10-12分钟，绿的锅内汤料，收取待用；

（4）将牡蛎壳先用清水清洗表面杂物，粉碎，加适量水研磨成糊状，加水搅拌，过滤除去滤液，得钙源牡蛎壳粉；

（5）取L-焦谷氨酸、钙源牡蛎壳粉混合，加入混合物100-110倍的蒸馏水中，加热到70-75℃，加入醋酸或小苏打调节pH为5-6，保温搅拌1-1.2小时，抽滤，将滤液蒸发浓缩至膏状，加入膏状重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，搅拌均匀，得螯合钙醇液；

（6）将山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率为197-00W下超声35-40min，过滤得提取液；

（7）将提取液滴加到合钙醇液中，滴加完毕后加入上述槲皮素，搅拌均匀，置于50-60℃的恒温水浴中，保温10-12小时，出料，将滤液蒸发浓缩至膏状，得抗氧化螯合钙；

（8）将茉莉花茶汁与上述步骤所得物料以及剩余各物料混合均匀，再灭菌灌装，即得。