CN105942310A - 一种破膜裸藻干粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种破膜裸藻干粉的制备方法，包括下列步骤：A、清洗；B、冻结；C、融解；D、重复上述B和C操作1‑3次，然后调节pH值为弱碱性；E、干燥。本发明制成的破膜裸藻干粉，与目前已有方法制备的裸藻干粉比较，消化吸收率提高，对机体的健康效应增强。本发明的制备方法具有工艺简便、效率高、易于消化吸收、增强功效等诸多优点。用本发明制备的裸藻干粉，加工成片剂、胶囊等其他剂型食用，同样保持消化吸收率高、生物活性强的特点。即使未经喷雾干燥工艺处理而直接应用新鲜裸藻，也已经过了破膜处理，其消化吸收和生物学功效也都高于未经破膜处理的裸藻。
Description
技术领域
本发明涉及一种破膜裸藻干粉的制备方法，属于精细化工保健品领域。
背景技术
裸藻是一种古老的单细胞生物，既有鞭毛可以进行运动, 又能进行光合作用,同时具有动物和植物的两种特征。裸藻没有细胞壁，只有一层浆膜包绕在裸藻细胞的表层,该浆膜不但起到包绕裸藻细胞内容物的作用,使裸藻细胞的内容物与外界隔离,同时还承担着裸藻细胞与外界物质交换的作用。大量研究报道裸藻富含人体所必需的维生素、矿物质、蛋白质、脂类、碳水化物等多种营养素和生物活性物质，具有抗氧化、降血脂、降血糖和抗肿瘤等多种生物学功效。目前国内外应用裸藻的方法是将其制备为干粉，再加工成裸藻胶囊、片剂等剂型的营养保健品或食品添加剂。目前国内外厂家生产的裸藻干粉，是采用将裸藻脱水干燥后再研磨成粉末的工艺制备而成。在制备裸藻干粉的过程中，包绕着裸藻细胞内容物的表层浆膜被直接干燥。由于该浆膜是由蛋白、脂类和糖类等物质组成，干燥后稳定性极强，很不易在人体胃肠道中消化，并会因此而影响机体对裸藻细胞内物质的吸收，也必将会因此而影响裸藻的生物活性。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种新的制备破膜裸藻干粉的方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
本发明提供的破膜裸藻干粉的制备方法包括下列步骤：
A、清洗：将裸藻先用自来水反复清洗，再用蒸馏水冲洗至无色清澈后滤干并收集裸藻。
B、冻结：将上述收集的裸藻置于pH值为6.5-6.7的微酸溶液中，缓慢冷冻降温至-5--6℃，使裸藻溶液完全冻结。
冷冻降温的速率是每分钟降低0.1-0.2℃。
C、融解：用微波加热的方法对上述冻结了的裸藻溶液冰块进行加热处理，使裸藻溶液冰块迅速化冻溶解。
D、重复上述B和C操作1-3次，并在溶解完全后用碳酸氢钠溶液调节pH值为7.0-7.1。
E、干燥：采用常用喷雾干燥的方法，将上述裸藻液干燥后成为破膜裸藻干粉。
本发明依据包绕裸藻细胞内容物的外层浆膜对弱酸不稳定的特性，并结合水分的冰点与裸藻表层浆膜的冰点不相同的物理特点,采用重复冻融的方法,破坏包绕裸藻细胞的表层浆膜,使得裸藻细胞内容物容易溢出并被消化吸收。本方法是先缓慢将裸藻所在的弱酸溶液的温度降至-5— -6℃，在该条件下，裸藻内外的水分可逐渐结成冰凌,且冰凌的体积已由-4℃时的最小开始膨胀增大,冰凌在冻结的过程中可损伤逐渐冷缩与冻结的裸藻表层浆膜。继而采取快速升温解冻的方法，造成裸藻细胞内容物由胞内溢出。再如此重复操作几次，即可使裸藻表层浆膜的结构大部破坏，细胞内的物质也容易溢出和被消化吸收。将经本方法处理的裸藻再制成干粉，即为破膜裸藻干粉。
本发明制成的破膜裸藻干粉，与目前已有方法制备的裸藻干粉比较，消化吸收率提高，对机体的健康效应增强。本发明的制备方法具有工艺简便、效率高、易于消化吸收、增强功效等诸多优点。用本发明制备的裸藻干粉，加工成片剂、胶囊等其他剂型食用，同样保持消化吸收率高、生物活性强的特点。即使未经喷雾干燥工艺处理而直接应用新鲜裸藻，也已经过了破膜处理，其消化吸收和生物学功效也都高于未经破膜处理的裸藻。
动物实验：
将32只高血糖与高血脂模型雄性成年大鼠，平均分为4组，每组8只。第一组每天经口灌胃蒸馏水，第二组每天灌胃海带多糖100mg/kg体重，第3组每天灌胃市售普通裸藻干粉100mg/kg体重，第4组每天灌胃本发明破膜裸藻干粉100mg/kg体重，连续28天。检测结果为：
1空腹血糖与血脂水平降低的幅度: 第4组>第3组>第2组>第1组
2血浆MDA含量: 第4组<第3组<第2组<第1组
说明了本发明的破膜裸藻干粉的降低血糖、降低血脂和抗脂质过氧化作用均大于市售普通裸藻干粉和海带多糖。表明本发明的良好生物活性。
具体实施方式
实施例1
本实施的破膜裸藻干粉的制备方法，包括下列步骤：
A、清洗：将裸藻先用自来水反复清洗，再用蒸馏水冲洗至无色清澈后，每分钟1000转离心10分钟后收集裸藻沉淀。
B、冻结：将上述收集的裸藻置于相等体积的蒸馏水中，轻轻搅拌，使其形成均匀的裸藻液。用稀硫酸调节该溶液的pH值为6.7的微酸溶液后，开始缓慢冷冻降温至-6℃，使裸藻溶液完全冻结。
C、融解：用微波加热的方法对上述冻结了的裸藻溶液冰块进行加热，使裸藻溶液冰块快速化冻溶解。
D、重复上述B和C操作3次，并在溶解完全后用碳酸氢钠溶液调节pH值为7.1。
E、干燥：采用常用喷雾干燥的方法，将上述裸藻液干燥后成为破膜裸藻干粉。
实施例2
本实施的破膜裸藻干粉的制备方法，包括下列步骤：
A、清洗：将裸藻先用自来水反复清洗，再用蒸馏水冲洗至无色清澈后，每分钟1000转离心10分钟后收集裸藻沉淀。
B、冻结：将上述收集的裸藻置于相等体积的蒸馏水中，轻轻搅拌，使其形成均匀的裸藻液。用稀硫酸调节该溶液的pH值为6.5的微酸溶液后，开始缓慢冷冻降温至-5℃，使裸藻溶液完全冻结。
C、融解：用微波加热的方法对上述冻结了的裸藻溶液冰块进行加热，使裸藻溶液冰块快速化冻溶解。
D、重复上述B和C操作1次，并在溶解完全后用碳酸氢钠溶液调节pH值为7.0。
E、干燥：采用常用喷雾干燥的方法，将上述裸藻液干燥后成为破膜裸藻干粉。
Claims (6)
1.一种破膜裸藻干粉的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
A、清洗；
B、冻结；
C、融解；
D、重复上述B和C操作1-3次，然后调节pH值为弱碱性；
E、干燥。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤B冻结具体操作是：将清洗干燥的裸藻置于pH值为6.5-6.7的微酸溶液中，缓慢冷冻降温至-5--6℃，使裸藻溶液完全冻结。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，冷冻降温的速率是每分钟降低0.1-0.2℃。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤C融解的具体操作是：用微波加热的方法对冻结了的裸藻溶液冰块进行加热处理，使裸藻溶液冰块迅速化冻溶解。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤D中，用碳酸氢钠溶液调节pH值为7.0-7.1。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤E干燥是采用常用喷雾干燥的方法，将上述裸藻液干燥后成为破膜裸藻干粉。
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