CN105961639A - 养生元宝油 - Google Patents

Abstract

本发明申请公开了一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油50‑80份、小磨芝麻油1‑10份、山茶油1‑15份、橄榄油1‑10份、亚麻籽油1‑10份。本发明各种营养成分（如氨基酸、神经酸、维生素）配比合理，利于人体吸收。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例合理。多不饱和脂肪酸中的ω－3和ω－6之间的比例合理。适宜老少孕和气血虚人群食用。成本相对纯元宝枫籽油较低，便于向普通消费者推广。

Description

养生元宝油

技术领域

本发明涉及食用油加工的技术领域，具体涉及一种调和油。

背景技术

元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由中国的特有树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂。

元宝枫籽油含有丰富的黄酮类化合物、神经酸和维生素E。黄酮类化合物可以提高NK细胞活性，提高机体细胞免疫和体液免疫的双重作用而增强机体免疫力。神经酸是世界科学家公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质。它的缺乏，将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。而人体自身又很难生成神经酸，只能靠体外摄取来补充。维生素E可防止不饱和脂肪酸的过分氧化，促使血清胆固醇降低，促进毛细管增生，改善微循环，从而有利于预防动脉硬化及血管疾病的发生，对维持骨骼肌、心肌、平滑肌及周围血管正常功能起主要作用，也是维持细胞膜柔软、弹性、活动性的主要物质。

但是人们在食用元宝枫籽油时，会存在着如下的问题：

1、元宝枫籽油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之比约为：1:2.09:2.38。世界两大著名国际组织－－世界卫生组织和联合国粮农组织为此提出膳食脂肪酸的建议：饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸＝1﹕1﹕1。其中，结合中国的国情，随着生活水平的提高，现在国民食用肉类(牛肉、羊肉、猪肉)量相较于10年前有大幅度的增长，而牛肉、羊肉、猪肉中含有较为丰富的饱和脂肪酸，成为人体摄入饱和脂肪酸的重要来源。故建议油脂中饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸＝(0.6-0.8):2:(1.5-2)，可以看出元宝枫籽油中饱和脂肪酸的含量仍然偏高。

2、多不饱和脂肪酸包括了ω－3和ω－6，当ω－3和ω－6之间的比例达到平衡时，人体的技能最为高效。元宝枫籽油中ω－6族脂肪酸含量偏高，会与下列疾病有些密切的联系，如心血管病、癌症、肥胖、胰岛素拮抗、哮喘、关节炎、狼疮、抑郁、精神分裂症、产后抑郁症和早老性痴呆。建议ω‐3和ω‐6之比接近(4-6)：1。

3、元宝枫籽油的市场价在每斤600---850元，价格较贵，普通消费者会容易因为价高而却步，不利于进行元宝枫籽油的推广。

申请号为20151075443906的发明专利公开了一种含有元宝枫籽油调和油，由元宝枫籽油、牡丹籽油、花生油、芝麻油组成，各原料的质量的百分比为：元宝枫籽油20-40％、牡丹籽油20-30％、花生油25-30％、芝麻油10-20％。虽然解决了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间配比不合理和ω－3和ω－6之间配比不合理的问题。但是也存在着一定的问题：

1、牡丹自身具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效，自身气血虚的人群和孕妇应慎食和少食，否则会导致上述人群血虚而伤阴，反而不利于人体的身体健康。上述问题导致适宜食用该调和油的人群不广。

2、牡丹油本身价格昂贵，目前牡丹籽油的市场定价每斤千元以上，是元宝枫籽油价格的两倍，在调和油中加入了20-30％的牡丹籽油，整个调和油的成本和纯元宝枫籽油相当，仍然会存在不便于向普通消费者推广的问题。

发明内容

本发明提供一种养生元宝油，以解决现有含元宝枫籽油的调和油适宜食用人群不广的问题。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油50-80份、小磨芝麻油1-10份、山茶油1-15份、橄榄油1-10份、亚麻籽油1-10份。

小磨芝麻油：芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。同时小磨芝麻油浓郁的香气，可增进食欲，食用完小磨芝麻油，食用其他油脂会觉得索然无味。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之比为1:2.50:3.03。

山茶油：不饱和脂肪酸较高，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之比为1:7.80:1.10。

橄榄油：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、橄榄油护肤F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

亚麻籽油：亚麻籽油含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5％的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸。亚麻籽中不饱和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亚麻酸)和ω‐6系列(γ-亚麻酸)之比接近(4-6)：1。但是对亚麻籽油的食用需要适量，建议每天食用15ML左右，如超过此量，人体并不能较好地吸收。

与现有技术相比，本发明的优点在于：1、各种营养成分(如氨基酸、神经酸、维生素)配比合理，利于人体吸收。2、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例合理。3、多不饱和脂肪酸中的ω－3和ω－6之间的比例合理。4、适宜老少孕和气血虚人群食用。5、成本相对纯元宝枫籽油较低，便于向普通消费者推广。

进一步地，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油60-70份、小磨芝麻油4-10份、山茶油6-15份、橄榄油4-10份、亚麻籽油4-10份。

进一步地，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油62-65份、小磨芝麻油5-8份、山茶油8-12份、橄榄油5-8份、亚麻籽油6-9份。

进一步地，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油62份、小磨芝麻油6份、山茶油9份、橄榄油6份、亚麻籽油7份。

进一步，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油63份、小磨芝麻油6份、山茶油10份、橄榄油6份、亚麻籽油8份。

进一步，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油64份、小磨芝麻油7份、山茶油11份、橄榄油7份、亚麻籽油8份。

进一步，一种养生元宝油，由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油65份、小磨芝麻油8份、山茶油12份、橄榄油8份、亚麻籽油9份。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

实施例1

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油1克、山茶油0克、橄榄油0克、亚麻籽油0克。

实施例2

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油0克、山茶油1克、橄榄油0克、亚麻籽油0克。

实施例3

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油0克、山茶油0克、橄榄油1克、亚麻籽油0克。

实施例4

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油0克、山茶油0克、橄榄油0克、亚麻籽油1克。

实施例5

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油1克、山茶油1克、橄榄油1克、亚麻籽油1克。

实施例6

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油50克、小磨芝麻油11克、山茶油16克、橄榄油11克、亚麻籽油11克。

实施例7

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油50克、小磨芝麻油12克、山茶油17克、橄榄油12克、亚麻籽油12克。

实施例8

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油50克、小磨芝麻油13克、山茶油18克、橄榄油13克、亚麻籽油13克。

实施例9

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油50克、小磨芝麻油14克、山茶油19克、橄榄油14克、亚麻籽油14克。

实施例10

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油50克、小磨芝麻油10克、山茶油15克、橄榄油10克、亚麻籽油10克。

实施例11

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油53克、小磨芝麻油2克、山茶油3克、橄榄油2克、亚麻籽油2克。

实施例12

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油56克、小磨芝麻油3克、山茶油4.5克、橄榄油3克、亚麻籽油3克。

实施例13

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油59克、小磨芝麻油4克、山茶油6克、橄榄油4克、亚麻籽油4克。

实施例14

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油60克、小磨芝麻油4克、山茶油6克、橄榄油4克、亚麻籽油4克。

实施例15

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油62克、小磨芝麻油6克、山茶油9克、橄榄油6克、亚麻籽油7克。

实施例16

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油63克、小磨芝麻油6克、山茶油10克、橄榄油6克、亚麻籽油8克。

实施例17

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油64克、小磨芝麻油7克、山茶油11克、橄榄油7克、亚麻籽油8克。

实施例18

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油65克、小磨芝麻油8克、山茶油12克、橄榄油8克、亚麻籽油9克。

实施例19

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油68克、小磨芝麻油7克、山茶油11克、橄榄油8克、亚麻籽油7克。

实施例20

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油71克、小磨芝麻油8克、山茶油12克、橄榄油8克、亚麻籽油8克。

实施例21

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油74克、小磨芝麻油9克、山茶油13克、橄榄油8克、亚麻籽油9克。

实施例22

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油77克、小磨芝麻油9克、山茶油14克、橄榄油9克、亚麻籽油9克。

实施例23

该养生元宝油，由以下重量的植物油组成：元宝枫籽油80克、小磨芝麻油10克、山茶油15克、橄榄油10克、亚麻籽油10克。

上述实施例中三种脂肪酸的含量如下表所示：

实施例	S(重量％)	M(重量％)	P(重量％)	S：M：P
					1	18.26	38.18	43.56	0.96:2:2.28
2	18.19	38.68	43.12	0.94:2:2.23
					3	18.25	38.68	43.07	0.94:2:2.23
4	18.21	38.24	43.55	0.95:2:2.28
					5	18.03	39.20	42.77	0.92:2:2.18
6	15.50	49.27	35.23	0.63:2:1.43
					7	15.39	49.80	34.81	0.62:2:1.40
8	15.29	50.19	34.53	0.61:2:1.38
					9	15.19	50.54	34.27	0.60:2:1.36
10	15.51	49.38	35.11	0.63:2:1.42
					11	17.44	41.61	40.95	0.84:2:1.97
12	17.15	42.77	40.08	0.80:2:1.87
					13	16.92	43.70	39.38	0.77:2:1.80
14	16.94	43.63	39.43	0.78:2:1.81
					15	16.45	45.32	38.23	0.73:2:1.69
16	16.34	45.58	38.07	0.72:2:1.67
					17	16.27	46.11	37.62	0.71:2:1.63
18	16.15	46.57	37.28	0.69:2:1.60
					19	16.38	46.15	37.47	0.71:2:1.62
20	16.32	46.13	37.55	0.71:2:1.63
					21	16.26	46.11	37.63	0.71:2:1.63
22	16.24	46.46	37.29	0.70:2:1.61
					23	16.18	46.69	37.13	0.69:2:1.59

表1

表1中S是指饱和脂肪酸，M是指单不饱和脂肪酸，P是指多不饱和脂肪酸。

上述实施例中ω－3和ω－6的比值如下表所示：

表2

上述实施例中的主要营养成分的含量如下表所示：

表3

由以上数据可知：

当元宝枫籽油50-80克、小磨芝麻油1-10克、山茶油1-15克、橄榄油1-10克、亚麻籽油1-10克时，基本满足三种脂肪酸之间、ω－3和ω－6之间、主要营养成分含量合理配比。

当元宝枫籽油60-70克、小磨芝麻油4-10克、山茶油6-15克、橄榄油4-10克、亚麻籽油4-10克时，满足饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸＝(0.6-0.8):2:(1.5-2)，ω‐3﹕ω‐6＝(4-6)：1，神经酸、氨基酸和维生素E的含量合理。采用上述范围的配比，本养生元宝油的成本约为纯元宝枫籽油的四分之三，利于向普通消费者推广。

本申请人选取了10名脸色枯黄或苍白、唇舌淡白的中年妇女进行了试验，采用了实施例14的配方让其食用3个月，每天的食用的油脂为30克。3个月之后，进行回访，10名食用者均认为该调和油口感好，有5名食用者提出健忘症状有所缓解，4名食用者感觉面部更加有光泽，3名食用者提出气虚现象有改善的趋势，10名食用者均没有气虚现象加重的感觉。

本申请人选取了10名便秘、睡眠差、易早醒的人群进行了试验，采用了实施例15的配方让其食用3个月，每天的食用的油脂为30克。3个月之后，进行回访，10名食用者均认为该调和油口感好，有6名食用者提出健忘症状有所缓解，5名患者感觉便秘有缓解，4名食用者的睡眠质量有所提高，10名食用者均没有睡眠继续变差的反应。

本申请人选取了10名乏力、心悸、气短的50岁以上人群进行了试验，采用了实施例16的配方让其食用3个月，每天的食用的油脂为30克。3个月之后，进行回访，10名食用者均认为该调和油口感好，有2名食用者感觉心悸、气短有轻微缓解，有4名食用者感觉记忆力有所改善，10名食用者均没有上述症状加重的反应。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (7)

1.一种养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油50-80份、小磨芝麻油1-10份、山茶油1-15份、橄榄油1-10份、亚麻籽油1-10份。

2.根据权利要求1所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油60-70份、小磨芝麻油4-10份、山茶油6-15份、橄榄油4-10份、亚麻籽油4-10份。

3.根据权利要求2所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油62-65份、小磨芝麻油5-8份、山茶油8-12份、橄榄油5-8份、亚麻籽油6-9份。

4.根据权利要求3所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油62份、小磨芝麻油6份、山茶油9份、橄榄油6份、亚麻籽油7份。

5.根据权利要求3所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油63份、小磨芝麻油6份、山茶油10份、橄榄油6份、亚麻籽油8份。

6.根据权利要求3所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油64份、小磨芝麻油7份、山茶油11份、橄榄油7份、亚麻籽油8份。

7.根据权利要求3所述的养生元宝油，其特征在于由以下重量份数的植物油组成：元宝枫籽油65份、小磨芝麻油8份、山茶油12份、橄榄油8份、亚麻籽油9份。